🧑🏻‍🍳یه ترکیب عالی مواد لازم: 400 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز رنده شده 7 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 عدد تخم مرغ 1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پودر شده (پاپریکا یا پولبیبر) 1 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق مرباخوری زیره فلفل سیاه جعفری ریز خرد شده برای سس روی آن: 1 قاشق غذاخوری کره 1 پیاز 1 هویج (رنده شده) 1 فلفل قرمز 3-4 قارچ 150 میلی لیتر خامه 150 میلی لیتر شیر 1 قاشق غذاخوری نشاسته 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه جعفری ریز خرد شده پنیر پیتزا رنده شده در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حرارت بالا و پایین قرار دهید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳ساندویچ بمب اول سینه ی‌مرغ رو نگینی ریز خورد کن با کره و شعله ی بالا حسابی تفت بده که مرغ آب نندازه و کاملا سرخ بشه. بهش فلفل دلمه ای و قارچ خورد شده اضافه کن بزار تا آب قارچ کامل گرفته بشه. و بعد زردچوبه، نمک، فلفل قرمز و سیاه، آویشن، پاپریکا، بزن. من برای اینکه رنگش‌ قشنگتر بشه پوره دوتا گوجه رو بهش اضافه کردم و گذاشتم همه ی مواد با هم طعمش مخلوط بشه. بعد نون همبر رو روی سرشو خالی کن و خمیر داخلشو دربیار بعدش یه لایه گوشت یه لایه پنیر پیتزا بریز تا ساندویچت کاملا پر بشه. دوباره داخل ماهیتابه کمی کره بریز و ساندویچ رو داخلش بزار با حرارت کم حدود ده دقیقه بزار تا پنیرت آب بشه و کف نون کمی برشته و ترد بشه. درست کن نوش جونت باشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳فرنی داغ و شکلاتی و جذاب داریم مخصوص روزهای سرد زمستوونی این موادی که برات نوشتم برای دو کاسه فرنی کافیه : شیر ۲ لیوان آرد برنج ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری شکر ۴ قاشق غذاخوری اگه آرد برنج نداشتید میتونید همشو نشاسته ذرت بریزید و حتی کلش رو آرد برنج اضافه کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_سزار😍😋 تخم مرغ.....۵عدد سیر.....۵حبه پنیر پارمزان....۲ قاشق غذا خوری شکر.....۱قاشق چای خوری فلفل سیاه.....نصف قاشق چای خوری سرکه.....۴ قاشق غذا خوری روغن.....۴قاشق غذا خوری ابلیمو......۴قاشق غذا خوری سس مایونز......۸قاشق غذا خوری نون تست.....۵ عدد سینه مرغ .....۱عدد کامل کاهو رسمی ابتدا تخم مرغ بزارید کامل بپزه.بعد از پخت سفیده و زرده را جدا کنید. ۱عدد تخم مرغ کامل به همراه ۴ عدد زرده تخم مرغ به همراه بقیه مواد داخل مخلوط کن یا گوشت کوب برقی بریزد.تمام مواد را با هم میکس کنید.نون تست برش بزنید.داخل ظرف مناسب فر بریزد.یک قاشق از سس به همراه اورگانو و‌کمی پارمسان حدود ۳ تا ۴ دقیقه با درجه ۱۸۰ داخل فر تست کنید.سینه مرغ برش بزنید.داخل تابه گریل به همراه نمک و فلفل گریل کنید.هرطرف حدود ۶ تا ۸ دقیقه کافی هست.کاهو را برش بزنید.سینه گریل شده هم برش بزنید.اگر همان لحظه سالاد سرو می کنید از سس لابه لای کاهو بریزد.اگر مدت زمان بیشتری زمان برای سرو لازم دارید ،سس را داخل ظرف جداگانه بریزد.مرغ گریل شده را روی کاهو بریزد.