@ashpazzkhooneh

کیک سیب و دارچین ( برای16 نفر) مواد لازم سیب -- 6 عدد پودر دارچین -- 1 قاشق غذاخوری شکر -- 5 قاشق غذاخوری (برای مخلوط با سیب) آرد -- 2 و 2/3 پیمانه (360 گرم) بیکینگ پودر -- 1 قاشق غذاخوری نمک -- 1 قاشق چایخوری روغن مایع -- 1 پیمانه (235 میلی لیتر) شکر -- 2 پیمانه (400 گرم) آب پرتقال -- 1/4 پیمانه (60 میلی لیتر) وانیل -- 1 قاشق چایخوری تخم مرغ -- 4 عدد گردوی خرد شده -- به دلخواه طرز تهیه 1- فر را روشن کنید. روی دمای 175 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و بگذارید گرم شود. 2- سیب ها را پوست بگیرید. هسته های وسط سیب را خالی کنید. سپس آنها را به صورت نگینی خرد کنید و در کاسه ای بریزید. 3- شکر (پنج قاشق) و دارچین را اضافه کنید و زیر و رو نمایید. 4- آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم در کاسه بزرگی الک کنید. در کاسه دیگری، روغن، آب پرتقال، شکر، وانیل و تخم مرغ را بریزید و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. 5- از همزن سیمی یا همزن برقی استفاده کنید. سپس مواد مایع را روی مواد خشک بریزید و با هم مخلوط نمایید. اگر میخواهید از گردو استفاده کنید آن را نیز در این مرحله اضافه کنید. 6- کف قالب را چرب کنید. بهتر است برای تهیه کیک سیب و دارچین از قالب حلقه ای (قالب باندت) استفاده کنید. 7- نیمی از مایه کیک را کف قالب بریزید. نیمی از سیب ها را (همراه با آبی که از سیب ها جدا شده) روی مایه کیک بریزید. سپس مایه باقیمانده را بریزید. در آخر بقیه سیب ها را روی کیک بچینید. 8- قالب را حدوداً به مدت یک ساعت و نیم در فر قرار دهید. زمانی کیک آماده است که وقتی خلال دندان در آن فرو میکنید چیزی به آن نچسبد. نکات ⬅️ شیرینی این کیک به نسبت زیاد است. میتوانید نصف پیمانه از شکر را کم کنید. در ضمن میتوانید از شکر قهوه ای استفاده کنید که شیرینی و کالری کمتری دارد. ⬅️ در تهیه این کیک میتوانید از روغن آفتابگردان، زیتون، نارگیل و یا حتی کره آب شده استفاده کنید. ⬅️ برای تهیه کیک سیب و دارچین رژیمی نیمی از روغن را حذف کنید و به جای آن ماست اضافه کنید. مقدار شکر را هم به 1 و 1/4 پیمانه کاهش دهید. ⬅️به جای آب پرتقال میتوانید از آب سیب یا میوه های دیگر هم استفاده کنید. @ashpazzkhooneh

بستنی جلاتو شکلاتی مواد لازم شکلات نرم -- 1 شیشه متوسط شير -- 3 لیوان موز -- 4 عدد عسل -- 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه 1- شکلات نرم ( نوتلا یا هر مارک دیگری ) ، عسل و شیر داغ را روی بخار آب مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شوند سپس موزهای له شده ( موزها را با میکسر بزنید ) را اضافه کنید و مجدد بزنید تا تمام مواد بخوبی باهم مخلوط شوند. 2- مایه بستنی را درون کاسه بریزید و حدود 5 ساعت داخل فریزر قرار دهید ، هر 1 ساعت بستنی را با مخلوط کن بزنید ( با چنگال هم میتوانید مخلوط کنید اما مخلوط کن بافت بهتری به بستنی میدهد ) ، بستنی آماده را در ظرف مناسب بریزید و با سس شکلاتی سرو کنید. نکات بهتر است از موزهای بسیار نرم برای تهیه این بستنی استفاده کنید ، می توانید به جای عسل از همان مقدار شکر استفاده کنید. @ashpazzkhooneh

