eitaa logo
آشپزخانه کوچیک من آشپزی
29.9هزار دنبال‌کننده
8.5هزار عکس
33.6هزار ویدیو
75 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹 بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘ تعرفه تبلیغات👇 🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا
دانلود
7.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستان خوبین 🥰 خرده شیشه یه دسری هست که در عین سادگی خیلی خوشگل و خوشمزه هست میتونید در مهمونی ها،تولد یا در شب یلدا درست کنید و میزهاتون رو رنگی کنید پس با من همراه باشید ۴ تا ژله به رنگ های مختلف رو درست کنید و بزارید یخچال ببنده بعد با چاقو برش بدین به شکل مربع و اونها رو داخل قالب که کمی چرب میکنید یا هر ظرفی که دوست دارید بریزید ۲۰۰ گرم خامه ۴۰۰ گرم شیر تغلیظ شده رو در مخلوط کن بزنید بعد بهش ۵۰۰ میلی لیتر شیر اضافه کنید تقریبا دو لیوان میشه و ۲۴ گرم ژلاتین حل شده و رقیق شده اضافه کرده مخلوط کنید و روی ژله ها بریزید و بزارید داخل یخچال بمدت ۶ تا ۸ ساعت تا کامل ببنده نوش جان ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
12.66M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍😍 ارد 2 پیمانه شکر 1/5پیمانه تخم مرغ 3 عدد گردو خرد شده 50 گرم(یا 2ق غ پودر نارگیل) پوره کدو حلوایی1 پیمانه ماست 3ق س روغن مایع 1 پیمانه بکینگ پودر2 ق چ وانیل کمی داخل کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و بهمراه شکر 9 دقیقه با همزن برقی بزنید سپس وانیل بعدم روغن و ماست را اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شود پوره کدو را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید (برای تهیه پوره کدو را با 3 لیوان اب بپزید وقتی آب کدو تمام شد ان را له کنید و از صافی رد کنید پوره به هیچ وجه نباید آب داشته باشه کیکتون خمیر میکنه) آرد و بکینگ پودر نمک را مخلوط کنید و چند بار الک نماید و به مایه کیک اضافه کنید (مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید) در اخر نیز گردوهای خرد شده را اضافه کنید. قالب کیک را چرب کنید و مقدار کمی ارد کف قالب بپاشید یا از روغن_جدا_کننده استفاده کنید سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و روی ان را صاف کنید. قالب کیک را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده بودید و گرم شده است به مدت 40 – 50 دقیقه (بسته به نوع فر) قرار دهید سایز قالب میان تهی 23تا25 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
29.63M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍😋 ۳ ق.غ ماست، ۱/۵ لیوان آب ولرم، ۱۰ گرم خمیرمایه ی فوری، 1ق.م شکر، ۵ الی ۶ لیوان آرد 🔴تمام مواد رو با هم مخلوط کنید ورز بدید روش رو بپوشانید ۲ ساعت تا عمل بیاد به خمیر شکل بدید ( مثل ویدئو ) روش آرد بپاشید با چاقو روش خط بندازید ۳۰ دقیقه اجازه بدید داخل سینی استراحت کنه در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه اجازه بدید بپزه . ✔ مواد تانتونی : 1 کیلو سینه ی مرغ، روغن آفتابگردون، پودر فلفل قرمز، نمک 🔴 مرغ رو خرد کنید داخل روغن کم تفت بدید ادویه و نمک رو اضافه کنید کمی آب اضافه کنید تا بپزه از روی شعله بردارید نانها رو از وسط برش بدید داخل روغن مرغ فرو کنید سپس از مواد مرغ داخلش بریزید میتونید پیاز خرد شده به همراه سماق و جعفری خرد شده هم داخلش بزارید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
