#دمپخت_مرغ 🍗 برنج : چهار پیمانه شوید ساتوری شده : یک پیمانه پیاز متوسط نگینی : دو تا سه عدد پیاز : برای تهیه آب مرغ ادویه کاری : یک قاشق مربا خوری روغن مایع : به مقدار لازم آب مرغ یا آب گوشت : به مقدار لازم پودر فلفل سیاه و فلفل قرمز : یک قاشق چای خوری(به میزان دلخواه) دارچین : یک قاشق چای خوری(به میزان دلخواه) رب گوجه فرنگی : دو قاشق سوپ خوری لیمو عمانی یا پودر لیمو عمانی : به میزان لازم 🥯طرز تهیه🧆🧆🧆🧆 1- ابتدا مرغ را با پیاز ، ادویه کاری ، زردچوبه ، فلفل سیاه ،نمک ، دارچین ودو قاشق رب و یک عدد لیمو عمانی و اگر خواستید به جای آن گرد لیمو عمانی را آب پز می کنیم. 2-پس از آبپز شدن مرغ مقداری از آب مرغ را کنار میگذاریم تا در مراحل آخر از آن استفاده کنیم. 3-برنج را چند ساعت قبل خیس میکنیم. 4-پیاز نگینی شده را با مقداری روغن تفت میدهیم . 5-شوید ساتوری شده را به پیاز اضافه میکنیم. 6-ادویه ، فلفل ها و دارچین را پس از تفت دادن شوید به آن اضافه میکنیم. 7-برنج خیس خورده را آبکش کرده و به مواد اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم و به مواد اضافه میکنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_سیب_زمینی 🔸مواد لازم: ▫️سیب زمینى آب پز ٧ عدد ▫️مرغ ریش شده یک پیمانه ▫️نخود فرنگى و هویج آب پز نصف پیمانه ▫️خیارشور ۴ عدد ▫️سس مایونز ٣ ق غ ▫️کره ۵٠ گرم ▫️نمک و فلفل به میزان لازم 🥮طرز تهیه: ابتدا سیب زمینى آب پز را نمک و فلفل زده و خوب نرم میکنیم، کره تقریبا آب شده را هم اضافه میکنیم. قالب را چرب کرده و تمام کف و دیواره آن را از سیب زمینى ها پر میکنیم. مرغ پخته و ریش شده ، خیارشور نگینى خورد شده ، نخود فرنگى و هویج خورد شده را مخلوط کرده و سس مایونز میزنیم.مواد را درون قالب میریزیم و کمى فشار میدهیم، بعد روى آن را با باقیمانده سیب زمینى پر میکنیم. قالب را به مدت ١۵ دقیقه در فر قرار میدهیم. پس از کمى سرد شدن آن را در ظرف سرو برمیگردانیم و به دلخواه تزیین میکنیم. 🔸نکات: هنگام سرو کردن با سس مایونز خوش طعمتر میشود. میتوان به دلخواه سبزیجات دیگرى را اضافه کرد. قبل از برگرداندن با چاقو کناره ها را آزاد کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#موجوِر(کوکوی ترکیه‌ای)‌ 🥪🥪🥪 🥔 مواد لازم : سیب زمینی متوسط‌ ۴ الی ۵ عدد پیاز متوسط‌ ۱ عدد نصف لیوان پنیر پیتزا یا چدار رنده شده‌ آرد‌ ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون‌ ۱ قاشق غذاخوری پاپریکا‌ ۱ قاشق چایخوری پنیر پیتزای ورقه ای به تعداد لازم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 🥩 طرز تهیه : 👇‌‌ سیب زمینی و پیازها را رنده کنید. سپس با پنیر پیتزا ، پاپریکا ، آرد ، نمک و فلفل و روغن زیتون کامل مخلوط کنید . سپس برای شکل دادن به کوکوها، داخل یک قالب و یا پیاله نایلون فریزر پهن کنید، کف آن مقداری از مواد بریزید و صاف کنید بعد روی آن چند ورق از پنیر پیتزا بگذارید. مجددا روی پنیر پیتزا از مواد کوکو ریخته و صاف کنید و خوب مواد رو فشرده کنید در تابه مقداری روغن بریزید و قالب یا پیاله را برعکس کنید و کوکو را داخل تابه با شعله کم بگذارید تا سرخ کنید و با سس دلخواهتان نوش جان کنید 😍😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

صبح یعنی🍃 یـک سـلام ناب ناب صبح یعنی🍂 دست دادن باآفتاب صبــح یعنی🍃 عطرخوب رازقی صبح یعنی🍂 حس خوب عاشقی ســـلام صبـح زیبای یک شنبه تون بــخیر☕️🍂🍃 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نکات_کلیدی_در_تهیه_مربا_گل_محمدی ☘️🌸☘️اگر مربا بیش از حد قوام پیدا کند شکرک می زند. ☘️🌸☘️دم کردن مربا باعث می شود عرق نکند و رطوبت اضافی را بگیرد. ☘️🌸☘️اگر به روش بالا مربای گل را درست کنید مربای شما خوش عطر و بو می شود و نیاز به رنگ خوارکی و گلاب ندارد. ☘️🌸☘️اگر طعم هل را دوست دارید می توانید در هنگام پخت اضافه کنید. ☘️🌸☘️بجای مخلوط آب و یخ می توانید فقط یخ داخل لگن ریخته و