🥔 اسنک‌ سیب‌زمینی 🥔 این اسنک‌خیلی خوشمزست و در عین‌حال خیلی سریع و راحت آماده میشه. مواد لازم: سیب‌زمینی کره یا روغن ادویه‌جات ک دوست دارین. 🥂🌯 🌯🥂 🍃 طرز تهیه: سیب‌زمینی‌ها رو پوست گرفته با نمک‌و زردچوبه اب پز می‌کنیم. اگر سیب‌زمینی رو با پوست بپزین نمیشه ماسوره بزنین. 🍃بعد پوره کرده و در حد نرم‌شدن کره یا روغن مایع می‌زنیم. 🍃 ماسوره می‌زنیم با هر ماسوره‌ای باشه ایراد نداره. اگر ماسوره نداشتین هم بریزین توی کیسه فریزر و گوشه رو سوراخ کنین و پایپ کنین. 🍃در صورت لزوم کف سینی فر رو چرب کرده و سیب‌زمینی‌ها رو روی سینی پایپ می‌کنیم. 🍃ب مدت سی الی چهل دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۲۲۰درجه س گ قرار میدیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

⛔ دیگه پاپ کورن تو قابلمه درست نکن که بسوزه ⚠️بچه ها حتما داخل ظرف مخصوص ماکروویو بذاریداا ⚠️میتونید بجای سلفون داخل ظرف ماکروویو که در سوپاپ داره (سوراخ دار ها) بریزید درشم بذارید. ⚠️بچه ها توان ماکروویو ها متفاوت ،ماکروویو من ۹ دقیقه طول کشید ولی برای شما ممکن کمتر زمان بخواد مواظب باشید نسوزه. 🥂🌯 🌯🥂 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دونات_مرغ_سوخاری ✅ ۲۵۰ گرم ران و سینه مرغو یبار چرخ کنین تو غذاساز با یدونه پیاز کوچیک و یه حبه سیر و چهار قاشق ارد یا پودر سوخاری و یه مشت برگ گشنیز یا جعفری یا هر دو و یک دوم پیمانه پنیر پیتزا یادگودا یا چدار یکم نمک و فلفل سیاه یدونه سیب زمینی متوسط هم ابپز کن بزار خنک بشه بعد همه مواد رو ✅ تو غذاساز بریز دستگاه رو روشن کن اونقدر ام بخوره تا خمیری و یکدست بشه ✅ مواد رو توی قیف بریز داخل سینی کاغذ روغنی بنداز و مثل من از مواد شکل دونات بده سینی رو ✅ یه ساعت داخل فریزر بزار اصلا نزار خیلی یخ بزنه ✅ بعد دونات ها رو داخل ارد سفید بزن کاور بشه ✅ بعد داخل تخم مرغ زده شده در اخرم پودر سوخاری خوب بغلطون ✅ حتما مرحله اخر رو دو بار انجام بده که دونات خوب پوشش بگیره خوب حالا دونات ها رو توی روغن داغ با حرارت کم سرخ کن ✅ روغن تا نیمه دونات رو باید بگیره ✅ بعد سرخ روی حوله کاغذی بزار روغن اضافه خارج بشه و دررکنار سس سیر و سس کچاپ و سس قارچ یا دیپ پنیر سرو کن نوش جان قسمت اول #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بچه ها گوجه بامیه یا خوراک بامیه بدون پلو سرو میشه خورشت بامیه هم گوشت داره پس اسم این غذا رو چی بزاریم بنظرتون🤔 بامیه رو میشوریم و پاک میکنیم ما برای این خورش نیاز داریم به گوجه خورد شده ک اول باید پوستشو بگیریم توی فیلم توضیح دادم ک کافیه گوجه ها رو پنج دقیقه داخل اب جوش بندازید و بعد براحتی پوستش جدا میشه بعد خوردش میکنیم پیاز رو نگینی خورد میکنیم اینجا خیلی مهمه حتما باید نگینی خورد بشه بعد زردچوبه اضافه و تفت میدیم بامیه رو اضافه و چند دقیقه روی شعله ملایم میزاریم تفت بخوره اینجا هم باز خیلی مهمه حتما شعله ملایم باشه ک بامیه طعمشو پس بده حالا گوجه خورد شده ‌باز چند دقیقه میزاریم تفت بخوره حالا اب جوش رو بهش اضافه تا جایی ک روی بامیه رو فقط بگیره دقت کنید بیشتر اضافه نکنید و بعد از نیم