#پاناکوتا_انار #دسر_یلدا ۱ بسته ژله انار ۱ لیوان آبجوش ۲ لیوان شیر نصف لیوان شکر ۲ ق غ پودرژلاتین ۱۰۰ گرم خامه صبحانه کمی وانیل کمی انار دون شده اول از همه یه بسته ژله انار رو با آب جوش مخلوط کرده و میذاریم روی بخار کتری تا ذرات پودر ژله حل بشه بعد ژله ها رو میریزیم داخل ظرف مورد نظر البته تا نصف ظرف یا لیوان یا هر چی...😉 بعد یکی دو قاشق انار دون شده هم میریزیم داخلش و میذاریم تو یحچال تا کامل ببنده حدود ۴۵ دقیقه کافیه حالا بریم سراغ آماده سازی پاناکوتا شیر،شکر،پودرژلاتین،وانیل و خامه رو مخلوط کرده میذاریم روی حرارت ملایم تا شکر و پودر ژلاتین حل بشه ولی حواستون باشه نجوشه بعدش میزاریم کمی از حرارت بیفته حالا پاناکوتا رو میریزیم روی ژله و انارها و دوباره یکی دو ساعت داخل یخچال قرار میدیم و بعد هم دسر پاناکوتای اناری آمادس با هر چی که دوست دارید تزئینش کنید و نوش جان کنید. من با چندتا دونه انار و خلال پسته تزئینش کردم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شيرينى_ملکه_بادام #اسلایس_ملکه_بادام آرد يک و دو سوم پيمانه پودر قند 50 گرم کره 100 گرم تخم مرغ يک عدد وانيل کمى خامه 25 گرم بکينگ پودر نصف ق چ مواد براى رويه ى شيرينى عسل 100 گرم خلال بادوم 100 گرم کره 50 گرم خامه 25 گرم زعفران کمى پودر قند رو با کره و تخم مرغ با همزن می زنیم سپس خامه و مواد خشک رو اضافه می کنیم. داخل فر دماى 170 درجه 10 يا 15 دقيقه مى گذاريم. مواد رويى را با هم مخلوط مى کنيم و 5 دقيقه مى جوشانيم روى خمير نيمه آماده می ريزيم. با دماى 160 درجه حدود 20 تا 30 دقيقه مى پزيم و بعد از خنک شدن برش مى ديم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بورک_پنیری خمیر یوفکا 4 بسته (تودستور اصلی اینو نوشته ولی بسته بندی های ما با ترکیه ای ها فرق داره) پنیر (ترکیب چند نوع پنیرخوبه) جعفری خردشده میزان لازم روغن ⅓ لیوان شیر 1 لیوان تخم مرغ 2 عدد‌ ‌ 1-اول سس رو آماده کنید.ترکیب تخم مرغ و شیر و روغن 2-پنیرها و جعفری های خردشده رو باهم مخلوط کنید.(اندازه این دو کاملا دلخواه هستش) 3-خمیر یوفکاها رو کف ماهیتابه پهن کنید.چون خمیر یوفکا نازک هستش به صورت دولایه این کار رو انجام بدید.لایه لایه خمیر بعد رومال کردن باسس و بعد ترکیب پنیر و سبزی رو بریزید.(فیلم رو بادقت ببینید) 4-شعله رو کم کنید نا پنیر داخل حرارت ببینه و آب بشه و آروم آروم خمیر یوفکا هم گریل بشه. دقت کنید روغن کف ماهیتابه کم باشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#راتا_مرغ_و_شوید یکی از فینگرفودهای پرطرفدار و خوشگل و خوشمزه. حتی المقدور پنیر خامه ای بریزین حالا چه ماسکارپونه باشه یا پنیر لبنه (یا هر نوع پنیر خامه ای) چون انسجانش به این صورت بهتره تا اینکه فقط ماست و یا سس مایونز بریزین. برای ۱۶ عدد به این شکل سینه مرغ ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۱ عدد هویج ۱ عدد خیارشور ۱ تا ۲ عدد شوید ۳ تا ۴ ق غ پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم سس مایونز ۲ تا ۳ ق غ نان تست ۸ تا ۱۰ عدد نمک به میزان لازم سینه مرغ رو با نمک و برگ بو (در عطاری ها و سوپری ها موجود هست) گذاشتم بپزه. بهتره زردچوبه نریزین تا رنگش زرد نشه. بعد از پخت و خنک شدن پودرش کردم. داخل میکسر یا غذاساز بریزین و حتی می تونین رنده کنین. هویج رو هم پختم و بعد رنده کردم. سیب زمینی رو هم آبپز کردم و رنده کردم. خیارشور رو هم ریز خرد کردم. همه مواد رو با هم ترکیب کردم. نون تست ها رو قالب زدم هر طرحی بخواید. سطح کار کیسه فریزر انداختم و قالب رو قرار دادم تا دو سوم قالب از مواد ریختم و فشرده کردم و