22.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
قیمه ایرانی😍😋
مواد لازم برای ده نفر:
گوشت گوسفندی+ قلم 🍖یک کیلوگرم
لپه 🫛۵۰۰ گرم
لیمو عمانی🍋 ۱۳ عدد
سیب زمینی🥔 ۴ عدد
پیاز🧅 ۴ عدد
چوب دارچین🪵 ۲ تکه
جوز هندی یکم
گلاب🌹 ۳ ق غ
زعفران دم کرده 💛ب م ل
رب 🥫۳ قاشق غذاخوری بستگی به رنگ رب
روغن🧈 ,نمک🧂,فلفل سیاه 🌶به مقدار لازم
زردچوبه ۱ ق چ
پودر هل🌺 یک ق چ
پودر لیمو عمانی 🍋۱ ق غ
گل سرخ 🌹سه عدد
گوجه درسته 🍅دو عدد
روغن حیوانی🧈 دو ق غ
نکاتمهم قیمه:
♨️حتما لپه جوشیده بشه و برای قیمه مجلسی لپه داخل زعفرون بمونه یک ربع
♨️پودر گل سرخ نریزید قیمه سیاه میشه
♨️گوجه به قیمه لعاب میده حتما دوتا بندازید نخواستید در اخر درش بیارید
♨️نیمی از نمک و به گوشت تفت داده بزنید اینجوری گوشت تشنه میشه و طعم ومزه هارو به خودش میکشه.
♨️پیاز داغ هرچی ریز تر لعاب غذا بهتر
این مقدار برای ده نفره
برای نذری مقدار دقیقه همین اندازه روچند برابر کنید
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
16.71M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوکی لاهیجان 😍😋
مواد لازم :
کره🧈 ۱۰۰ گرم
پودر قند 🍚۱۵۰ گرم
وانیل🌸 ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن مایع🥃 ۳۵ گرم
شیر🥛 ۸۰ گرم
تخم مرغ🥚 ۲ عدد
آرد🥡 ۳۸۰ گرم
پودر کاکائو🍫 ۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر🥄 ۱ قاشق چایخوری
کشمش پلویی🍇 ۱۰۰ گرم
مغز گردو ۱۰۰ گرم
نکات مهم :
همه مواد اولیه کاملا به دمای محیط رسیده باشند.
فر از قبل گرم شده باشد.
در تمام مراحل با سرعت زیاد همزن ، خوب هم بزنید.
تخم مرغ ها درشت باشند.
کشمش ها را نیم ساعت خیس کرده و آب اضافه را از صافی رد کنید و بعد به مواد اضافه کنید.
اگر از اسکوپ استفاده نکردید ، خمیر را ۴۵ گرمی وزن کنید و با دست گرد کنید.
کف سینی را کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز یا سیلپد بیاندازید..
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
9.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خوشمزه ترین کتلت عمرتو درست کن😍😋
این میزان مواد ۷ تا کتلت بزرگ میده👇🏻
۱ سیب زمینی بزرگ یا دوتا متوسط
۱هویج متوسط
۱ پیاز متوسط
یکسوم فلفل دلمه ایی قرمز باشه حتما که شیرینه✔️
۱ تخم مرغ بزرگ
۱ دسته کوچیک ترکیب جعفری و گشنیز کاملا ساطوری شه (طعم دهنده های عالی)
ا حبه بزرگ سیر
گوشت چرخکرده ۳۰۰-۲۵۰ گرم
ادویه هاش: زردچوبه و نمک ۱ ق.م فلفل سیاه و پولبیبر نصف ق.م
پودر زعفرون نوک ق.م و پودر زنجبیل یک چهارم ق.م
عطر زعفرون و زنجبیل فوق العاده اش میکنه✅
از در ماست یا در سس داخل یه کیسه فریزر استفاده کنید و از مواد کتلت توش بریزید صاف کنید وسطش هم سوراخ بزنید حتما که بهتر بپزه✅
روی شعله متوسط سرخ کنید که کامل مغز پخت هم بشه🤌🏻
طعم مکمل این کتلت های جذابم میشه ماست و بادمجون🤩
امیدوارم درستش کنید
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.79M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این سری سس لواشک ترشم یاد دادم برید حالشو ببرید🤤😍😋
