#خورشت_کرفس😍😋 یک عدد پیاز بزرگ 200 گرم گوشت خورشتی ساقه کرفس و سبزی نعناع و جعفری سرخ شده زردچوبه فلفل دارچین زعفران نمک کمی رب یه کاسه کوچک لوبیا چیتی بدلخواه دوتا لیمو عمانی همونطور که دیدید اول پیاز رو تفت دادم کمی که سبک شد بهش گوشت رو اضافه کردم و تفت دادم حالا نوبت ادویه هاست بعدش کرفس و سبزی را اضافه کردم و کمی تفت دادم کرفس و سبزی رو از قبل سرخ و فریز کردم بعد ابجوش ریختم و وقتی جوش اومد یک کاسه کوچک لوبیاچیتی و دو تا لیمو عمانی ریختم و گذاشتم خورش روی شعله کم جابیفته دو ساعت بعد لیمو هارو برداشتم که خورشت رو تلخ نکنه حدودا پخت خورشت کرفس 5.6 ساعت هست که بیشترم میتونه بمونه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید ⚠️نکته:لوبیا چیتی داخل خورشت کرفس کاملا دلبخواهیه و خورشت رو لعابدار میکنه ⚠️نکته:ساقه کرفس رو خرد میکنم و سرخ میکنم به همراه سبزی نعناع و جعفری و فریز میکنم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اومدم یه ژله گوگولی و خوشگل بهت آموزش بدم که از خوشگلیش هر چی بگم کم گفتم😍😍 مواد لازم : پودر ژلاتین برای لایه اول ۴ قاشق غذاخوری شکر ۱ لیوان آب گرم ۳ لیوان نیوه دلخواه ۳ مدل به غیر از کیوی و آناناس و میوه های آنزیم دار خامه ۴۰۰ گرم شیر عسلی ۴۰۰ گرم شیر ولرم ۱ لیوان پودر ژلاتین برای لایه خامه ای ۳ قاشق غذاخوری نکات:حتما حتما خامه هم دما با محیط باشه . شیر ولرم رو کم کم اضافه کنین و هم بزنین تا یکدست بشه و بعد ژلاتین آب گرفته رو اضافه کنین. اگر خامه تو دسترس نبود از بستنی کاملا ذوب شده ‌و به دمای محیط رسیده استفاده استفاده کنین . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کرپ سبزیجات و پنیر #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لازانیا مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آبدوغ خیار . این روزا آب دوغ خیار حسابی میچسبه یه غذای سنتی خیلی خیلی خوشمزه و کامل و مقوی دوغ محلی چهار لیوان ماست یک لیوان خیار خرد شده یک لیوان سبزی خوردن خرد شده نصف لیوان سه عدد ترب ریز خرد شده گردو خرد شده یک سوم لیوان کشمش پلویی سه ق غ نعنا خشک دو ق چ پودر گل محمدی یک ق غ پودر سیر یک ق چ خامه دو ق غ (برای غلیظ شده میشه نزنید) #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیراشکی_گوشت ⠀ مواد لازم خمیر: دوغ کفیر - 500 میلی لیتر تخم مرغ ۱ عدد جوش شیرین 1 ق چ نمک 1 ق چ آرد حدود 450-500 گرم ⠀ مواد میانی: گوشت چرخ کرده 400 گرم 3 عدد پیاز متوسط نمک، فلفل سیاه در صورت دلخواه زیره ⠀ دوغ، تخم مرغ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود که به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و مواد میانی را درست کنید. با غذاساز پیازها را پوره کنید، گوشت چرخ کرده ، نمک، فلفل و زیره را اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر را خوب ورز دهید و ۵ دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر را با وردنه باز کنید ، با کاتر دایره برش بزنید در هر برش مقداری از مواد میانی گذاشته و مانند فیلم خمیر را از کناره‌ها جمع کنید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دستور پخت این کباب خوشمزه شیشلیک از آن دست غذاهایی است که مطمئناً با چشیدن طعم آن، دوستدار آن می‌شوید؛ غذایی محبوب میان ایرانیان که تمام لذت خوردنش به این است که قاشق و چنگال را کنار گذاشته و با دست مشغول خوردن تکه‌های گوشت شوید. بهترین کباب شیشلیک که با عنوان کباب شاندیز نیز معروف است از راسته دنده‌ گوسفندی درست‌شده و به دلیل طبخ مخصوصی که دارد در منوی هر رستورانی دیده نمی‌شود. 