کیک بدون روغن و آرد و شکر 😍😋 مواد لازم یک موز ۲۰۰ گرم شیر بادام یا شیر کم چرب ۳ قاشق غذاخوری شیره انگور یا شیره خرما ۱ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی یا بادام هندی یک پینچ وانیل و دارچین ۱۲۵ گرم جو دوسر پرک ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر شکلات تلخ یا چیپسی تلخ به دلخواه همه مواد با هم مخلوط بشن ، اول مواد تر بعد مواد خشک روی کیک رو تزئین کنید ، بعد بره تو فر دمای ۱۶۰ درجه ۷ الی ۱۰ دقیقه ( بستگی به ظرف داره ، هر چه نازک تر پهن بشه کیک زودتر آماده میشه) 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک ۳ سوته😍😋 مواد لازم: بیسکویئیت اورئو 🍪۳ بسته (مشابه ایرانی داره ارزون تره) شیر🥛 ۱ لیوان بکینگ پودر🥄 نصف ق چ ابتدا بیسکوییت،شیر و بکینگ پودراضافه میکنیم و میکس میکنیم ، داخل ظرف پیرکس (ظرف نشکن) میریزیم تو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه کیک بپزه بافت کیک شبیه کیک برونی حجیم هست،کیک رو میذاریم خنک بشه. برای روی کیک خامه شکلاتی درست میکنیم. خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات تلخ ۱۰۰ گرم شکلات روی بخار اب بن ماری میکنیم(داخل کاسه میریزیم بعد روی بخار اب ذوب میکنیم)شکلات از داغی افتاد بهش خامه صبحانه اضافه میکنیم با همزن میزنیم تا فرم بگیره بعد میریزم روی کیک از دما افتاده و میزاریم یخچال تا خنک بشه روی‌کیک رو با پودر کاکائو تزئین میکنیم. 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ساندویچ_بامیه اگه تا الان بخاطر لزجیش از خوردن بامیه صرف نظر کردی به این روش فوقالعاده دیگه از خوردن بامیه نه تنها لذت میبری بلکه سیر نمیشی😋 نکته خیلی مهمش اینه که ذره ای آب بهش اضافه نکنی اینجوری اصلا لزجش که نمیشه تازه ترد و خوشمزه هم میشه و بعد از اینکه خوب تفتشون دادی که حدود نیم ساعتی با حرارت ملایم طول میکشه ،روغن اضافه اش رو بگیر و بقیه مواد رو تو همون روغن سرخ کن هم سالمتره هم خوشمزه تر🥰 ادویه ها شامل پودر گوجه و پاپریکا پودر سیر زردچوبه نمک و فلفل سیاه برای چاشنی کمی سماق یا پودر لیمو عمانی بزنید عالی میشه😋 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پنیر_خانگی به همین راحتی وفوری به پنیر سالم خونگیت میتونی شوید و نعنا حتی فلفل و انواع مغز رو اضافه کنی و یا حتی بی نمک و رژیمی آمادش کنی مواد لازم: شیر ۱ کیلو و نیم سرکه ۶ تا ۷ قاشق غذا خوری من از شیر کیسه ای که قدیما یارانه ای میگفتیم استفاده کردم شیر که جوش اومد سرکه رو در حال جوش بهش اضافه کن که به اصطلاح شیر ببره و دلمه بشه اگه مقدار سرکه ای که ریختی کم بود و شیر دلمه نشد یکی دو قاشق دیگه هم اضافه کن بستگی به شیر؛ داره نترس اصلا طعم سرکه نمیگیره تا شیر دلمه شد از روی حرارت بردار و سرد که شد توی صافی یا تنظیف پارچه ای بریز و آب اضافیش که خارج شد هر چی دوست داری بهش اضافه کن و بعد در ظرف در دار بریز و بذار تو یخچال یه پنیر سالم و خونگی نوش جان 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_آموزشی 😍😋 