مواد لازم:
زرد آلوی لواشکی
آلبالو به دلخواه
نمک و شکر به دلخواه
با هر میوه ای که دوس دارین میتونین درست کنین ولی این ترکیب واقعا محشره🤤زرد آلوهای کال و نرسیده رو لواشک کنین، هم به صرفه س هم ترش و خوشمزه
برای سس لواشک👇🏻
آلبالو : نیم کیلو
نمک : یک قاشق چ
شکر: یک ق غ
نکته:👇🏻
✅مواد لواشک رو کمتر یا بیشتر از ضخامت یک سانت نریزین چون یا زیادی نازک میشه یا کپک میزنه
✅زیرش حتما پلاستیک پهن کنین لازم نیست چرب کنین
✅حتما بذارید جلوی آفتاب خشک بشه
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
5.44M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بادمجون کباب🤤😍
ببین اینقدر خوش عطر اینقدر خوشمزه س که نمیتونین طاقت بیارین تا کامل پخته بشه😩
مواد لازم:
سبزیجات معطر(اگه سبزیجات شمال رو داشته باشین که عالیه،اگه نداشتین اصلاً نگران نباشین،ریحون،پیازچه،مرزه،ترخون،شوید،نعنا) جمعاً یک کیلو
.گردو آسیاب شده: یک لیوان
زردچوبه،فلفل،دارچین خیلی کم،نمک
پیاز رنده شده : یک عدد
سیر رنده شده از یک تا ۷ عدد🙈
رب انار نصف لیوان
بادمجون ۷ عدد
✅یه نکته تنبلانه هم بگم میتونین سبزی،سیر،پیاز همه رو با هم بریزید تو دستگاه خرد کنید سریع و فوری آماده میشه🙃😎
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
22.69M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نان تست جو 😍😋
مواد لازم:
آرد نول 🥡۴۰۰ گرم
پودر مخمر🥄 ۱۰ گرم
نمک🧂 ۱/۲ ق چ
آرد جو یا چاودار🌾 ۴۰ گرم (من چاودار استفاده کردم)
شکر🍚 ۱۵ گرم (۱ ق غ)
بهبود دهنده نان جو🥄 ۱۰ گرم
روغن زیتون🫒 ۳ ق غ
آب ولرم💧 ۱/۵ الی ۲ لیوان (مقدارش تقریبی هست کم کم اضافه کنین)
استراحت اول ۳۰ دقیقه
استراحت دوم در قالب باز تا وقتی که دو سوم قالب پر بشه
استراحت اخر با درب بسته ۱۵ دقیقه
دمای فر گازی ۲۰۰ درجه ۳۵ تا ۴۰ دقیقه
فر های برقی و تستر ۱۸۰ درجه ۳۵ تا ۴۰ دقیقه
توی فالب های بدون درب (قالب لوف هم میتونین درست کنین)
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
8.67M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این همبرگر امتحانش نکنی ضرر کردی🫰🤚
مواد لازم:
گوشت چرخ شده مخلوط گوساله و گوسفند:۳۰۰گرم
پیاز یدونه:۱۵۰گرم
پودر سوخاری:۱ق غ
پنیر پارمزان:۲ق غ
پودر چدار:۱ق غ میتونید پنیر چدار جایگزین کنید
ادویه شامل:پودر سیر؛فلفل سیاه؛فلفل قرمز؛ رزماری خشک هرکدام نصف ق چ
نمک؛۱ق چ
پنیر گودا
نون برگر
طرز تهیه:پیاز گوشت ادویه و پنیر پارمزان و پودر پنیر جدار و باهم مخلوط کنید ده دقیقه ورز بدید یه ساعت توی یخچال یا نیم ساعت فریز استراحت بدید بعد قالب زدن بعد روی صفحه گریل هرطرفشو ۸الی ده دقیقه سرخ کنید نوش جونتون❤️
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
16.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تافی نسکافه ای😍😋
مواد لازم:
شکر 🍚1 و1/2 پیمانه
خامه صبحانه🥣 1 پیمانه
کره 🧈30 گرم
پودر قهوه فوری☕️ 1 ق غ(میتونید بدون قهوه هم این تافی رو درست کنید)
📌برا اینکه تافی ماندگاری بهتری داشته باشه حتماً داخل یخچال قرار بدید.
