#کوکی_براونی 🍪 😋 ▫️200 گرم شکلات تلخ 60٪ ▫️125 گرم کره ▫️150 گرم شکر ▫️2 تخم مرغ بزرگ ▫️130 گرم آرد (دوصفر یا عادی) ▫️3 قاشق غذاخوری پودرکاکائو تلخ ▫️1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ▫️یه پنس نمک 🔸شکلات و کره رو روی حرات خیلی کم بزارین تا ذوب بشن بعد بزارینشون کنار تا خنک شه تخم مرغ و شکر رو 5 دقیقه با همزن برقی بزنین سپس شکلات و کره ی ذوب شده رو بهش اضافه کنید. آرد الک شده و پودر کاکائو و بیکینگ پودر و یه پنس نمک رو اضافه و خوب مخلوط کنید بعد با یه قاشق اسکوپ بستنی یا قاشق عادی از خمیر بردارین و روی سینی فر بزارینش و کمی پهنش کنین بدون اینکه خمیر رو ورز بدین شکلات چیپسیا رو بهش اضافه کنید و 10 الی 11 دقیقه توی دمای 180 درجه بزارین تا بپزه. بعد که از فر درش اوردین نیم ساعت بزارین استراحت کنه 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ساندویچ_مرغ با #نان_ترتیلا.. مواد لازم: سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ عدد پیاز خرد شده ۱ عدد فلفل دلمه قرمز خرد شده ۱ عدد فلفل هالوپینو خرد شده ۱ عدد پنیر چدار نصف فنجان آب لیمو یک چهارم فنجان پنیر مونتری نصف فنجان چاشنی(ادویه) مخصوص ساندویچ یک بسته. نان ترتیلا ۱۸ عدد پنیر چدار و موزارلا . مراحل تهیه که فکر کنم کاملا مشخصه فقط زمان پخت ۲۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد خواهد بود. این ساندویچ خوشمزه را حتما امتحانش کنید 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

رول پیتزایی این رول پیتزایی که امروز آموزشش رو گذاشتم خیلی خوشمزه است و فوری درست میشه و می تونید به عنوان یک وعده ی غذایی و یا صبحانه میل کنید . اصلا هم نگران نپختن لایه ی های بین نباشید حتما خوب میپزه و چون این ویدیو تند شده به نظر خام می یاد ولی اگر به آخر کار توجه کنید همه ی لایه ها خوب پخته شده ، فقط کافیه کمی زمان بدید تا لایه ای که پهن کردید خودش رو بگیره بعد رول کنید مواد لازم _سوسیس یا کالباس یک پیمانه پنیر پیتزا یک پیمانه _تخم مرغ ۵ الی ۶ عدد _شیر نصف استکان _نمک ، فلفل و آویشن برای تهیه ی این غذا فقط کافیه تخم مرغ ها رو با کمی نمک و فلفل و شیر رو با هم در یک ظرف کاملا مخلوط کرده و مثل ویدیو با اضافه کردن پنیر و کالباس رول کنید پ.ن : اگر سوسیس یا کالباس دوست ندارید می تونید از کمی مرغ پخته شده یا قارچ استفاده کنید پ.ن : اگر دوست داشتید می تونید کمی فلفل دلمه ای یا قارچ و... به موادتون اضافه کنید پ.ن : می تونید ادویه های دیگه ای هم مثل پاپریکا یا پودر سیر و... اضافه کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بستنی سنتی😋 فقط اگه دم دستتون شیر محلی چربی گیری نشده دارید حتما ازش استفاده کنید چون اصل این بستنی باید با شیر ده درصد چربی باشه من از فروشگاه شیر سه درصد چربی گیر آوردم بخاطر همین خامه هم زدم که چربیش بیشتر بشه چون اگه کم باشه حالت یخی پیدا میکنه و کشدار نمیشه. مواد لازم🔻 شیر پرچرب ۱ لیتر شکر ۳۰۰ گرم ثعلب ۲ ق چ زعفران غلیظ دم شده ۳ ق غ گلاب مرغوب ۴ ق غ خامه صبحانه ۱۰۰ گرم پسته خرد شده یا خلال پسته به میزان دلخواه ⚠️نکات بستنی: ثعلب لوازم قنادی ها دارن. بدون‌ ثعلب بستنی کشدار نمیشه و حالت یخی پیدا میکنه و اگه یخی بشه اصلا قابل اسکوپ زدن نیست چون‌ خُرد میشه. کم ریختن‌ ثعلب هم باعث یخی شدنش میشه. زیاد ریختن هم باعث کشدار شدن بیش از حد و حالت لاستیکی پیدا کردن بستنی میشه. ترجیحا از ظرف فلزی مخصوصا استیل استفاده کنید من چون ظرف استیلم داخل یخچال فریزرم جا نمیشد از ظرف گالوانیزه استفاده کردم. 👇ادامه👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ادامه‌ی نکات بستنی سنتی🔻 یک ظرف با سایز بزرگتر از ظرفی که بستنی توشه انتخاب کنید و پر از یخ کنید و روی یخ مقداری نمک بپاشید. علت نمک پاشیدن انتقال بهتر سرما هست‌. ظرف بستنی رو بزارید داخل ظرف بزرگتر روی یخ ها و آروم حدود نیم ساعت هم بزنید تا بستنی خنک شه و کمی غلظت پیدا کنه بعد داخل فریزر قرار بدید. بعد از نیم ساعت نگاه کنید اگه از اطراف شروع کرد به بسته شدن ، بیرون آورده و با قاشق یا همزن به مرکز بیارید و خوب مخلوط کنید(دقت کنید نباید یخ ببنده )و هر نیم ساعت یکبار تا ۶ مرتبه اینکارو تکرار کنید. شیر حتما پرچرب باشه وگرنه بستنی شکل یخی میگیره و سریع آب میشه‌. بستنی درست کردن نیاز به وقت زیادی داره اما در نهایت مزه‌ی فوق العاده خوب و متفاوتش خستگی شمارو رفع خواهد کرد😉 توجه کنید بعد ششمین بهم زدن ، بستنی حدود هشت الی دوازده ساعت باید داخل یخچال فریزر بمونه و بعد آماده‌ی مصرف هست‌🍦🍨 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•صُبحانه یِ سالم و خوشمزه؛ اُملتِ پیتزایی• 🍳 1.اوّل از همه ۱ پیازِ متوسط رو خُرد کن و با مقدار کمی روغن زیتون (مخصوص سُرخ کردن) تَفت بده تا یکم حَرارت ببینه و اصطلاحاً سَبُک بشه. 2. ۱ گوجه فرنگیِ متوسط رو خُرد و به پیاز اضافه کن. 3. نصفِ قاشقِ چایخوری نمک و به اندازه‌ای که دوست داری فِلفل سیاه بهشون اضافه کن. 4.آبِ پیاز و گوجه که تا حدّی گرفته شد؛ به اندازه یِ دلخواه اسفناجِ خُردشده رو بریز داخل ماهیتابه. 5.وقتی با هم خوب قاطی شُدن و تَفت خوردن داخل یه ظرف جدا خالی کن و برو سراغ درست کردن تخم مرغ. 6.خیلی کم روغن بریز تو ماهیتابه و ترکیبِ هَمْ زده‌یِ ۴ تخم مرغ (زرده و سفیده) رو بریز که حرارت ببینه. 7.وقتی که تخم مرغ مقداری خودش رو گرفت؛ بهش پیاز، گوجه و اسفناجی که جدا تَفت دادی رو اضافه کن ‌و دربِ ماهیتابه رو به مدّت ۵ دقیقه بذار روش. 8. میتونی قبل از بستنِ دَرش، پنیر اضافه کنی که کاملاً سلیقه ایه و کمی پودر آویشن. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولهای_تست_مرغ میگم کسی نتونست حدس بزنه اکثرا فکر کردید گراتن است هر کسی لازانیا دوست داره از اینم خوشش میاد😉 واما دستور این خوشمزه 😋 نکته.... واسه مواد لای رول هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید مرغ یا گوشت چرخ کرده یا حتی سبزیجات فقط نکته ای که داره نباید ابدار وزیاد چرب باشه فاهیتای مرغ درست کردم ولای رول گذاشتم واسه دستورش روی این هشتک بزنید #فاهیتا_مرغ طرز تهیه ..... اطراف نان تست را بگیرید از مواد گوشتی یا مرغ روی نان بذارید ورول کنید طبق فیلم☝کف ظرف مناسب فر را اگر دوست دارید زیر تستها برشته بشه با روغن کف ظرف را خوب چرب کنید اگر دوست دارید برشته نشه ونرم باشه مقداری از سس را کف ظرفتون بریزید وصاف کنید رولها را توی ظرف بچینید وروش را با سس بشامل بپوشانید وبعد کاملا پنیر پیتزا روش بریزید وآلمینیوم بکشید ودر طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه بمدت تقریبی یک ونیم ساعت بعد المنیوم را بردارید وشعله بالا را روشن کنید تا کاملا سطح پنیر طلایی بشود دوستان توصیه می کنم کف ظرف را چرب کنید تا برشته بشه البته نزارید بسوزه وخیلی خشک بشه اونوقت زیرش ترد وروی رولها نرم است وبسیار خوشمزه است ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مخملی کردن دسر برای مخملی کردن دسر ۵/۶ عدد بیسکویت پتی بور رو با ۲ ق م خ سر پر پودر قهوه تو خرد کن پودر کرده تا کاملا حالت پودری داشته باشه و از الک رد کرده ، اگر خرده ریز بیسکویت باقی بمونه باز خرد کنید حالا ظرف دسر رو دو تا دورش کاغذ روغنی بزارید و پودر را روش الک کنید طبق ویدئو تا همه جا پوشانده بشه و بعد به ارامی کاغذ رو برداشته و با قلمو کناره ها رو تمیز کنید ؛ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

امروز اومدیم با یه ساندویچ متفاوت.این ساندویچ هر چیزی و هر موادی که دوست داشته باشین میتونین توش بریزین سلیقه ایه.ولی ما بیس اصلی که تو فیلم هست رو بهتون میگیم ولی اینکه شما چی دوست دارین تو ساندویچتون داشته باشید دیگه هنر خودتونه😜 . خوب بریم سراغ غذای خوشمزه. سینه مرغ و پیاز و فلفل دلمه سبز و قرمز رو با هم تفت بدین نمک و فلفل و سیر هم اضافه کنید و کمی خامه داخل نون ها رو پنیر بزارین از مواد پر کنید در فر ۱۸۰ درجه بزارین تا پنیر ها اب بشن بعد نوش جان کنید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ فیلم طرز تهیه شکلات بیسکوییتی👆🏻 با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید👇🏻 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آدینه تون پربرکت باشه با نور محمدی⭐ 💙آرزو میکنـم در اين 🌸آدینه 💙مهــــر 🌸بركــــــت 💙عشـــــــــــــق 🌸محبــــــــت 💙سلامـتے 🌸همنشین لحظه های شما عزیزان باشد 💙آدینه تون لبریز ازصفا

#سالاد_ماکارونی مواد لازم: فلفل های رنگی (با 1-2 ق روغن زیتون در حد نرم شدن تفت بدید) 1 پیمانه سینه مرغ پخته شده یا گوشتی مثل سوسیس یا سالامی 1 پیمانه هویج پخته و نخود فرنگی نصف پیمانه زیتون نصف پیمانه خیارشور 1 پیمانه ذرت (کنسروی) نصف پاکت ماکارونی فرمی نیم کیلو ماست (چکیده بهتره ) 3-4 ق غ سس مایونز ( در صورت تمایل ) نمک طرز تهیه: ماکارونی را آبکش کنید.و بقیه مواد را با هم مخلوط کرده و در ظرف سرو بریزید.برای روش از کمی جعفری و یا نعنا تازه و روغن زیتون استفاده کنید. نسبت به ذائقه خودتون ازمواددیگه دلخواه خودتون هم می تونید در این سالاد استفاده کنید. نوش جونتون ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