کباب ترش گیلان، یه تجربه ی فوق العاده ست واسه اوناییکه عاشق کباب ترشن😍🥓 گوشت چرخکرده: ۳۵۰ گرم پیاز: ۲ عدد گردو: ده عدد رب انار: یک قاشق غذاخوری آب انار: نصف استکان آب نصف لیوان خالواش: یک مشت کوچک (در صورت عدم دسترسی به خالواش از مقدار کمی نعنا استفاده کنین) نمک ، فلفل، زردچوبه و ادویه دود: یک قاشق چایخوری از هرکدام 🍕🌭#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳اصلاً باورم نمی‌شد با نون تست، حتی بیات بشه همچین خوشمزه جانی درست کرد چهار روزه دارم برای عصرونه درستش می‌کنم... فقط اینارو میخوایم: نان تست ...دو برش تخم‌مرغ ...یک عدد عسل یا شکر...یک قاشق وانیل...کمی شیر ...نصف لیوان روغن مایع و کره ...کمی تکه های نون تست رو با مایه ای که درست کردین اشباع نکنین...هفتاد درصد خیس بشه کافیه داخل تابه زیاد روغن و کره نریزید تا نون ها مثل یک اسفنج روغنی نشن حرارت متوسط باشه و تابه تفلون 🍕🌭 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تهچین گوشت و بادمجان 🤍🍂😍😋 یک رسپی خوشمزه و یک طعم به یادموندنی 🥰 به نظر من تهچین یک غذای خیلی خوشگله😍 که اگر نکته هاشو یاد بگیرید یک اثر هنری میشه وسط سفره هاتون❤️ . مواد لازم برای ۴-۶ نفر : گوشت گوسفندی خورشتی ۵۰۰ گرم بادمجان ۴ عدد پیاز متوسط ۲ عدد برنج ۳-۴ پیمانه تخم مرغ دو عدد ماست پر چرب شیرین یک پیمانه زعفران دم کرده نمک فلفل زردچوبه روغن و کره زرشک و پیاز داغ برای تزیین . نکته ها : گوشت رو به خوبی بپزید و اجازه بدین آب گوشت غلیظ بشه. بادمجون رو فقط سرخ کنید نیاز به پختن نداره . تخم مرغ یک عدد کامل و یک زرده استفاده کنید. مواد تخم مرغ و ماست رو به خوبی و زیاد مخلوط کنید که تخم مرغ کامل مخلوط بشه و بو نگیره . موقع اضافه کردن برنج ابکش شده به مواد ماستی ، توجه کنید که برنج اصلا داغ نباشه و از دما افتاده باشه که تخم مرغ پخته نشه و بو نگیره . زعفران راز خوشمزگی این غذاست ازش غافل نشید❤️ استفاده از گلاب و هل رو من توصیه نمیکنم ولی اگر خودتون دوست دارید اضافه کنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ساندویچ خونگی😍😋 مواد لازم: ۳ تا ۴ فنجان آرد🥡 ۱ و نیم فنجان شیر 🥛 ۱ قاشق غذاخوری مایه خمیر🥄 ۱ قاشق چایخوری شکر🍚 ۱ قاشق چایخوری نمک🧂 ۱ عدد زرده تخم مرغ🥚 نصف فنجان روغن🥃 ۵۰ گرم کره🧈 نمک🧂، فلفل سیاه🌶 و ۱ حبه سیر🧄 کنجد🌾 به مقدار لازم طرز تهیه: 1. شیر را با مایه خمیر، شکر و نمک مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه استراحت کند تا مایه خمیر فعال شود. 2. زرده تخم مرغ، روغن، کره، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنین برای سس 3. آرد را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید تا یکدست و نرم شود. خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود. 4. خمیر را به تکه‌های اندازه یک مشت تقسیم کنید و هر تکه را ورز دهید. 5. تکه‌های خمیر را در شیر غوطه‌ور کنید و سپس در ظرفی که کنجد ریخته‌اید، بغلطانید تا سطح خمیر پوشیده از کنجد شود. 6. خمیرهای آماده را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک یزدی😍😋 مواد لازم: ۳ تخم مرغ🥚 ۱۸۰ گرم شکر 🍚 ۱۵۰ گرم روغن مایع 🥃 ۱۲۰گرم ماست پرچرب🍶 ۳۰ گرم گلاب 🌹 ۳۰۰ گرم آرد 🥡 ۵ گرم شربت یا عسل 🍯 نوک قاشق غ وانیل 🌸 نصف قاشق غ بیکینگ پودر 🥄 طرزتهیه مراحل اول تخم مرغ و شکر ۲ دقیقه هم بزنید بعدش ماست و گلاب با شربت بار بریزید ۳۰ثانیه هم بزنید و داخل آرد وانیل بکینگ بریزید و اضافه کنید به مواد تون ۲۰ ثانیه هم بزنید در آخر روغن مایع ۱۵ ثانیه هم بزنید مایع کیک آماده هست بریزید داخل قیف و داخل قالب های یزدی قیف بزنید روش کنجد بریزید با درجه ۲۰۰ یا ۲۳۰ به مدت ۱۵ آلی ۱۸ دقیقه داخل فر قرار بدین . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

رب گوجه فرنگی😍😋 بیا تا بگم چطوری رب گوجه فرنگی درست کن نه سیاه بشه نه گاز دار بشه نه کپک بزنه با این روشی که بهت میگم تا ۲ سال رب رو بیرون یخچال نگهدارید👌 خوابوندن گوجه های خرد شده داخل پلاستیک بادمجون(از نایلون فروشی ها تهیه کنید) از مهمین ترین قسمتش هست بنا به شدت آفتابی که دارین ۳ الی۵ روز میتونید تو آفتاب به گوجه ها استراحت بدین تو پلاستیک تمیز و بهداشتی میمونه جتما پلاستیک را. تا نصفه پر کنید درشو با ی نخ محکم ببندید نه کپک میزنه نه خراب میشه نکته بعد آب اسیدی که ته نایلون ها جمع شده رو قبل از چنگ زدن حتما خالی کنید و خیلی کم از اب زرد رو نکهدارید بیشتر باشه رب ترش میشه انتهای پخت نمک و فلفل قرمز میزنیم در نهایت وقتی رب اماده بشه نیاز به هواگیری ظرف ها یا ریختن روغن نداره با این روش رب سالمی دارین تا ۲ سال😍 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_مخلوط😍😋 این مدل ترشی ذائقه من و خانوادم هست گل کلم خرد شده دو کاسه هویج خرد شده نصف کاسه خیار خرد شده نصف کاسه ساقه کرفس خرد شده نصف کاسه بادمجان خرد شده نصف کاسه کلم برگ خرد شده نصف کاسه موسیر و سیب زمینی ترشی هم میتونید بریزید من چون دوست نداشتیم نریختم اندازه های مواد اولیه کاملا اختیاری و سلیقه و ذائقه خودتون داره من چون گل کلم و بیشتر دوست دارم بیشتر هم ریختم شما هر چیزی و دوست داشتین کمتر بیشتر و یا حذف و اضافه کنید)سبزی ها با نسبت مساوی :ترخون، مرزه، جعفری، شوید ، نعناادویه ها: زرد چوبه ، نمک، پودر تخم گشنیز پودر گلپر و سیاه دانه نمک هم نباید کم باشه من برای این مقداریک لیوان سر خالی نمک ریختم سرکه و هم به نسبت دو به یک با آب مخلوط کنید دو لیوان سرکه یک لیوان آب تا جایی که تمام مواد داخل سرکه باشه و ظرف ها بر بشه بریزید(داخل یک ظرف آب و سرکه رو مخلوط کنید و بعد روی ترشی بریزید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد😍😋 با این ترفند هرروز لازم نیست وقت بذاری و سالاد درست کنی👌 🔸مواد لازم: نصف یک لیمو ترش یک قاشق غذاخوری کنجد سفید یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری آویشن نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه یک قاشق غذاخوری نعنا خشک یک قاشق غذاخوری روغن زیتون دو قاشق غذا خوری سس مایونز یا سس ماست (اختیاری) یک عدد هویج خرد شده یک عدد خیار خرد شده دو عدد گوجه کوچک خرد شده ( میتونید از ۵ یا ۶ عدد گوجه گیلاسی خرد شده هم استفاده کنید) ۱/۳ لیوان ذرت نصف یک فلفل دلمه ای خرد شده مقداری کاهوی خرد شده 🔸حتما اول مواد سس رو بریزید تا سبزیجات نرم نشن 🔸تا ۴-۵ روز میتونید توی یخچال تازه نگه دارید و میل کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

