#دسر_موزی دانه چیا 3ق غ، آب جوش2 لیوان،، پودر ژلاتین 3ق سر پر، شیر 1 لیوان، بستنی 1 لیوان، شکر 2ق غ، ژله موزی 1 بسته، موز 1 عدد 🔴دانه چیا یا (تخم شربتی )رو داخل نصف لیوان آب جوش بریزید ده دقیقه بذارید داخل آب جوش بمونه ژلاتین رو داخل نصف لیوان آب سرد بریزید که حالت پفکی پیدا کنه و بعد روی بخار کتری بذارید که حل بشه و شفاف بشه (بن ماری ) شیر، شکر و ژلاتین بن ماری شده و دانه چیا (تخم شربتی )خیس شده و بستنی رو خوب مخلوط میکنیم که بستنی کامل حل بشه قالب گودی انتخاب و چرب کنید و مایع دسر رو داخلش بریزید و بذارید8 ساعت داخل یخچال بمونه بعد لبه های دسر رو ظرف جدا کنید و توی ظرف سرو برگردونید مرحله دوم ژله موزی رو داخل یک لیوان پر آب جوش حل کنید و بذارید سرد بشه و نصف ژله رو توی قسمت گود ژله بریزید و موز خرد شده رو روی ژله بچنید و بذارید یک ساعت داخل یخچال بمونه بعد بقیه ژله موزی رو روی موز ها بریزید با این روش موزها کامل زیر لایه ژله ای میره و حالت ویترینی میگیره 👌 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته😍😋 مواد کوفته👇 گوشت چرخکرده گوساله نیمه چرب ( ۵۰۰ گرم) پیاز رنده و آب گرفته شده ( ۱ عدد) آرد سوخاری ( ۲/۳ فنجان) آب سرد (۱ استکان)/ کم کم اضافه کنین که مواد یوقت شل نشه نمک،فلفل،زیره ( ۱ قاشق چایخوری از هرکدام) مواد میانی👇 قارچ ( ۵۰۰ گرم) فلفل سبز فلفل دلمه ای رنگی نمک و فلفل پنیر چدار وگودا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک یخچالی هویج یک و نیم کیلو هویج یک و نیم لیوان شکر ۵ ق غ نشاسته ۲ بسته وانیل (معادل ایرانی ۱/۲ ق چ وانیل پودری) رنده پوست یک عدد لیمو ترش آب یک عدد لیمو ترش ۲ بسته بیسکوییت پتی بور هویج رو پوست بکنید و خرد کنید .۵ لیوان آب بریزید و بزارید بپزه . بعد از پخت با بلندر میکس کنید . نشاسته رو با یک استکان آب مخلوط کنید تا نشاسته حل شود . داخل پوره هویج ، شکر و آب لیمو و رنده پوست لیمو و وانیل و نشاسته حل شده را بریزید و روی حرارت قرار دهید کمی تا به غلظت مناسب برسد . بعد بیسکوییت ها را به دلخواه چیده و لا به لا از مواد قرار دهید . در یخچال قرار دهید و بعد آماده سرو می باشد . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اینبار بادمجونتو با آب سرخ کن 😍👌 موقع سرخ کردن بادمجون این بار دو تا ماهیتابه بزار رو گاز یکیش یک تا دو لیوان اب داشته باشه و به جوش بیاد یکیشم رو شعله ملایم‌نصف لیوان روغ همیشه با نصف شیشه روغن هم کم‌ میاوردیا 😎😝👌😍 اینبار اضافم‌میاری بعدش که اب جوش اومد بادمجونو که پوست گرفتی بزار ی دقیقه ی قل بزنه بافت اسفنجی بادمجون اب به خودش میگیره بعد به ارومی بلند کن بزار داخل روغن اصلا پرش نمیکنه روغن خیالت راحت تازه برگردی نگاه کنی میبینی اب جوشت سیاه شده و جالب تر دیگه روغنتم سیاه نمیشه باور کن کاری نداره ی بار امتحان کن کمتر میزان روغن ی بادمجون برشته و پخته و خوشمزع اززاون مدلا میشه که دوست داری با ی مقدار نمک بزاری لای نون همونجا بخوریااا👌😋 . و در نهایت عاشقش میشی من تجربه ماست شنیدم تجربه سفیده تخم‌مرغو شنیدم نمک شنیدم ولی اینو امتحان کردم عالی بود نکته ❌اب بادمجونارو دقت کنید سیاه شده برا همین روغن سیاه نشد ❌زیاد داخل آب جوش نگه دارید سیاه میشه دقت کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلیم_بادمجان😍😋 کشک یک عدد 500 گرم عدس پیمانه لوبیا یک‌پیمانه پیاز ۴ عدد درشت برنج یک‌پیمانه سیر یک کله