👨🏻‍🍳با این دستور پخت به همین راحتی میتونی تقریبا در ۳ ساعت خوشمزه‌ترین شیشلیک دنیا رو برای خودت درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. ⭕️ شیشلیک برگرفته از واژه‌ای ترکی است و به تمام کباب‌هایی که به سیخ کشیده شده‌اند گفته می‌شود؛ به عبارتی شیش در زبان ترکی قفقازی به معنای سیخ است و لیک به تمام گوشت‌هایی که به سیخ کشیده شده‌اند اطلاق می‌شود. بیشتر افراد به‌اشتباه تصور می‌کنند #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پنیر برشته یا پنیر واویج ممنونم ک با لایک و سیو کردنتون از پیج آشپزی بیست حمایت میکنید🥰😘 پنیر_برشته در گیلان به عنوان نوعی املت شناخته می‌شود.به علت سبک بودن در وعده شام وناهار با کته میل میکنند.سیاهمزگی اسم یکی از توابع شفت، در استان گیلان است. . چی لازم داریم؟ پنیر سیاهمزگی ۲۰۰ گرم 🧀 کره ۲۵ گرم🧈 سیر ۱ حبه🧄 تخم مرغ ۲ عدد🥚 شوید خشک ۴ قاشق غ خ زردچوبه ۱ قاشق چ خ فلفل سیاه ۱ ق چ خ . . چطوری درست کنیم؟ 1️⃣ پنیرها را مکعبی ریز برش زده بعد وقتی که کره ذوب شد یک حبه سیر رنده کن بریز عطرش بلند شد زردچوله رو بریز بعد از یک دقیقه پنیر رو اضافه کن ۵ دقیقه تفت بده تا نرم بشه بعد فلفل سیاه رو اضافه کن سپس نوبت تخم مرغ هاست بریز هم بزن تا سفت بشه و برشته . . 🟢پنیر سیاهمزگی کمی شوره نیاز به نمک نداره،با پنیر فتا و پنیر لیقوان،پنیر تبریزی هم عالیه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

از سوپ های بسیار مقوی و پرفایده چه برای بزرگترها و چه برای بچه ها 😋😍 خوشمزه و خوش خوراک ، توی روزهای پاییز حسابی می چسبه 😌 #سوپ_گندم دوستى و محبّت، ميوه فروتنى است. امام علی (ع) (غررالحکم) برای ۳ نفر گندم یا بلغور گندم ۱ پیمانه گوست گوسفندی ۲۰۰ گرم هویج متوسط ۱ عدد جعفری خرد شده به میزان لازم پیاز ۱ عدد ذرت ۳ تا ۴ ق غ رب گوجه ۱ تا ۲ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم از گندم و یا بلغور گندم می تونید استفاده کنید . من بلغور استفاده کردم و از دو ساعت قبل خیسوندم . از گوشت گوسفندی استفاده کردم ، می تونید از گوشت مرغ هم جاش استفاده کنید 😊. پیاز رو خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم تا پیاز سبک بشه ، گوشت رو اضافه کردم و تفت دادم ، بهش فلفل سیاه و زردچوبه اضافه ‌کردم و تفت دادم . بلغور گندم رو هم که از قبل خیسونده بودم ، اضافه کردم . آب ریختم و روی حرارت کم گذاشتم تا بپزه . هویج رو رنده کردم ، می تونید نگینی هم خرد کنید و وقتی گوشت و بلغور پخت اضافه کردم ، هویج که نیم پز شد ، ذرت رو ریختم . رب گوجه رو هم تفت دادم و اضافه کردم و گذاشتم هویج هم بپزه و در آخر جعفری خرد شده و نمک رو اضافه کردم . از چاشنی آب لیمو هم می تونید استفاده کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوپ_گندم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تاس کباب یک غذای خوشمزه و راحته گوشت مغز ران گوسفند ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۲ عدد آلو و گوجه فرنگی هویج یک عدد رب ۲ ق غ نمک،فلفل،زردچوبه اول یک عدد پیاز رو ریز خورد کرده تا کمی طلایی شود گوشت روبا ادویه اضافه کرده و تفت میدهیم.میزاریم ۳ساعت روی اجاق بمونه تا نیم پز شه سپس در ظرف مورد نظرمون یک ردیف پیاز حلقه شده، گوشت،سیب زمینی،هویج سرخ شده،بادمجون، گوجه فرنگی و چند عدد آلو وگرد لیمو همه رو میچینیم و رو هم میزاریم سپس دو قاشق رب رو با کمی روغن تفت میدهیم و اضافه میکنیم و سه لیوان از اب گوشت میریزیم و میزاریم توی فر گرم شده و فویل میکشیم و بمدت ۴۵ دقیقه تا خوب بپزه و جا بیفته #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوراک راگو مواد اولیه برای ۴ نفر : گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد متوسط گوجه ۴ عدد لوبیا سبز ۲۵۰ گرم هویج ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد کوچک لیمو ترش یک عدد زردچوبه فلفل سیاه به مقدار کافی . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