شام فوری 🥘 😋😍 🔸داخل قابلمه روغن مایع بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، آرد را اضافه و تفت بدید.رب گوجه و آب رو اضافه کنید.در آخر پودر سیر، پودر پیاز، پودر زیره،فلفل قرمز، نمک و پولبیبر رو اضافه کنید.صبرکنید تا به جوش بیاید ، پس از اینکه کمی جوشید سس را از روی حرارت بردارید. میان هر نان مواد گوشتی بریزید و رول کنید. داخل ظرف کمی سس ریخته و رول هارو قرار بدید دوباره از سس روی نان ها رو آغشته کنید،پنیر پیتزا و پنیر پارمزان بریزید.در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار بدید و در آخر میتونید گریل را روشن کنید #شام_فوری . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان چای قزوین این دستورش فرق میکنههه😉😋 همون طور که قبلا بارها تاکید کردم بهتره همه مواد رو با ترازو اندازه گیری کنید. آرد قنادی سه صفر500 گرم(3لیوان پر سرصاف+1/3لیوان) آرد و پودر قند باید الک شوند. پودر قند 125 گرم(1لیوان سرخالی) اگه دوست دارید شیرینی شیرین تری داشته باشید میتونید تا 250 گرم پودر قند رو بیشتر بریزید. روغن جامد یا روغن صاف قنادی 250 گرم(1 لیوان پر سر صاف) در صورت استفاده از روغن نیمه جامد حتما روغنتون رو صاف کنید. زرده تخم مرغ 2 عدد ماست غلیظ و کم آب 90 گرم(1/3 لیوان) بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری استاندارد(1قاشق مرباخوری معمولی) پودر هل 1 قاشق مرباخوری مواد رومال: 1عدد زرده تخم مرغ+1قاشق چایخوری ماست+نصف قاشق چایخوری زعفران دمکرده غلیظ+1قاشق چایخوری عسل یا شربت بار(به دلخواه) #نان_چای_قزوین . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

😍 کوبیده مرغ ▫️مواد لازم : مخلوط سینه وفیله مرغ حدود ۵۰۰ گرم پیاز درشت رنده شده واب گرفته شده یک عدد فلفل دلمه ای قرمز وسبز از هر کدام یک چهارم عدد ریز خرد شده دنبه گوسفند چند تکه نمک وزعفران دم کرده به میزان لازم مخلوط سینه وفیله ودنبه رو دوبار از چرخ گوشت رد میکنیم(حتما دوبار چرخ کنید) سپس بقیه مواد اضافه وخوب ساتوری کنید اخر سر زعفران بزنید ومخلوط کنید یکی دو ساعت بزارید یخچال تا خودشو بگیره. سپس به وسیله کباب زن دستی (پلاستیکی است)بزنید .کباب زن دستی که نداشتید سیخ بکشید.روی منقل ویا کباب پز بزارید اواخر پخت با برس مخلوط کره وزعفران با برس روش بمالید. داخل ماهی تابه هم میتونید درستش کنید ماهی تابه رو بزارید رو گاز تا گرم بشه کمی روغن ویا کره رو با فرچه بمالید وکوبیده رو بزارید تو ماهی تابه وبا شعله متوسط سرخ کنید . گاه گاهی از روغن داخل ماهی با برس رو کباب بمالید. اگر ماهی تابه رژیمی(دو در )نداشتید از ماهی تابه معمولی‌ تفلون ویا چدن استفاده کنید. آب پیاز حتما گرفته بشه میتونید یکی دو حبه سیر هم بزنید.من نزدم #کوبیده #کوبیده_مرغ_آبدار . