#جامبالایا 🔸مواد لازم سینه مرغ: ۵۰۰ گرم میگو: ۵۰۰ گرم برنج: ۳ پیمانه سوسیس: ۲۰۰ گرم بامیه: ۱ پیمانه عصاره مرغ: ۱ پیمانه کرفس: ۲ عدد رب گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری سیر: ۳ حبه روغن: ۳ قاشق غذاخوری آویشن: نصف قاشق غذاخوری سس قرمز تند: نصف قاشق چایخوری پودر چیلی: ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥘مراحل : ابتدا سینه مرغ و سوسیس ها را در اندازه های متوسط خرد کنید.در یک ماهی تابه روغن ریخته و مرغ و سوسیس ها را سرخ کنید.بعد از سرخ شدن سوسیس و پختن مرغ ها، آن را از ماهی تابه خارج کنید.کرفس و سیر را خرد کرده و در ماهی تابه کمی تفت دهید.سپس رب گوجه فرنگی، آویشن، سس قرمز تند، نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه و مواد را مخلوط کنید.مرغ، سوسیس و بامیه ها را به مواد ماهی تابه اضافه و مخلوط کنید.۵ دقیقه صبر کنید تا مواد بپزد و آب بیندازد.عصاره مرغ و برنج را نیز به مواد اضافه و نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه صبر کنید تا مواد بپزند.در مرحله آخر میگوها را بر روی برنج بریزید و ۵ دقیقه بعد حرارت را خاموش کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پنکیک_پیازچه 🔶مواد لازم 🔸روغن کنجد دو قاشق غذاخوری 🔸تخم مرغ سه عدد 🔸آرد گندم شش قاشق غذاخوری 🔸آرد برنج سه قاشق غذاخوری 🔸پیاز قرمز نصف لیوان 🔸کدو سبز یک لیوان 🔸فلفل دلمه‌ای قرمز یک لیوان 🔸هویج یک لیوان 🔸پیازچه دو لیوان 🥞طرز تهیه : برای شروع پیازچه‌ها را به صورت حلقه‌های ریزی کنید بعد فلفل دلمه‌ای، هویج و کدوسبز را به صورت نوارهای نازک برش بزنید . پیاز را نیز خلالی کنید و همه را با هم قاطی کنید. آردها و نمک را به این مخلوط اضاف کنید . زرده را هم از سفیده جدا کنید و با همزن برقی، سفیده را آنقدر بزنید تا به صورت خامه‌ای سفت شود . زرده را هم به مخلوط اضافه کنید. در مرحله بعدی سفیده زده شده را اضافه کنید و به عنوان آخرین مرحله دو طرف آن را در تابه‌ای که روغن کنجد در آن داغ شده، سرخ کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_لازانیا 🌯مواد لازم: 🍥سیب زمینی: دو عدد متوسط 🍥قارچ خردشده: شش عدد 🍥لوبیاچیتی پخته شده: یک ونیم پیمانه 🍥خیارشور: ۲۰۰ گرم 🍥کالباس: ۲۰۰ گرم 🍥ورق لازانیا: پنج عدد 🍥سس مایونز: به میزان لازم 🍥نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 🍥جعفری خردشده برای تزیین: به میزان لازم 🌮طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی‌ها را پخته و رنده کنید. قارچ تفت داده شده را با لوبیاچیتی مخلوط کنید؛ می توانید به جای قارچ و لوبیاچیتی از کنسرو آن‌ها استفاده کنید.خیارشور و کالباس خردشده را با سُس مایونز، نمک و فلفل سیاه به آن‌ها بیفزایید. لازانیا را آبکش کنید؛ در حدی که کاملاً نرم شده باشد.سپس، مقداری سالاد آماده شده را روی یک ورق لازانیا بریزید، آن را مثل رولت بپیچید و در ظرف قرار دهید. وقتی تمام لازانیاها آماده شد، روی آن ها را با سُس مایونز پوشش دهید و با مقداری جعفری خردشده تزیین کنید. لازانیاها در ظرف مناسب بچینید و سرو نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیتزا_نیویورکی 🔶مواد لازم ▫️پیاز متوسط یک عدد ▫️پنیر موزرلا به اندازه نیاز ▫️روغن زیتون به اندازه نیاز ▫️گوشت ریش ریش شده نیم پز دویست گرم ▫️خمیر پیتزا بزرگ یک عدد ▫️خامه یا سرشیر یا خامه یک فنجان ▫️لیمو ترش نیم عدد ▫️فلفل سفید ۱ قاشق مرباخوری 🍕طرز تهیه اول فر را با حرارت سیصد و پنجاه درجه فارنهایت داغ کنید .