14.68M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کاپ کیک شکلاتی 😍😋 مواد لازم: تخم مرغ🥚:۲ عدد متوسط شکر🍚: نصف پیمانه وانیل🌸: نصف ق چ روغن مایع🥃: ۱/۳ پیمانه شیر🥛: ۱/۳ پیمانه بکینگ پودر🥄: ۱ ق چ سر خالی آرد قنادی🥡: ۱ پیمانه پودرکاکائو🍫: ۲ ق غ پر شکلات سکه ای و شکلات چیپسی نسوز اختیاری🍫 ✅دما و زمان پخت: فر از هر نوعی که دارید از نیم ساعت قبل روشن کنید تا کامل داغ شه با دمای فر برقی: ۱۶۵ درجه المنت پایین توسترو سولار و ماکرو: ۱۶۰ درجه المنت پایین فر گازی: ۱۷۵ درجه المنت پایین زمان پخت: حدود ۲۵ دقیقه اگر میخواید قله ای بشه و ترک بخوره، المنت بالا و پایین همزمان روشن باشه. 🍔🥗 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
13.16M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نون خامه ای😍😋 مواد لازم: ۱۰۰ گرم کره🧈 ۱ لیوان آب 💧 ۱/۲ ق.چ نمک🧂 ۱ لیوان آرد🥡 ۳ تا تخم مرغ🥚 ۱/۲ ق.چ وانیل🌸 ۱ ق.چ بکینگ پودر🥄 ۳۰۰ گرم خامه قنادی🧁 کیفیت نون خامه ای شما به مرحله تفت دادن خمیر بستگی داره،با شعله ملایم ۱۰ دقیقه خمیر رو تفت بدین تا یکدست و جمع بشه. بعد از تفت دادن خمیر تو دمای محیط اجازه بدین خمیر از داغی بیوفته،دقت کنین که نباید سرد بشه.دماش باید ملایم باشه. فر رو از قبل گرم کنین با دمای ۲۲۰ درجه اول به مدت یک ربع بزارین بپزه یک ربع دوم با دمای ۱۸۰ درجه و یک ربع سوم با دمای ۱۵۰ درجه بزارین تا کامل بپزه. برای فرم دادن خامه اول بزارین بیرون تا بافتش مثله بستنی بشه و از حالت یخی دربیاد بعدش با همزن شروع کنین بهم زدن تا فرم بگیره و از ظرف نریزه(دقت کنین که ظرف و پره های همزن باید خشک و تمیز باشن) 🥗🍔 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم: گوشت قرمز نیم کیلو چرخ شده ۳ عدد بادمجان ۱ عدد پیاز رنده شده ۲ حبه سیر رنده شده ادویه و نمک پنیر چدار مواد لازم برای سس: ۳ عدد گوجه فرنگی رنده شده روغن نمک یک حبه سیر رنده شده جند برگ ریحان برای تزئین روش تهیه: بادمجان ها را روی اجاق کباب کنید و پوست بکنید گوشت و پیاز و سیر و ادویه را مخلوط کنید و مانند کلیپ روی پلاستیک پهن کنید. روی بدنه بادمجانها خراش ایجاد کرده و مانند کلیپ حفره ای را ایجاد کنید و پنیر چدار را میان آن قرار دهید. گوشت را توسط پلاستیک دور بادمجان ها را رول کنید. کوفته های ایجاد شده را در دمای ۱۸۰ درجه داخل فر بپزید. برای سرو میتوانید از سس حاصل از مخلوط گوجه و سیر که حرارت داده شده و چند برگ ریحان استفاده کنید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.93M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍😍 مواد لازم :👇 این میزان مواد رو من برای سه تا گیلاس بزرگ آماده کردم. به ازای هر نفر : ۱ ق غ پودر قهوه یا نسکافه فوری ۱ ق غ شکر ۱ ق غ آب ولرم شیرو یخ☺️ دستور تهیه :👇 عین چیزی که میبینید همرو‌ مخلوط کنید، انقدر هم بزنید تا سفت بشه، یعنی حالت خامه ای پیدا کنه. بعد داخل لیوان یخ و شیر بریزین و از این مواد خامه ای بریزین روش و‌ نوش جان کنید😍 راستی با شیر گرم هم فکر‌ کنم خوب بشه🤩 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک رژیمی بدون شکر و روغن چند نکته :👇 این کیک شکر نداره و شیرینی خیلی کمی داره و رنگ کیک بخاطر وجود شیره هست و در این کیک هیچ مواد افزودنی و رنگ خوراکی اضافه نشده پس با خیال راحت می تونید این کیک رو در کنار یک فنجان چای میل کنید لطافت این کیک نسبت به کیک های دیگر کمترهست بخاطر نداشتن روغن همچنین شما می تونید از هرنوع شیره که در دسترستون هست استفاده کنید. من چون با شیره خرما درست کردم از نصف پیمانه خرما خشک هم استفاده کردم. شما می تونید در این کیک از کشمش یا گردو هم استفاده کنید. ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