قابلمه را روی آن قرار دهید. ☘️🌸☘️سعی کنید جوهر لیمو را حتما تهیه کنید ولی اگر در دسترس نبود از آبلمیو ترش تازه استفاده کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_ساده_وانیلی 🍰🍰🍰🍰 مواد لازم برای5️⃣ نفر 👈کره ۲۳۰ گرم 👈شیر ۱ لیوان 👈شکر ۲ لیوان 👈آرد ۳ لیوان 👈وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری 👈بیکینگ پودر ۴ قاشق چای خوری 👈نمک ۱/۲ قاشق چای خوری 👈تخم مرغ ۴ عدد طرز تهیه 1️⃣در ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود 2️⃣ سفیده های تخم مرغ را از زرده جدا کرده و آنها را داخل ظرفی بزرگ بریزید و بعد ظرف را داخل ظرفی حاوی آب گرم قرار دهید. 3️⃣با همزن دستی یا برقی به سرعت سفیده ها را بزنید تا حالت خامه فرم گرفته بگیرند. 4️⃣زرده ها را به سفیده اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. 5️⃣ آرد،بیکینگ پودر،وانیل و نمک را مخلوط کرده و به خوبی الک کنید و آن را کم کم به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط کنید. 6️⃣ شیر و شکر را به خوبی مخلوط کرده و به مواد کیک اضافه کنید. 7️⃣ (توجه داشته باشید مقداری آرد و مقداری شیر اضافه کنید و با هر بار اضافه کردن هر کدام مواد را دورانی مخلوط کنید) 8️⃣کره یا روغن آب شده را به مواد کیک اضافه کنید. 9️⃣ قالب کیک را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید و به مدت 20دقیقه تا نیم ساعت آن را داخل فر بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دنر_کباب_خانگی😋 🍖گوشت فیله مرغ: چهارتا پنج عدد 🍗فلفل دلمه: یک عدد 🍖قارچ: 300گرم 🍗نمک و فلفل: به میزان لازم 🍖گوشت فیله گوساله: دو تکه 🍗پیاز: یک عدد بزرگ 🍖روغن: به میزان لازم 🍗سیر: دو تا سه عدد 🍖سیب زمینی: دوعدد متوسط 👩🏻‍🍳طرز تهیه👩🏻‍🍳 1- برای شروع در یک ماهیتابه به مقدار لازم روغن می ریزیم و پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم. 2- سیر خرد خرد شده را به آن اضافه می کنیم. 3- گوشت گوساله و گوشت مرغ را به ورقه های نازک برش زده و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ می کنیم. 4- فلفل دلمه ای و قارچ را خرد می کنیم و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده اضافه می کنیم (قبل از سرخ کردن قارج ها، یک قاشق آبلیمو به آن اضافه می کنیم تا رنگ آن تیره نشود) 5- در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل به آنها می زنیم. در ظرف را بسته و آن را از روی حرارت برمی داریم تا مواد نرم و طعمدار شوند. 6- سیب زمینی را خلال کرده، کمی آب پز می کنیم، سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک اضافه کرده و سرخ می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوفته_پنیری_ایتالیایی🧆🧆🧆🧆 🥘برنج سفید پخته : 2 فنجان 🥘پنیر پارمزان رنده شده : نصف فنجان 🥘تخم مرغ : 3 عدد 🥘پنیر موزارلا : 8 عدد 🥘پودر سوخاری : 1 فنجان 🥘روغن : به مقدار لازم 🧆🧆🧆🧆🧆🧆🧆🧆 قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید و تا ارتفاع 10 سانتی متر روغن مایع درون آن بریزید. برنج، پنیر پارمزان و یکی از تخم مرغ ها را با هم مخلوط کنید و با استفاده ازدست خوب مخلوط را ترکیب کنید. از مخلوط به اندازه یک گردو برداشته و یک تکه پنیر موزارلا را در وسط آن قرار داده و بپیچید. تخم مرغ های باقیمانده را با هم بزنید. هر کوفته را در تخم مرغ ها سپس درون پودر سوخاری بغلطانید. کوفته ها را درون روغن داغ سرخ کنید. بعد از سرخ شدن کوفته را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. می توانید این کوفته ها را با هر مدل سس که دوست دارید میل کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تورتیلای_مرغ_رومی 🥪مواد لازم برای برای 4 نفر: 🟠حدود نیم کیلو سینه مرغ، حدود 60 گرم پنیر خامه ای ، 1 ق.