به دلخواه کمی زیتون و پنیر پارمسان هم اضافه کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چوروس_اسپانیایی 📍مواد لازم آب ۲۵۰ گرم آرد ۱۴۰ گرم کره ۶۰ گرم وانیل نوک قاشق چای خوری تخم مرغ ۲ عدد کوچک نمک نوک قاشق چای خوری شکر ۱۵ گرم (برای خمیر) شکر ۱۰۰ گرم برای روکش شکلاتی دارچین ۱ قاشق غ خ آب ،شکر ، کره،وانیل و نمک رو روی حرارت بزارین وقتی ریز جوشید آرد رو یه یکباره بهش اضافه کنید وقتی خمیر جمع شد با حرارت کم پنج دقیقه تفتش بدید بزارید نیم ساعت کنار تا از حرارت بیوفته بعد بهش یدونه تخم مرغ اضافه کنید هم بزنید اگه به غلظت نهایی تو ویدیو رسید یدونه تخم مرغ کافیه براش ولی اگه دیدید سفت هست باز هم یدونه دیگه تخم مرغ بهش اضافه کنید خمیر رو داخل قیف بریزید ماسوره هم شکل شکوفه هست میتونید همون لحظه داخل روغن بریزید یا مثل من داخل ظرف نچسب یا ظرفی که کاغذ روغنی انداختید ماسوره بزنید و نیم ساعت بزارید داخل فریزر تا خودشو بگیره بعد بیرون بیارید و سرخ کنید بعد از سرخ شدن داخل شکر و پودر دارچین تا داغ هست بغلطونید و بعد هم با سس شکلات میل کنید . سس شکلات:🍫 شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم خامه صورتی ۱۰۰ گرم روی بخار کتری بن ماری و ترکیب بشه 🦋#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اول از همه باید بدونین که برای ساندویچ ها، چقدر مواد اولیه باید تهیه کنین. اگر نان باگت معمولی دارین برای هر نفر ۲۸۰ گرم و اگر نان باگت هات داگی دارین، برای هر نفر ۳۳۰ گرم مواد اولیه باید داشته باشین. یعنی مثلا اگر بخواین برای ۱۰ نفر توی نان باگت معمولی ساندویچ اماده کنین👈باید وزن مجموع مواد اولیه تون ۲،۸۰۰ گرم بشه و اگر نان باگت هات داگی داشتین ، برای ۱۰ نفر 👈وزن مجموع مواد اولیه تون ۳،۳۰۰ گرم باید باشه. مقادیری که اینجا برای شما مینویسم برای ۱۰ تا ساندویچ با نان باگت هات داگیه 👇🏻 سینه مرغ پخته شده بدون پوست و استخوان ریش ریش شده ۱.۵ کیلو، سیب زمینی پخته شده به مقدار خیلی کم فقط جهت ایجاد چسبندگی بین مواد ۲ عدد متوسط معادل ۲۵۰ گرم در صورت تمایل، هویج خام رنده شده ۳ عدد متوسط معادل ۱۵۰ گرم، خیارشور نمکی ۴۰۰ گرم (سرکه ای نباشه)، جعفری ساطوری ۱۷۰ گرم، ذرت ۲۰۰ گرم، نخود فرنگی پخته شده یا کنسروی ۱۵۰ گرم، پیازچه خرد شده ۲ ق غ معادل ۳۰ گرم (موقع سرو اضافه بشه)، سس مایونز ۵۵۰ گرم، نمک، فلفل سیاه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_موزی 😋😍 دو عدد موز ۱۸۰ گرم بیسکویت (یا به مقدار لازم ) ۱۰۰ گرم شکر (تقریبا نصف لیوان) ۱۰ گرم وانیل شکری (یه ق چ خ ) ۷۰ گرم پودینگ ( تقریبا نصف لیوان ) ا لیتر شیر (تقریبا ۴ لیوان ) اول قالب مورد نظر تون رو خوب چرب کنید و موز رو حلقه کنید بچینید توش و بیسکویت ها رو بچینید رو موزها بعد شکر و وانیل و پودینگ و شیر رو بریزید تو قابلمه و بگذارید رو گاز مرتب هم بزنید تا قوام بیاد بعد بریزید رو بیسکویت ها و روش سلفون بکشید و بگذارید یخچال تا دو ساعت بمونه بعد برگردونید تو ظرف سرو و روش رو با عسل یا کارامل یا هر چیزی که دوست دارین تزیین کنید و نوش جان کنید خیلی راحت و خوشمزه 💜 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#عدس_پلو_گلستانی عدس پلوی گلستانی هم یک نوع از هزاران نوع و مدل پلوی جذاب ایرانیه...