#سس_مایونز_خانگی روغن گیاهی نصف لیوان، تخم مرغ کامل دو عدد، نمک یک ق م سرخالی، آبلیمو یک ق م،، سرکه دو ق م، فلفل سفید نصف ق م، درصورت دلخواه سس خردل اندازه نخود و با پودر خردل نصف ق چ ❌ميتونيد زير كاسه همزن يخ قرار بدين تا موقع هم زدن مواد سريع تر سفت بشه ❌ اصلا از روغن سرخ كردني استفاده نشه ❌روغن رو حتما كم كم قاشق قاشق اضافه كنيد و هر كجا ديدين سفت شد از اضافه كردن روغن خودداري كنيد ❌زود نا اميد نشين و هم زدن رو متوقف نكنيد ❌با همزن برقي و مخلوط كن هم ميشه سس درست کرد ❌تا یک هفته در یخچال قابل نگهداریه و جون میده باهاش الویه و سالاد درست کنی 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #ترشی_انبه_زعفرانی مرحله اول👈انبه سبز و کال ۳ کیلو، زرد چوبه ۲ ق غ، نمک ۲ ق غ، استراحت در محیط اشپزخانه و‌ پشت پنجره ۲۴ ساعت . مرحله دوم👈سیر ۱ بوته، فلفل قرمز تند یا شیرین ۳ عدد، فلفل تند خشک تند مقدار لازم یا فلفل عنابی ۱۰ عدد، قیصی ۱۰ عدد، زعفران دم کرده غلیظ ۲ ق غ، عسل ۲ ق غ سرپر یا ۴ ق غ شکر تخم گشنیز ۲ ق غ، فلفل قرمز تند ۱ ق م، سیاه دانه ۱.۵ ق غ، ادویه کاری ۱ ق غ، زردچوبه ۱ ق غ، #سس انبه👈۱ پیمانه انبه، ۳ حبه سیر، فلفل تند تازه خرد شده ۱ ق غ، ترکیب تخم گشنیز و فلفل قرمز ۱ ق م، سرکه سفید ۱/۳ پیمانه از زمانی که تمام مواد ترشی به سرکه در حال جوش اضافه شد تا دوباره به جوش بیاد ۲ دقیقه باید روی حرارت بماند . تا زمانیکه به ارامی سرد بشه و داخل شیشه های مورد نظرتون بریزین داخل یخچال ترشی را نگهداری کنید . بجای عسل از شکر میتوانید استفاده کنید . (برای هر پیمانه سرکه ۱ قاشق غذاخوری ) دویتانی که دوست دارن به ترشی روغن اضافه کنند ۱/۲ پیمانه روغن زیتون دز زمان اضافه کردن سس انبه اضافه کنند. شکر در زمان ریختن ادویه اضافه شود. 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

باقالی پلو با ماهیچه😍😋 مواد لازم: ماهیچه گوسفندی🍖 ۲ تا ۳ عدد پیاز🧅 ۱ کیلو سیر🧄 ۶ الی ۷ حبه چوب دارچین🪵 ۲ تا ۳ عدد محلول زعفرون💛 به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه🌶🧂 به مقدار لازم روغن🥃 نصف لیوان برای باقالی پلو: برنج🍙 دو پیمانه شوید🌿 ۲۵۰ گرم باقالی ۲۵۰ گرم نمک و روغن و زعفرون🧂🥃💛 به مقدار لازم ⭕️نکات⭕️ چون این روش پخت ماهیچه آب نداره و با آبِ خودِ ماهیچه و پیاز میپزه حتما حرارت کم باشه با تایم ۴ الی ۵ ساعت هر نیم ساعت ماهیچه هارو جا به جا کنید ترجیحا از روغن کنجد استفاده کنید که سالمتره . برای باقالی پلوی کته ای حتما چک کنید آب یک بند انگشت روی برنج باشه باقالی هارو به مدت ۳۰ دقیقه به همراه نمک بپزید (نمک باعث میشه دفرمه نشه) برای خوش رنگ تر شدن باقالی پلو حتما یک مقدار زعفرون بزنید برای خوش عطر شدنش حتما از روغن حیوانی استفاده کنید 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