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کروکت پفکی پفکُ بذار کنار؛ این کروکت سالم و بینهایت خوش طعم رو درست کن🤩🤩 ۷۰۰ گرم سیب زمینی خرد شده رو بخارپز کنین وقتی که داغه با گوشتکوب خوب له کنین یک قاشق غذاخوری کره دو عدد زرده تخم مرغ یک قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه یک قاشق غذا خوری نشاسته ذرت کمی جور هندی رنده شده اضافه کنین و مخلوط کنین تا یکدست بشه مواد رو داخل کیسه بریزین روی تخته سلفون کشیده شده، بصورت نواری بریزین و یک ساعت داخل فریزر استراحت بدین به اندازه دلخواه برش بزنین ابتدا داخل تخم مرغ بعد داخل آرد دوباره داخل تخم مرغ و آرد سوخاری بغلطونین داخل روغن داغ دو طرفشو سرخ کنین کوچیک و بزرگ عاشقشن ازین به بعد، اینو جایگزین تنقلاتِ مضر کنین #کروکت_پفکی . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آش ماست ارومیه😍😋 سبزی آش(گشنیز ؛جعفری؛تره؛اسفناج و ریحون و برگ چغندر فلفل) ۱کیلو روغن برا پیازداغ نخودِپخته ۱ لیوان لوبیا چیتی ۱لیوان بلغور گندم نصف لیوان برنج ۱سوم لیوان گوجه فرنگی ۱عدد بزرگ رب۲ق غ فلفل سبز تازه چندعدد.نمک ماست چکیده ۵۰۰گرم ابتدا پیاز هارو خردمیکنیم و توی روغن داغ سرخشون میکنیم همین که کمی سبک و طلایی شدن زردچوبه بهش اضافه میکنیم بعد بلغور و نخود ولوبیا رو بهش اضافه میکنیم آبجوش میریزیم وشعله رو کم میکنیم مواد نیمپز که شد ۴،۵قاشق عدس خیس شده رو میریزیم ومیزارم کامل بپزه و لعاب بده بعد پخته شدن سبزی آش خردشده وشسته شده آب قلم رو هم میریزم یه همی میزنیم یه کم که سبزیها پختن فلفل و برنج وگوجه فرنگی خردشده ومیریزیم و هم میزنیم نمکشوچک میکنیم و میزاریم تا سبزی بپزه (حدود۱۵ دقیقه)وغذا جابیوفته بعد شعله روخاموش میکنیم درظرف دیگه برا روی آش پیاز داغ میکنیم رب وفلفل قرمز وسیاه میزنیم وتفت میدم سیرهارو له میکنیم ماست رو آماده میکنیم وآش رو درظرف سرو میکشیم ماست وسیر میزنیم وخوب قاطی میکنی وباپیازداغ ورب تزیین میکنیم #آش #آش_ماست_ارومیه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

زرشک پلو مجلسی👌😋 از عطر و لذیذ بودن این زرشک پلو هر چی بگم کم گفتم تا درستش نکنی و نخوری به حرفم نمیرسی 🤌😊 موادلازم: 👇👇 ران کامل مرغ ۲ عدد پیاز ۲ عدد فلفل دلمه نصف گوجه فرنگی ۲ عدد برگ بو ۳ برگ سیر ۲ حبه زعفرون مقداری ادویه: نمک/زردچوبه/فلفل سیاه /پودرسیر/پولبیبر سویا سس مقداری زرشک خلال پسته ✅اول مرغا رو با یه پیاز، برگ بو، سیر، سویا سس و یه لیوان آب میزاریم ۵ دقیقه بجوشه و مرغا رو در میاریم کنار میزاریم👌 ✅ فلفل دلمه،  پیاز،  گوجه فرنگی رو باهم پوره میکنیم و در ماهیتابه با روغن، ادویه و رب تفت میدیم🤗مرغا رو میزاریم توی سس گوجه و زعفرون میریزیم و یه لیوان آب میزاریم کامل بپزه بعد از پخت کامل، مرغا رو تو کره سرخ میکنیم در حدی که فقط سطحش طلایی بشه 😍 زرشک هم با کره و شکر خیلی کوتاه تفت میدیم و با خلال پسته روی برنج میریزیم 🤌😋 📍من برنج رو بدون روغن پخته بودم برای همین کره داغ شده روی مرغ ریختم، شما میتونید اصلن نریزید 👌 #زرشک_پلو #زرشک_پلو_مجلسی . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک انجیر مواد لازم برای تهیه کیک انجیر : ◗ ۱.۵ پیمانه آرد ◗ ۲ عدد تخم مرغ ◗ سه چهارم پیمانه شکر ◗ نصف پیمانه روغن مایع ◗ ۲ قاشق غذاخوری ماست ◗ ۱ قاشق چایخوری دارچین ◗ ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر ◗ نصف قاشق چایخوری وانیل ◗ گردو به مقدار دلخواه ◗ ۳-۴ عدد انجیر جیر . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