زردچوبه فلفل سیاه پودر عصاره مرغ گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم ۱۰ تا بادمجون رو نمک بزنین تا تلخیش بره، بعد بشورید و آبش رو بگیرید و سرخ کنین‌و بذارید کنار۴تا پیاز درشت رو سرخ کنین، سیر اضافه کنین و تفت بدین بعد گوشت رو اضافه و کمی تفت بدین، زردچوبه و فلفل اضافه کنین و لوبیا و عدسی که از شب قبل گذاشتیم خیس بخوره رو میریزید داخلش و آب جوش اضافه میکنیم‌ تا جایی که آب روی گوشت رو بگیره. درب قابلمه رو بسته ومیذاریم سه تا چهار ساعت بپزه وقتی که پخت ، اگه گوشتتون استخون داشت، استخونش رو جدا میکنیم ، پودر عصاره گوشت بهش اضافه میکنیم.برنج رو که از دوساعت قبل گذاشته بودیم خیس بخوره بهش اضافه میکنیم، بادمجون هارو هم اضافه میکنیم، درب قابلمه رو باز میذاریم تا آب اضافیش کشیده بشه و برنج هم بپزه با گوشکوب برقی یکدست میکنیم ، میتونین از گوشکوب ساده هم استفاده کنید.کشک اضافه میکنیم و میذاریم روی گاز تا کشک به خورد مواد بره 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولت_گوشت_بادمجون😍😋 مواد لازم بادمجان:3عدد(روي منقل ، یا تو فر كبابى شود) گوشت چرخ كرده:300گرم پياز كوچك:1عدد جعفرى ساتورى شده :2 ق غ خ نمك و ادويه:به مقدار لازم براى وسط بادمجون كبابى شده (سير و كره:به مقدار لازم مواد لازم براي سس كره ،مقدارى رب گوجه فرنگي:1ق غ آب:نصف استكان چ طرز تهيه همه مواد گوشتى را باهم خوب مخلوط كنيد از مواد كمي برداريد گرد كنيد روی ، یه لايه از سلفون گذاشته و دوباره یه لايه سلفون روى گوشت گذاشته و پخش كنيد و بادمجان را روي ان قرار بديد، وسط بادمجانرا باز كرده و سير،كره و ادويه بزنيد و به صورت رولت بپيچيد و در سينى فر يا ظرف پيركس قرار داده و روي ان را با قلمو روغن مايع بزنيد،در فر 180درجه قرار دهيد تا وقتى كه پخته بشه ، زمان پخت 20 دقيقه كافيه ، يعنى تا وقتى روش سرخ بشه 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_تابه_ای_مرغ😍😋 نیم کیلو مرغ که مخلوط سینه و ران باشه"این مقدار برای ۵ نفر کافیه" چرخ میکنید و یک‌عدد پیاز بزرگ ،۵۰ گرم کره، ۲ عدد سیر ،نمک،فلفل سیاه و قرمز ،۲ قاشق آرد سوخاری، ادویه ها شامل زردچوبه،پاپریکا، فلفل سیاه، فلفل قرمز، فلفل سفید،نمک رو‌ توی مخلوط کن بریزید و ازش یه پوره بسازید اون پوره رو به مرغ اضافه کنید ۲ قاشق هم زعفرون دم کشیده غلیظ به مواد اضافه کنید وحسابی ورز بدین یک ساعت توی یخچال استراحت کنه و بعد توی ماهیتابه دوطرفه با یک قاشق غذاخوری روغن که ریختین پهن کنید و برش بدین کمی که گوشت پخته شد و خودشو گرفت لایه های برش خورده رو از هم جدا کنید که بین لایه ها هم روغن بره بعد از اینکه آبش جمع شد و به روغن افتاد اجازه بدین دو طرفش سرخ شه برای سس گوجه هم ۳ تا گوجه رو پوست گرفتم و رنده کردم توی تابه با دو قاشق روغن یا کره سرخ کردم وقتی کمی آب گوجه خشک شد نمک و زردچوبه و کمی پودر آویشن ریختم آخر هم یک قاشق سس گلوریا.