با خمیر یوفکا یه پای فوری خوشمزه درست کن سیوش کنی میری بعدا سراغش مواد لازم خمیر یوفکا 1 پاکت (400 گرم) ماست یونانی یا خامه ترش 300 گرم شکر 150 گرم تخم مرغ 4 عدد توت فرنگی و بلوبری یا هر میوه مشابه ای خمیر یوفکا رو تا بزنید و بچینید تو ظرف از قبل چرب شده . ماست و تخم مرغ و شکر رو مخلوط کنید و بریزید رو خمیر و با میوه روش رو بپوشونید. تو فر از قبل گرم شده 180 درجه به مدت 40 الی 50 دقیقه بگذارید تا بپزه برای اینکه روش قرمز نشه میتونید روش رو فویل بکشید و تا بپزه تو فر باشه. روش پودر قند بپاشید و نوش جان.. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_روغنی 2عدد آرد دو لیوان سرخالی، ماست شیرین نصف لیوان،روغن مایع 1/3 لیوان، روغن کرمانشاهی یا کره 1 ق غ، شکر دانه ریزنصف لیوان، هل آسیاب شده نصف ق غ، بکینگ پودر 1 ق چ سر خالی، نمک یک پینچ، زعفران دم کرده غلیظ یک ق غ برای خمیر و نصف ق چ برای رومال، زرده تخم مرغ برای زرینه1 عدد، کنجد و خرفه یا سیاه دونه 🔸برای اندازه گیری از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید 🔸اگه روغن کرمانشاهی و کره دوست ندارید می تونید حذفش کنید و بجاش همون روغن مایع رو اضافه کنید 🔸فر و از قبل با دمای ۱۸۰ گرم کنید. و دمای پخت ۱۷۵ زمان پخت ۲۰تا ۳۰دقیقه فن فر روشن باشه و اگه فرتون فن نداره چند دقیقه آخر شعله بالا رو روشن کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#روکش_شکلاتی 👌نحوه صحیح روکش کردن کیک با شکلات مخصوص ✅ حتما شکلات از دما افتاده باشه و کیکتون هم یخی یا خیلی سرد نباشه وگرنه هرچقدر هم روغن مایع تو شکلات بریزین ولی چون سرمای کیک زیاده زود سفت میشه و حتما کیک وسط گردون بذارین و به مقدار لازم شکلات مرکز کیک بریزین و نوک چاقو مرکز کیک و با دست دیگه گردون رو بچرخونید طبق فیلم و بعد سریع دیواره کیک رو با چاقو صاف کنید به همین راحتی. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورش_هويج پیاز فراوون رو با نمک و فلفل سیاه،زردچوبه ،ادویه کاری تفت میدم تا سبک و‌طلایی بشه،گوشت گوسفندی رو که کمی درشت خرد شده اضافه می کنم و تفت میدم،رب گوجه فرنگی اضافه می کنم و دوباره تفت میدم تا خامی رب گرفته بشه،میذارم تا گوشت با حرارت کم بپزه و یک‌ساعت آخر آلو (من‌الو‌بخارا و الوچه اضافه کردم)اضافه می کنم و میذارم تا بپزه وخوب جا بیوفته،هویج رو که رشته ای کردم تو تابه با کره ‌وروغن و زعفران تفت میدم و با حرارت کم و‌درب بسته اجازه میدیم تا یکم بپزه،یک رب آخر هویج ها رو با نصف لیوان ابغوره و زعفرون به خورش اضافه می کنیم و میذاریم تا جا بیوفته..... . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نون سیب زمینی😳🥔🍞😍😋 ازاون غذاهای خوشمزس که عجله داری ولی دلت یچیزی خوشمزه میخواد😋 اگه از هشتگ یا اکسپلور میبینی حتما به پیجم سربزن اموزش غذاهای شمالی ودسرای سه سوته دارم موادلازم👇🏼 نیم کیلو سیب زمینی ۳پیمانه ارد یه قاشق ق خ بکینگ پودر ۲عدد تخم مرغ به دلخواه پنیر پیتزا یه لیوان پیازچه خوردشده یه لیوان جعفری خورد شده یه دسته نمک فلفل زردچوبه پاپریکا پودر سیر به مقدار لازم روغن مایه یک سوم لیوان طرزتهیه👇🏼 اول سیب زمینی ابپز میکنیم وبعدتمامی موادو باهم ترکیب میکنیم مخلوط میکنیم اگه به دستتون چسبیدچندقاشق اردبزنین روی یه سطعی خمیرو به دو قسمت تقسیم میکنیم با وردنه بازمیکنیم باهر وسیله ای که داشتین برش میزنم تو ماهیتابه سرخ میکنیم در ماهیتابم میذاریم تا مغز پخت بشه نوش جان😋 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

۱۰ مدل #انرژی_بار یاد بگیر🤭 مواد لازم : ۱. آرد جودوسر ۱ ق غ / کره بادوم زمینی ۱ ق غ / شکلات آب شده ۱ ق م بادوم زمینی ۱ ق غ ۲. معجون ورزشی ۱ ق غ / آرد جودوسر ۱ ق غ / گردو ۱ ق غ / پودر شکلات ۱ ق م ۳. رایس کیک ۱ عدد / عسل ۱ ق غ شکلات ۱ ق م ۴. خرما بدون پوست ۲ عدد کره بادوم زمینی ۱ ق غ / کنجد ۱ ق غ ۵. جودوسر ۱ ق غ / دانه چیا ۱ ق م بادوم هندی ۱ ق غ / عسل ۱ ق غ ۶. نوتلا ۱ ق غ / جودوسر ۱ ق غ پودر دارچین ۱ ق م ۷. آرد جودوسر ۱ ق غ معجون ورزشی ۱ ق غ ۸. ارده ۱ ق غ / جودوسر ۱ ق غ پسته ۱ ق / خرما بدون پست ۲ عدد پودر دارچین ۱ ق م ۹. آرد جودوسر ۱ ق غ / نوتلا ۱ ق غ کشمش ۱ ق غ ۱۰. جودوسر ۱ ق غ / دارچین ۱ ق م پودر شکلات ۱ ق م / خرما ۲ عدد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اسکمو نوستالژی موادلازم: آلوچه ترش قرمز:۱ لیوان گوجه سبز:نصف لیوان آلبالو:🍒۱لیوان آب:💧نصف لیوان نمک:🧂۲ق.چ گلپر🍃 شکر:🍚۱ق،غ نکات: ‌آب بیشتر اضافه نکنید خود میوه ها آب میندازن نیم ساعت بجوشه کافیه حتما موقع پختن پای گاز چند بار هم بزنید که ته نگیره ‌در قابلمه رو نیمه باز بذارین که سر نره ‌نیازی نیست از صافی رد کنید هسته هاشو کامل برندارین میتونید چندتا از هسته هاشو با قاشق جدا کنید ‌میوه ها خودشون حین پخت له میشن میتونید با پشت قاشقم یه ذره لهش کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_آموزشی با نصف سینه مرغ و دو تا رون مرغ ، ۴۰ تا #ناگت درست کن موادلازم: ترکیب سینه و ران( بدون استخوان)مرغ ۵۰۰گرم نان تست دورگیری ۳ عدد پنیر پیتزا ۵۰گرم( نصف پیمانه) کره نرم ۱۵ گرم شیر یا آب سرد( برای نون تست)۵ ق غ(۱/۴ پ) سیر ۲ تا ۳ حبه(قابل حذف) سس خردل ۲ ق غ نمک نصف ق غ ادویه ها : پودر پیاز (۲ ق چ ) فلفل سیاه (۲ ق چ) پودر پاپریکا(۱ ق چ) تخم مرغ. ۲ تا ۳ عدد( با ۳ ق غ شیر ، کمی فلفل سیاه و نمک مخلوط بشه) آرد سفید. نصف پیمانه پودر سوخاری. دو پیمانه اگه سیر رو حذف کردید میتونید یک ق چ پودر سیر اضافه کنید.. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شیک تمشک برای درست کردنش نیاز داریم به : شیر بستنی موز تمشک عسل باقیمونده ی شیک رو میتونید توی ظرفای فریزری بریزید و بزارید فریزر تا کمی ببنده و یکی دو مرحله از فریزر در بیارید وقتی نیم بند شد هم بزنید مجدد بزارید داخل تا یه بستنی جذاب و خوشمزه ی تمشک هم داشته باشید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