#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡
🔷#کباب_کوبیده_ماهی😋🍀
🔸ماهی تیلاپیا: 400 گرم
🔸پیاز: 1 عدد متوسط
🔸زیره سبز: نصف قاشق غذاخوری
🔸نمک و فلفل: به مقدار لازم
🔸ادویه‌های ماهی و میگو: به مقدار لازم
🔸سینه مرغ: 100 گرم
🔸سیر: 2 حبه
🔸زعفران: 1 قاشق غذاخوری
🔸سویا سس: نصف قاشق غذاخوری
🔸ادویه کاری: 1 قاشق چایخوری
🍔 طرز تهیه 🍔
ماهی را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
در این فاصله پیازها را خرد کرده و به همراه سیر مابقی ادویه‌ها در میکسر ریخته و خوب مخلوط کنید.
ماهی را از فریزر خارج کرده به همراه مواد بالا دوباره میکس کنید.
در این مرحله سویا سس و زعفران را نیز اضافه کرده، ورز دهید.
مخلوط ماهی را حدود 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
سپس به سیخ کشیده و کباب کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡
🔷#غذای_ترکی
#خورشت_فاسولیه
رسپى:
لوبیا سفید دو پيمانه
گوشت خورشتی حدود۵۰۰ گرم
پیاز دوعدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ٢ق غ
نمك فلفل زرچوبه زعفران اويشن به مقدارلازم
ليمو عمانى يا ابغوره به ميزان لازم
طرز تهیه:
ابتداپیازرو نگینی خرد و توى روغن تفت بدید تا سبک بشه بعد گوشتها رو توش تفت بديدوبعد بهش ادویه جات دلخواه رو اضافه كنيد رب رو اصافه وتفت بديد وگوجه هاى خرد يا رنده شده رى اضافه كنيد من گوجه چرى ريختم.لوبيا هامون رو كه ازشب قبل خيسونديم هم اضافه و اب روش مى ريزيم تا بپزه وحسابى جا بيفته.زهفرون رو به دلخواه اخرسر اضافه مى كنيم.براى ترسى خورشمون هم مى تونيم هم ازغوره هم ازليمو عمانى استفاده كنيم من هردرو زدم.
وقتى كامل وپخت وجا افتاد با سيب زمينى سرخ كرده سرو كنيد.با يه پلوى زعفرونى ايرانى عالي ☺️ته ديگم ته ديگ تافتون
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🥘َآشپزی خودمونی
🔷#موس_بیسکوییت 😋
🍩مواد لازم: خامه صبحانه دویست گرم، پنیر ماسکارپونه دویست گرم، پودر بیسکوییت پتی، بور وانیلی یک و نیم پیمانه، پودر قند نصف پیمانه، شیر یک و سه چهارم پیمانه، پودر ژلاتین یک و نیم ق س، آب یک چهارم پیمانه، وانیل نوک ق چ
🥥طرز تهیه: ژلاتین را روی آبسرد پاشیده و به روش بن ماری حل کنید کنار گذاشته تا خنک شود .
پنیر ماسکارپونه،خامه، وانیل، پودرقندالک شده،پودر بیسکوییت،شیر را در مخلوط کن ریخته و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود ژلاتین حل و خنک شده را نیز اضافه کنیدو مخلوط کنید. مایه ی دسر را درقالب ریخته و به مدت ۶-۷ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡
🔷#ترشی_بادمجان_کبابی 🍆🍆
سه تا بادمجان و سه تا گوجه رو کباب میکنیم
پوستشون رو جدا میکنیم. بادمجان و گوجه رو ساطوری یا له میکنیم. سیر فراوان رو رنده میکنیم.
با سرکه و نمک و کمی شکر مخلوط میکنیم. فلفل قلمی تند و سبزی خشک یا تازه دلخواه هم ریز میکنیم و مخلوط میکنیم(من نعناع و ریحان خشک ریختم) این ترشی همون روز قابل استفاده است. ولی برای خوشمزه تر شدن چند روز بعد ازش استفاده کنید .
