#شنیسل_مرغ: سینه مرغ روبه تکه های نازک میبریم من از فیله مرغ استفاده کردم وبین دو کیسه فریزر گذاشته و کمی میکوبیم وکمی نمک وفلفل سیاه ولیمو تازه میزنیم ومیزاریم یک ساعتی بمونه تا مزه دار بشه، وبعد دریک ظرف یک عدد تخم مرغ باکمی شیر وبه دلخواه زعفرونریخته وهم میزنیم ودرظرفی دیگه ارد سفید ودریه ظرف دیگه پودرسوخاری که من ازمارک خارجی #پانکو_فلفلی استفاده کردم که دونه هاش درشته وبعد سینه مرغ رو زدم تو تخم مرغ وبعداردوبعدتخم مرغ وبعداردسوخاری وسرخ کردم قارچ‌ها هم به همین صورت وبرای دورچین اون هم سیب زمینی رو بانمک وروغن زیتون وپاپریکا اغشته کردم وگذاشتم تو فر امیدوارم درست کنید وکنارعزیزانتون لذت ببرید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سیر_ترشی_خونگی عزیزان به چند روش میتونید درست کنید من اینجا به سه روش درست کردم تو یکی از شیشه ها از شیره خرما استفاده کردم برای درست کردن سیر ترشی از مقدار کمی نمک استفاده کنید نمک ترشیجات وسیر ترشی نباید نمک ید دار باشه چون بعد از مدتی رنگ سیر آبی وسبز رنگ میشه برای سیر ترشی از سرکه قرمز استفاده کنید رنگش تیره تر وخوشمزه تر میشه آگه نداشتید از سرکه سفید استفاده کنید به اندازه هر شیشه یک قاشق مربا خوری نمک ودو قاشق شیره خرما وسرکه رو مخلوط کنید سیر ها رو تمیز کنید برگهای اولیه رو ازش جدا کنید تو شیشه بچینید ومخلوط سرکه رو روش بریزید ودرشو محکم ببندید بزارید تا برسه من تا چند سال استفاده نمیکنم دیگری شیشه رو به همون مقدار سرکه ونمک ورب انار زدم دیگری شیشه رو فقط نمک وسرکه رو اضافه کردم درشونو محکم ببندید وبزارید جای خنک بعضیا چند ماه که بگذره مصرف میکنن ولی من بعد گذشت چند سال استفاده میکنیم هرچه بیشتر بمونه خوشمزه تره 😊 میتونید تو شیشه بجای رب انار ویا شیره خرما یک قاشق پر شکر قهوه ای بزنید شکر قهوه ای باعث میشه رنگ سیر ترشی تیره تر وزود تر برسه نداشتید شکر سفید بزنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅نون شکم پر😋 ✍ مواد لازم : دو ليوان دوغ به دماي محيط رسيده باشه يك فنجان شكر كمي نمك يك ق غ خميره دو عدد تخم مرغ يك كوب روغن تقريبا دو استكان روغن ميشه 🥣 طرز تهیه: همه مواد باهم مخلوط كرده غير ار روغن . ارد تقريبا پنج ليوان ولي كم كم به مواد اضافه ميكنيم تا خمير لطيفي بدست بياد اگه ديدين خمير باز هم به دست ميجسبه كمي ارد اضافه كنين و در اخر روغن ميريزيم خوووب ورز ميديم به مدت ده دقيقه تقريبا .ارد هرجي بيشتر ورز بخوره نون بهتري بهمون ميده. ميذازيم به مدت يكساعت جاي گرم استراحت كنه وقتي خميرمون پف كرد چونه ميگيريم براي مواد وسطش هم گوشت چرخ شده با قارج و بياز و نخود سبز و كمي رب درست ميكنينم ميذازيم موادمون سرد بشه حتما هرچي كه ميپسندين ميتونين بذارين توي خمير سبزيجات ، مرغ همه چی ميشه به هرشكلي كه خواستين در ميارين دوباره ميذاريم به مدت ربع ساعت فر رو كاملا داغ ميكنيم من رو درجه ٢٢٠ اول حرارت پایین بعد بالا ديگه بستگي به فر هم داره كم وزيادش خودتون تنظيمش كنيد. #نون_شکم_پر ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅ ساندویچ مرغ 🌯 😋 سینه مرغو با نمک و فلفل و پیاز و برگ بو پختم بعد که خنک شد ریز خرد کردم ساقه پیازچه و جعفری هم ساطوری کردم؛ خیارشور هم خیلی ریز خرد کردم و داخل کاسه ریختم کمی ذرت کنسروی هم اضافه کردم برای سس هم سه ق مایونز و یک قاشق پنیر خامه ای و نمک وفلفل با هم مخلوط کردم و به مواد بالا اضافه کردم و خوب مخلوط کردم .