رول دارچینی جذاب😍😋 مواد لازم: آرد🥡 ۲ و ۳/۴ پیمانه شکر 🍚۱/۴ پیمانه خمیر مایه🥄۲و ۱/۴ ق چ آب 💧۱/۴ پیمانه شیر 🥛۱/۲ پیمانه کره 🧈۳ ق غ تخم مرغ🥚 ۱ عدد مواد میانی: کره 🧈۳ ق غ دارچین🪵 ۱ ق غ شکر🍚 ۱/۴ پیمانه ترکیب زرده تخم مرغ و وانیل برای رومال استفاده میکنیم. فر رو از قبل گرم کنید.با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه تا روی آنها طلایی شود. بعد از پخت مخلوط یک پیمانه پودر شکر و سه ق غ خ شیر و کمی وانیل روی رول ها میریزیم. یک دستمال تمیز روی نان‌ها بکشید تا خنک شود . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک سیب سالم مناسب صبحونه و عصرونه برای خودتون ، بچه ها و ورزشکارا عالیه چون مدت زیادی سیر نگه تون میداره خیلیم خوشمزه س و سه سوته حاضره🥰 ۱ عدد تخم مرغ رو با ۲ قاشق غذاخوری شیره انگور و نصف قاشق چایخوری وانیل و نصف قاشق چایخوری دارچین و ۱ قاشق چایخوری کره بادام زمینی مخلوط کنید بعدم ۱/۴ لیوان شیر و نصف لیوان جودوسرپرک بریزین با نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر و خوب یکدست و مخلوط بشه .قالب رو با ارده چرب کنید سیب ها رو بچینید و روی سیب ها کمی دارچین و یه قاشق عسل بریزین و مواد کیک رو بریزین هواپز رو از یک ربع قبل گرم کنید بعدم کیک رو بزارین و روی منوی کیک با دمای ۱۶۰ به مدت ۱۸ دقیقه داخل قابلمه هم روی گاز میتونید درست کنید فقط دمکنی بزارین و حرارت خیلی کم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه 🍕🌭 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳بورک خوشمزه‌ی ترکیه‌ای موادی که لازم داریم بورک پیاز: ۱عدد سویا : ۱۰۰ گرم( ۱ پیمانه) هوبج: نصف گوجه :۲ تا دونه دارچین،زیره،زردچوبه : نصف قاشق چایخوری پولبیبر: ۱ قاشق مرباخوری نمک، فلفل رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری جعفری : ۲ قاشق غذاخوری کنجد: ۲ قاشق غذاخوری رومال: شیر گیاهی : ۱/۳ پیمانه (از هر شیر گیاهی میتونین استفاده کنین) زعفرون غلیظ ۱ قاشق غذاخوری روغن: ۲ قاشق غذاخوری سیاه دونه ورق باقلوا(عزیزای دلم من از خمیر باقلوا هومینا استفاده کردم)حتما ۲ لایه روی هم بزارین. دمای ۱۸۰ درجه / ۲۰ دقیقه 🍕🌭 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یکبار این ذرت رو‌درست کن عاشقش میشی👌🌽 ذرت ها رو‌برای ۴۰ دقیقه ابپز کن سر ذرت رو بزن ذرت ها رو‌ب سه بخش تقسیم کن و بعد کره رو‌ در تابه بریز وقتی ذوب شد بهش آویشن فلفل سیاه نمک پاپریکا و‌پودر سیر و‌اظافه کن ادویه ها ک تفت خورد ذرت ها رو در تابه بریز و با ادویه ها تفت بده برای سس:دو قاشق پنیر پیتزا،یک قاشق سر پر سس مایونز ،یک قاشق سر پر سس خردل ،نصف قاشق مربا خوری فلفل سیاه رو با هم مخلوط کن وقتی یکدست شد با ابلیمو رقیق کن 🍕🌭 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