ساعت خورشت ما امادست 🥂🌯 🌯🥂 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ شکم پر تو قابلمه اما برای اولین بار خودم داخل قابلمه درست کردم و به جرأت میگم طعم فوق العاده ای داشت😍 روش های مختلفی هست برای درست کردن مرغ شکم پر یا مرغ سوخاری هست اما مطمن باش من بهترین و راحت ترین و خوشمممزه ‌ترینش رو بهتون گفتم عالیه🤩 🌺چند ساعت بمونه داخل آب نمک داخل یخچال این کار طعم دار می‌کنه و بوی مرغ از بین می‌ره ، بعد که با کره سرخ میشه خوش عطر میشه 🌺سبزی معطر میشه ریخت اما من عطر سبزی قرمه رو دوست داشتم با نعنا داغ میکس شده 🌺داخل آب قابلمه هم دو‌حبه سیر انداختم 🌺 کم کم هی آب بهش اضافه کنید 🌺ادویه های داخل لیوان آب هم که ریختم فلفل سیاه و زعفران و ی کم پاپریکا، زنجبیل و فلفل قرمز بود خیلی کما زیاد نریزید 🥴 🥂🌯 🌯🥂 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سبزی این خورشت برای ۱۰ کیلو به این صورته 👇 تره : ۴ کیلو جعفری: ۲ کیلو گشنیز : ۲ کیلو شنبلیله : ۱کیلو ترخون: نیم کیلو برگ چغندر : نیم کیلو اسفناج : نیم کیلو 🥂🌯 🌯🥂 🌻🌱اونجایی که میگم نیم ساعت اشتباه شده حدود یک تا دوساعت طول میکشه تا لوبیا و گوشت کامل بپزه دقت کنید مواد لازم خورشت 👇 گوشت : ۱ کیلو ماهیچه لوبیا چیتی : سه پیمانه پیاز : ۲عدد درشت سبزی خورشتی خشک : ۲ پیمانه روغن مایع : حدود یک پیمانه رب گوجه : ۳ قاشق غذاخوری زعفران و آبغوره . از هرکدام ۲قاشق غذاخوری ادویه ها : فلفل سیاه یک قاشق غذاخوری سر پر فلفل قرمز یک قاشق چایخوری . زردچوبه : یک قاشق غذاخوری نمک : به مقدار لازم (یک قاشق غذا خوری سر پر ) شنبلیله خشک : یک قاشق چایخوری گرد لیمو : یک قاشق چایخوری لیمو عمانی : ۶تا۷عدد اول لوبیا رو دوسه بار بشورید و آب رو روش بریزید ۱۲ ساعت خیس بخوره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پاستیل_خونگی با صدا ببینید🔈 پودر ژله ۱ بسته(طعم دلخواه) گلوکوز ۲قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری آب ۱ فنجان اول پودر ژله دلخواه و دو قاشق پودر ژلاتین رو داخل یک ظرف مناسب بریزید و سپس یک فنجان آب رو بهش اضافه می کنیم و یه مقدار هم می زنیم تا پودر ژله و آب ترکیب و یکدست بشه.بعد ژله رو رو کتری میزاریم تا با بخار آب به روش بن ماری ذرات ژله کاملا حل بشه.بعد 2 قاشق گلوکوز رو اضافه کنید و اون رو خوب با مواد حل می کنیم.بعد کف هایی که سطح ظرف به وجود اومده رو به کمک یک قاشق خارج می کنیم تا مایه شفاف بشه.در آخر مواد مایع رو با یک قاشق داخل قالب های سیلیکونی بریزید و به مدت 30 دقیقه داخل فریزر قرار بدید تا پاستیل های ما آماده بشه 🌸 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

درست کردنش خیلی راحته😍😋 این چیز کیک های تک نفره جون میده برای مهمونی و دورهمی ها بیسکوییت و پودر میکنیم و با کره اب شده قاطی میکنیمو میریزیم تو کپسول کاغذی کاپ کیک بعد کپسولا رو میذاریم تو یه چیزی مثل پیاله بعد با هر وسیله ای. که تو دست رس هست قشنگ فشار میدیم بیست دقیقه میذاریم یخچال،بعدم مواد پنیری و میریزیم روی بیسکوییت هایی که از یخچال دراوردیم دوباره میذاریم داخل یخچال نیم ساعت بمونه در اخرم روشو با میوه و ژله نیم بند شده تزیین میکنیم🥰 🍔🥗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

