کیک ماست کشمشی 😍😍 تخم مرغ ۳عدد شکر یک پیمانه سرخالی ماست نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه آرد یک و سه چهارم پیمانه وانیل یک دوم ق چ بکینگ پودر ۱ق م‌ سرخالی کشمش نصف پیمانه تخم مرغها و وانیل و شکر رو خوووب میزنیم تا حجیم و کشدار شه بعد ماست و روغن رو اضافه میکنیم ( در حد مخلوط شدن) سپس مخلوط آرد و ب پ که الک کرده بودیم رو کم کم به مواد اضافه میکنیم ودر آخر کشمش رو که با دو ق آرد آغشته کردیم به مایه ی کیک اضافه میکنیم ودر قالب چرب شده ریخته ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ قرار میدیم . این کیک رو میتونید داخل کپسولهای کاغذی بریزید و کاپ کیک کشمشی درست کنید . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خلال پوست پرتقال😍😍 برای درست کردن خلال پوست پرتقال، پرتقالو بشورین و لایه رویی پرتقال رو که نارنجی رنگه و منبع اصلی اسانس پرتقاله، با چاقوی تیز ببرین و بعد به کمک قیچی خلال کنین و بذارین کنار بخاری یا شوفاژ تا خشک بشه. هرگز قسمت سفیدی پوست پرتقال رو تو خلال وارد نکنین، چون تلخه. البته چون اسانس، فراره و با خشک شدن قسمتی از این عطر از بین میره، بهتره برای کیک ها، نون ها و شیرینیها، رنده پوست پرتقال یا لیموترش رو تازه تازه مصرف کنین تا عطرش بیشتر باشه (البته بجز مواردی که تو دستور ذکر شده باشه که از پودر خشکش استفاده کنین) که در اینصورت هم حتما باید فقط قسمت روی پوست رو رنده کنین و اصلا نباید از قسمت سفیدی پوست (میانبر) داخل شیرینی رنده بشه. خلال خشک رو میتونین مدتهای طولانی نگهداری کنین و مواقعی که پرتقال تازه در دسترس ندارین، از پودرش برای کیکها و ... استفاده کنین. برای استفاده خلال روی برنج، داخل پیچاق قیمه و غذاهای دیگه، حتما باید تلخی خلال رو بگیرین. برای اینکار، دو تا سه بار و هر بار به مدت پنج دقیقه خلالو بجوشونین و بعد بلافاصله تو آب سرد بریزین و آبکش کنین و در نهایت مورد استفاد ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیراشکی شوید پنیری بدون نیاز به استراحت خمیر⏰😍 1 سفیده تخم مرغ بزرگ 150 گرم سرشیر 1/2 پیمانه ماست 1 قاشق مرباخوری نمک 10 گرم بکینگ پودر 3 پیمانه آرد 1 مشت جعفری ریز خرد شده 1 مشت شوید ریز خرد شده برای داخلش، پنیر سفید و پنیر کاشار یا پیتزا تخم مرغ، ماست و سرشیر رو با چنگال یا همزن دستی، خوب هم بزنید تا مخلوط شن، مقداری از آرد رو اضافه کنین و مخلوط کنین بعد نمک و بکینگ پودر رو اضافه کنین و بقیه آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین،تا خمیر نرمی بشه که به دست نچسبه.اگه خیلی شله، مقداری دیگه آرد اضافه کنین. بعد که خمیر خوب جمع و جور شد، جعفری ها و شوید هارو اضافه کنین و ورز بدین. خمیر رو به توپهای به اندازه گردو تقسیم کنین، با دست هرکدومو باز کنین و داخلشون مخلوط پنیرهارو ویا هرچیز دلخواه دیگه بزارین و ببندین و گوشه هاشو با چنگار فشار بدین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین و روشون زرده تخم مرغ بمالین و کنجد بپاشین و در فر گرم شده 170 درجه بپزین تا روشون سرخ شه. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان لقمه ای فوری مواد لازم : 💜💜💜 آرد فانتزی ۱/۵تا۲ لیوان _ماست ۱/۲ لیوان _بیکینگ پودر ۱ ق غ خوری سر صاف _تخم مرغ ۱ عدد _نمک نوک ق چ اول تمام مواد خشک رو باهم مخلوط کرده الک میکنیم بعد ماست و تخم مرغ رو با هم مخلوط کرده به مواد خشک اضافه میکنیم خوب ورزداده تا خمیر یکدست شود بعد‌خمیرا پهن کرده قالب زده در روغن داغ سرخ میکنیم و به دلخواه با پنیر یا شکلات و چای یا قهوه سرو میکنیم نوش جان . نکته این نون بدون شکر درست میشه چون با شکلات صبحانه پنیر و یا مربا و عسل خورده میشه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‏امیدوارم با غروب خورشید ماه صفر غصه هایتان غروب کرده و شادی ربیع بر شما طلوع کند. بشارت باد پایان صفر و مبارک باد حلول ماه ربیع الاول 🌺 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام یکشنبه 🌺 ربیع الاول ماه ولادت خورشید بی غروب عشق بی پایان جلوه صفات حسنای الهی سرچشمه رحمت وعطوفت مظهرعشق و فداکاری مبارک باد

#کیک_در_کیک_پز مواد لازم : 🔻 3 لیوان آرد 2 لیوان شکر 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شیر 1 قاشق غذاخوری ماست روغن به میزانی که شکر داخلش راحت باز بشه 1/2 قاشق غذاخوری بکینگ پودر قاشق چایخوری وانیل سر طرز تهیه : 🔻 شکر و روغن را با هم مخلوط و میزنیم و تخم مرغها رو هم اضافه و باز میزنیم بعد شیر ماست و وانیل را اضافه میکنیم بعد آرد و بکینگ پودر را آرام آرام اضافه و میزنیم کف کیک پز را چرب کرده مواد را میریزیم درش را گذاشته و به برق میزنیم و زیرش را هم روی خیلی کم روشن میکنیم بعد از پانزده دقیقه تا بیست دقیقه زیرش را خاموش و بعد از چهل دقیقه بالا را هم از برق میکشیم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کدو_حلوایی مواد لازم ...... 2 لیوان آرد.3 عدد تخم مرغ.1 لیوان روغن.1 لیوان شکر.2 ق چ دارچین.2 ق چ بکینگ پودر.نوک ق چ وانیل.1 لیوان پوره کدو حلوا که پخته شده.آردو بکینگ پودرو دارچین باهم الک کنید 3 بار.تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو با شکرو وانیل 8 دقیقه بادورتند همزن میزنیم.تاکاملا کشداربشه غلیظ.بعد روغن مایع اضافه کرده به مدت 10 ثانیه باهمزن میزنیم .بعد کدورو اضافه میکنیم درحد مخلوط شدن میزنیم .آردو تو سه مرحله اضافه میکنیم با لیسک فولد میکنیم.بعد داخل قالب میریزم.داخل توستر گذاشتم بمدت 60 دقیقه دمای 150.سس کدو شیر 1لیوان با 1ق غ نشاسته ذرت و کمی شکر خوب میزنیم میزاریم رو حرارت تند تند هم میزنیم.کمی هم پوره کدو حلوایی میزنیم.100 گرم شکلات سفید هم اضافه میکنیم.کمی که سفت شد حرارتو خاموش میکنیم.من کمی رنگ خوراکی زردو قرمز زدم که شد نارنجی.طعم عالییییی داره این کیک نوش جون همیگتون😍😍☺️ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بسراق #شیرینی_افغانستانی تخم مرغ یک عدد شکر سه قاشق غذا خوری نمک یک پنس ارد الک شده سه تا پنج لیوان دسته دار فرانسوی الک شده شیر یه تا یک ونیم لیوان یک قاشق غذا خمیر مایه فوری روغن مایه نصف لیوان اما بازم روغن کنار دستت داشته باش من اول همه ی مواد خشک مو باهم سه لیوان آردمو ریختم دولیوان رو کنار گذاشتم قاطی کردم بعد یه دونه تخم مرغمو روغنمو اضافه کردم بعدشم شیر ولرممو باهم مخطوط کردم مابقیه ارد رو هم کم کم اضافه کردم تا جایی که خمیر دیگه بدست نچسبه البته روغنمم کم اومد و دوباره اضافه کردم کمی بعد از اینکه خمیر اماده شد ظرفمو کمی چرب کردم و خمیرمو ب مدت یک تا یک