مرغ ترش😋 یدونه پیاز تقریبا بزرگ رو خرد کرده توی روغن بهمراه زردچوبه تفتش میدم وقتی طلایی شد، لپه خیس خورده رو میریزم تا همراه پیاز یک تفت کوچیک بخوره. مرغ های تکه شده رو هم اضافه می کنم و تفت میدم. یک قاشق غذاخوری سیر سرخ شده هم میریزم توش و سبزی سرخ شده که شامل گشنیز و جعفری و تره و نسبت کمی نعناست. سه چهار لیوان آب و درش رو میذارم بجوشه. وقتی جوشید شعله گاز رو کم می کنم تا آروم قل بزنه و جا بیفته. چاشنی این خورشت میتونه آب نارنج، آبغوره، رب نارنج ویا هر چیزی دوست داشته باشیم، باشه.من اغلب از لیمو عمانی استفاده می کنم.وقتی مرغ و لپه پخت، نمک و فلفل غذارو اندازه می کنم و در آخر دوسه تا تخم مرغ رو با چنگال کمی میزنم و میریزم توی خورشت و دیگه تمام. لازمه ذکر کنم که رب انار هم میتونید به عنوان چاشنی استفاده کنید ولی چون رنگ خورشت رو تیره می کنه من استفاده نمی کنم.استفاده از گردوی خرد شده هم اختیاریه. من هیچوقت توی خورشت مرغ ترش گردو نمی ریزم @ashpazzkhooneh

خاص ترین زیورالات❤️ بابهترین کیفیت❤️ کارشده با فلز های استیل،برنج،نقره❤️ اگر دنبال یه هدیه خیلی خاص و ماندگار برای عریزانتون هستید پیشنهاد میکنم حتما ب کانال زیر سر بزنید😉 عزیزانی ک از طریق این تبلیغ برای سفارش اقدام کنن،از ارسال رایگان بهره مند میشن❤️🌸 @rezinii @rezinii

بسبوسه مصری مواد لازم آرد سمولینا -- یک پیمانه پودر نارگیل -- یک دوم پیمانه بیکینگ پودر -- یک قاشق چای خوری تخم مرغ -- 1 عدد کره آب شده و سرد شده درد دمای محیط -- 85 گرم ماست -- یک دوم پیمانه وانیل - نصف قاشق چای خوری بادام هندی یا بادام زمینی -- به مقدار لازم شکر -- 100 گرم مواد لازم براي شربت شكر -- يك پيمانه آب -- 1/2 پيمانه آبليمو -- يك قاشق چايخوري زعفران دم شده -- يك قاشق چايخوری طرز تهیه 1- ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن كنيد. 2- ابتدا باید پودر نارگیل و بیکینگ پودر و آرد سمولینا را با یکدیگر در ظرف مناسبی به خوبی مخلوط کنید. 3- سپس در ظرفی دیگر تخم مرغ را با مقداری نمک هم بزنید و شکر و روغن و دو قاشق غذاخوری گلاب و ماست را به ترتیب به تخم مرغ زده شده اضافه کنید و همه این مواد را هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند. 4- در این مرحله مخلوط تخم مرغ را به مخلوط آرد سمولینا اضافه کنید و این مواد را هم بزنید. 5- قالب مربع شكل 23 سانتی متری را با كره چرب كرده و مواد را در آن بريزيد و بادام‌ها را روی بسبوسه بچينيد. 6- سپس قالب را در فر قرار داده و به مدت 30 دقيقه بپزيد تا كاملا مغز پخت و طلايی شود. 7- تمام مواد شربت را در ظرفی مخلوط كرده روی حرارت قرار دهيد تا يك دقيقه بجوشد، آن‌گاه شربت آماده است. 8- پس از اين‌كه دسر را از فر خارج كرديد آن را برش زده و شربت سرد را روی دسر داغ بريزيد 9- در نهایت اجازه دهید مجددا دسر خنك شده سپس سرو كنيد. @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

دلمه گوجه فرنگی مواد لازم گوجه فرنگی -- 5 عدد گوشت چرخ کرده -- 150 گرم برنج -- 2 پیمانه لپه خام -- 3 پیمانه رب گوجه فرنگی -- 2 قاشق غذاخوری پیاز -- 2 عدد سبزی خشک شده --3 قاشق غذا خوری پیاز داغ --2 قاشق غذاخوری آبغوره -- به مقدار لازم نمک -- به مقدار لازم فلفل -- به مقدار لازم زرچوبه -- به مقدار لازم طرز تهیه 1- در اولین مرحله لپه ها را از ساعاتی قبل بخیسانید. 2- بهتر است که دو الی سه بار آب لپه ها را عوض کنید. 3- بعد از خیس شدن لپه ها آن ها را در قابلمه ای ریخته، مقداری نمک به آن اضافه کنید و سپس بعد از پخته شدن آن را آبکش کنید. 4- همزمان با پختن لپه برنج را نیز که از قبل خیس کرده اید و در آب نمک گذاشته اید را آبکش کنید.(بهتر است برنج نیم پز باشد.) 5- گوشت، پیاز داغ و ادویه های گفته شده را با مقداری روغن در تابه ای ریخته و سرخ کنید. 6- بعد از سرخ شدن مواد لپه و برنج نیم پز شده را نیز اضافه کنید. 7- بعد از 5 دقیقه تفت دادن مواد سبزی خشک شده( در صورت تمایل سبزی تازه) را نیز به آن اضافه کنید. تهیه سس دلمه 8- در تابه ای پیاز را با کمی فلفل، نمک، زردچوبه و رب گوجه فرنگی تفت دهید و برای رقیق شدن یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. 9- برای طعم دار شدن سس مقداری سبزی و آبغوره نیز به آن اضافه کنید. 10- مهم ترین و آخرین مرحله از تهیه دلمه : 11- ابتدا گوجه فرنگی را از قسمت بالایی برش دهید و داخل آن را خالی کنید. 12- سپس مواد داخل دلمه را با قاشق درون گوجه فرنگی بریزید و روی آن را با سس بپوشانید. 13- بعد از پر شدن تمام گوجه ها از مواد، آنها را در قابلمه ای بچینید و به مدت 15 دقیقه اجازه دهید تا بپزند. 14- بعد از گذشت 15 دقیقه دلمه های گوجه را بیرون آورده و می توانید نوش جان کنید. @ashpazzkhooneh

