هدایت شده از آشپزخونه
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#لازانیا_سیب_زمینی
@ashpazzkhooneh
آشپزخونه
#بریتل_آجیل_مخلوط @ashpazzkhooneh
#بریتل_آجیل_مخلوط
✏️مواد لازم:
🔸جوش شیرین : ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸وانیل : ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸کره : ۱ قاشق غذا خوری
🔸آجیل (مخلوط) : ۱/۲ پیمانه
🔸شوربای ذرت: ۱/۲ پیمانه
🔸شکر : ۱/۲ پیمانه
♨️طرز تهیه:
🔹سینی کوچکی را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه، شکر وشوربای ذرت را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را بدون در به مدت 5 دقیقه در مایکروفر با قدرت 100 درصد قرار دهید. در این فاصله دوبار این مایه را هم بزنید.
🔹کره و مخلوط آجیل را به آن اضافه کنید. دوباره به مدت 2 دقیقه درمایکروفر با قدرت 100 درصد حرارت دهید. در این مرحله، وانیل و جوش‌شیرین را اضافه کنید و فورا مخلوط را داخل سینی بریزید.
🔹با چنگال، آنها را پهن کنید تا یک لایه نازک تشکیل دهند. آنها را در یخچال قرار دهید تا سفت شوند. پس از سفت شدن، بریتل را به تکه های کوچک بشکنید.
💡سایر نکات
🔸این بریتل را می‌توانید به مدت یک هفته داخل ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
@ashpazzkhooneh
آشپزخونه
#برگر_فرانسوی @ashpazzkhooneh
#طرز_تهیه_برگر_فرانسوی
مواد لازم:
آب پیاز: 50 گرم
سس کچاپ: 50 گرم
خردل: یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
سیر ساطوری شده: یک حبه
راسته و فیله گوساله (چرخ کرده):500 گرم
روغن زیتون: 2 قاشق سوپخوری
نان همبرگر:4 عدد
کاهو و گوجه فرنگی: به میزان لازم
پنیر گودا: 4 ورق
پیاز حلقه ای تفت داده: 1 عدد کوچک
ریحان: یک دسته کوچک
سیب زمینی سرخ کرده: به میزان لازم
طرز تهیه برگر فرانسوی :
آب پیاز، سس‌ها، نمک، فلفل و سیر را با یکدیگر مخلوط کرده و به گوشت اضافه کنید و ورز دهید.
آن گاه بار دیگر گوشت را با دنده ریزتر چرخ کنید تا کاملاً یکدست شود.
حالا گوشت را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس هر بار قدری از گوشت را برداشته، در دست فرم دهید و در تابه مناسبی با روغن سرخ کنید.
سپس نان ها را باز کنید و به ترتیب کاهو، گوجه، برگر سرخ کرده، پنیر گودا، پیاز و ریحان را بچینید و در صورت تمایل با سیب‌زمینی و ریحان بیارائید.
@ashpazzkhooneh
آشپزخونه
#ابگوشت_قرمه_سبزی @ashpazzkhooneh
#_ابگوشت_قرمه_سبزی_همدان
موادلازم:
سبزی قورمه 250 گرم
گوشت گوسفند 500 گرم
لوبیا قرمز 1 پیمانه
لیمو عمانی 4 عدد
پیاز داغ عسلی 3 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 2 عدد
سیب زمینی 2 عدد
ماست ساده پر چرب مقداری
زردچوبه مقداری
فلفل مقداری
نمک مقداری
✍طرز تهیه:
1. ابتدا گوشت با استخوان و چرب را کمی سرخ می‌کنیم. سپس سبزی، لوبیا چیتی و پیاز سرخ شده را با نمک و زرد چوبه و فلفل مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم نیم پز شود.
2. لیمو عمانی را خرد کرده و هسته های آن را بیرون می آوریم و با سیب زمینی پوست کنده و تکه شده داخل گوشت می ریزیم.
3. در پایان پس از پختن مواد، 2 عدد تخم مرغ را جداگانه می شکنیم و در غذا مخلوط می کنیم و داخل ظرف می ریزیم و هم می زنیم و حرارت را خاموش می‌کنیم. این آبگوشت را با ماست مصرف می‌کنیم.
@ashpazzkhooneh
آشپزخونه
#دسر_موزى @ashpazzkhooneh
#دسر_موزى
شير دو ليوان
خامه صبحانه يه پاكت صورتى
موز ٤عدد متوسط
شكر دوسوم ليوان
پودر ژلاتين ٢ق غ خ
وانيل نوك ق چ خ
اب يك سوم ليوان
پودر ژلاتين روتو يك سوم اب سرد مى ريزيم و روى بخار بذاريد تا شفاف بشه...
شير رو با شكر رو اجاق بذاريد تا بجوشه و شكر اب بشه،وانيل رو هم اضافه كنيدو از رو اجاق برداريد وبذاريد كمى خنك بشه،همين كه دست رو نسوزونه كافيه،موزها رو پوره كنيد يانگينى خرد كنيد و كنار بذاريد،شير كه سرد شد ژلاتين رو كه خنك شده بهش اضافه كنيد و مخلوط كنيد،خامه رو با همزن بزنيد تا كمى فرم بگيره و بعد به شيراضافه كنيد و با همزن بزنيد تا يكدست بشه و بعد موز رو اضافه كتيد و مخلوط كنيد،قالب روچرب كنيد و مواد اماده شده رو توش بريزيد و حدود شش ساعت بذاريد تو يخچال تا دستتون بگيره و بعد به كمك چاقو لبه هاى دسر رو از قالب جدا كنيد و روى بشقاب برگردونيد،خيلى راحت بر مى گرده...
مى تونيد روى كرمتون رو با سس شكلاتى تزيين كنيد...
🍒
🆔 @ashpazzkhooneh
آشپزخونه
#کوکوی_فلفل_دلمه_رنگی @ashpazzkhooneh
#_کوکوی_فلفل_دلمه_ای_رنگی
✍️طرزتهیه:
از هر رنگ فلفل دلمه ای دوتا برداشتم【سبز و زرد و قرمز و نارنجی】کاملا ساتوری شون کردم...روی دستمال آشپز خونه پهن کردم تا آب نداشته باشن. ده دوازده تا ساقه ی پیازچه رو با چند پر تره و دوحبه سیر و یک هویج کوچک و یک سیب زمینی متوسط توی غذا ساز ریختم و کاملا خرد کردم ...فلفل دلمه ای ها رو به این موادم اضافه کردم. سه تا تخم مرغ و دو قاشق آرد سفید و نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه و آویشن اضافه کردم و یک قاشق هم آرد سوخاری داخلش ریختم وکاملا مخلوط کردم و توی روغن داغ سرخشون کردم. این غذا رو با سس تند میل کنین
@ashpazzkhooneh
هدایت شده از آشپزخونه
#جوجه_پرتغالی خوشمزه🌻
اول سینه مرغ رو خورد کردم توو زعفران و پیاز و ادویه ی مخصوص مرغ و ادویه کاری و نصف لیوان اب پرتغال طبیعی و یه پرتغال با پوست حلقه ایی کردم و ریختم روی مواد و یه روز توو ظرف دربسته توو یخچال استراحت دادم بعد یه پیاز رو ریز خورد کردم و با کره سرخ کردم(پیاز اختیاریه)بعد مرغهارو ریختم و یه لیوان اب پرتغال طبیعی و دو ق غ ابلیمو طبیعی ریختم و کمی نمک زدم و دره تابه رو گذاشتم تا مرغ با اب پرتغال بپزه و سرخ بشه وباپلوسروکردم.
@ashpazzkhooneh