برای درست کردنش نیاز داریم به: مرغ نیم کیلو ماست ۲ ق غ آبلیمو تازه یک قاشق غ خ زنجبیل و سیر رنده شده از هر کدام یک قاشق چ خ پودر تخم گشنیز ۱ ق چ پودر زیره ۱ ق چ گرام ماسالا ۱ ق غ فلفل سیاه و نمک برای سس سبزیجات: گشنیز تازه یک پیمانه نعنا تازه ۱/۴ پیمانه فلفل سبز تند یک عدد ماست ۳ ق غ پیاز داغ ۱/۲ پیمانه بادام هندی ۷_۸ عدد رنگ سبز به دلخواه ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#دلمه_پیاز برای مایه دلمه: یه پیمونه برنج آبکش شده، نصف پیمانه لپه، دو سه قاشق سبزی معطر ( من فقط ترخون ریختم) و ادویه هایی که توی فیلم میبینید. و حسابی طعمش ملس بود: ترش و شیرین. برای مایه گوشتی هم دویست گرم گوشت چرخکرده، یه پیاز متوسط ( سرخ شده) ، دو قاشق رب، نمک و فلفل و زردچوبه و کمی دارچین. اون کاسه کوچیک سمت راست هم توش اندازه یه پیاز داغ هست، که موقع فیلم گرفتن یادم رفت بریزمش توی کاسه اصلی 😁 برای درست کردن دلمه های جا افتاده و خوشمزه، دلمه ها باید با شعله ملایم کاملا پخته بشه. نکته جالب اینکه در تمام مدت پخت اصلا مایه گوشتی از داخل پیاز ها خارج نشد.

چون داخل فرپهن میشن وممکنه به هم بچسبند_بزنید فرراازقبل برروی 200درجه سانتی گراد گرم کنید سینی راداخل فربگذاریدوکنارفربشینید ظرف مدت ده دقیقه حتی کمتر،،،سوهانها شروع به جوشیدن وپهن شدن میکنند همین جوشیدن به علت حرارت فر ،باعث حالت توری شدن اونها میشه،همین که طلایی شدن ازفرخارج کنید _نرم هستن_تانرمن برروی انها پودرپسته و...بپاشید واجازه دهیدتاکاملا سردشوند،پس ازسردوکااااملا خشک شدن براحتی جداکنید، نکته مهم: غلظت مایه برای داشتن سوهانهای یک اندازه ومرتب،، مهمه پس وقتی مایتون اماده شد درابتدا یک عدد ازسوهانها رامی زنید وداخل فرمیگذارید اگرسوهانها خیلی پهن وپخش شدن وشکلهای نامنظمی داشتن بدونید مایتون شله پس کمی اردبهش اضافه می کنید ولی اگردیدین سوهانها پهن و حالت توری نشدند مایتون سفته وکمی خامه بزنید،پس یکی دوتامی زنیدتاقلقش بیاددستتون، ظرفتون هم امتحان کنید(ظرف تفلون) که سوهان بهش نمیچسبه واینکه سوهان ها نه زیاد داخل فر بمونه که تیره رنگ بشن وبسوزن ونه کم (چون اگر کم هم بمونه نرم میشن نه ترد و موقع نگه داری بهم می چسبند) باید رنگ طلایی وخوشرنگ بگیرن وبعد از سرد شدن خشک وترد شوند . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دلمه_پیاز برای مایه دلمه: یه پیمونه برنج آبکش شده، نصف پیمانه لپه، دو سه قاشق سبزی معطر ( من فقط ترخون ریختم) و ادویه هایی که توی فیلم میبینید. و حسابی طعمش ملس بود: ترش و شیرین. برای مایه گوشتی هم دویست گرم گوشت چرخکرده، یه پیاز متوسط ( سرخ شده) ، دو قاشق رب، نمک و فلفل و زردچوبه و کمی دارچین. اون کاسه کوچیک سمت راست هم توش اندازه یه پیاز داغ هست، که موقع فیلم گرفتن یادم رفت بریزمش توی کاسه اصلی 😁 برای درست کردن دلمه های جا افتاده و خوشمزه، دلمه ها باید با شعله ملایم کاملا پخته بشه. نکته جالب اینکه در تمام مدت پخت اصلا مایه گوشتی از داخل پیاز ها خارج نشد.