#دسر_پرتقالی 😍 مواد لازم: 🌸 ۲ پاکت پودر ژله ی پرتقال ۲ لیوان اب جوش ۱۵۰ گرم شکلات تخته ای سفید ۲ لیوان شیر پر چرب ۲۰۰ گرم خامه ی صبحانه ۵۰ گرم کره ۲ ق غ عسل برای تزیین : 🌸 ۲ ق غ گلوکز (لوازم قنادیها دارن ) کمی زعفران‌ نکته: فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه گرم کنید و مواد رو روی فویل بریزید و ۱۰ دقیقه توی فر قرار بدید و بعد بزارید خنک بشه و بشکنید درستش کنید و لذتش رو ببرید 😍. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پودر_سوخاری_رنگی نان باگت یک عدد، زردچوبه ۱ ق م، پودر فلفل قرمز ۱ ق چ، پاپریکا ۱ ق چ، بیکینگ پودر ۱ ق چ، آویشن ۱ ق چ، پودر سیر ۱ ق چ، فلفل سیاه ۱ ق چ، پفک نمکی پودر شده ۱ پیمانه برای بقیه رنگها به جای پفک از پودر رنگ خوراکی استفاده کن😎 🦋. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#راتا_نون_پنیر_سفره_عقد تو خونه با سفارش این نوع فینگر فود که خیلی راحت درست میشه برای خودت شغل ایجاد کن و‌مثل من سفارش بگیر 🌹 این راتا نون پنیر سبزی گردو مناسب سفره عقد. مراسم مذهبی. سفره های ختم انعام و ماه رمضان و…است. بسیار شیک و‌ مجلسی و جدیده دستگاه راتا یا قالب راتا رو لوازم قنادی ها دارند با رینگ ساده هم میشه درست کرد 🥰🙏 مواد لازم برای ۱۰۰ عدد راتا پنیر لبنه ۵ بسته کوچک سبزی فقط ریحون نعنا کمی شوید. بقیه سبزی ها آب میندازه حدود نیم کیلو. خشک خشک گردو نیم کیلو بعد درست کردن در جعبه سلفون بکشید چون رویه می بنده👌❤️ این راتا الان برای سفره ها خیلی ترند ‌ و جدیده حتما درست کنید و برای مناسباتتون استفاده کنی. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آش رشته مجلسی😍😋 مواد لازم براى ١٠ نفر نخود 🫛يك پيمانه لوبيا قرمز 🫘١/٢ پيمانه لوبيا چيتي 🫘١/٢ پيمانه عدس ١/٢ پيمانه سبزى ٥٠٠ گرم كه شامل ٢٠٠ گرم اسفناج يا اگر موجود نبود برگ چغندر 🍃 ١٠٠ گرم تره 🌱 ١٠٠ گرم جعفرى ☘️ ١٠٠ گرم گشنيز 🍀 نعناع خشك🌿 سه ق غ براي داخل آش و براى روي اش به مقدار لازم پياز🧅 ٤ عدد بزرگ سیر🧄 به مقدار لازم ادويه ؛ (نمك🧂 زردچوبه فراوان فلفل سياه🌶 ) كشك 🥣به مقدار لازم رشته🍜 ١/٣ جعبه ى استاندارد (رشته اشي ترجيحا رشته اصفهان ) تو رسپى اصل آش عصاره ى قلم هست ولي من نميريزم و حذف كردم پيشنهاد ميكنم نريزيد بزاريد گياهي باشه نكات خيلي مهم آش رشته پياز داغ زياد خلالى و شيشه اي باشه و حسابي سرخ بشه زردچوبه و فلفل حتما تفت بخوره نمك خيلي نريزيد چون هم كشك هم رشته شوره حبوبات حتما خيس بخوره و بزاريد خوب پخته بشه بعد بهش عدس اضافه بشه و پياز داغ و ادويه ها سبزي اش دقيق و اندازه باشه كه ظاهر اش بد نشه سبزي وقتي كه اضافه شد در قابلمه اصلا گذاشته نشه چون بسيار بد رنگ ميشه اش 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورش سيب و كاري هندي😍😋 ادويه كاري رو حتما تفت بدين تا عطرش در بياد و نكته ي بعدي اينكه پياز بايد رنده درشت رنده بشه و با آب تفت بخوره ،ميزان سرد بودن اين غذا با ادويه كاري گرفته ميشه ❤️ . . مواد لازم (٤ نفر) ساق مرغ ٥ عدد پياز ١ عدد نمك و فلفل سياه ١ قاشق مربا خوري شكر ١ قاشق چ خوري زعفران دم كرده ٣ قاشق غ خ آب پرتقال نيم پيمانه ( مرينيت ) آب پرتقال ١ و نيم پيمانه خورش سيب ١ عدد كره ١٠ گرم آلو ٣٠ گرم . . خورش كلا ١ ساعت تا ١ ساعت و نيم كار ميبره(حرارت ملايم ) اين خورش جزء خورش هاي كم آبه ،براي برنج قالبي از برنجي كه به روش آبكش پختين استفاده كنيد 🍕🌭. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد مرغ و بروکلی😍😋 مواد لازم برای سالاد: ۱ پیاز ترجیحا بنفش ریز خورد شده فیله و یا سینه مرغ ریز خورد شده ۳۰۰ گرم ۱ عدد بروکلی کوچیک ریز خورد شده نان باگت و یا تست به مقدار لازم (نگینی و مکعبی خورد شود) نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، اورگانو (برای مزه دار کردن مرغ) ۲ حبه سیر رنده شده و مقداری پاپریکا برای تفت دادن به همراه نون های خورد شده روغن زیتون برای تفت دادن نون ها ۲ ق غ خ و ۱ ق غ خ برای تفت دادن مرغ مواد لازم برای سس سالاد: آب لیموی تازه ۲ ق غ خ پنیر فتا ۱/۲ پیمانه سس مایونز ۲ ق غ خ ماست ۱ ق غ خ سس خردل ۱ ق م خ (۶ حبه سیر که با ۳ غ خ روغن زیتون سرخ شده) همه رو توی بلندر میریزیم و دوره میکنیم. 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ته چین مرغ😍😋 مواد لازم: برنج🍙 ۴ پیمانه تخم مرغ🥚 ۳ زرده+ یه کامل ماست همزده🍶 ۱/۵ پیمانه کره 🧈۱۵۰ گرم گلاب🌹 ۲ ق غ زعفران دمکرده غلیظ💛 دست و دلبازانه سینه مرغ 🍗۲ عدد زرشک🍇 ۴ ق غ برای مواد مرغ و مقداری هم برای تزئین سیر🧄 ۲ حبه پیاز🧅 ۲ عدد برگ بو🍃 ۲ عدد نمک 🧂،فلفل سیاه🌶 و زردچوبه به مقدار لازم زرشک و خلال پسته و بادام به مقدار لازم برای تزئین 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آش رشته مجلسی😍😋 مواد لازم براى ١٠ نفر نخود 🫛يك پيمانه لوبيا قرمز 🫘١/٢ پيمانه لوبيا چيتي 🫘١/٢ پيمانه عدس ١/٢ پيمانه سبزى ٥٠٠ گرم كه شامل ٢٠٠ گرم اسفناج يا اگر موجود نبود برگ چغندر 🍃 ١٠٠ گرم تره 🌱 ١٠٠ گرم جعفرى ☘️ ١٠٠ گرم گشنيز 🍀 نعناع خشك🌿 سه ق غ براي داخل آش و براى روي اش به مقدار لازم پياز🧅 ٤ عدد بزرگ سیر🧄 به مقدار لازم ادويه ؛ (نمك🧂 زردچوبه فراوان فلفل سياه🌶 ) كشك 🥣به مقدار لازم رشته🍜 ١/٣ جعبه ى استاندارد (رشته اشي ترجيحا رشته اصفهان ) تو رسپى اصل آش عصاره ى قلم هست ولي من نميريزم و حذف كردم پيشنهاد ميكنم نريزيد بزاريد گياهي باشه نكات خيلي مهم آش رشته پياز داغ زياد خلالى و شيشه اي باشه و حسابي سرخ بشه زردچوبه و فلفل حتما تفت بخوره نمك خيلي نريزيد چون هم كشك هم رشته شوره حبوبات حتما خيس بخوره و بزاريد خوب پخته بشه بعد بهش عدس اضافه بشه و پياز داغ و ادويه ها سبزي اش دقيق و اندازه باشه كه ظاهر اش بد نشه سبزي وقتي كه اضافه شد در قابلمه اصلا گذاشته نشه چون بسيار بد رنگ ميشه اش 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کدوحلوایی🥭 پوست گرفتن و فرآوری کدو حلوایی برای انتخاب کدوهای گردن دراز رو بردارید. این طوری بافت ببشتری برای مصرف داره. بنا به مصارف و کاربردتون از چهار روش میتونید کدو رو پوست بگیرید. آخرین و راحت ترینشه خصوصا اگر میخواهید پوره و پتاژ و سوپ درست کنید. دومین و سومین هم برای دسر کدوحوایی و نیز اولین برای خورش و قطعات کوچک مناسبه. کدوحلوایی رو نمیشه عین خیار و سیب تو دست پوست گرفت. تخمه های کدو و خربزه و طالبی رو نمک می پاشند و تو کیسه دربسته میذارند بعد از دو سه روش میپوسه و میشورند و تمیز میشه. بعدا خشک میکنند و بو میدن. 👉🏽 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