📌برای هم زدن شکر حتماً از قاشق چوبی یا پلاستیکی استفاده کنید.
📌از هم زدن زیاد شکر خودداری کنید و با فاصله هم بزنید.
📌برای ذوب کردن شکر از ظرفی استفاده کنید که سطح پهن تری داشته باشه.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
9.54M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تهچين گوشت و بادمجون رو اين مدلى درست كنى ميره تو ليست خوشمزه ترين و مجلسى ترين غذاهايى كه پختى از بس طعم متفاوت و خوشمزه اى داره👌🏻😋
#تهچين_گوشت_بادمجان
گوشت خورشتى ٢٠٠ گرم
پياز ١ عدد درشت
زرشك ٣ ق غ
گردو ٤_٥ عدد
سير ٢ حبه
پياز داغ ٣_٤ ق غ
جعفرى كمى
نمك و فلفل و زردچوبه
رب ١ ق غ
زعفران به مقدار لازم
برنج ٢ پيمانه
تخم مرغ ١ عدد كامل و يك زرده
ماست چكيده ٤ ق غذاخورى
كره ٥٠ گرم
زعفران به مقدار لازم
گلاب ١ ق مرباخورى
پودر هل ١/٢ ق چايخورى
نمك به مقدار لازم
⭕️براى داخل تهچين از كره و ته قابلمه يا قالب حتما از روغن مايع استفاده كنين
❌روى گاز ٤٥ دقيقه الى ١ ساعت
❌داخل فر ١٨٠ درجه ١ ساعت
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برای درست کردن یه ترشی آلوچه خوشمزه به اینا نیاز داریم این مقدار برای یه شیشه ی نیم لیتریه😍😍
نصف فنجان سرکه انگور
یک قاشق غذاخوری نمک
یه قاشق مرباخوری شکر
یه برش لیمو ترش
آب داغ و آلوچه به اندازه ای که شیشه پر بشه
همه مواد رو داخل شیشه میریزیم و درب شیشه رو محکم میبندیم و چند بار شیشه رو زیر و رو میکنیم
شیشه رو برای یه شب در جای تاریک و خنک میذاریم، بعد به مدت دو هفته داخل یخچال نگه میداریم تا ترشی آماده بشه، نوش جانتون
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
8.99M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دسر شکلاتی خونگی😍😋
۳ لیوان آب
۳ لیوان شیر
نصف لیوان آرد
نصف لیوان شکر
نصف لیوان پودر نشاسته
رو داخل قابلمه بریزین و هم بزنین
یک قاشق مرباخوری وانیل اضافه و مخلوط کنید
روی حرارت بذارین و مدام هم بزنین
وقتی غلظت آن به این حد رسید، شعله رو خاموش کنید
داخل ظرف بریزید و اجازه بدید هم دمای محیط شه
توی این فاصله، یک لیوان شیر
دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو
یک قاشق غذا خوری پودر نشاسته
۲۰۰ گرم شکلات تخته ای رو باهم مخلوط کنین
روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه مواد شکلاتی رو روی مواد قبل بریزید و همه جای ظرف پخشش کنید مقداری شکلات رنده شده روی دسر بپاشید و ۳ ساعت توی یخچال قرار بدید هر اندازه ای که دوست داشتین، برش بزنید
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
17.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر_موزی😍😋
ژلاتین…..۳قاشق غذاخوری
اب….۱پیمانه
خامه…..۳قاشق غذا خوری
شیر…..۳پیمانه
شکر…..۱پیمانه
بستنی…..۵۰ گرم
ژله موز….۱بسته
ژلاتین روی اب سرد بپاشید.روی بخار کتری بزارید تا صاف و یکدست بشه.شیر و شکر روی حرارت بزارید تا شکر حل بشه.ژله با اب جوش مخلوط کنید.تا تمام ذرات ژله حل بشه.بزارید خنک بشه.کمی از مخلوط شیر با خامه مخلوط کنید تا یکدست بشه.بعد به مواد اضافه کنید.بستنی و شیر و ژلاتین حل خنک شده را اضافه کنید.قالب خیلی کم چرب کنید.مواد داخلش بریزد.داخل یخچال بزارید تا سفت بشه بعد داخل ظرف مورد نظر برگردونید.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