با برنج کته که روغنش جامد باشه کنار هم تکمیل میشن هیچ کدوم از مواد تشکیل دهنده رو حذف نکنید 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مانی_پلو😍😋 مواد لازم :👇 * برنج ۳ پیمانه * لپه ۱ پیمانه * زرشک ۱۰۰ گرم * کشمش پلویی ۲۰۰گرم * رشته پلویی ۲۰۰گرم * پیاز ۱ عدد بزرگ * گوشت خورشتی (گوسفند یا گوساله) ۲۰۰ گرم * زعفران دم کرده ۱/۴ پیمانه * نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم * روغن به میزان لازم 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌯 الویه فوری ( برای ۴ تا ۶ نفر ) . ⚫️ مواد لازم :👇🏻 سینه مرغ : یک عدد سیب زمینی : سه عدد تخم مرغ : چهار عدد خیارشور سرکه ای : ده تا ۱۵ عدد کنسرو سبزیجات : یک عدد قابل حذف پیاز : یک عدد سیر : دو حبه سس مایونز : چهار ق‌غ آبغوره یا آبلیمو : یک ق‌غ نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه : به مقدار لازم ⚫️ طرز تهیه : 👇🏻 سینه مرغ ، سیب زمینی ، پیاز و یک حبه سیر و با آبجوش به همراه نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و برگ بو بزارید روی حرارت تا بپزن ، تخم مرغ هارو ۲۰ دقیقه آبپز کنید و بعد از خنک شدن پوست بگیریدو زرده و سفیدشونو جدا کنید ، سیب زمینی ها و سفیده تخم مرغ رو درشت رنده کنید ، سینه مرغ ریش شده ، خیارشور نگینی شده و کنسرو سبزیجات رو بهشون اضافه کنید ، برای تهیه سس الویه زرده تخم مرغ رو رنده ریز بزنید و بهش سس مایونز ، نمک ، فلفل سیاه ، آبغوره و به دلخواه یک حبه سیر رنده شده اضافه و مخلوط کنید و به بقیه مواد اضافه کنید ، وقتی یکدست شد داخل ظرف بریزید و سطحشو سس بزنیدو به سلیقه دلخواهتون تزئین کنید و حتما یک تا دو ساعت داخل یخچال بزارید بعد میل کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

❤محلبی قرمز نصف لیوان شکر ۲ لیوان آب انار ۱/۵ قاشق نشاسته ذرت ۱ قاشق آرد گندم این مواد رو خوب باهم ترکیب کنید✨ 🤍محلبی سفید ۳/۴ لیوان شکر ۲ لیوان شیر ۱/۵ قاشق نشاسته ذرت ۱ قاشق آرد گندم این مواد هم باهم ترکیب کنید و خوب هم بزنید✨ حالا دو تا قابلمه رو بصورت همزمان بذارید روی گاز , و پنج دقیقه هم بزنید تا غلیظ بشه , و در اواخر پخت محلبی سفید ، بهش وانیل هم اضافه کنید کاسه پیرکس یا قالب سیلیکونی رو کمی چرب کنید , و یک ملاقه محلبی قرمز سپس در مرکزش محلبی سفید و به همین ترتیب ادامه بدید تا قالب پر بشه , و در نهایت چند ساعت در یخچال استراحت بدید , و در ظرف مورد نظرتون بکشید , و با پودر ناگیل و انارو مغزیجات تزیین کنید😋😍✨ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد مرغ پرطرفدار مواد لازم : سینه مرغ آب پز 1.5 عدد 2-3 عدد ترشی فلفل دلمه (اختیاری) 3 قاشق غذاخوری کنسرو ذرت 1 فنجان کنسرو نخود فرنگی 5 عدد خیارشور کوچک 2 عدد هویج رنده شده 2 پیمانه شوید براس سس: 2 حبه سیر رنده شده 5 قاشق غذاخوری ماست 3 قاشق غذاخوری سس مایونز آب نصف لیموترش 1.5 قاشق چایخوری نمک فلفل سیاه روش انجام این کار: سینه مرغ را ریش ریش کرده هویج رنده شده را در روغن زیتون کمی تفت دهید تا نرم شود.فلفل دلمه نخود فرنگی خیارشور ذرت و شوید خورد شده را اضافه کنید. این مواد را در یک بشقاب مناسب سالاد مخلوط کنید. ماست، سس مایونز، سیر رنده شده، نمک، فلفل و آبلیمو را در ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. سس را روی سالاد ریخته و خوب مخلوط کنید.☺️ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

استانبولی پلو مواد لازم: ۱/۵ پیمانه برنج ۲ پیمانه اب ۳ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد سیب زمینی ۱ عدد پیاز متوسط روغن برای سرخ کردن ۱/۵ قاشق مرباخوری نمک ۱ قاشق مرباخوری فلفل ۱/۲ قاشق مرباخوری زیره ۱ قاشق مرباخوری زرچوبه مواد لازم برای سالاد شیرازی: ۴ عدد خیار ۲ عدد گوجه فرنگی ۱/۲ پیاز کوچک ۱ قاشق چایخوری نعنا خشک ۴ قاشق غذاخوری ابغوره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