مرغ و سبزیجات گریل شده 5 عدد سینه مرغ 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل 1 قاشق چایخوری پاپریکا 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 170 گرم اسفناج پخته شده 170 کنگر فرنگی 220 گرم پنیر خامه ای 100 گرم پنیر موزارلا 2 حبه سیر 80 گرم پنیر پارمسان 1 قاشق چایخوری نمک . طرز تهیه . 1. ابتدا روی سینه های مرغ برش ایجاد کرده و به یک کاسه منتقل کنید سپس نمک، فلفل، پاپریکا و روغن زیتون را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شود. 2. سینه های مرغ را داخل یک تابه قرار داده و در حرارت زیاد گریل کنید. 3 اسفناج را به همراه کنگر فرنگی، پنیر خامه ای، پنیر موزارلا، 2 حبه سیر، پنیر پارمسان و نمک ترکیب کنید سپس مخلوط درست شده را داخل تابه روی مرغ ها پر کنید و تابه را به فر منتقل کنید. 4. به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت داخل فر بپزید. 5. با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید 🍔 🍖#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تارت_توت_فرنگی 🍓 😋 ▫️بيسكويت ديجستيو ( ساقه طلايي ) 13 عدد ▫️كره 50 گرم ▫️پودينگ توت فرنگي 1 بسته ▫️شير 2 ليوان ▫️توت فرنگي براي تزئين به ميزان لازم 🔸بيسكويت و كره را با هم در ميكسر ريخته و خوب مخلوط كنيد بعد در قالب بريزيد و با پشت قاشق و به صورت يكنواخت ، تمام كف و بدنه قالب را با يك لايه بيسكويت فشرده شده بپوشانيد . پودينگ را در شير سرد حل كرده و روي حرارت بگذاريدومدام به هم بزنيد تا پودينگ يكنواخت پخته و گلوله گلوله نشود .وقتي پودينگ غلظت لازم را پيدا كرد و شكل فرني به خود گرفت شعله را خاموش كنيد. بعد از 4 الي 5 دقيقه كه پودينگ كمي سرد شد آنرا روي سطح بيسكويت بريزيدو در يخچال بگذاريد تا سفت شودسپس با توت فرنگي و شكلات ويا هر تزئيني دوست داريد پودينگ را تزئين كنيد . براي جدا كردن پودينگ ، ابتدا با كارد تيزي پودينگ را برش دهيد و با احتياط از لبه يكي از برشها با كفگير تخت برش ها را جدا و در بشقاب بگذاريد بالای پودینگ کمی ژله ریختم و گذاشتم کمی سرد شه و روی تارت ریختم 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آموزش شیرینی برشتوک نخودچی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━

بادمجون شکم پر😋 طرز تهیه🔻 بادمجونهارو پوست کنده و همه طرفش رو سرخ میکنیم و میذاریم کنار برای داخل بادمجونها یه پیاز متوسط رو ریز خرد کرده و تفت میدیم گوشت چرخ شده رو اضافه میکنیم و وقتی کمی سرخ شد نمک ،فلفل،زردچوبه و کمی رب گوجه رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم چند دقیقه ای رو حرارت بمونه و بعد خاموش کرده و میذاریم کنار وسط بادمجونای سرخ شده رو با چاقو شکاف ایجاد میکنیم و از موادی که درست کردیم داخلش قرار میدیم😊 یه پیاز کوچیک رو رنده میکنیم کمی تفت میدیم ،نمک فلفل،زردچوبه،پاپریکا و کمی پودر گوجه و ی ق غ رب گوجه رو اضافه میکنیم و بادمجونای شکم پر را داخل قابلمه چیده و 2 فنجون آب روش میریزیم و میذاریم چند دقیقه ای بپزه و بعد هم نوش جانتون😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#آبغوره غوره ها رو شسته و روی پارچه پهن کرده تا خشک بشه بعد از صافی چن بار رد میکنیم و برای جلوگیری از کپک روی حرارت میگزاریم تا به جوش بیاد بعد میزاریم خنک بشه در ظرف مورد نظر ریخته و ولی آن رو محکم میبندیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#ترفند دو نکته مهم که در تهیه سبزی کرفس باید مد نظر داشته باشید از کرفس های نازک و جوان برای طبخ خورش کرفس استفاده نمایید کرفس هایی که سبز و سفت هستند برای طبخ خورش کرفس مناسب نمی باشند توجه داشته باشید که سبزی های این خورش باید بعد از شستن به طور کامل خشک شوند و بعد آن ها را خرد کنید در غیر این صورت سبزی ها در هنگام طبخ له می شوند ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#یخ_در_بهشت_طالبی آب وپوست لیمو ترش اعدد شکر دوسوم لیوان آب یک لیوان طالبی 350 تا 400گرم پوست گرفته شده و خرد شده عرق بید مشک یک‌چهارم لیوان (اختیاریه) به جای طالبی از هندوانه هم میتونید استفاده کنید آب را بزارید رو گاز تا بجوش بیاد شکر ، آب وپوست لیمو ترش که رنده کردیم عرق بید مشک بهش اضافه کرده و حدود دو الی سه دقیقه بجوشه از صافی رد میکنیم ومیزاریم کاملا سرد بشه(لازم نیست قوام بیاد) طالبی رو پوست گرفته وخرد میکنیم میریزیم تو مخلوط کن وپوره میکنیم شربت سرد شده را بهش اضافه کرده ومیزاریم یخچال تا ببنده سپس بوسیله یخ شکن یا چنگال آن را پودر یخ درمیاوریم ودر لیوان ریخته ونوش جان بفرمایید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_هویج_انگلیسی سمابانو تخم مرغ 4 عدد شکر 1 و 1/4 پیمانه روغن مایع 3/4 پیمانه هویج رنده ریز 2 پیمانه پر آرد 2 پیمانه و 1 ق غ بکینگ پودر 2 ق چ پودر دارچین 1 ق چ پودر هل نصف ق چ وانیل نوک چاقو نمک نوک چاقو گردو ریز شده در صورت تمایل جوش شیرین نوک ق چ آرد، بکینگ پودر، پودر دارچین، نمک و پودر هل رو 3 بار الک میکنیم و کنار میذاریم. تخم مرغ و وانیل رو 1 دقیقه هم میزنیم، بعد شکر رو ریخته به مدت 5 دقیقه با همزن برقی هم میزنیم تا حجیم بشه. روغن مایع و هویج رو اضافه کرده مخلوط میکنیم، همزن رو کنار میذاریم، کم کم از مواد آردی و گردو میریزیم و با لیسک مخلوط میکنیم. من تو قالب گرد 27 ریختم ولی 25 هم واسش کافیه، کاغذ روغنی روش انداختم و 1 سانت از دیواره هم چرب کردم و مواد رو ریختم. با درجه 180، حدود 40 دقیقه گذاشتم بپزه، ولی درجه فرها متفاوته، سر بزنید! نکته: من شیرینیه ملایم کیک رو میپسندم، در صورت تمایل 1 و نیم پیمانه شکر بریزید.تخم مرغ و شکر رو خیلی خوب هم بزنید. جوز هندی هم به دلخواه هست.. من نزدم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم برای شربت آلو بخارا:‌ آلو بخارا:250 گرم تمبر هندی: 250 گرم شکر : 1 کیلو آب : 1 لیتر‌ آلو بخارای از شب قبل خیس شده و هسته گرفته شده را به همراه تمبر هندی آسیاب میکنیم و الک میکنیم.‌ شکر و آب را داخل قابلمه ریخته و هم زده تا زمانی که شکر حل شود .وقتی که غلیظ شد ، پوره را اضافه کرده و بمدت 5 دقیقه در شعله متوسط و یا کم می پزیم و بعد کمی نمک ریخته و بعد از 5 دقیقه از روی شعله بر می داریم.‌‌ اجازه میدیم تا سرد شود و در یخچال می گذاریم. ‌ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

‌ الان کل اُپن آشپزخونه شکلاتیه😐😶 ‌ #کیک_شکلاتی ‌ برای کیک شکلاتی‌ ‌ تخم مرغ:3 عدد‌ شکر:200 گرم‌ آرد:2 پیمانه‌‌ پودر کاکائو:4 ق غ بیکینگ پودر:10 گرم‌ شیر:150 گرم‌ روغن مایع:150 گرم‌ وانیل:یک چهارم ق چ‌‌ تخم مرغ و شکر و بزنید تا حجیم بشه.‌ شیر و روغن رو اضافه کنید و یک دقیقه دیگه بزنید.‌ 2 پیمانه آرد قنادی+4 ق غ پودر کاکائو+10 گرم بیکینگ پودر و وانیل و سه مرتبه الک کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید و دورانی هم بزنید.‌ برای مغزی:‌ پنیر خامه ای بدون نمک:500 گرم‌ شکر:80 گرم‌ شیر:75 گرم‌ روغن مایع:75 گرم‌‌ تخم مرغ:دو عدد‌ پودینگ وانیلی شرکتی:4 ق غ سرخالی(40 گرم) وانیل:یک چهارم ق ‌‌چ‌ همه مواد و مخلوط کنید.‌ ‌ قالب با کره چرب بشه و ترجیحا آرد پاشی کنید.‌(قالب میانتهی پیشنهاد بهتریه)‌ توجه:اگه از طرح قالب من دارین همه مواد شکلاتی و نریزید چون زمان پخت از قالب سرریز میشه. ‌ دو سوم مواد شکلاتی بریزید و مغزی رو اضافه کنید در انتها قالب و با مابقی مواد شکلاتی پر کنید. برای گاناش شکلاتی:‌‌ 200 گرم خامه صبحانه روی حرارت بزارید تا از اطراف حوش بزنه و بعد 200 گرم شکلات ترکیبی تلخ و شیری اضافه کنید تا با حرارت خامه آب بشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