اکبر جوجه مواد لازم : نصفِ یک عدد جوجه(مرغ) زعفرون آبلیمو کره ۱۰۰ گرم پیاز یک عدد متوسط نصف لیوان آب ادویه ها👇🏻 نمک،فلفل،زردچوبه،زنجبیل،پودرسیر طرز تهیه : بچه ها دقت کنین که اگه اگه جوجتون زیاد کوچیک نیست میتونین یک ربع آبپزش کنین و اگه سایزش کوچیک هست اصلا نیازی به آبپز شدن نداره. خب از شب قبل جوجه هارو با نمک و فلفل سیاه و آبلیمو مرینت کنین و بزارین یخچال،بعد روغن رو داخل قابلمه گود بریزین(اونقدی که روی مرغ رو بگیره)(یکم باید در مصرف روغن زیاده روی کنین😐)،بعد پیازو حلقه کرده و داخلش بندازین و کره رو هم بندازین توش تا ذوب بشه ، مرغ رو بندازین توش یک ربع بزارین تا یکم داخل روغن سرخ بشه بعد ادویه ها و زعفرون و آبلیمو و نصف لیوان آب رو با هم داخل یه لیوان مخلوط کنین و کم کم به مرغ بزنین و مرغ رو برگردونین تا هر دو طرفش خوب سرخ بشه،میتونین در ۳ مرحله اضافه کنین کم کم،موقع پخت در قابلمه رو‌هم حتما بزارین،کل زمان پخت مرغ یک ساعت طول میکشه البته با شعله مناسب(دقت کنین نسوزه دیگه) یه سس رب انار هم هست که در کنارش سرو میشه👇🏻 من یکم رب انار ملس رو با کره حرارت دادم،همین. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فیله مرغ و قارچ سوخاری اول فیله های مرغ رو با پودر پیاز،پودر سیر، پاپریکا، فلفل سیاه،نمک و نصف آب لیمو ترش تازه به مدت ۱ ساعت مزه دار میکنیم. توی یک کاسه نصف لیوان آرد ۱/۳ لیوان نشاسته ذرت، ۲ ق غ خ آب لیموی تازه، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا میریزیم سپس به آرامی بهش آب رو اضافه کرده و هم میزنیم تا زمانی که موادمون به غلظت ماست برسه همونطور که توی تصاویر میبینید. سپس توی یه ظرف دیگه هم آرد مخصوص سوخاری رو ریخته و تک تک فیله ها و قارچها رو اول توی مواد غلیظمون میزنیم طبق تصاویر سپس توی آرد سوخاری میغلطونیم. سپس توی یه قابلمه گو مقداری روغن ریخته و میذاریم تا کاملا داغ بشه سپس فیله ها و قارچ هارو بهش اضافه کرده و با حرارت ملایم میذارم مغز پخت و سرخ بشن. سپس از روغن دراورده و روی دستمال کاغذی حوله ای میذاریم تا روغنشونو بکشن. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ماش_پلو دو پیمانه ماش رو خیس کردم و گذاشتم با کمی اب بپزه و اواخر نمک زدم برنج رو دو ساعت قبل خیس کردم ۲۵۰ گرم گوشت چرخکرده ویکعدد پیاز درشت رنده شده ونمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق ارد نخودچی مخلوط کردم و خوب ورز دادم بعد قلقلی درست کردم وتو روغن سرخ کردم برنج رو آبکش کردم و موقع دم گذاشتم لابه لاش ماش ریختم ودم گذاشتم یک پیمانه کشمش رو شستم ونیم ساعت تو اب نگه داشتم وبعد صاف کردم و با کمی کره تفت دادم و موقع سرو لابه لای برنج و روی برنج ریختم و روی برنج کوفته قلقلی گذاشتم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#كرپ_گوشت ۲عدد تخم مرغ، ۲.۵ليوان شير، ۱.۵ليوان آرد، ۱ق چ نمک، ۱/۴لیوان روغن مخلوط کن. با ملاقه داخل ماهیتابه یه لایه نازک بریز و سرخ کن. داخلش مواد گوشتی بریز و رول کن. داخل سینی فر بچین.