سالاد الویه مواد لازم سیب زمینی متوسط -- 4 عدد تخم مرغ -- 3 عدد ژامبون مرغ یا گوشت -- 5 ورق کنسرو نخود فرنگی هویج و ذرت -- 1 پیمانه خیار شور رنده شده -- 1 و 1/2 پیمانه سس مایونز -- 2 قاشق غذاخوری ماست ساده -- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو -- به دلخواه پودر سیر -- 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل -- به مقدار لازم طرز تهیه 1- قبل از هر چیز سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را آب پز کنید.به این ترتیب که آنها را با چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید. در قابلمه را ببندید و حدود 1 ساعت روی حرارت قرار دهید تا خوب پخته شوند. جهت اطمینان از پخته بودن سیب زمینی میتوانید چنگالی را داخل آن ها فرو کنید. سپس سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید. اگر دوست دارید کمی تکه های سیب زمینی زیر دندان حس شوند، میتوانید به جای رنده آنها را با گوشتکوب بکوبید یا از رنده درشت تر استفاده کنید. 2- خیارشور را هم رنده کنید و همراه سیب زمینی و تخم مرغ داخل کاسه ای بریزید. 3- ژامبون را نیز خرد کنید و سپس همراه مخلوط سبزیجات (نخودفرنگی، هویج و ذرت)کنسروی یا پخته به بقیه مواد سالاد اضافه کنید. 4- سس مایونز و ماست را در ظرف دیگری بریزید. نمک، فلفل و در صورت تمایل کمی آبلیمو و پودر سیر بزنید (اگر خیارشور شما ترش است بهتر است از آبلیمو صرف نظر کنید). خوب با هم مخلوط کنید. 5- سس را روی مواد بریزید و خوب هم بزنید. 6- الویه را بچشید و اگر لازم است به آن نمک و فلفل بیشتری بزنید. پس از مخلوط کردن مواد و آماده شدن سالاد الویه آن را در ظرف بریزید و تزیین کنید @ashpazzkhooneh

پودینگ مرغ مواد لازم نمک و فلفل و ادویه -- به مقدار لازم پنیر گودا -- ۱۵۰ گرم جعفری خرد شده -- ۳ قاشق غذا خوری آرد سیب زمینی -- ۱ قاشق غذا خوری ماست‏ سفت -- ۲ قاشق غذا خوری روغن مایع -- ۱ قاشق غذا خوری سیب زمینی متوسط -- ۱ عدد هویج متوسط -- ۲ عدد پیاز کوهی یا دم پیازچه خرد شده -- ۵۰ گرم تخم مرغ -- ۲ عدد پیاز کوچک -- ۱ عدد سینه‌ مرغ -- ۵۰۰ گرم طرز تهیه 1- مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و ادویه چرخ کنید. 2- سیب زمینی و هویج را خرد کنید. 3- زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید،‌زرده را کاملاً‌می زنیم تا سفید شود،‌ بعد مرغ و پیاز را داخل رزده تخم مرغ می ریزیم و مخلوط می کنیم. 4- بعد سیب زمینی و هویج ،‌روغن مایع و ادویه و پنیر گودا را اضافه می کنیم. 5- پیاز کوهی و جعفری را حسابی ریز خرد می کنیم و اضافه می کنیم در این قسمت ماست را اضافه می کنیم و سپس سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه می کنیم. 6- مواد را داخل ظرف مناسب فر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده ایم می ریزیم و روی آن را با فویل می پوشانیم. 7- روی حرارت ٢٠٠ درجه سانتی گراد به مدت حدود یک ساعت قرار می دهیم. 8- حدود ١۵ دقیقه آخر پخت کاغذ آلومینیوم را از روی ظرف برمی داریم تا روی پودینگ طلایی شود. @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh