#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#خوراک_چرخ_کرده_با_بادمجان 🔸مواد لازم: گوشت چرخ کرده 400 گرم فلفل دلمه1عدد گوجه 5 عدد روغن مایع 2 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد بادمجان 6 عدد نمک و فلفل به مقدار لازم 🍆طرز تهیه: پیاز را خرد کرده و داخل ماهیتابه با روغن مایع تفت می دهیم . وقتی رنگش عوض شد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و یک ربع تفت می دهیم . سپس بادمجان ، گوجه و فلفل خرد شده را به مواد اضافه کرده و در ماهیتابه را می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد. در نهایت نمک و فلفل را می ریزیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#دسر_رافائلو 🥥🍮 ‌ مواد دسر:👇 6 لیوان شیر 6 قاشق غذاخوری نشاسته 6 قاشق غذاخوری شکر 200 میلی لیتر خامه 75 گرم شکلات سفید 4 قاشق غذاخوری پودر نارگیل 1 قاشق چایخوری روغن نارگیل (اجباری نیست) برای روی دسر:👇 پودر نارگیل شکلات رافائلو طرز تهیه:👇 در ظرف متوسط همه مواد به جز خامه و شکلات سفید را بریزید ، آن را مدام مخلوط کنید ،روی حرارت گاز آن را بجوشانید ، شکلات سفید و خامه را به آن اضافه کنید ، سپس آن را برای 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید.‌ سپس پودینگ را در کاسه های شیشه ای تقسیم کنید ،پودر نارگیل روی آن بریزید و آن را با شکلات raffaello تزئین کنید.‌ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#مرغ_با_سس_زرشك 🔸چند تا گوجه تیکه شده رو با زرشک به مقدار لازم و‌ کمی آب میکس کنید حالا براي تهیه سس كمي روغن در ماهيتابه ريختم و پیاز رنده‌شده اضافه کردم و تفت دادم، زردچوبه و فلفل قرمز به پیاز اضافه کردم و مایه زرشک رو به پیاز اضافه کردم و تفت دادم و چند تا آلو بخارا و یه قاشق رب انار ملس بهش اضافه كردم و یه قاشق شکر هم ریختم و تفت دادم. اگر آب مرغ دارید دو ملاقه بهش اضافه کنید اما من آب مرغ نداشتم و بجاش آب ریختم و كمي زعفرون بهش اضافه كردم و درشو گذاشتم تا سس به جوش بياد و جا بیفته ♦️سس زیاد آبکی نباشه و طعم ملس بايد داشته باشه مقدار استفاده از شكر بستگي به ذائقه شما داره فيله مرغ رو که بصورت مربع برش داده بودم در تابه با روغن و با حرارت زياد تفت دادم و بعد فلفل سياه، نمك و زعفرون بهش اضافه و سرخ كردم و از حرارت برداشتم و كنار گذاشتم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#سلامت تقویت روده و معده و درمان اسهال با انبه ! انبه میو ه ای دارای مواد مغذی است که روده را تقویت می کند وهضم بسیار آسان دارد. پوست انبه دارای ۱۵ تا ۱۸٪ تانن است و یک قاشق چای خوری پوست کوبیده آن به میزان دو مرتبه در روز برای اسهال مفید است #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#سالاد_روسی هویج 1 عدد مرغ پخته و خرد شده یک پ خیارشور 250 گرم سیب زمینی 4عدد بزرگ نخود فرنگی نصف پ پیازچه نمک و فلفل سیاه شوید و سس مایونز 🔸هویج رو مکعبی خرد و میپزیم سیب زمینی هم مکعبی خرد کرده اب رو رو حرارت میزاریم تا بجوشه بعد سیب زمینی رو با مقداری نمک رو داخلش ریخته میزاریم تا بپزه ولی مواظب باشید که له نشه و زود تو ابکش خالی کنید خیارشور رو هم خرد کرده مرغ رو هم پخته و خرد میکنیم و در انتها تمومی مواد رو با هم مخلوط کرده و ترجیحا یک شب داخل یخچال میزاریم تا مواد به خورد هم برن و خوشمزه تر بشن من دو ق غ سرکه سفید هم به این سالاد اضافه کردم که طعمش رو بی نظیر میکنه میتونیم از ماست پرچرب به نسبت مساوی با سس مایونز برای این سالاد استفاده کنیم در ضمن این سالاد رو با کالباس درست میکنن ولی از اونجایی که کالباس مصرف نمیکنم مرغ پخته رو جایگزینش کرد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#سوپ_زرشک 🍛مواد لازم سينه مرغ 300 گرم جعفري خردشده 150 گرم قارچ خردشده 100 گرم رب گوجه‌فرنگي دو قاشق غذاخوري آرد گندم دو قاشق غذاخوري آب‌ليمو سه قاشق غذاخوري زرشك 200 گرم پياز يك عدد هويج 100 گرم سيب‌زميني 80 گرم روغن مايع نصف پيمانه نمك و فلفل به ميزان لازم 🥘🥘🥘 1. پياز را نگيني خرد كرده و با روغن سرخ مي‌‌كنيم. 2. مرغ را ريز خرد كرده و داخل پياز ريخته و تفت مي‌‌دهيم. آرد را هم مقداري با مواد سرخ كرده داخل آن آب مرغ يا گوشت مي‌ريزيم. 