گز خونگی فقط با چند قلم‌مواد در دسترس به راحتی‌درست کنید بدون آرد، توی دهان شما آب میشه😍 عناصر: 1/2 فنجان بادام (70 گرم) 1/2 فنجان پسته (75 گرم) 1/2 فنجان فندق برشته شده (65 گرم) 1/2 فنجان بادام زمینی برشته شده (65 گرم) 1 و 1/3 فنجان عسل (400 گرم) 1 فنجان + 3 قاشق غذاخوری شکر (250 گرم) 3 عدد سفیده تخم مرغ کمی نمک گلوکز یه قاشق می توانید اینا رو هم اضافه کنید که کاملا اختیاریه😍 1 قاشق چایخوری پوست لیمو یا یه قاشق چای خوری وانیل شکر و عسل رو بزارید روی حرارت تا ذوب بشه و شفاف‌بشه گلوکز رو حالا اضافه کنید زرده و سفیده تخم‌مرغ رو از هم‌جدا کنید و سفیده رو با بین دوانگشتتون نمک بزنید تا فرم بگیره سفیده و مغزها رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید کف قالب رو سلفون‌بپیچید و مواد رو درونش بریزید و بزارید داخل یخال ۶ ساعت تا خودشو بگیره #گز #گز_خونگی . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بِرلینِر (یه نوع نان آلمانی ) 🔺️مواد لازم شیر 300 میلی‌لیتر (معادل 1 ونیم لیوان) کره ذوب100 شکر 4 قاشق‌غذاخوری سر پر(80 گرم) تخم مرغ 2 عدد خمیر مایه خیس 35 گرم یا یک و نیم قاشق غذا خوری خمیر مایه خشک وانیل شکری 1 پاکت 5 گرمی یا یک قاشق چای خوری وانیل ایرانی نمک نوک قاشق چای خوری آرد تقریبا 5 لیوان ( 650 گرم) 🔺️مواد لازم برای روی برلینرها شکر 4 قاشق‌غذاخوری وانیل شکری 1 پاکت 5 گرمی یا یک قاشق غذا خوری وانیل ایرانی 🔺️مواد لازم برای داخل برلینر مارمالاد توت‌فرنگی یا مارمالاد هر میوه دیگه ای ویا نوتلا ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‎ #برلینر . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

برگر مرغ😋😍 برای هر نفر ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم سینه مرغ کافیه. از رون مرغ هم میشه استفاده کرد. ▫️مواد لازم : سینه مرغ: ۴۰۰ گرم فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر: ۱ قاشق چای خوری قرص برگر رو درست کنید و توی ماهیتابه داغ هر طرفش رو ۴-۵ دقیقه سرخ کنید. سس قارچ🔻 قارچ: ۶-۷ عدد نمک فلفل‌سیاه شیر: نصف فنجون پارمسان (یا خامه) از کاهو، گوجه، خیارشور و پیاز برای تکمیل برگر استفاده کنید. #برگر_مرغ 🍕. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ تالاری😋 مواد لازم: سینه و ران مرغ پرک لیمو عمانی رب گوجه ۱ ق غ برگ بو ½ عدد چوب دارچین برنج ۲ پیمانه پیاز ۱ عدد سیر ۱ حبه نمک، فلفل زردچوبه پاپریکا ادویه مرغ پودر سیر یکم زیره زعفران هل ۳ عدد آب ولرم زرشک #مرغ #مرغ_تالاری . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شنیسل مرغ با سس قارچ🥟 مواد لازم 1 عدد سینه مرغ کامل نمک ، فلفل سیاه 2 عدد تخم مرغ 1 لیوان آرد 1 لیوان آرد سوخاری برای سس قارچ: 8_7 عدد قارچ 1 عدد پیاز کوچک 1 حبه سیر نصف فلفل کاپیا نصف فلفل سبز 1 پاکت خامه صبحانه (200 میلی) 1 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق چای خوری نمک نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه میتوانید همراه با ماکارونی و سالاد سرو کنید #شنیسل_مرغ_با_سس_قارچ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