. جوجه چیلی زعفرانی مخصوص سر آشپز مواد لازم مرغ 1 کیلو(ران و بال لذیذ تر است) پودر سیر نصف قاشق غذاخوری پودر رنجبیل نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده نصف فنجان آب نارنج یک سوم لیوان سس سالسا یک قاشق غذاخوری کره آب شده 50 گرم پاپریکا نصف قاشق چایخوری پودر فلفل چیلی یک چهارم چایخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم مرغمون رو با مواد بالا به غیر کره و کمی زعفران دم کرده مزه دار کرده چند ساعت داخل یخچال میزاریم تا خوب مزه مواد به خوردش بره بعد از یخچال در میاریم و سیخ میزنیم حین کباب کردن بال هم روی بال کمی زعفران دم کرده و کره آب شده با برس میمالیم.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید💕💕 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🥩 😋 ▫️گوشت راسته گوساله ۱ کیلوگرم ▫️روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری ▫️نمک و فلفل به مقدار لازم ▫️روغن گیاهی به مقدار لازم 🔸۱- راسته‌ها را به قطر 2 الی 3 سانتیمتر می‌بریم و دو طرف آنها را به روغن زیتون آغشته می‌کنیم و آنها را با نمک و فلفل مزه‌دار می‌نماییم ۲- منقل گازی یا زغالی را آماده می‌کنیم. اگر منقل زغالی باشد، باید بگذاریم تا زغال‌ها کاملاً داغ شود و بگیرد و سفید شود. ۳- ظرف چدنی مناسب استیک را روی زغال‌ها می‌گذاریم و کمی روغن روی سطح آن اسپری می‌کنیم ۴- پس از اینکه کمی ظرف داغ شد، استیک‌ها را روی آن یا روی صفحه گریل می‌گذاریم. اگر استیک آبدار بخواهیم، هر طرف آن را 8 دقیقه روی حرارت می‌گذاریم. اگر نیمه آبدار بخواهیم، 10 دقیقه هر طرف را کباب می‌کنیم. پس از آن، استیک‌ها را از روی حرارت بر می‌داریم و 2 دقیقه می‌گذاریم تا کمی خنک شود، سپس سرو می‌کنیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ژله تزریقی برای ژله بیرنگ میتونید از ژله اماده الوئه ورا استفاده کنید . برای ژله های رنگی از ترکیب ژله با شیر استفاده کنید . ژله بیس : سی گرم شکر، پانزده گرم اگار اگار و ۴۰۰ میلی لیتر اب رو روی حرارت قرار بدید تا شکر و اگار اگار اب شده و یکدست بشن داخل ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال بگذارید تا کاملا ببنده . برای ژله شیر : ۱۵۰ میلی لیتر شیر ، پنچاه گرم شکر و هشت گرم ژلاتین رو روی حرارت قرار بدید تا شکر اب بشه بعد تقسیم کنید رنگ دلخواه رو بهش اضافه کنید ، برای سبز از پودر ماچا ، نارنجی اب پرتقال و قرمز پوره توت فرنگی استفاده شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
10.13M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نون باگتو خودت درست كن😍😋 مواد لازم: ۵۰۰گرم یا سه و یک سوم لیوان آرد ۲۰۰گرم یا یک لیوان سر پر آب ولرم ۱۰۰گرم یا نصف لیوان شیر ولرم یک ق غ شکر یک ق غ پودر خمیر مایه یک ق م نمک نصف لیوان روغن مایه برای پخت نان باگت بهتره که از آرد نون فانتزی استفاده کنید اما اگه در دسترس نداشتید مثل من میتونید از آرد قنادی استفاده کنید. خمیر رو به ۷ قسمت ۱۲۰ گرمی تقسیم کنید نون باگت های سایز متوسط رو به شما میده اما اگه دوست دارید سایز نون ها بزرگ تر باشه میتونید خمیر رو به ۴یا ۵ قسمت تقسیم کنید. حتما قبل از گذاشتن توی فر روی نون ها آب اسپری کنید تا روی نون ها ترک نخوره. بعد از اینکه از فر بیرون آوردید روش پارچه بکشید تا خنک شن ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ 🥗🍔