🐦دسرطالبی🍈🍈🍈 مواد لازم 🐦 🐦شیر ۲ پیمانه 🐦 شکر دو سوم پیمانه 🐦طالبی شاه پسند ۱ عدد 🐦پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری 🐦وانیل یک دوم قاشق چایخوری طرز تهیه 🐦 شیر شکر پودر ژلاتین رو حرارت هم بزنید تا بجوشه حرارت خاموش کنید وانیل و اضافه کنید بزارید کنار تا خنک بشه تو این فاصله سر طالبی رو سوراخ کنید و محتویات داخلش رو خالی کنید طالبی رو بذارید داخل یه کاسه تا تکون نخوره بعد پاناکوتای سرد شده رو بریزید داخل طالبی و به مدت ۴ ساعت بذارید داخل یخچال وقتی خودشو گرفت برش بزنید🐦 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پلو بادمجان 😍😋 بادمجان ۵ عدد گوجه ۷_۸ عدد فلفل قرمز و نمک و زردچوبه (نصف ق م) آبغوره حدود نصف استکان یا غوره تازه حدود ۱ استکان ____ 1️⃣ بادمجان هارو برش بزن بذار تو آب نمک نیم ساعت بمونه بعد بشور و بذار کامل خشک خشک شه و سرخشون کن 2️⃣ گوجه هارو ۳_۴ تکه کن یکم تفت بده تو همون تابه بعد نصف ق م زردچوبه اضافه کن یه تفت ریز بده و برش دار 3️⃣ تو قابلمه گوجه هارو بریز نمک، فلفل قرمز و نصف استکان آبغوره یا غوره تازه و بادمجان سرخ شده و اول بذار ۱۰ دقیقه با شعله متوسط بعد با شعله ملایم ۱ الی ۱/۵ ساعت بذار بپزه 4️⃣ ۳ پیمانه برنج خیس کن بریز تو قابلمه ۳/۵ پیمانه آب بهش اضافه کن و یکم نمک و روغن، آبش که گرفته شد کره و زعفران حل شده بریز ۱۰ دقیقه با شعله متوسط و حدود ۴۰ الی ۴۵ دقیقه 🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باسلوق_گردویی😍😋 نشاسته گل نصف لیوان آب سرد یک لیوان گلاب نصف لیوان هل ساییده نصف ق چ شکر دو سوم لیوان پودر ژلاتین یک ق غ سرپر +یک‌چهارم لیوان آب گلوکز یک ق غ سرپر جوهر لیمو نوک ق چ روغن مایع چهار ق غ اول ژلاتین و آب سرد رو مخلوط میکنیم کنار می زاریم ابتدا نصف لیوان آب رو با نشاسته مخلوط اجازه میدیم حل بشه باقی آب و شکر و گلاب و جوهر لیمو رو مخلوط روی حرارت میزلریم تا شکر حل بشه وقتی کمی قل زد نشاسته حل شده رو اضافه میکنیم و حرارت رو کم‌میکنیم با همزن دستی مرتب هم میزنیم یکم غلظت گرفت ژلاتین رو که با آب مخلوط کرده بودیم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کامل حل بشه مرتب هم میزنیم وقتی مایه باسلوق غلیظ شد و از دیواره ها جدا شد بهش گلوکز و هل و روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تو فیلم گذاشتم غلظت نهایی باید چقدر بشه وقتی کامل اومد وسط ظرف کافیه خیلی هم سفت نشه خاموش کنید بزارید چند دقیقه بمونه از داغی بیفته 🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کم هزینه ترین و راحت ترین ایده ها رو واستون دارم👍 ایده اول: هندونه رو هر جوری دوست دارین برش بزنین،پنیر خامه ای رو توی قیف با ماسوره رزت بریز و روی هندونه ها شکوفه بزن،بعدم با یه برش خیار تزیین کن ایده دوم: خیار رو با پوست کن یا رنده ورقه ای کن،دو تا خیار رو‌روی هم بزار ،پنیر بزن روی خیارا،گردو خرد شده بریز،گوجه ریز شده بریز و رول کن،با شویدم تزیین کن ایده سوم: روی مینی تست ها پنیر بزن،خیار رو ورقه ای کن بعدم مث تصویر رول کن که شکل گل بشه،روی تستا بزار ایده چهارم: خیار رو به صورت ۷،۸،رفت و‌برگشتی برش بزن تا بصورت گل