موادو گذاشتم داخل یخچال تا خوب مزه ها به خورد هم بره و خوشمزه تر بشه در آخر هم داخل نان ساندویچی خالی کردم و از مواد پر کردم . #ساندویچ_مرغ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅سالاد تن ماهی😋🐟 تن ماهی،سیب زمینی آبپز،هویج و نخود فرنگی و ذرت پخته،خیارشور،شوید تازه،پیازچه،سس مایونز،ماست یونانی،آبلیمو تازه،نمک،فلفل #سالاد_تن_ماهی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅توپک سیب زمینی 🥔 😋 در ابتدا حدود 5 عدد سیب زمینی متوسط را آبپز کردم.بعد با پشت چنگال له کردم.بزارید کمی خنک بشه.اگه دوست دارید کمی جعفری خرد شده اضافه کنید.نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و یک عدد تخم مرغ بهش اضافه کنید.خوب مخلوط کنید.بعد برای وسطش می تونید از مایع ماکارانی یا سوسیس و کالباس با پنیر استفاده کنید.من کمی سوسیس خرد شده با پنیر پیتزا مخلوط کردم.وسط سیب زمینی ها گذاشتم.سپس داخل تخم مرغ و بعد آرد سوخاری می غلطونیم.بزارید یخچال کمی خودشو بگیره بعد در روغن غوطه ور و داغ سرخ کنید #توپک_سیب_زمینی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃 ڪلیپــ آموزشے #خورش_گل_کلم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چهارشنبہ تون بی نظیر و سرشار از انرژی 🍂🍃 در این روز زیبا دعا میکنم همہ خوبی‌ های دنیا مال شما باشہ دلتون شاد باشہ غمی توی دلتون نشینہ خنده از لبتون پاک نشہ و دنیا به کامتون باشہ🍂🍃 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅ لگيمات 😋 ✍ مواد لازم: ٢ ليوان ارد نصف قوطي خامه نستله ٣ قاشق كوچك نشاسته ١ قاشق غذاخوري شكر شير يك ليوان نمك كمي زعفران كمي خميرفوری ١ قاشق كوچيك سرصاف اب به مقدار لازم 🥣 طرزتهیه : مواد رو باهم مخلوط ميكنيم ، اب رو كم كم اضافه كنيد خميري كه نه نرم باشه زياد نه سخت بدست بياد ، بعد بزاريد خميرتون ور بياد حدودا ٣٠ تا ٤٥ دقيقه بعد يك قاشق مربا خوري برداريد بزنيد تو روغن وباهاش خمير رو برداريد بريزيد تو ماهيتابه گودي كه روغنش از قبل گرم شده ، بايد تو روغن شناور باشه ، اول روغن داغ باشه بعد كه ريختيد شعله رو كم كنيد به آرومي بزاريد طلائي بشه، بايد با قاشق بزرگ به ارومي. بهم بزنيد كه دو طرفش مثل هم سرخ بشه ، وقتي درست شد از روغن بيرون بياريد بريزيد تو صافي ، كمي كه سرد شد روش رو عسل بريزيد يا شيره خرما ، ميتونيد كنجد يا پودر پسته بريزيد روش #لگیمات ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅ناگت مرغ خونگی😋 ✍مواد لازم: سینه مرغ 500 گرم پیاز ۱عدد کوچک پنیر پیتزا 150 گرم سیر ۱حبه (پودر سیر 1 قاشق غذاخوری) پودر سوخاری پانکو1/3پیمانه تخم مرغ یک‌عدد پودرپیاز/نمک/فلفل/پاپریکا 🥣طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ خام رو با پیاز و سیر چرخ کنید بعد پنیر پیتزا و ادویه هارو اضافه کنید و دوباره همه مواد رو با هم چرخ کنید تا کاملا مواد له بشه و به صورت خمیر چسبناکی در بیاد در ظرفی پودر پانکو نارنجی (سوخاری دانه درشت)بریزید و مواد گوشتی رو داخل سینی صافی پهنش کنید و از هر قالبی که دوست داشتید می تونید استفاده کنید خمیر گوشتی رو قالب بزنید من این دفعه از قالب فلافل استفاده کردم بعد هم خمیر گوشتی قالب زده رو اول داخل تخم مرغ زده شده و بعددر پودر سوخاری بغلطونید من حدودا ۱۲ ساعت( شب تا صبح) ناگت هارو داخل یخچال گذاشتم اینطوری خودشو میگیره ونتیجه عالیتر میشه. موقع سرخ کردن حرارت نباید زیاد باشه چون پودر سوخاری سریع میسوزه با حرارت کم سرخشون کنید. #ناگت_مرغ_خونگی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ ✅رشته پلو😋 پیاز رو رنده کنید یا با غذا ساز خرد کنید ، گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و ادویه اضافه کنید و حسابی ورز بدید ، مخلپط رو یکساعت بذارید تو‌یخچال بعد قلقلی ها رو آماده کنید ، تو‌یک قابلمه مقدار کمی آب بریزید همراه با کمی زعفرون جوش که اومد قلقلی ها رو اضافه کنید ، تو این حالت گوشتها میپزه و با روغن خودش به سرخ شدن میرسه ، بعد کشمش شسته شده رو اضافه کنید همراه با کمی کره و با گوشت تفت بدید . برنج رو از قبل با مقداری نمک خیس کنید. برنج رو تو آب و نمک در حال جوش بریزید ، حدودا 5 دقیقه به آبکش کردن برنج ، رشته پلویی رو کمی خرد کنید و به برنج اضافه کنید و تو زمان مناسب ، برنج رو آبکش کنید. ته دیگ مورد نظرتون رو کف قابلمه بندازید ، برنج رو تو قابلمه بریزید و صبر کنید تا برنج دم بکشه. برای سرو این غذا مقداری از رشته پلو رو با گوشت و کشمش مخلوط کنید کمی زعفرون بریزید و لایه لایه برنج ساده و این مخلوط و توی دیس بکشید . #رشته_پلو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅شامی نخودچی😋 ✍️مواد لازم: 200 گرم گوشت چرخ شده پیاز1عدد 1 حبه سیر 2 عدد تخم مرغ آرد نخودچی 7_8قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه، پودرزیره، آویشن،ادویه دلخواه زعفران 1٫2قاشق غذاخوری (اختیاری) 1 قاشق غذاخوری سبزی معطر 🥣 طرز تهیه: ابتدا پیاز و سیر رو رنده ریز کنید..سپس گوشت چرخ شده، تخم مرغ ، آرد نخودچی و سبزی معطر رو اضافه کنید..ادویه های دلخواه نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران، پودر پیاز ، پودر سیر رو اضافه کنید.. تمام مواد رو خب باهم ترکیب وقاطی میکنیم..مایه تقریبا شل بدست میاد که قابل حالت دادن با دست هست..مایه شامی را یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه ها به خورد هم برود..سپس داخل تابه کوچیک روغن بریزید..روغن داغ داغ شد..با قاشق مقدار کمی از مایه شامی بردارید و داخل روغن سرخ کنید یک طرف طلایی شد برمیگردانیم سپس طرف دیگه رو سرخ میکنیم..سپس روی پارچه روغن گیر بذارید تا روغن اضافه جذب پارچه شود.. #شامی_نخودچی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