#سبزی_پلو_ماهی 🦪 😋 🔸من سه پیمانه برنج چند ساعت با آب ونمک خیس کردم نیم کیلو‌سبزی پلو شامل(تره جعفری گشنیز کمی شوید وشنبلیله وسیر)را شسته وخرد کردم(نه خیلی ریز نه خیلی درشت) اب که در قابلمه جوش اومد برنج را اضافه کردم وبعد از چند دقیقه که جوشید وخواستم ابکش کنم حرارت را خاموش کردم ونصف سبزی را افزوده وسپس با اب ولرم ابکش کردم ته قابلمه روغن ریخته ویک کفگیر برنج ریخته(اگر کاهو دوست دارید ته قابلمه چند برگ‌کاهو بذارید من نداشتم)بعد کم کم برنج را ریخته واز سبزی باقی مانده هم لابه لای برنج ریختم واگر فصل سیر تازه باشه یکی دوتا سیر درسته هم لای برنج میذارم وبعد هم برنج را دم میذارم سبزی من چون شنبلیله نداشت کمی شنبلیله خشک لای برنج ریختم ماهی هم چند ساعت تو‌نمک وابلیمو وفلفل وکمی زردچوبه استراحت دادم بعد هم با آردی که داخلش نمک وکمی فلفل زده بودم تو روغن سرخ کردم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_گوشت‌_چرخ‌کرده گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم پیاز خردشده: یک شماره کوچک فلفل دلمه‌اي: 3برش ادویه کاری: یک ق چ سیر یا پودرسیر: یک ق م سیب‌زمینی استانبولی خردشده: 3 شماره کوچک دانه ذرت: 2 ق غ گوشت چرخ‌کرده را داخل ماهیتابه می‌ریزیم و پیاز رابه ان اضافه می کنیم بعد از تغییر رنگ گوشت نمک، فلفل و ادویه‌جات رابه ان اضافه می‌کنیم. و خوب تفت می‌دهیم. سیب‌زمینی استانبولی را در آب قرار داده و پخته، سپس سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌اي رنگی رابه همراه ذرت به گوشت چرخ‌کرده خود اضافه می کنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چيكن_كوردن_بلو 🫔 😋 ▫️سينه مرغ : 2 عدد (300 گرم) ▫️رنده پوست ليمو ترش : 1 قاشق مربا خوري ▫️آب ليمو ترش : 2 قاشق مربا خوري ▫️سس خردل : 2 قاشق مربا خوري ▫️ژامبون گوشت : 4 اسلايس ▫️پنير چدار ورقه اي : 4 ورق ▫️تخم مرغ : 1 عدد ▫️آرد سفيد، پودر پانكو ، نمك و فلفل سياه : به ميزان لازم 🔸سينه مرغ را از طول برش بزنيد و باز كنيد، روي سينه مرغ نمك، فلفل سياه و آب ليمو ترش بريزيد با بيفتك كوب سينه مرغ را آرام آرام بكوبيد تا پهن شود،آب ليمو باعث ميشود سينه مرغ راحتتر كوبيده و پهن شود، سس خردل بماليد و يك ورق ژامبون روي سينه مرغ قرار دهيد، سپس پنير گودا و دوباره ژامبون بچينيد، سينه مرغ را خيلي محكم رول كنيد و روي سلفون بگذاريد دو طرف سلفون را ببنديد و چند بار روي سطح كار بغلتانيد تا مرغ كاملا بسته شود ( حتما ويدئو را در هايلايت ببينيد) مرغ رول شده را يك ساعت داخل يخچال بگذاريد سپس از سلفون خارج كنيد به آرامي و بترتيب داخل آرد سفيد، تخم مرغ و پودر پانكو بغلتانيد در روغن داغ سرخ كنيد و يا داخل فر 200 درجه بگذاريد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍#فریزکردن_نخودفرنگی #کدبانوگری دوستای گلم,نخود رو دون می کنم بعد می ریزم تو کیسه های زیپ کیپ,بعد موقع استفاده هرچقدرشو نیاز داشتم می ریزم تو قابلمه با یه بند انگشت بالاتر از نخودها آب می ریزم,به محض اینکه آب جوش اومد نصف قاشق چایخوری جوش شیرین می ریزم تو نخود, حواستون باید باشه چون می جوشه کفش میاد بالا,دو دقیقه که گذشت یه دونه از نخودهارو زیر دندون امتحان کنید,جوش شیرین باعث میشه هم نخود زود بپزه هم سبز سبز بمونه,لوبیا سبز رو هم به همین شکل درست می کنم ,باید حواستون بهش باشه,ولش کنید برید به امون خدا دنبال کاراتون نخودها له می شن, بعد بریزید تو آبکش, بگیرید زیر شیر آب سرد,امتحان کنید خوشتون میاد😊 🍔 🍖#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته_گردو 🧆 😋 ▫️گوشت چرخ‌كرده 250 گرم ▫️گردو چرخ‌كرده 150 گرم ▫️پياز يكعدد ▫️آرد سوخاري دو ق س ▫️زعفران آب كرده دو ق س ▫️پياز خلالي خرد شده یک عدد ▫️رب گوجه‌فرنگي يك ق س ▫️رب انار نصف ق س ▫️گردو چرخ‌كرده يك ق س ▫️روغن و نمک به ميزان لازم ▫️ آب دو پيمانه 🔸پياز را رنده كرده و با گوشت چرخ‌كرده، گردو، آرد سوخاري، نمك و يك قاشق از زعفران مخلوط مي‌كنيم. مواد را خوب ورز مي‌دهيم تا گوشت چسبندگي لازم را به