ساعت و نیم گذاشتم تا حجمش دوبرابر بشه بعد از این تایم پف خمیر رو گرفتم و چانه های کوچیک زدم و لول کردم چونه ها رو بعدشم بافت زدمو ده دقیقه استراحت دادم و داخل روخن داغ فراوان سرخ کردم موادم ک میشه کم و زیاد کرد بسته ب مقداری که میخواین تهیه کنید برای من بیشتر از این مواد بود ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#_مثلث_پنیری مثلث پنیری بسیار خوشمزست میتونید برای مهمانی ها وتولد استفاده کنید فقط ازقبل اماده کنید سر فرصت وفقط سرخ کردنش را یکی دو ساعت قبل از مراسم ها انجام بدید سرخ کردنش هم وقتی نمیگیره چون مواد پخته هست ونون تست هم زود رنگش طلایی میشه وبا دوسه ق روغن هم سرخ میشه در ضمن مواد تشکیل دهنده هم خودتون میتونید بسته به سلیقتون کم وزیاد کنید طرز تهیه دو تا سه تا فیله مرغ را باادویه وپیاز بپزیید وریش ریش کنید بعد دوتا خیار شور را رنده کنید حالا کمی جعفری وساقه پیازچه را ریز کنید واینها را با چند تا ق خامه وتقریبا یک پیمانه پنیرپیتزا ونمک وفلفل مخلوط کنید اماده شد دو ق روی نون تست ریخته ویه نون دیگه روی مواد بزارید کمی فشرده کنید واز وسط مثلثی برش بزنید واول تو اردبعد تخم مرغ ودر اخر ارد سوخاذی بزنید وسرخ کنید تو دستمال بزارید تا روغنش کشیده بشه هرچند که احتیاج بهروغن زیادی نداره امیدوارم درست کنید ولذت ببرید نوش جان 💝 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_شامی_حرفه‌ای مواد لازم: گوشت_چرخکرده : ۳۵۰ گرم سیب_زمینی متوسط: ۳ عدد پیاز متوسط: ۱ عدد سیر : ۲ حبه تخم_مرغ : ۱ عدد آردنخودچی : ۲ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل_سیاه ، زردچوبه ، ادویه_کاری ، گردغوره و سماق : به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی، پیاز و سیر را رنده می کنیم. تمام مواد بالا را با هم مخلوط می کنیم و برای چند دقیقه ورز می دهیم. داخل ماهیتابه روغن مایع ریخته، شعله را زیاد می کنیم تا روغن حسابی داغ شود. شامی ها را درست کرده داخل روغن هر طرف را حدود ده دقیقه سرخ می کنیم. برای کنار غذا، گوجه_فرنگی ها را حلقه ای برش زده، داخل روغن باقیمانده همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و آبغوره سرخ می کنیم. این غذا می توانید با نون یا پلو سرو کنید. نوش جان ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نون پیاز و سبزیجات بدون مخمر و فر 🌱 . 🔹مواد لازم و طرز تهیه 500 گرم آرد 1 ق.چ نمک 2 ق.غ روغن گیاهی 1 پیمانه آب 2 عددپیاز 1.8 پیمانه جعفری 1.8 پیمانه شوید 1.8 پیمانه پیازچه ابتدا در یک کاسه بزرگ، آرد، آب، نمک و روغن را با هم مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد، سپس روی آن را پوشانده و بگذارید یکساعت بماندپیاز، جعفری، پیازچه، شوید را خرد کنید و با هم مخلوط کنید و کمی نمک به آن اضافه کنیدخمیر راپهن کنید و مواد را داخل آن پخش کنید، سپس خمیر را به صورت لوله ای بپیچیدرول خمیر را به 6-8 قسمت تقسیم کنید، هر قسمت را به صورت عمودی فشار دهید تا شبیه ویدیو شکل بگیردسپس نان ها را به مدت 6-7 دقیقه در روغن با دمای متوسط رو به پایین سرخ کنید (هر طرف بین 3-4 دقیقه)یا به مدت 20-25 دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهیدنوش جان :) ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