دربیاد ،برای تزیین بشقاب صبحانه،دورچین،سالاد.... ایده پنجم: روی خیار ورقه شده پنیر بزن رول کن،،یه سیخ چوبی از رولا رد کن،میتونی گوجه گیلاسیم کنارش بزاری👍 ایده ششم: شکلات صبونه رو بریز توی قیف با ماسوره رزت و توی ظرف سرو به صورت گل تزیین کن✋🏻 🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلوچه_فومن مواد لازم👇 آرد گندم ـــ300 گرم شیرولرم ـــــ110گرم روغن صاف قنادی ــــ40گرم روغن مایع ـــــ30گرم بگینگ پودرـــ یک قاشق چ خ نمک ـــــ یک پنس خمیرمایه ـــ یک قاشق چ خ سرخالی وانیل ــــ نوک قاشق چ خ مواد میانی(دله)👇 ارد بو داده ـــــ100گرم شکر ـــــ80 گرم روغن مایع ـــــ20گرم کره ـــــ50گرم گردو اسیاب شده ـــــ50گرم پودر هل ـــــ یک قاشق چ خ پودر دارچین ـــــ3 قاشق چ خ گلاب ــــ یک قاشق غ خ طرز تهیه👇 اول شیر ولرم رو با خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم میزاریم کنار تا خمیر مایه عمل بیا ارد و بکینگ پودر و وانیل و نمک رو با هم الک میکنیم و به روغن صاف اضافه و با دستگاه خمیر گیر مخلوط میکنیم بعد روغن مایع رو می ریزیم میزنیم تا مخلوط شه بعد خمیرمایه که عمل اومد اضافه میکنیم هم میزنیم تا خمیر جمع بشه با دستگاه خمیرگیر به مدت ۳ دقیقه میزاریم تا خمیر کامل ورز بخوره خمیرتون نباید زیاد شل باشه یا زیادی سفت باشه به دلیل متفاوت بودن کیفیت ارد اگه خمیرتون زیادی سفت بود یه مقدار شیر کم کم اضافه کنید تا خمیرتون یکنواخت بشه اگه خمیرتون شل باشه بعد مهر زدن داخل فر و دراثر حرارت رد مهر از روش پاک میشه اگه با دست درست کردین ۵ دقیقه ورز بدین بعد خمیر رو داخل یه ظرف بزارید روشو بپوشونید به مدت نیم ساعت استراحت بدین در این فاصله مواد میانی رو درست میکنیم ارد گندم رو به مدت ۷ دقیقه روی حرارت ملایم میزاریم هم میزنیم تا کامل بوی خامی ارد گرفته بشه در ظرف دیگه کره هم دمای محیط رو با شکر مخلوط میکنیم ارد رو کم کم بهش اضاف میکنیم و هم میزنیم بعد پودر هل و دارچین و گردو اضافه میکنیم و روغن مایع می ریزیم و گلاب تا خمیر جمع بشه بعد از مواد میانی گوله های 30 تا 35 گرمی برمیداریم روی میز کار میزاریم بعد استراحت خمیر مجدد خمیر رو یکم ورز میدیم و از خمیر گوله های 80 گرمی برمیداریم و چونه میکنیم روشون رو می پوشونیم ده دقیقه تا یک ربع استراحت کنن من چندتا از خمیرم رو گوله های 30گرمی برداشتم و موادمیانی رو گوله های 10 گرمی بعد با مهر دیگه روش فشار دادم بعد شروع میکنیم باز کردن خمیر یکی از چونه ها برمیداریم ته خمیر رو گود میکنیم و مواد میانی میزاریم تهش رو کامل می بندیم تا مواد میانی بیرون نزنه بعد پهن میکنیم با وردنه روش میکشیم یکم که باز شد میندازیم داخل سینی فر سینی به کاغذ روغنی احتیاج نداره چرب کردنم نمیخاد بعد با مهر مخصوص کلوچه فومن روش فشار میدیم باید کامل فشار بدین اگه مهر رو خوب فشار ندین رد مهر داخل فر از بین میره بعد روی خمیرهای مهر زده رو چندتا چاک ایجاد کنید تا از پف کردن خمیر جلوگیری کنه بعد رومال میزنیم مواد رومال:یک عدد زرده تخم مرغ رو با یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و یک قاشق شیر و یک قاشق شربت بار خوب مخلوط میکنیم و رومال میزنیم رومال هم زیاد نزنید