روش پنیر بریز بزار گریل بشه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_براونی ۲تخم‌مرغ،۱لیوان شکر همزن بزن.۱پ شیر،۱پ روغن مایع بریز.۲ق غ پودر کاکائو،۱لیوان آرد،۱ق چ پکینگ پودر الک کن روی مواد.۱پ پودر نارگیل و ۱پ چیپس شکلاتی بریز.بریز تو قالب ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کنسرو_ذرت ذرت دون شده مکزیکی: هشتصد الی نهصد گرم آب: به میزان لازم نمک شکر: دو الی سه قاشق غذاخوری ذرت ها رو با یه چاقوی تیز و همون طور که یاد دادم دون کنید.قابلمه رو بذارید رو شعله متوسط و آب رو تا جایی اضافه کنید که روی سطح ذرت ها رو بگیره. شکر رو به دلخواه میتونید اضافه کنید(اگه خواستین ذرت شیرین داشته باشید) نمک رو هم اضافه کنید و بذارید جوش بیاد. کف ها رو جدا کنید.نیم ساعت بذارید بپزه. ذرت ها رو به همراه آبش داخل شیشه ریخته و داخل قابلمه بذارید و آب رو تا نصف شیشه ذرت اضافه کنید و بذارید بیست تا سی دقیقه بجوشه. یا حتی میتونید ذرت ها رو آبکش کنید و داخل زیپ کیپ ریخته و بذارید داخل فریزر و اینطوری استفاده کنید. من که هر دو موردش رو درست میکنم و دارم. . ⛰نکته: بچه ها خیلی ها میگن این کنسروها رو تا یکسال هم میشه نگه داشت اما به نظر من تا همین یک ماه و نهایت تا سه ماه نگه دارین. ⛰نکته: این ذرت برای همه چی استفاده میشه داخل سوپ،ذرت مکزیکی،تزئین و... ⛰نکته: اگه ذرت شیرین دوست ندارین شکر نریزید اما وقتی اون شکر رو میریزین میشه مثل بیرونی ها ⛰نکته: میتونید اول ذرت ها رو بپزید و بعد دون دون کنید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کتلت_پاکستانی ۲ عدد سیب زمینی که توی مشت جا بشه (۲۰۰گرم) ۱ عدد پیاز که توی مشت جا بشه (۱۰۰گرم) گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم نصف فلفل دلمه ای ۱ عدد هویج درست رنده شده تره و گشنیز ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد همزده آرد یا پودر سوخاری یک قاشق غذاخوری نمک ۲ قاشق مرباخوری زردچوبه یک قاشق مرباخوری کاری یک قاشق مرباخوری فلفل سیاه یک قاشق چایخوری فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅کوکوی مرغ 🍘 😋 یک عدد سینه مرغ رو با پیاز و نمک و زردچوبه و یک هویج متوسط پختم . مرغ رو ریش ریش کردم . هویج رو له کردم . سه عدد سیب زمینی متوسط رو پختم و له کردم .دو عدد تخم مرغ ، سه قاشق غذاخوری پر آرد سوخاری ، نمک ، فلفل ، دو قاشق غذاخوری پر جعفری خرد شده . همه مواد رو خوب مخلوط کردم و توی یخچال گذاشتم . موقع سرخ کردن ، کمی دست رو مرطوب کردم و توی دست شکل دادم .اجازه بدین یه طرف کوکو کاملا سرخ بشه ، بعد برگردونین . #کوکوی_مرغ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_مرغ_بادمجان مواد؛ 600-700 گرم سینه مرغ (مکعب) 2 عدد بادمجان 2 عدد کدو سبز 4 عدد فلفل سبز 2 عدد فلفل دلمه ای 4 عدد گوجه فرنگی 1عدد پیاز متوسط 5 عدد میخک سیر 2عدد سیب زمینی بزرگ برای سس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری خمیر فلفل 1 قاشق چایخوری روغن زیتون 1 قاشق