۱ عدد پیاز رو خورد کنید با روغن کمی تفت بدید. ۲ حبه سیر خورد به پیاز ها اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه بریزید گل کلم رو خورد کنید. ۳ ق غ رب گوجه ۲ دقیقه تفت بدید آب اضافه کنید گل کلم هارو بچینید و ۲۰ دقیقه زمان بدید تا بپزه چند عدد سیب زمینی رو خورد کنید داخل ظرف مناسب فر بریزید روغن فلفل سیاه نمک رزماری خشک ۴۰ دقیقه تو فر با دمای ۱۸۰ درجه بزارید ۱ بوته سیر رو برش بزنید تو فویل با کمی روغن بپیچید و داخل فر بزارید(۱۸۰ درجه ۳۵ دقیقه) ۴ عدد تخم مرغ بشکنید کمی نمک و جعفری و درش رو ببندید تا تخم مرغ ها بپزه سیر رو روی سیب زمینی ها بریزید و مخلوط کنید. با این سیب زمینی این غذارو کامل کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوفته برنجی مواد لازم :👇 پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم لپه پخته شده ۱ پیمانه برنج کمی زنده ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شوید ۴ ق مرزه ۴ ق ترخون ۳ ق زردچوبه ۱/۵ ق چ نمک و فلفل به میزان لازم برای سس : پیاز بزرگ نگینی خرد شده ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۳ ق نمک و فلفل به میزان لازم آب ۵لیوان دستور تهیه :👇 پیاز رو رنده میکنیم و گوشت چرخ کرده رو به پیاز اضافه میکنیم ،برنج و لپه و سبزی ها، نمک و فلفل و زردچوبه به علاوه تخم مرغ ها اضافه میکنیم و حسابیییی ورز میدیم، بعد از ورز دادن حسابی یه کاسه آب میزاریم کنار دستمون و توپ های یه اندازه برمیداریم و اگر خواستیم میتونیم داخلش آلو و زرشک قرار بدیم. برای تهیه سس : پیاز بزرگ رو نگینی خرد میکنیم وقتی کمی طلایی شد زردچوبه رو اضافه میکنیم و بعد از کمی تفت رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل رو اضافه کرده و تفت میدیم و به اندازه ۵ لیوان آب میریزیم مقدار آب هم باید در حدی باشه که روی کوفته ها رو بگیره. بعد از اینکه آب جوش اومد میتونیم کوفته ها رو داخل سس بزاریم و بعد از اون زیر گاز رو کم میکنیم و میزاریم در حدود ۱ ساعت بپزد. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خرماپیچ #افطاری خرما، بدون هسته گردو دارچین (اختیاری) برای خمیر: ۱۱۳ گرم کره سرد ۱ و ۱/۴ پیمانه آرد ۲ قاشق غذاخوری پودر شکر یا بیشتر نوک قاشق چایخوری نمک کمی بیشتر از ۱/۸ پیمانه آب سرد فر رو در دمای ۱۸۰ درجه بزارین، داخل خرما ها، گردو بزارین (نصف گردو).همه مواد جز آب رو داخل مخلوط کن، مخلوط کنین تا همه چی مخلوط شه، قاشق قاشق آب سرد رو اضافه کنین و هر سری با قاشق چوبی مخلوط کنین، بعد در آخر با دستتون جمع و جور کنین(زیاد با دست ورز ندین) و داخل سلفون بزارین و نزدیک ۱ ساعت اینا بزارین یخچال، بعد از یخچال دربیارین و ۱۵ دقیقه صبر کنین تا به دمای اتاق برسه بعد خمیر رو بین دو کاغذ روغنی باز کنین و یا مثل عکس، به طول حدود ۶ سانتیمتر ببرین و دور خرماها بپیچین یا خمیر رو با کاتر دایره ببرین و داخل قالبهای تارت فشار بدین و خرماهارو داخلش بزارین و خواستین تزیینات خمیری روشون بزارین. (خمیر رو خیلی نازک باز نکنین و خیلی ضخیم هم نه). داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین و اگه میخوایین روشون سرخ شه، مقداری شیر بمالین (ویا زرده تخم مرغ) و کنجد بپاشین و 25 دقیقه بپزین. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