سیر و فلفلُ بریز تو بطری تا یه طعم ویژه و ناب رو تجربه کنی🤩🤩😍😋 نیم کیلو فلفل سبز شسته شده رو روی پارچه پهن و خشک کنین بهتره از فلفل های باریک و رنگ روشن استفاده کنین سرشونو بزنین و ۲ تکه کنین یک بوته سیر رو خرد کنین فلفل ها رو داخل بطری پلاستیکی بریزین و وسطاش هم سیر بریزین فلفل های درشت تر و تیره تر رو که از قبل خرد کردم داخل یک بطری دیگه میریزم تا تفاوت رو ببینین داخل هر بطری با کمک قیف یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری شکر ( قابل حذف هست) یک استکان چایخوری سرکه انگور یک استکان چای خوری روغن گیاهی بریزین در آخر یک برش لیمو ترش بذارین و دراشونو ببندین روزی چند بار بطری ها رو روی سطح حرکت بدین تا مزه ی فلفل خارج بشه داخل آفتاب زودتر رنگ میگیره بعد از یک هفته آماده ست، بطری که فلفل های باریک تر داشت ، زرد تر و رسیده تر هست بطری رو با چاقو ببرین و فلفل ها رو داخل شیشه بریزین تا یک سال داخل یخچال می تونین نگهداری کنین . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تهچين گوشت و بادمجون رو اين مدلى درست كنى ميره تو ليست خوشمزه ترين و مجلسى ترين غذاهايى كه پختى از بس طعم متفاوت و خوشمزه اى داره👌🏻😋 #تهچين_گوشت_بادمجان گوشت خورشتى ٢٠٠ گرم پياز ١ عدد درشت زرشك ٣ ق غ گردو ٤_٥ عدد سير ٢ حبه پياز داغ ٣_٤ ق غ جعفرى كمى نمك و فلفل و زردچوبه رب ١ ق غ زعفران به مقدار لازم برنج ٢ پيمانه تخم مرغ ١ عدد كامل و يك زرده ماست چكيده ٤ ق غذاخورى كره ٥٠ گرم زعفران به مقدار لازم گلاب ١ ق مرباخورى پودر هل ١/٢ ق چايخورى نمك به مقدار لازم ⭕️براى داخل تهچين از كره و ته قابلمه يا قالب حتما از روغن مايع استفاده كنين ❌روى گاز ٤٥ دقيقه الى ١ ساعت ❌داخل فر ١٨٠ درجه ١ ساعت . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

جوه کباب😍😋 اسون ترین و خوشمزه ترین جوجه کباب تو تابه مواد لازم : سینه ی مرغ یک عدد زعفران دم کرده سه ق غ ماست سه ق غ پیاز یک عدد کره درست کردنش خیلی راحته فقط کافیه سینه مرغو مربعی برش بزنی و پیاز و ماست و زعفرون و ادویه رو بهش اضافه کنی و بذاری دوسه ساعت داخل یخچال استراحت کنه تو این فاصله کته رو هم درست کنید برنج و اب ونمک و روغن و‌ترکیب کنید بذارید رو حرارت کم به مدت چهل دقیقه تا یک ساعت تا حاضر بشه حالا جوجه ها رو به سیخ چوبی بکشید توی تابه یا صفحه گریل داغ بچینید و دو طرفش ترکیب کره و زعفرون و بزنید بذارید با حرارت کم کامل مغزپخت بشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

هیچ دلگرمی بالاتر از این وجود نداره که خدا همیشه همراه ماست... " شب بخیر "

یادت باشه اون دری که خدا برات باز می کنه، بنده ی خدا نمیتونه ببنده.....😊 روزتون شاد و پر برکت 🌹

كباب لقمه رو اينجوري درست كن😍😋 مواد لازم: ۴۰۰ گرم گوشت چرخ شده یک عدد پیاز متوسط نصف فلفل دلمه ی سبز ۱۰ شاخه جعفری تازه ادویه ها شامل(نصف ق م نمک،نصف ق م فلفل سیاه و یک ق غ سماق ،دو ق غ آرد سوخاری) *این میزان مواد برای ۵ تا ۶ نفر کافیه *آرد سوخاری رو برای اینکه گوشت داخل تابه خیلی جمع نشه اضافه میکنیم *حتما باید شعله ملایم باشه که گوشت مغز پخت شه *کره یا روغن رو فقط در حدی که کف تابه کمی چرب شه اضافه کنید نیاز به روغن بیشتری نداره . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

برای درست کردن یه ترشی آلوچه خوشمزه به اینا نیاز داریم این مقدار برای یه شیشه ی نیم لیتریه😍😍 نصف فنجان سرکه انگور یک قاشق غذاخوری نمک یه قاشق مرباخوری شکر یه برش لیمو ترش آب داغ و آلوچه به اندازه ای که شیشه پر بشه همه مواد رو داخل شیشه میریزیم و درب شیشه رو محکم میبندیم و چند بار شیشه رو زیر و رو میکنیم شیشه رو برای یه شب‌ در جای تاریک و خنک میذاریم، بعد به مدت دو هفته داخل یخچال نگه میداریم تا ترشی آماده بشه، نوش جانتون . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳کیک سیب و دارچین آرد ۲ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد ماست‏ ۱ پیمانه سیب ۱ عدد روغن مایع ۱ پیمانه وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری شکر ۱ پیمانه شکر و روغن مایع و ماست و وانیل رو در ظرفی بریزید و با همزن خوب بزنید تا رنگش روشن شود. یک لیوان از این مایع جدا کنین و داخل یخچال بذارین تا خنک بشه بعد تخم مرغها را اضافه کنید و ۵ دقیقه با همزن بزنید آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود و کم کم به موادتان اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید اگه هنوز گلوله های آرد باز نشدن یک دقیقه با دور کند همزن برقی هم میتوانید بزنید تا مواد یکنواخت شوند. قالب را چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بیندازید (قالب من قطرش ۲۲ سانت بود) مواد کیک را داخل قالب بریزید. مواد کیک را داخل قالب بریزید چون مواد این کیک کمی سفت هست با لیسک مواد را خوب پهن کنید و اسلایسهای سیب را روی کیک بچینید از قسمت بیرونی قالب شروع کنید و اسلایسها را بچینید طوری که هر اسلایس از نیمه اسلایس قبلی شروع شود و اسلایسها بهم تکیه دهند #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳نودل قارچی یه مدل نودل کره‌ای معروف و خفنه سیب زمینی ۴۰۰ گرم نشاسته ذرت ۱۵۰ گرم مواد سس: رب گوجه و سس سویا ۱ ق غ پاپریکا دودی ۱ ق چ ادویه باربیکیو ۱ق چ پول بیبر ۱ق‌چ سیر ۲ حبه جعفری تازه ۲ق غ روغن ۶ تا ۷ ق غ اول از همه سیب زمینی هارو بزارید بپزه ، بعد از پخت پوره کنید و بهش نشاسته ذرت اضافه کنید تا یه خمیر نرمی به دست بیاد، حتما کف دستتون آرد بزنید تا به دستتون نچسبه. از خمیرتون بردارید و گوله کنید و با دهانه بطری کوچیک بهش فرم قارچ رو بدید. بعد بندازید توی آب جوش تا یکم بپزه، حدود ۱۰ دقیقه بمونه کافیه، بعد از پخت میان روی آب با صافی برشون دارید و بندازیدشون توی آب و یخ و بعد از چند دقیقه برشون دارید. برای سس ، رب و سس سویا و ادویه ها رو به همرا سیر و جعفری مخلوط کنید. روغن رو بزارید کاملا داغ بشه و به ادویه ها اضافه کنید. اگه روغن داغ داغ باشه سس پخته میشه و قشنگ لعاب میندازه،نکته مهم این نودل هم همین سس مخصوصه. من چون پیازچه دوس ندارم از جعفری استفاده کردم، چون دستور اصلی هم پیازچه داره. در آخر سس رو روی نمدل ها بریزید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسرهلو یا شلیل 😍😋 بیسکوییت پتی بور ساده یا وانیلی یک بسته و نیم هلو (شلیل) نسبتا نرم که شیرین تر هستن و به ترشی نمیزنن نشاسته ذرت ۳ غ ق شکر به مقداری که اگر هلو ها ترش بودن از حالتی ترشی دربیان. خامه قنادی فرم گرفته(برای تزیین به دلخواه) آب سرد دو سوم لیوان طرز تهیه : اول از همه بیسکوییت هارو داخل مخلوط کن میکس میکنیم تا پودری بشه،برای میکس بیسکوییت ها از گوشت کوب هم میتونین استفاده کنین ، بعد میزاریمشون کنار بعد هلو هارو از هسته جدا کرده و داخل مخلوط کن میریزیم تا میکس بشن ، میکس که شد شکر و نشاسته و آب رو بهش اضافه میکنیم و دوباره میکس میکنیم(البته توجه کنین که نشاسته رو بسته به مقدار هلو اضافه کنین). بعد یکم روی حرارت میزاریمش. بعد از حرارت ، لیوان سرو مورد نظر رو برمیداریم و از ته لیوان یک لایه پوره هلو و لایه بعد بیسکوییت میریزیم تا آخر و سر آخر روشو خامه میزنیم و با پودر پسته با خلال پسته تزیین میکنیم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳پاییز و هر چیزی که مربوط به پاییزه، برام فوق‌العاده‌ست، کدو حلوایی یکی از خوشمزه‌های پاییزِ قشنگه نون کدو‌حلوایی آرد حدودا ۴۰۰گرم پوره کدو حلوایی ۱۵۰گرم شکر ۵۰گرم پودر خمیر مایه ۱ق غ نمک ۱ق چ کره ۳۰گرم شیر ۱۰۰گرم تخم مرغ ۱عدد اول شیر،شکر،خمیر مایه ،تخم مرغ و پوره کدوحلوایی رو با هم ترکیب میکنیم بعد آرد اضافه میکنیم کم کم کمی که خمیر جمع شد بهش نمک و کره رو اضافه میکنیم و ورز میدیم اگر خمیر شل شد کم‌کم آرد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا لطیف شه به خمیر یک ساعت استراحت میدیم تا حجمش ۲برابر شه بعد از اون پف خمیرو میگیریم و به چونه های ۶۰گرمی تقسیمش میکنیم بعد چونه هارو با وردنه طبق کلیپ باز میکنیم حواستون باشه نازک نکنید بعد روی خمیرا کره میزنیم و میچنیم توی قالب دوباره حدود ۴۰ دقیقه استراحت میدیم به خمیر و بعد از اون میزاریم داخل فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت با حرارت ۱۸۰درجه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

براونی کافی شاپی 😍😋 مواد لازم: 150 گرم شکلات تلخ🍫 کره 50 گرم 🧈 40 میلی لیتر روغن مایع 🥃 2 عدد تخم مرغ 🥚 130 گرم شکر 🍚 آرد 90 گرم 🥡 پودر کاکائو 50 گرم 🍫 تاپینگ ها: شکلات فندقی🌰 پرک بادام تفت داده شده 🥜 طرز تهیه: یک قالب 10 سانتی‌متری را با کپسول (کاغذ روغنی) بپوشانید. شکلات تلخ ، کره و روغن رادر یک تابه ریخته و ذوب کنید و صبر کنید تا خنک شود. تخم مرغ و شکر را هم بزنید تا شکر حل شود. - شکلات ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود. آرد، پودر کاکائو را در حین الک کردن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و بلافاصله در قالب ها بریزید . در فر از قبل گرم شده با دمای 150درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 25 دقیقه بپزید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