چایخوری زیره نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه فلفل دلمه ای 1.5 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل 1 قاشق غذاخوری آویشن آب گرم نزدیک به 2 لیوان چای ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ و قیسی 🍗🌽🍈 تقدیم به همه شما مرغ (قسمت مورد علاقه خودتون): ۱ عدد برای هر نفر روغن مایع: ۴ قاشق غذا‌خوری برای ۵ تکه مرغ: پیاز: ۲ عدد متوسط قسیی: ۱ کاسه گوجه خشک: ۱ کاسه پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: یک سوم قاشق چای‌خوری زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری7 نمک: یک قاشق چای‌خوری زعفرون دم شده: ۴ قاشق غذا خوری هیچ وقت به مرغ آبِ زیاد نزنید چون بوی بدی میگیره. آب رو کم کم اضافه کنید. هر وقت حس کردید که کف ماهیتابه داره خشک میشه، نصف فنجون آب بریزید. مدت زمان پخت برای مرغ استخون دار: ۷۰ دقیقه کته هم فراموش نشه. برای دورچین بشقاب، ذرت شیرین خیلی انتخاب خوبی هست. اما سلیقه‌ای هم هست. اون رو با آب خالی بپزید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌞 سلام دوست جونا روزتون دلچسب و آفتابی☺❤🌞 #تست_مرغ_کنجدی میزان مواد در ویدئو مشخصه ◀برای طعم دهی مواد من از سس چیلی استفاده کردم،شنا میتونید به مواد مرغ ،زعفران یا سس باربیکیو یا سس خردل بنا به سلیقه خودتون اضافه کنید ◀به مواد مرغ 1 قاشق نشاسته ذرت برای افزایش لطافت اضافه میشه...بهتره حذفش نکنید ◀در تابه زیاد روغن نریزید ...همین اندازه که قسمت کنجدی در روغن قرار بگیره کافیه...سمت دیگه هم نیازی به سرخ شدن نداره😇 😋😋😋اینقدر این تست خوشمزه ست که نگوووووو...و نپپپپررررس . با این میزان حدود 30 تا 40 عدد مربع کوچولو تست مرغ کنجدی دارید😺 ◀من از نون تست کوچولو استفاده کردم...اگه در دسترس نداشتید نون تست معمولی رو برش بزنید تا به صورت 4 مربع کوچیک در بیاد یا میتونید نون رو برش مثلثی بزنید... . 😻😻😻این قرتی بازیاش دیگه به سلیقه خودتون بستگی داره😉😅 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‌ #سس_مارگاریتا مواد اولیه شربت آبلیمو 1/3 لیوان پنیر خامه ای (نرم شده) 225 گرم آب پرتقال 2 قاشق غذاخوری خامه (خامه پر چرب) 1/4 لیوان پوست لیمو ترش (رنده شده) 1 قاشق چای خوری طرز تهیه پنیر خامه ای ،شربت ابلیمو، آب پرتقال و رنده پوست لیمو را داخل یک کاسه بزرگ با هم زن برقی با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست و یکنواخت شوند. خامه را درون یک کاسه کوچک ابتدا 15دقیقه با دور تند همزن هم بزنید و بعد با مخلوط پنیر خامه ای ترکیب کنید و روی آن را ببندید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید نکات 1)بهتر است به جای پنیر خامه ای از پنیر ماسکارپونه استفاده کنید. 2)این سس را میتوانید بین دسر های میوه ای ریخته و حتی به تنهایی با میوه مخلوط کرده و به عنوان یک دسر خوشمزه مصرف کنید. 3)منظور از شربت آبلیمو شربت متعارفی با مخلوط آبلیمو،شکر و آب است. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