روی خمیر بعد پخت قشنگ نمیشه بعد کنجد یا تخم خرفه میپاشیم و میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 220 تا 250 درجه طبقه وسط به مدت 12 تا 15 دقیقه اگه بعد پخت روشون رنگ نگرفت گریل رو بزنید تا رنگ بگیره دمایی که گفتم تقریبی بستگی به قدرت فرتون داره بعد پخت با شربت بار رومال بزنید تا بافت کلوچه نرم بشه با این مواد 4تا کلوچه سایز بزرگ و 4 تا کوچیک خواهید داشت نکات کلی👇 ارد گندم منظورم ارد نون لواش هستش که از نونوایی میتونید تهیه کنید اگه نداشتید میتونید ارد فانتزی استفاده ڪنید بجای روغن صاف میتونید روغن جامد یا کره استفاده کنید موقعی که خمیرتون رو مغزی میزارید زیاد با وردنه روی خمیر نکشید که نازک بشه یه کم خمیرتون رو باز کنید بعد مهر رو روش فشار بدین که زیاد نازک نشه چون بعد پخت خشک میشه بعد پخت کلوچه ها حتما با شربت بار رومال بزنید که بافت کلوچه نرم تر بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

گوشت کوبیده‌ات از شب قبل اضافه اومده؟؟؟بیا تابهت یاد بدم چجورے به یه غذاے خوشمزه‌و جدیدتر تبدیلش کنی😍 باقے مونده‌ے گوشت کوبیده‌ ، یڪ عدد تخم مرغ، یڪ قاشق غذاخورے جعفرے خرد شده، یک عدد پیاز رنده و آبگیرے شده، نمڪ،زردچوبه ،فلفل سیاه،پودر سیر یا یه حبه سیر رنده شده ، خوب مخلوط کنید. داخل تابه مقدارے روغن بریزین و وقتے داغ شد با قاشق از مواد بریزین و مرتب کنین. اگه خواستین میتونین مواد رو با روغن کمتر و بصورت یه تیکه داخل تابه بریزید و با در بسته دوطرفشو بپزید. هر دو سمت کوکوها که برشته شد،آماده است. این کوکوهاے فوق العاده لذیذ رو با نان سرو کنین. اگه سبزے و ترشے لیته هم کنارش باشه که دیگه عاالے میشه 😍👌 نوش جان#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شوید_واویشکا😍😋 مواد مورد نیاز به ازای نیم کیلو مرغ یک دسته شیوید سه عدد تخم مرغ یک قاشش اب لیمو پیاز یک عدد نمک فلفل و زردچوبه 🔻برش مرغ در این غذا میتونه هم در اندازه های انگشتی باشه و هم در قطع کبابی و هم برش های بزرگ مرغ که من سایز کبابی رو از سینه و ران انتخاب کردم🔻به جای شیوید تازه از شیوید خشک هم میشه استفاده کرد 🔻این غذا کم اب تهیه میشه .با اینکه سس بسیار خوشمزه ای داره سعی کنید زیاد پر آب و مثل خورشت نشه🔻مقدار آب لیمو رو میتونید تا دو قاشق هم افزایش دهید#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورش مرغ با زرشک وگردو تکه های مرغ رو بشورید حدود یکساعت تو آب ونمک بزارید سپس خوب بشورید . بابرس زعفران دم کرده به همه جای مرغ بمالید. پیاز رو خلالی برش بزنید به پیاز نمک وفلفل وزردچوبه من از فلفل تند که پستای پایین دستورشو گذاشتم استفاده کردم. با پیاز قاطی کنید وبریزید رو مرغ، سلفون بکشید یکشب بزارید یخچال. تکه های مرغ رو از پیاز جدا کرده تو مخلوط کره وروغن دو طرفشو سرخ کنید. پیازی که مرغ رو باهاش مرنیت کردیم بریزید تو همون ماهی تابه تکه های مرغ سرخ شده بریزید روش نصف لیوان آب بریزید درشو بزارید با شعله کم حدود یکساعت بپزه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

