#کوفته سلام و صد سلام به عزیزای دلم 😍😍روزتون به خیر ایشالا که خوب و خوش و سلامت باشید❤ برای کوفته: گوشت چرخ کرده 500 گرم 1 عدد پیاز رنده شده 2 حبه سیر رنده شده 1 تخم مرغ (M) 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری زیره سیب زمینی بچه 1 کیلو یا 5 عدد سیب زمینی متوسط 1 عدد پیاز فلفل سبز و قرمز از هر کدام 1 عدد 2 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری رب چیلی 1 فنجان پوره گوجه فرنگی (من از کنسرو استفاده کردم) نمک، آویشن و فلفل حتما ذخیره کنید تا هر وقت دوست داشتین فوری برای کوچولوهاتون درست کنید 🤩 😋❤️ 🌼👉 🌼👉 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

😍 #زرشک_پلو با #کوفته _مرغ_و_زرشک چیزایی که میخواییم برای ۷-۶ نفر سینه مرغ چرخ شده ۱کیلو پیاز ۲تا بزرگ فلفل دلمه زرد یا نارنجی ۱ متوسط پودر سیر ۱ق.م سرپر فلفل سیاه ۱ق.چ و نمک ۱ق.غ سرخالی زعفران دم شده غلیظ زرشک برای سس کوفته ها پیاز رنده شده ۱دونه (با آب پیاز باشه) پوره گوجه فرنگی همونیکه تو استو..ری ها یادتون دادم یک پیاله یا ۲ق.غ سرخالی پودرسیر و‌فلفل سیاه و پاپریکا ۱ق.چ ،زردچوبه ۱ق.م سرخالی رب گوجه✅ نکات مهم✅ حتما آب پیاز رو کامل بگیرید✅ حتما حداقل ۳ ساعت تو یخچال بمونه اگه یک شب تا صبح بمونه که بهترم هست✅ موقع درست کردن کوفته های حتما دست ها خیس باشه که مواد نچسبه✅ میتونید کوفته ها رو ۱۵ دقیقه تو فریزر بزارید بعد سرخ کنید (اختیاریه) من نکردم✅ زعفرون غلیظ دم بشه که آب زیادی وارد مواد کوفته نشه✅ فلفل دلمه کاملا ساطوری و ریز خرد بشه✅✅ برای برنج برنج رو ۳-۲ ساعت با نمک به ازای هر پیمانه نصف ق.غ خیس کردم آب که جوش اومد برنج رو ریختم، شروع به جوش که کرد بعد از ۵-۴ دقیقه یک دونه برنج رو نصف میکنیم اگر به اندازه نوک سوزن سفیدی توش دیدیدم وقت آبکش کردنش هست✅ زرشک رو با کره و یه مقداری کمی گلاب تفتف دادم👌🏻✅ 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته 🍑 شیرازی چرا بهش میگن کوفته هلو؟ چون سایز هلوعه🍑😁 🍑مواد لازم برای ۷ عدد کوفته خوشمزه : گوشت چرخی ۵۰۰ گرم نرگسی یا هویج درشت ۲ عدد پیاز درشت ۳ عدد تخم مرغ ۱ عدد آرد نخود چی ۴ قاشق غذاخوری سرپر نعنا خشک یک ق چ خ فلفل سیاه / نمک / زردچوبه آلو ۳ عدد رب گوجه ۲ ق غ خ آب جوش ۴ لیوان شکر یک ق چ خ آبلیمو ترش ۲ ق غ خ 🍑مواد میانی کوفته : آلو ۳ عدد گردو یک مشت کشمش یک مشت پیاز داغ ۲ ق غ خ هویج و پیاز رنده ریز زدم آبشو گرفتم به گوشت چرخی اضافه کردم و در ادامه آرد نخودچی و ادویه هارو اضافه و قشنگ ورز دادم بافتش چسبنده و منجسم بشه شما ۵۰ بار بزنش روی سینی بعدش اندازه 🍑 برداشتم و داخلشو از موادم پر کردم قشنگ بستمش و گردش کردم نه ترکی داشته باشه نه سوراخی 🍑سس : ۲ تا پیاز نگینی خرد کرد و زردچوبه و نمک و فلفل زدم از همون پیاز داغم یکمشو واسه داخل کوفته برداشتم بهش رب زدم تفت دادم خامی‌گرفته شه و نعنا خشک اضافه و یه هم زدم بعد آب جوش ریختم ، وقتی سس جوشید کوفته هارو آروم با ملاقه گذاشتم در قابلمه رو نبندید تا وا نره ،اخر کار بهش شکر و آب لیمو زدم 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته 🍑 شیرازی چرا بهش میگن کوفته هلو؟ چون سایز هلوعه🍑😁 🍑مواد لازم برای ۷ عدد کوفته خوشمزه : گوشت چرخی ۵۰۰ گرم نرگسی یا هویج درشت ۲ عدد پیاز درشت ۳ عدد تخم مرغ ۱ عدد آرد نخود چی ۴ قاشق غذاخوری سرپر نعنا خشک یک ق چ خ فلفل سیاه / نمک / زردچوبه آلو ۳ عدد رب گوجه ۲ ق غ خ آب جوش ۴ لیوان شکر یک ق چ خ آبلیمو ترش ۲ ق غ خ 🍑مواد میانی کوفته : آلو ۳ عدد گردو یک مشت کشمش یک مشت پیاز داغ ۲ ق غ خ هویج و پیاز رنده ریز زدم آبشو گرفتم به گوشت چرخی اضافه کردم و در ادامه آرد نخودچی و ادویه هارو اضافه و قشنگ ورز دادم بافتش چسبنده و منجسم بشه شما ۵۰ بار بزنش روی سینی بعدش اندازه 🍑 برداشتم و داخلشو از موادم پر کردم قشنگ بستمش و گردش کردم نه ترکی داشته باشه نه سوراخی 🍑سس : ۲ تا پیاز نگینی خرد کرد و زردچوبه و نمک و فلفل زدم از همون پیاز داغم یکمشو واسه داخل کوفته برداشتم بهش رب زدم تفت دادم خامی‌گرفته شه و نعنا خشک اضافه و یه هم زدم بعد آب جوش ریختم ، وقتی سس جوشید کوفته هارو آروم با ملاقه گذاشتم در قابلمه رو نبندید تا وا نره ،اخر کار بهش شکر و آب لیمو زدم 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته 🍑 شیرازی چرا بهش میگن کوفته هلو؟ چون سایز هلوعه🍑😁 🍑مواد لازم برای ۷ عدد کوفته خوشمزه : گوشت چرخی ۵۰۰ گرم نرگسی یا هویج درشت ۲ عدد پیاز درشت ۳ عدد تخم مرغ ۱ عدد آرد نخود چی ۴ قاشق غذاخوری سرپر نعنا خشک یک ق چ خ فلفل سیاه / نمک / زردچوبه آلو ۳ عدد رب گوجه ۲ ق غ خ آب جوش ۴ لیوان شکر یک ق چ خ آبلیمو ترش ۲ ق غ خ 🍑مواد میانی کوفته : آلو ۳ عدد گردو یک مشت کشمش یک مشت پیاز داغ ۲ ق غ خ هویج و پیاز رنده ریز زدم آبشو گرفتم به گوشت چرخی اضافه کردم و در ادامه آرد نخودچی و ادویه هارو اضافه و قشنگ ورز دادم بافتش چسبنده و منجسم بشه شما ۵۰ بار بزنش روی سینی بعدش اندازه 🍑 برداشتم و داخلشو از موادم پر کردم قشنگ بستمش و گردش کردم نه ترکی داشته باشه نه سوراخی 🍑سس : ۲ تا پیاز نگینی خرد کرد و زردچوبه و نمک و فلفل زدم از همون پیاز داغم یکمشو واسه داخل کوفته برداشتم بهش رب زدم تفت دادم خامی‌گرفته شه و نعنا خشک اضافه و یه هم زدم بعد آب جوش ریختم ، وقتی سس جوشید کوفته هارو آروم با ملاقه گذاشتم در قابلمه رو نبندید تا وا نره ،اخر کار بهش شکر و آب لیمو زدم 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 #کوفته گوشت 1 کیلو، پیاز 2عدد،تخم مرغ یدونه، لپه 1 پیمانه، برنج نیم دونه 1 پیمانه، آرد نخودچی 2ق غ، سبزی کوفته ۲۰۰گرم (مرزه، ترخون، ریحون، تره، پیازچه)، ادویه زردچوبه فلفل نمک، آلو و گردو برای وسط کوفته #سس؛ پیاز 1 عدد، رب ۴ ق غ، زردچوبه، نمک و زعفرون نکات وا نرفتن کوفته : اول حتما مواد همین مقدار باشه دوم حتما مواد رو چرخ یا میکس کنید سوم حتما موقع پیچیدن محکم بپیچین چهارم آب سس رو تند تند روی کوفته ها بریزین و در قابلمه رو نیمه بزارین حتما #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته با #سس_قارچ 🍄🥘😍😋 مواد لازم کوفته گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده یک عدد سیر سه حبه رنده شده جعفری خرد شده دو قاشق روغن مایع دو قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق چایخوری پولبیبر یک قاشق چایخوری اگه ندارید حذف کنید فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری سس قارچ قارچ ۸ عدد پیاز خلالی یک عدد رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری آب یک و نیم لیوان نمک فلفل سیاه پولبیر میتونید حذف کنید پاپریکا پودر سیر پنیر پیتزا اول از همه برای کوفته ، گوشت چرخ شده، پیاز و سیر و جعفری و ادویه ها و روغن و پنج دقیقه ورز میدیم و به اندازه قل قلی های مساوی گرد میکنیم و داخل روغن سرخ میکنم و میزاریم داخل ظرف که قراره بره داخل فر . برای سس پیاز ها رو تفت میدیم و قارچ اضافه میکنیم کمی سرخ شد . رب و نشاسته ذرت و آب مخلوط میکنیم و روی قارچ میریزم و ادویه ها رو اضافه میکنیم یه دو دقیقه روی حرارت سرخ بشه و خاموش میکنیم . سس روی کوفته ها میریزم و روی پنیر پیتزا میریزم و داخل فر با حرارت ۱۸۰ به مدت بیست دقیقه تا پنیر آب بشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته غذای سنتی کشور ترکیه 🍚 💘بلغور ریز ترکیه ۱ لیوان 🟫آب جوش نصف استکان 💘سمولینا(ایرمیک)۱/۲ لیوان 🟫آرد سفید ۱/۲لیوان 💘تخم مرغ ۱ عدد 🟫رب گوجه ۱ ق غ 💘نمک۱ ق چ 🟫فلفل قرمز و قرمز از هر کدوم ۱ ق چ 💘نعنا خشک ۱ ق م 🟫پودر زیره ۱ق چ برای سس⬇️ 🟫نصف فنجان روغن زیتون 💘۱ ق غ رب گوجه 🟫پوره گوجه فرنگی ۱لیوان و نیم 💘سیر رنده شده ۲ حبه 🟫نمک به میزان لازم 💘بادمجون ۳ عدد 🟫ماست چکیده ۴ ق غ سرپر 💘سیر رنده شده ۲حبه 🟫نمک ب میزان لازم ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┄•●❥♥️♥️ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته غذای سنتی کشور ترکیه 🍚 💘بلغور ریز ترکیه ۱ لیوان 🟫آب جوش نصف استکان 💘سمولینا(ایرمیک)۱/۲ لیوان 🟫آرد سفید ۱/۲لیوان 💘تخم مرغ ۱ عدد 🟫رب گوجه ۱ ق غ 💘نمک۱ ق چ 🟫فلفل قرمز و قرمز از هر کدوم ۱ ق چ 💘نعنا خشک ۱ ق م 🟫پودر زیره ۱ق چ برای سس⬇️ 🟫نصف فنجان روغن زیتون 💘۱ ق غ رب گوجه 🟫پوره گوجه فرنگی ۱لیوان و نیم 💘سیر رنده شده ۲ حبه 🟫نمک به میزان لازم 💘بادمجون ۳ عدد 🟫ماست چکیده ۴ ق غ سرپر 💘سیر رنده شده ۲حبه 🟫نمک ب میزان لازم ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┄•●❥♥️♥️ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ ‍ با #کوفته ی وا رفته خداحافظی کن😌👋 لپه1 پیمانه، برنج 1 پیمانه، پیاز 1 عدد بزرگ، سبزی معطر ( نعنا، جعفری، ترخون، مرزه، تره)، گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم، نصف 1 عدد سینه مرغ،تخم مرغ 1 عدد، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پاپریکا، آلو و گردو #سس👈پیاز 1عدد،نمک و زردچوبه، رب گوجه 2ق، سرکه نصف پیمانه، شیره انگور 3_4 ق با توجه به ذائقه 🔴لپه رو 1ساعت خیس کنید با آب، نمک و زردچوبه 30_40 دقیقه بپزه ، درحدی که لپه بین دوتا انگشت له بشه، داخل خردکن بریزید و چند پالس بزنید تا یکم ریز بشه. برنج رو با آب و نمک بپزید مثل کته آبش که کشیده شد از روی حرارت بردارید با خردکن یکم ریزترش کنید. بهتره جدا ورز بدید هرکدوم رو ۵ دقیقه. پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرید مواد میانی کوفته میتونه تخم مرغ آبپز ، پیاز داغ ، زرشک ، آلو ، گردو ، البالو خشک و … باشه حتما وقتی سس درحال جوشیدن بود کوفته هارو اضافه کنید و درش رو اصلا تا نیم ساعت نزارید ، بعد از نیم ساعت میتونید درشو ببندید و کلا ۴۰ دقیقه دیگه که بپزه کاملا آماده میشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوفته کباب انقدر راحت و‌خوشمزه است که همین الان دست به کار میشین🫠 مواد لازم برنج‌پخته یا آبکش شده زیاد دون نباشه گوشت چرخکرده پیاز رنده رشده و آب گرفته یه دونه متوسط تخم مرغ یه دونه کامل برای داخل مواد -یکی هم سفیده اش برای کاپر کردن جعفری تازه یا خشک یه قاشق من یه قاشق رب آلوچه ریختم میتونید حذف کنید و به کوچولو آبلیمو بریزین مقدار برنج ر‌و هم میتونید بیشتر بریزین نسبت به گوشت نمک و فلفل و زردچوبه #کوفته . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته مرغ و قارچ مواد لازم ： سینه مرغ ۵۰۰گ پیاز ۱ عدد جعفری ۵۰ گ ارد ۱/۴ پ تخم مرغ ۱ عدد قارچ ۲۰۰ گ رب ۲ ق س پیاز سرخ شده ۱ عدد روغن مایع ۱/۴ پ اب لیمو ترش ۱ ق چ اب جوش ۲ پ نمک فلفل زرد چوبه طرز تهیه： سینه مرغ چرخ شده + جعفری خورد شده + پیاز رنده شده ی اب گرفته + ارد + نمک + فلفل + زرد چوبه + تخم مرغ را مخلوط کرده ورز میدهیم . به دلخواه میتوانیم ۱ ق س زعفران هم بریزیم.دست را اب زده یک گلوله کوچک برداشته وسط انرا گود می کنیم و یک عدد قارچ درسته که شسته و خشک کرده ایم وسط گوشت گذاشته و گرد میکنیم و در سس که در حال جوش است میریزیم. با ملاقه از سس روی کوفته ها میریزیم تا پخته بشوند. سس： پیاز سرخ شده + روغن مایع را در قابلمه ریخته رب را اضافه کرده تفت می دهیم.نمک فلفل زردچوبه هم اضافه کرده + اب جوش + اب لیمو ترش میگذاریم تا بجوشد. 🥦. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