3. هويج و سيب‌زميني را نگيني خرد كرده و داخل آن ريخته و با حرارت ملايم به مدت دو ساعت مي‌‌پزيم. 4. بعد قارچ، نيمي از زرشك، نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگي را داخل سوپ ريخته وقتي سوپ جا افتاد آب‌ليمو و جعفري را اضافه كرده و با بقيه زرشك تزيين مي‌كنيم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#رولت_سیب_زمینی چهار تا سیب زمینی خام رو رنده کنید آبش رو بگیرید با ۴ تا تخم مرغ و یک لیوان پنیر پارمزان و ۲ ق غ جعفری خرد شده و نمک و فلفل مخلوط کنید مایه رو داخل تابه ای که توس روغن ریختید بریزید و بذارید داخل فر از گرم شده به مدت نیم ساعت بپزه ۴۰۰ گرم گوشت چرخ شده رو با به پیاز رندت شده مخلوط کنید و جدا بپزید بهش یدونه فلفل دلمه ای و هویج نگینی آبپز با نمک و فلفل و زردچوبه و یه ق غ رب کامل بپزید وقتی مایه سیب زمینی پخت از مایه گوشتی روش بدید و رل کنید بذارید داخل فر یه ربع زمان بدید بعد روش پنیر موزارلا بریزید این دفعه گریل رو روشن کنید تا پنیرتون آب شه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#خوراک_قارچ_و_کلم_با_سس_بالزامیک ▫️۵۰۰ گرم قارچ ▫️۵۰۰ گرم گلم کلم ▫️پیاز کوچک یک عدد ▫️۱ قاشق غذاخوری روغن ▫️۵۰ گرم کره ▫️۳ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ▫️۲ قاشق غذاخوری سس سویا⠀ ▫️۳ حبه سیر، خرد شده ⠀⠀ ▫️۱ قاشق چای خوری آویشن( تازه یا خشک) ▫️۱ قاشق چایخوری عسل ▫️فلفل به میزان لازم 🔸در ابتدا پیاز را بسیار ریز خرد کرده و با روغن تفت دهید. سپس کلم و قارچ ها و کره را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا آب قارچ کشیده و طلایی رنگ شود. سرکه بالزامیک، سس سویا،عسل ، سیر، آویشن، فلفل رو با هم مخلوط کرده و آن را اضافه کرده و کمی تفت دهید. در انتها موقع سرو کمی جعفری تازه یا آویشن اضافه و نوش جان کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#شامی_ماهی 🍘 😋 ▫️ماهی تن 300 گرم ▫️سیب زمینی اب پز متوسط 1 عدد ▫️ تخم مرغ 1 عدد ▫️نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه ماهی ▫️ ارد 1 ق غ ▫️گشنیزتازه 300گرم ▫️شنبلیله تازه 50 گرم ▫️ فلفل سبز 2 عدد ▫️ سیر 2 عدد ▫️ پیاز 1 عدد 🔸ماهی را با کمی اب و نمک و زردچوبه چند دقیقه فقط در حدی که روی ماهی پخته بشه اب پز کنیدگوشت ماهی باید خام بمونه استخوان ماهی رو جدا میکنیم و چرخ میکنیم با سیب زمینی پیاز سیر گشنیز و شنبلیله فلفل سبز هم چرخ میکنیم ب مواد تخم مرغ و ارد و ادویه ها اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم از مایه به اندازه دلخواه برمیداریم و فرم میدهیم و در روغن داغ فراوان با حرارت ملایم سرخ میکنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فصل ها برای درختان هر سال تکرار میشوند اما فصل های زندگی انسان تکرار شدنی نیست ! تولد کودکی جوانی پیری امروزت را دریاب.. شاید فردایی نباشد صبح جمعه بخیر

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#كوبيده گوشت کباب اگر نصف از قلوه گاه گوسفند و نصف مغز ران یا سردست گوساله باشه بهتره گوشت رو دوبار چرخ می کنید با پیاز درشتی که رنده ریز کرده و آبش رو گرفتید فلفل سیاه، چند قطره زعفران دم کرده ی غلیظ خوب ورز داده تا چسبندگی پیدا کنه یا با گوشتکوب بکوبید، می تونید نصف گوشت رو چند لحظه در میکسر مخلوط کنید و بعد بقیه ی گوشت رو اضافه و خوب با دست ورز بدید با این روش هم چسبندگی پیدا می کنه هم سفت نمی شه، چند ساعت یا یک شب در یخچال می ذارید و قبل از کباب کردن سیخ های خشک رو در یخچال بذارید خنک بشه بعد گوشت رو نمک بزنید دوباره کمی ورز داده به سیخ بکشید و بین دو انگشت شکل بدین و روی حرارت زیاد کباب کنید، با زیر و رو کردن سیخ ها به طور یکنواخت گوشت به سیخ چسبیده و نمی ریزه بعد از کباب شدن از سس مخلوط کره آب کرده و زعفران روی کباب ها می دیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#ساندویچ ۳تا پیاز بزرگ رو خلالی کردم و ریختم تو تابه تقت دادم.پیازا ک سبک شد ۵تا سوسیس خرد شده اضافا کردم و سرخشون کردم بعد سوسیس نوبت قارچه ک اختیاریه میتونین حذف کنزد ولی اگ بریزین عالی میشه😍حالا قارچای خرد شده رو اضافه میکنیم و همرو باهم تفت میدیم.کامل ک مواد سرخ شد زردچوبه فلفل فراوون آویشن و نمک زدم زکم تفت دادم بعد یک ق رب و ۲ ق سس کچاپ زدم.سیب زمینیارم من خرد میکنم میذارم با آب و نمک بپزه و اخرین مرحله ب مواد اضافه میکنم و همرو مخلوط میکنم میذارم یکم رو شعله بمونه تا کامل تفت بخورن و بعد نوش جان😋😋😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