دست آورد. به اندازه يك نارنگي از مواد برداشته، گرد كرده و در كمي روغن تفت مي‌دهيم. همه مواد را به همين صورت گرد كرده و تفت مي‌دهيم. پياز خلالي را در روغن تفت داده، سپس باقيمانده زعفران، رب گوجه‌فرنگي، رب انار و يك قاشق گردو چرخ‌كرده را به آن افزوده و تفت مي‌دهيم. كمي نمك اضافه كرده و در انتها گوشت‌ها را به آن مي‌افزاييم. آب را نيز به مواد در حال پخت اضافه مي‌كنيم تا کوفته‌ها بپزند 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#شربت_نعنا نیم کیلو نعناء یک کیلو شکر 3 لیوان آب 2 قاشق غذاخوری آبلیمو رنگ خوراکی سبز چند قطره مقداری عرق نعنا 👈نعنای تازه را پاک کرده و بشویید. فقط برگ‌هاش احتیاجه. برگ نعنا رو با چاقو کمی تیکه کنید تا هم رنگش بهتر بشه هم عطرش. 👈حالا شکر را با 3 لیوان آب روی حرارت بگذارید تا آروم آروم بجوشه و دونه های شکر حل بشن و شربت تا حدی غلیظ بشه. 👈در این زمان نعناها رو اضافه کرده و بگذارید 10 دقیقه باهم بجوشن. اواخر پخت دو قاشق غذاخوری آبلیمو تازه و چند قطره رنگ‌ سبز خوراکی و یک قاشق عرق نعنا بهش اضافه‌ کنید. 👈حرارت را خاموش کنید. دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید و اجازه دهید مدتی در محیط آشپزخانه بماند. بعد از صافی رد کرده و‌ داخل شیشه تمیز بریزید و داخل یخچال بگذارید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩🏻‍🍳#پودینگ_موز🧑🏻‍🍳 2 لیوان سر خالی شیر سردو با 2 ق. غ نشاسته ذرت باهم‌مخلوط کنید بهش نصف لیوان شکر و کمی وانیل و 1 دونه زرده تخم مرغ اضافه کنید 🍌🍨 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳#ساندویچ_مرغ 🍗🍗🍗🍗🍗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم برای خمیر: یک فنجان شیر گرم 1 فنجان آب گرم 1 لیوان چایخوری روغن 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه آرد (4/5 فنجان را به آرامی اضافه کنید) مواد داخلی: 300-400 گرم گوشت چرخ کرده 3-4 فلفل دلمه ای 2 پیاز 3 عددگوجه فرنگی 1 قاشق رب گوجه فرنگی نمک ، فلفل ، پاپریکا و ادویه های دلخواه طبق توضیحات داخل کلیپ خمیر را اماده کرده به اندازه ی یک نارنگی از خمیر را داخلش و گود کرده و مواد داخلی را سرخ کرده داخل خمیر بزارید و زرده تخم مرغ بزنید و بزارید تو فر با حرارت 180 درجه تا جاییکه خمیر تغییر رنگ بده . طرز تهیه خمیر:ابتدا اب و شیر و خمیر مایه و شکر رو با هم مخلوط کنید روش رو بپوشونین تا ده دقیقه.ارد و نمک الک شده را کم کم اضافه و خوب ورز بدین روش رو به مدت دو تا سه ساعت بپوشونین تا خمیر ور بیاد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#کباب_اوکراینی گوشت چرخ شده 250 گرم يك عدد پياز متوسط يك حبه سير فلفل دلمه اي نگيني گوجه خرد شده نگيني پنير پيتزا جعفري و ريحان خرد شده نمك فلفل زردچوبه 🔸اول از همه گوشت را با پياز و سير رنده شده ،نمك ، فلفل و زردچوبه مخلوط كرده و حسابي ورز دهيد . از مواد به اندازه يك نارنگي برداشته وسطش را گود كنيد و داخل آن را با كمي فلفل دلمه اي ، گوجه ، ريحان و جعفري و پنير پيتزا پر كنيد ، سپس سيني فر را چرب كنيد كباب ها را داخل سيني بچينيد و به مدت 25 دقيقه داخل فر و در طبقه وسط با دماي 180 درجه سانتي گراد قرار دهيد ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پودینگ پرتغالی وانیلی پودینگ وانیلی: 1 فنجان چایخوری شکر 1 فنجان چایخوری نشاسته ذرت 6 فنجان چایخوری شیر 1 ق چ وانیل برای پودینگ پرتغال: 1 فنجان چایخوری شکر 1 فنجان چایخوری نشاسته ذرت 6 فنجان چایخوری آب پرتغال 1 ق چ وانیل برای پودینگ وانیلی،شکر و نشاسته ذرت وشیر و وانیل رو روی حرارت هم زده تا به غلظت فرنی برسه، و همزمان در قابلمه دیگه ،آب پرتغال و شکر و نشاسته ذرت و وانیل رو هم میزنیم تا غلیظ بشه، فنجان ها رو با آب سرد مرطوب میکنیم و پودینگ وانیلی رو ریخته و بعد پودینک پرتغالی رو هم اضافه میکنیم و 2 ساعت در یخچال قرار میدیم و بعد کناره های پودینگ رو با چاقو آزاد و در پودر نارگیل میغلتونیم😍 ‏ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