نیم کیلو قارچ رنده شده رو با نیم کیلو سیب زمینی‌ و ۲ تا هویج آبپزِ رنده شده، ۲ حبه سیر و یدونه پیاز رنده شده،۲ قاشق جعفری یا گشنیز، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز مخلوط کنین ۱۵۰ گرم آرد ساده یا سوخاری اضافه و یکدست کنین با دستِ چرب، از مواد بردارین و شکل بدین داخل تابه با روغن دو طرفش رو سرخ کنین، بعد روی دستمال بذارین 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پنکیک پفکی: تخم مرغ ۳ عدد شکر ۲/۳ لیوان وانیل نصف قاشق چای خوری شیر ۳/۴ لیوان روغن نصف لیوان آرد ۱/۵ لیوان نشاسته ذرت نصف لیوان بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری طرز تهیه: زرده و سفیده از هم جدا میکنی بعد سفیده ها رو با نصف شکر میزنی تا کاملا فرم بگیرن.زرده ها با مابقی شکر و وانیل میزنی تا کرم رنگ و کشدار بشن شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنی و بعد هم روغن. آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر که از قبل سه بار الک کردیم رو طی سه مرحله اضافه میکنی و هم میزنی. سفیده ها رو هم سه مرحله به مواد اضافه میکنی و با لیسک فولد میکنی. تابه رو میذاری گرم بشه بدون یه قطره روغن یه ملاقه از مواد رو داخلش میریزی با حرارت خیلی کم و در تابه رو میذاری زمانی که روی پنکیک حباب زد و دیدی زیرش تغییر رنگ داره برمیگردونی تا طرف دیگه اش هم طلایی بشه نوش جان. 🌼👉 🌼👉 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مافین پنیر خامه ای😍🌸 مواد لازم: کرم پنیری مغزی 200 گرم پنیر خامه ای بدون نمک🧀 2 قاشق غذاخوری شکر یا پودر قند🍚 1 بسته وانیل شکری یا ۱/۴ ق چ وانیل مایع🌸 برای خمیر مافین 2 عدد تخم مرغ🥚 شکر قهوه ای 170 گرم یا شکر سفید ۱۵۰گ بهمراه ۲۰گ ملاس🍚 100 میلی لیتر روغن مایع🥃 200 گرم خامه ترش ،باتر میلک یا ماست یونانی🍶 200 گرم آرد گندم سه صفر🥡 یک ق غ بیکینگ پودر🥄 پودر کاکائو20گ🍫 1 پینچ نمک🧂 فر را با حرارت 180 درجه گرم کنید بدون فن با فن حدود ده تا ۱۵ درجه کم کنید . برای فیلینگ، پنیر خامه ای را با شکر و وانیل در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. در فر ۱۸۰ پخت کنید به مدت تقریبی 25تا30 دقیقه در نهایت مثل پنبه میمونه که تو دهن آب میشه 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوشمزه ترین کیک هلویی میشه که خوردی 👌😍 #کیک_هلو توسط میترا جون‌ یک عدد هلو رو برش بزنید و کف قالبی که کاغذ روغنی انداختید بچینید . ۳/۴ پیمانه شکر و بریزید تو تابه و بزارید روی حرارت متوسط تا شکر ذوب و طلایی بشه سپس یک قاشق سوپخوری کره بهش اضافه کنید وقتی یکدست شد حرارت خاموش کنید و کارامل را روی هلوها بریزید و پخش کنید و مایه کیک را آماده کنید . مواد لازم کیک 🍑🍑🍑🍑🍑 ۱/۲ پیمانه (۱۱۳ گرم) کره دمای محیط ۱/۴ ق چ نمک ۲/۳ پیمانه(۱۳۰ گرم) شکر ۲ عدد تخم مرغ ۱/۳ پیمانه(۷۰ گرم) ماست پرچرب ۱۸۰ گرم آرد ۱ ق چ بیکینگ پودر شکر، نمک، کره و تخم مرغها و وانیل را ۳-۴ دقیقه با همزن بزنید . سپس ماست و آرد و بیکینگ پودر اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر هر چی از هلو اضافه اومده خرد کنید و قاطی مواد کنید وقتی یکدست شد داخل قالب ۱۸ سانت بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵تا ٤٥ دقيقه بپزید. دمای فر گازی ۱۸۰ دمای فر برقی ۱۶۵ این کیک رو میتونید ساده و بدون کارامل هم درست کنید . درست کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ساندویچ_کتلت گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم، سیب زمینی ۱ عدد متوسط، پیاز ۱ عدد متوسط، هویج نصف یک هویج کوچک، نمک،فلفل،زردچوبه، پاپریکا، پودر تخم گشنیز، سیر ۱ حبه، آرد سوخاری۳ ق غ، تخم مرغ کوچک ۱ عدد، ماست، خیار حلقه ای خرد شده(رنده نکنید) نعنا خشک، لیموترش تازه، نان باگت، گوجه، ریحان تازه 🦋. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اولین آموزش از ۱۰ آموزش رایگان فیلینگ ها (کرم ها و سس ها) اولین آموزشمون که صدر کرم ها قرار داره نوتلاست گاهی وقتها یه کیک ساده درست میکنی ولی منتظر یه طعم خاصی ازش یا گاهی وقتها طعم کیک هات برای مشتریهات خیلی ساده و تکراری شده گاهی وقتها دلت می‌خواد کاپ کیک هاتم یه طعم خاص داشته باشه یا حتی موچی هات و دسر ها و …. مواد لازم: فندق خام ۳۰۰گرم پودر قند ۱۰۰گرم پودر کاکائو ۱/۴پیمانه شیر و روغن کاملا چشمی و به اندازه لازم حتی میزان اضافه کردن پودر قند هم بستگی به ذائقه ی شما داره میتونید بیشتر بزنید 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزا_دوناتی مواد مورد نیاز برای خمیر: آرد قنادی ۲ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد شکر ۲ قاشق چای خوری خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چای خوری شیر یا آب ولرم ۱ پیمانه ماست ۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری کره ۵۰ گرم( یا ۶ قاشق غذاخوری روغن) ✅سایز قالب: بزرگ ۸ سانت کوچیک ۴ سانتی (سایز قالب و‌ میتونید تغییر بدید) ✅نکته: حتما حتما قبل از وردنه کشی، روی سطح کار رو خوب آرد بپاشید، چون نباید زمانی که خمیر و قالب زدید و به سینی منتقل میکنید به میز بچسبه اینطوری فرم خمیر به هم میریزه 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تفاوت انواع #خورشت_بادمجان: #خورشت_قیمه_بادمجان: پیاز، گوشت، رب یا پوره گوجه فرنگی، ادویه، لپه، در آخر بجای سیب زمینی سرخ کرده بادمجون کنار خورش گذاشته میشه. #خورشت_مسما_بادمجان: پیاز فراووون، مرغ، زعفران، بادمجون سرخ شده و کم آب #خورشت_بادمجان: پیاز، گوشت، رب یا گوجه، ادویه، بادمجون و گوجه سرخ شده #خورشت_بادمجون_غوره: پیاز، گوشت، ادویه، بادمجون سرخ شده، غوره مورد آخر اصلا رب و گوجه نداره و رنگ خورش تقریبا قهوه‌ایه ولی من ترکیبی درست کردم✋ برای چهار نفر گوشت ۳۰۰ گرم بادمجون ۵۰۰ گرم غوره ۱۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط سیر ۲ حبه ادویه نمک فلفل زردچوبه چوب دارچین پر لیمو یک قاشق سرپر زعفران به دلخواه و سیر که من در همه‌ی خورش‌ها اضافه میکنم✋ نوش جانتون🙏🏻♥️ 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