ریختن شکر و فلفل سبز دلخواه هست.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡
🔷#تهچین_قیمه
🔸مواد لازم
▫️برنج ۴ پیمانه
▫️تخم مرغ ۲ عدد
▫️زعفران دم کرده غلیظ
▫️ماست چکیده ۱/۲ پیمانه
▫️روغن مایع ۱ ق غذا خوری
▫️خورشت قیمه به مقدار دلخواه
🥮طرز تهیه:
ابتد برنج را خیس کنید. تخم مرغ ها را به همراه ماست و زعفران غلیظ و روغن مایع داخل کاسه ریخته و با همزن دستی یا چنگال هم بزنید.برنج را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا به جوش بیاد.در ادامه برنج را با مخلوط مایه ته چین خوب مخلوط کنید و نصف آن را کف قابلمه که از قبل کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار داده داغ شده بریزید و بعد خورشت قیمه غلیظ را روی آن ریخته دقت کنید از کناره های دیوار قابلمه فاصله داشته باشد سپس مابقی برنج را بریزید و با کفگیر خوب صاف کنید و درب قابلمه را گذاشته و روی حرارت کم به مدت ۱ ساعت تا ته چین طلایی شود سپس به همراه زرشک تفت داده تزئین کنید. نوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡
🔷#سلامت
چای ات رو با چی میخوری ؟!
▫️۱۵تا کشمش؛ ۳۰ کالری
▫️یک قاشق غ توت خشک؛ ۳۷ کالری
▫️دو حبه قند؛ ۲۰ کالری
▫️۱۰گرم شکلات تلخ؛ ۵۹ کالری
▫️دوتا های بای؛ ۱۰۰کالری
▫️دو تا خرما؛ ۴۵ کالری
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍃🌸شـروع
🍃🌸یک هفته خـوب
🍃🌸بـا سـلامی
🍃🌸پُر از حس خـوب زندگی
🍃🌸ســـلام روز زیبـاتـون بـخیر
🍃🌸زندگیتون سرشاراز لحظه های ناب
🍃🌸روز و هفتـه خوبـــی داشتـه باشیـد
#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡
🔷#چزنک_رغو
(نان محلی با روغن حیوانی)غذای لرستان:
چزنک رغو از غذاهای محلی لرستان می باشد که از طرفداران زیادی برخوردار است و در بین عشایر و روستاها به نشانه احترام به مهمان ونشان دادن مهمان نوازی تهیه می شود.همانطوری که از اسم ان پیداست شامل چزنک (نان فطیر )و رغو (روغن البته حیوانی و محلی)است .
طرز تهیه آن نیز بدین صورت است که ابتدا خمیری آبکی و نرم بدون خمیر ترش تهیه می کنندو ان را روی تاوه یا ساج داغ می ریزند و با دست پهن می کنند (مثل نان ساجی) .بعد ازپشت و رو کردن نان خوشمزه و فطیری بنام چزنک آماده می شود که ان را بلافاصله قبل از سردشدن در ظرفی قرار می دهند و چند قاشق روغن محلی روی ان می ریزند و با خاکه قند (یا شیره)خوب مخلوط کرده و با دست می خورند.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡
🔷#پيتزا_نان_تست 🥪
یک پيتزايى راحت و سريع براى وقتايى كه حوصله ى خمير بازى نداريد😊
مرغ پخته و خرد شده با قارچ، گوشت چرخ كرده يا سوسيس و كالباس فلفل دلمه و قارچ و يا هر چيز ديگه اى كه دوست داشتيد روخرد مى كنيد و يه تفت كوچيك هم بديد و بعد روى نون تستها رو سس قرمز (كچاب_خرسى)بزنيد و كمى پنير پيتزا بريزيدو بعد مواد روش بريزيدو كمى اويشن روش بپاشيددوباره پنير و بعد بذاريد توى فر تا پنير اب بشه...درجه ١٨٠ به مدت ١٠دقيقه تا يه ربع،همين كه پنير آب شد كافيه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡
🔷#ترفند🌺🌺
ترفند قد کشیدن برنج
🔶هنگام پخت برنج زمانی که برنج در حال جوشیدن کامل است مقداری آب خنک به برنج اضافه کنید.
این کار باعث قد کشیدن برنج
می شود
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