واقعا که تنوع غذایی در کشورمون بحدی زیاده که فک کنم تا یکسال هرروز میتونم پستشون رو بسازم😅🥰 این عدس پلوی سه سوته هم خوشمزه ست هم طعم تازه و متنوعی به منوی غذایمون میتونه بده🥰 موادی که نیاز داره:👇 مرغ تیکه شده عدس پخته پیاز خلالی رب انار دو قاشق ادویه ها(زردچوبه_فلفل سیاه_زیره_نمک) زعفرون در صورت تمایل تیکه های مرغو تفت دادم بعد پیاز خلالی نازک رو اضافه کردم پیاز که سبک شد ادویه ها و رب انار و عدس پخته رو اضافه کردم و لای برنج آبکش شده دم کردم🥰 وقتی دم کشید روش روغن داغ زدم که طعمش عالی بشه🥰 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳توپک‌های پرانرژی، خوشمزه، سالم و راحت برای درست کردن ۱۵ تا توپک متوسط یا ۲۰ تا کوچک؛ ۱۵ عدد خرما بدون هسته ۳ قاشق پوره کدوحلوایی ۵ قاشق آرد جودوسرپرک دارچین، وانیل، پودر گردو همرو میکس کنید و داخل پودر کاکائو، پسته، نارگیل یا هرچی دوست دارید بغلتونید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳یه ترکیب عالی مواد لازم: 400 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز رنده شده 7 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 عدد تخم مرغ 1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پودر شده (پاپریکا یا پولبیبر) 1 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق مرباخوری زیره فلفل سیاه جعفری ریز خرد شده برای سس روی آن: 1 قاشق غذاخوری کره 1 پیاز 1 هویج (رنده شده) 1 فلفل قرمز 3-4 قارچ 150 میلی لیتر خامه 150 میلی لیتر شیر 1 قاشق غذاخوری نشاسته 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه جعفری ریز خرد شده پنیر پیتزا رنده شده در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حرارت بالا و پایین قرار دهید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

این #کاپ_کیک ها خیلی سالم و خوشمزن خیلییی 😍😋 مواد_لازم :۱ و ۳/۴ پیمانه ارد جو دوسر ( ۲۳۰ گرم)،۲ ق چ بیکینگ پودر ،۱/۲ ق چ جوش شیرین ،۱/۴ ق چ نمک ،شکلات چیپسی نسوز ۱ پیمانه،موز ۲ عدد،کره بادام زمینی ۱/۲ پیمانه،شکر قهوه ای ۱/۴ پیمانه(میتونین عسل رو جایگزین کنین)،وانیل ۱/۴ ق چ،تخم مرغ ۲ عدد،شکلات صبحانه رژیمی برای فیلینگش دلخواه دمای فر گازی ۲۰۰ درجه ۱۸ تا ۲۰ دقیقه فر های برقی تستر و سولاردم ۱۸۰ درجه ۱۸ تا ۲۰ دقیقه نکات :میتونین اگه نمیخواین رژیمی باشه ارد شیرینی استفاده کنین،بجای کره بادوم زمینی هم روغن مایع بزنین اما شکر قهوه ای باشه بهتره تا خوشرنگ بشه گروه آشپزی ایران زمین(مرسده) #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک شکلاتی توت فرنگی😍😋 مواد لازم: تخم مرغ🥚 ۴ عدد شکر 🍚۱ پیمانه (۲۵۰ گرم) وانیل🌸 ۱/۴ ق چ ارد قنادی🥡 دو‌پیمانه (۲۵۰ گرم) پودر کاکائو🍫 ۱ ق چ نمک🧂‌۱/۴ ق چ روغن 🥃۳/۴ پیمانه ماست 🍶۱ پیمانه جوش شیرین🥄 ۱/۴ ق چ (قابل حذف اما باشه بافت کیک بهتر میشه چون کیک های میوه ای سنگینن) دمای فر برقی ۱۶۰ تستر سولاردم‌۱۵۰ فرگازی ۱۸۰ دما اول از پایین چند دقیقه اخر از بالا زمان حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه سایز قالب از ۱۸ به بالا مناسبه کف قالب کاغذ روغنی بندازین ، هم‌با قالب کمربندی میشه هم قالب ساده گروه آشپزی ایران زمین(مرسده) #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