گوشت کوبیده‌ات از شب قبل اضافه اومده؟؟؟بیا تابهت یاد بدم چجورے به یه غذاے خوشمزه‌و جدیدتر تبدیلش کنی😍 باقے مونده‌ے گوشت کوبیده‌ ، یڪ عدد تخم مرغ، یڪ قاشق غذاخورے جعفرے خرد شده، یک عدد پیاز رنده و آبگیرے شده، نمڪ،زردچوبه ،فلفل سیاه،پودر سیر یا یه حبه سیر رنده شده ، خوب مخلوط کنید. داخل تابه مقدارے روغن بریزین و وقتے داغ شد با قاشق از مواد بریزین و مرتب کنین. اگه خواستین میتونین مواد رو با روغن کمتر و بصورت یه تیکه داخل تابه بریزید و با در بسته دوطرفشو بپزید. هر دو سمت کوکوها که برشته شد،آماده است. این کوکوهاے فوق العاده لذیذ رو با نان سرو کنین. اگه سبزے و ترشے لیته هم کنارش باشه که دیگه عاالے میشه 😍👌 نوش جان#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

گوشت کوبیده‌ات از شب قبل اضافه اومده؟؟؟بیا تابهت یاد بدم چجورے به یه غذاے خوشمزه‌و جدیدتر تبدیلش کنی😍 باقے مونده‌ے گوشت کوبیده‌ ، یڪ عدد تخم مرغ، یڪ قاشق غذاخورے جعفرے خرد شده، یک عدد پیاز رنده و آبگیرے شده، نمڪ،زردچوبه ،فلفل سیاه،پودر سیر یا یه حبه سیر رنده شده ، خوب مخلوط کنید. داخل تابه مقدارے روغن بریزین و وقتے داغ شد با قاشق از مواد بریزین و مرتب کنین. اگه خواستین میتونین مواد رو با روغن کمتر و بصورت یه تیکه داخل تابه بریزید و با در بسته دوطرفشو بپزید. هر دو سمت کوکوها که برشته شد،آماده است. این کوکوهاے فوق العاده لذیذ رو با نان سرو کنین. اگه سبزے و ترشے لیته هم کنارش باشه که دیگه عاالے میشه 😍👌 نوش جان#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

قیمه لاپلو برای قیمه پلو هر ۱پیمونه برنج باید نصف پیمونه لپه در نظر بگیرین ابتدا پیاز و گوشت چرخ کرده رو تفت بدین و نمک ،فلفل،زردچوبه،گرد لیمو،دارچین بزنین یه قاشق رب گوجه بزنید و تفت بدین و لپه آب پز شده رو بهش اضافه کنین و برنج رو زنده تر آبکش کنید و لایه لایه برنج ،مواد قیمه پلو و زعفرون رو بریزید و دم بذارین ،۵دقیقه قبل از سرو غذا کره و زرشک و کشمش رو داغ کنید و بریزید روی قیمه پلو و نوش جان 👌😋 ✅راستی اگه قیمه درست کردین و اضافه اومد هم میتونین بریزین لای برنج و قیه پلو با گوشت تیکه ای عالی میشه براے دوستـ😍ـات بفرست 😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باسلوق_گردویی😍😋 نشاسته گل نصف لیوان آب سرد یک لیوان گلاب نصف لیوان هل ساییده نصف ق چ شکر دو سوم لیوان پودر ژلاتین یک ق غ سرپر +یک‌چهارم لیوان آب گلوکز یک ق غ سرپر جوهر لیمو نوک ق چ روغن مایع چهار ق غ اول ژلاتین و آب سرد رو مخلوط میکنیم کنار می زاریم ابتدا نصف لیوان آب رو با نشاسته مخلوط اجازه میدیم حل بشه باقی آب و شکر و گلاب و جوهر لیمو رو مخلوط روی حرارت میزلریم تا شکر حل بشه وقتی کمی قل زد نشاسته حل شده رو اضافه میکنیم و حرارت رو کم‌میکنیم با همزن دستی مرتب هم میزنیم یکم غلظت گرفت ژلاتین رو که با آب مخلوط کرده بودیم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کامل حل بشه مرتب هم میزنیم وقتی مایه باسلوق غلیظ شد و از دیواره ها جدا شد بهش گلوکز و هل و روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تو فیلم گذاشتم غلظت نهایی باید چقدر بشه وقتی کامل اومد وسط ظرف کافیه خیلی هم سفت نشه خاموش کنید بزارید چند دقیقه بمونه از داغی بیفته 🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