بعد روش نون تست قرار دادم و محکم کردم و بعد برگردوندم و به آرامی از زیرش بیرون آوردم. داخل دیس چیدم و با گوجه گیلاسی تزیین کردم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باسلوق_ژله_ای نشاسته: نصف لیوان، آب سرد: یک لیوان و نیم، شکر: نصف لیوان(میتونید مقدارشو بیشتر یا کمتر کنید بستگی به طعم ژله داره)، روغن : یک سوم لیوان، ژله : یک بسته، گلاب : 3 ق غ نشاسته رو با آب سرد مخلوط کرده ،ژله و شکر رو هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا ذرات نشاسته کاملا حل بشه. سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم. وقتی کمی غلیظ شد گلاب رو اضافه میکنیم و کمی بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم چنان هم میزنیم. وقتی دیدیم مواد از ظرف کاملا جدا میشه یعنی به غلظت کافی رسیده و از روی حرارت برمیداریم.اجازه میدیم کمی که سرد شد گلوله های کوچک درست کرده و توی پودر نارگیل میغلتونیم. میشه مواد رو توی ظرفی که سلفون کشیدیم هم بریزیم مدت سه ساعت توی یخچال قرار بدیم بعد توی ظرف برش های مثلثی یا مستطیلی بدیم و توی پودر نارگیل بغلتونیم. اگر مواد با حرارت بالا و زمان کم بپزه بوی خامی نشاسته از بین نمیره و پخته نمیشه و مزه خوبی پیدا نمیکنه. پس برای رسیدن به نتیجه دلخواه حتما زمان بزارید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باسلوق_هندوانه مواد برای قسمت قرمز ژله قرمز را طعم دلخواه ۱ بسته نشاسته گل (نشاسته گندم) نصف لیوان آب سرد ۱ لیوان شکر ۱ لیوان پودر ژلاتین ۱ ق م گلاب ۴ ق غ کره نصف ق غ مواد برای قسمت سبز ژله سبز با طعم دلخواه نصف بسته نشاسته گل(نشاسته گندم) ۱/۴ لیوان آب سرد نصف لیوان شکر نصف لیوان ژلاتین نصف ق م گلاب ۲ ق غ کره ۱/۴ ق غ برای این باسلوق هندونه ای بهتره که از قالب ناودونی استفاده کنید. کارتون رو خیلی راحت میکنه ولی اگه در دسترس نداشتید توی ظرف مستطیلی یا مربعی درست کنید و به شکل دلخواه بدش بدید اول قالب رو با آب مرطوب کنید، داخلش پلاستیک فریزر پهن کنید و روی پلاستیک رو با روغن مایع چرب کنید برای قسمت قرمز پودر ژلاتین رو روی گلاب بپاشید و کنار بزارید تا حالت اسفنجی پیدا کنه نشاسته رو توی آب سرد حل کنید و بعد از صافی رد کنید. پودر ژله قرمز و شکر رو اضافه کنید مواد رو روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا نشاسته پخته بشه و بوی خامش از بین بره. وقتی مواد کمی غلیظ شد مخلوط گلاب و ژلاتین و کره رو اضافه کنید به هم زدن ادامه بدید تا مواد شفاف بشه و به غلظت مناسب برسه حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه طول میکش #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شیره_انگور اول چند تا نکته بگم که در تهیه یک کیک بدون شکر با بافت وطعم خوب بسیار مهم هست ۱.تمام مواد را از چند ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا همدمای محیط شوند، ۲.مخلوط ارد وبیکینگ پودر و دارچین را ۳بار الک کنید و کنار بگذارید، ۳.درتهیه کیک شیره انگور،طعم وغلظت شیره بسیار مهم هست اگر شیره ترش هست یا شیره ی خوش طعمی ندارید انتظار یه کیک خوشمزه نداشته باشید چون طعم وشیرینی این کیک از شیره هست شیره هم نباید سفت باشه شیره نسبتا رقیق میخواییم ۴.اگر شیره خوبی داشته باشین شیرینی کیک با این میزان شیره و آرد کاملا مناسبه در غیر این صورت می تونید مقداری شکر به دستور اضافه کنید، ۵.این کیک به دلیل داشتن شیره امکان سوختن زیادی داره پس حتما حرارت فر را کنترل کنید یا زیر قالب کیک سینی فر را قرار دهید، ۶‌.درهم زدن مایه کیک بخصوص موقع اضافه کردن ارد دقت کنید، تا حدی با لیسک هم بزنید، درنهایت یکی دو دور با دور کند همزن مایه را یکدست کنید چون مایه کیک ممکنه گوله بشه وبرای یکدست شدن، با لیسک بیشتر هم بخوره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دیبیجا_گیلانی #غذای_شمالی زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد. دیبیجا را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید. مواد لازم برای 4نفر: اشپل (ماهی سفید) :1عدد انار (دان شده): نصف پیمانه کره : 100گرم گلپر : 1/4 قاشق چای خوری نمک و فلفل: به میزان لازم ابتدا تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را داخل آن بریزید تا ذوب شود اشپل ماهی را داخل تابه بریزید تا رنگ آن در اثر گرما تغییر کند و تفت دهید انار و گلپر را هم به اشپل اضافه کنید .تا طعم خوبی بگیرد. دیبیجای آماده شده را با برنج کته و آب نارنج تازه میل کنید. نکات: سعی کنید تا حد ممکن از روغن کمی استفاده کنید چون اشپل خودش حاوی روغن زیادی است. در شمال کشور معمولا آن را با چلوکباب، زیتون پرورده، باقالی و مغز گردو میل می کنند. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_یلدایی درست کن محشرههه مواد شیر 1 لیتر 8 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری نشاست 12 قاشق غذاخوری شکر 1 بسته وانیل 1 قاشق غذاخوری کره پودر نارگیل همه مواد به جز کره و وانیل را در قابلمه ای عمیق ریخته، خوب مخلوط کرده و اجاق گاز را روشن کنید. آنرا بپزید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید. پودینگ غلیظ شده را با اضافه کردن روغن و وانیل در آخر مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. و با همزن بزنید تا قوام یکنواختی پیدا کند. سپس لیوان صاف را خیس کرده، از پودینگ درون لیوانها ریخته سلفون بکشید، حداقل 6 ساعت در یخچال نگه دارید. پس از اطمینان از کامل بودن آن، لبه ها را با چاقویباز کنید و لیوان را به آرامی تکان دهید و آنرا برگردانید. دسر را به پودر نارگیل آغشته کرده و به عرض دو انگشت برش داده و روی بشقاب سرو قرار دهید. در یخچال نگهداری کنید و به صورت سرد سرو کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_انار #ایده_یلدا #ایده_یلدایی پودر ژله ی انار ۲ بسته پودر ژله ی آلوورا ۱ بسته آبِ جوش ۴ لیوان انارِ دون شده ۲ تا ۳ لیوان بستنیِ وانیلی ۱ لیوان ظرف در دوسایز کوچیک و بزرگ ۲ عدد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_مغزدار #یلدا اگه دنبال یه دسر خوشگل و متفاوت برای شب یلدا هستی، این پست مخصوص خودته😍 بدون قالب هم میتونی درستش کنی، تا انتهای کلیپ همراه من باش🌹 ‌ 📍مواد لازم برای ژله ویترینی مغز دار یلدایی : 🥣ژله آلوئه ورا ۱ بسته + ۱ لیوان آب جوش + نصف لیوان آب سرد ‌ 🥛شیر ۳ لیوان 🥄شکر ۳-۴ ق غ 🌽نشاسته ذرت ۳ ق غ 🥄پودر ژلاتین ۳ ق غ سر خالی + یک سوم لیوان آب سرد 🥄وانیل نوک ق چ 🥣کمی زعفران دم کرده 🥄هل ساییده شده نصف ق چ به دلخواه و یا گلاب ۲ ق غ ‌ 🍌موز ۲ عدد 🥣مغز پسته، گردو و یا… 🥄انار دون شده ‌ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دونات این دونات هم خیلیییی فوری آماده میشه و موادش تو همه خونه ها هست پس پاشو درست کن و لذت ببر♥️ برای درست کردن این دونات فوق العاده احتیاج داریم فقط به: ۲/۵لیوان دسته دار فرانسوی آرد ۲لیوان ماست به دمای محیط رسیده ۲/۵ق چ بکینگ پودر آرد الک شده رو با بکینگ پودر و ماست به دمای محیط رسیده با هم مخلوط میکنیم با قاشق و داخل کیسه میریزیم و توی قابلمه با روغن داغ سرخ میکنیم و با عسل یا شکلات بن ماری شده نوش جان میکنیم. 🍃من تمام مواد را نصف کردم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