س ریحان، نمک و فلفل به میزان لازم، 4 عدد نان، یک دوم فنجان پنیر پیتزا کم چرب، 1 فنجان کاهو یا برگ اسفناج خرد شده، 1 فنجان گوجه فرنگی 🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘 🧅🍗 طرز تهیه:✔️ مرغ را پخته تکه تکه کنید و کنار بگذارید. سپس پنیر، ریحان، نمک و فلفل را با قاشق هم بزنید.مخلوط پنیر را روی قطعات نان پخش کرده و از پنیر پیتزا روی آنها بپاشید و برگ کاهو و گوجه فرنگی را روی مرغ ها بگذارید. پس از خنک شدن می توانید سروکنید.😍 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کاپ_کیک_پاستا 🍝🍝🍝🍝🍝🍝 ماکارونی فرمی : 4 لیوان کوکتل : 4 عدد پنیر پیتزا رنده شده : 1 لیوان پنیر چدار رنده شده : نصف لیوان ژامبون مرغ : 8 ورق پودر سیر : 1 قاشق مرباخوری پودر موسیر : 2 قاشق مرباخوری نمک و فلفل : به میزان لازم پیاز : 1 عدد آویشن : 2 قاشق مرباخوری 🍟پیاز را رنده کرده و در روغن سرخ کنید. کوکتل و ژامبون مرغ را به صورت نگینی ریز کنید. وقتی پیاز سرخ شد ژامبون و کوکتل را به آن افزوده و خوب سرخ کنید و پودر سیر و موسیر و نمک وفلفل را اضافه کرده و بعد از یک تفت کوچک شعله را خاموش کنید. ماکارونی ها فرمی را آبکش کنید. وقتی ماکارونی کمی سرد شد آن را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس پنیر پیتزا و آویشن را نیز به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. داخل قالب کاپ کیک را چرب کنید و مخلوط ماکارونی فرمی و پنیر را داخل قالب ها بریزید و روی آن مقداری پنیر چدار بریزید. قالب را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا زمانی که پنیر آب شود ، پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و کمی صبر کنید تا مواد خنک شوند سپس در ظرف بگذارید و با سس دلخواه سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#جوجه_کباب_ماستی_به همراه کدو سبز 🔶مواد لازم: ▫️ماست چکیده ۲ درصد چرب ۱/۲ فنجان ▫️روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری ▫️آب لیموی تازه ۱ قاشق غذا خوری ▫️زیره سبز خرد شده ۱/۲ قاشق غذا خوری ▫️زنجبیل خرد شده ۱/۴ قاشق غذا خوری ▫️گشنیز خرد شده ۱/۴ قاشق غذا خوری ▫️سیر ریز ریز شده ۲ حبه ▫️گوشت سینه مرغ ۴۵۰ گرم ▫️کدو سبز حلقه شده ۳۲ قطعه ▫️روغن به مقدار لازم ▫️ سیخ ۸ عدد ▫️نمک ۱/۲ قاشق چای خوری ▫️شوید تازه به مقدار لازم 🍢طرز تهیه: ۱٫ ماست، روغن زیتون، آبلیمو، زیره سبز، زنجبیل، گشنیز، و سیر هایی که ریز ریز کردید را ترکیب کنید. مرغ را به این ترکیب اضافه کنید و خوب بهم بزنید. کدو سبز ها را با روغن یا اسپری پخت چرب کنید. ۲٫ مرغ و کدو سبز را به صورت متناوب در سیخ ها قرار دهید و روی آنها نمک بریزید. می توانید برای کباب کردن از گریل استفاده کنید و یا روی زغال این کار را انجام دهید. ۳٫ سیخ ها را هر چند دقیقه بگردانید و تا زمانی که از پخت غذا مطمئن شدید این کار را ادامه دهید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دلمه_خیار خیار سالادی پنج عدد گوشت چرخ‌کرده 250 گرم رب گوجه‌فرنگی یک و نیم ق س رب فلفل یک ق س پیاز یک عدد گوجه‌فرنگی یک عدد بلغور ریز کوفته‌ای دو ق س برنج یک ق کره یک ق س پودر سیر، شوید، نعنا خشک به میزان لازم نمک و سماق به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم فلفل قرمز به میزان لازم 🥒🥒طرز تهیه:🥒🥒 خیارهای سالادی را شسته، به تکه‌های 10 سانتی‌متری برش می‌زنیم و داخل آن‌ها را طوری خالی می‌کنیم که ته آن‌ها بسته بماند. پیاز را نگینی خرد کرده و آن را با گوشت چرخ‌کرده، رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل، پودر سیر، شوید، نعنا خشک، پودر فلفل قرمز، نمک، برنج، بلغور و کمی روغن مایع مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم. سپس از مواد گوشتی داخل خیارها را پر می‌کنیم و روی آن‌ها یک برش گوجه‌فرنگی قرار می‌دهیم.رب گوجه‌فرنگی را با آب سماق رقیق می‌کنیم و در قابلمه دلمه‌ها می‌ریزیم و چند تکه کره روی آن‌ها قرار داده و می‌گذاریم تا دلمه بپزد. پس از پخت، دلمه خیار آماده سرو است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