پیاز را به صورت حلقه های ظریف با چاقو برش دهید و با روغن زیتون تا جایی که حلقه های پیاز طلایی شود سرخ کنید، خامه را کمی جوشانده تا غلیظ شود سپس فلفل سفید را به همراه آب نصف لیمو ترش به خامه اضافه نمایید.خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید.پنیر موزرلا و گوشت را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری ه کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید.مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده را به صورت یکنواخت بر روی پیتزا ی نیویورکی بپاشید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پوره_کلم_و_سیبزمینی کلم خردشده:3 پیمانه 🔸شیر:1 پیمانه 🔸سیب زمینی:4 عدد 🔸پیازچه:5 عدد 🔸کره:6 قاشق سوپ‎خوری 🔸نمک:به مقدار لازم 🥔سیب زمینی ها را پس از شستن در قابلمه ای بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب مقداری نمک به آنها اضافه کنید و حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا سیب زمینی ها به مدت 20 دقیقه پخته شوند. بعد از اینکه سیب زمینی ها پخته شدند ، پوستشان را بگیرید و داخل غذا ساز بریزید تا کاملا له شوند. در مرحله بعد تابه ای را روی حرارت قرار دهید و کره را داخل آن بریزید و بعد از اینکه کره داغ شد کلم را داخل آن بریزید و چند دقیقه ای تفت دهید تا کمی حالت پژمردگی پیدا کند و رطوبتش را از دست بدهد. بعد پیازچه ها را اضافه کنید و به همراه کلم حدود 1 دقیقه دیگر تفت دهید. بعد از تفت پیازچه شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید . در آخر هم سیب زمینی های له شده را به بقیه مواد مخلوط شده اضافه کنید. حرارت را کم کنید و با چنگال سیب زمینی ها را به بقیه مواد مخلوط کنید. کمی نمک هم به پوره اضافه کنید و هنگام سرو کردن یک قالب کره هم وسط پوره بگذارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_قارچ_و_سبزی رژیمی 4 عدد تخم مرغ (سفیده و زرده جدا) ▢1/4 قاشق غذاخوری نمک ▢2 قاشق غذاخوری شیر کم چرب ▢40 گرم پنیر فتا (رنده شده) ▢1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه ▢2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ▢50 گرم قارچ (خرد شده) ▢آبلیمو تازه (به میزان لازم) ▢سبزی (برای تزیین) دستور تهیه✔️ ابتدا سفیده‌های تخم‌مرغ و نمک رو با همزن برقی بزنین تا فرم بگیره. زرده‌های تخم‌مرغ رو همراه با شیر، پنیر فتا و فلفل سیاه مخلوط کنین و با همزن برقی بزنین تا حجمش دو برابر بشه. قالب رو با روغن زیتون چرب کنین و مایه آماده شده رو در اون بریزین و با حرارت ملایم بپزین تا تخم‌مرغ ببنده. حالا قارچ رو به تخم مرغ اضاف کنین و در فر گرم شده با دمای 180 درجه‌ سانتیگراد، بذارین و به مدت 5 تا 8 دقیقه صبر کنین تا املت طلایی رنگ بشه. املت رو در ظرف مناسبی بذارین، یک نیمه از املت رو روی نیمه دیگه اون برگردونین و مخلوط سبزی رو روش بریزین و همراه با آبلیموی تازه میل کنین 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

💠 از خداوند پرسیدند عزیزترین بندگان نزد تو چه کسانی هستند؟ 🔹خداوند لبخند زد و گفت آنها که میتوانند تلافی کنند اما به خاطر من میبخشند . . . #صبح_بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسلایس_لیمو 🍬مواد لازم 🍬 🥠کره: 150 گرم 🥠آرد: 155 گرم 🥠تخم مرغ: یک عدد 🥠شکر: 30 گرم 🥠آبلیمو: 170 میلی لیتر 🥠رنده پوست لیمو: یک قاشق سوپ خوری 🥠آرد ذرت: یک قاشق سوپ خوری🥠کره: 125 گرم 🥠شکر: 230 گرم 🥠تخم مرغ زده شده: 4 عدد 🥠رنگ سبز: به میزان لازم 🍋تهیه اسلایس لیمو برای تهیه اسلایس لیمو، آرد و شکر را در میکسر بریزید، بعد کره سرد را اضافه کنید. تخم مرغ را در انتها اضافه کنید. کف قالب 26×16 را چرب کرده و کاغذ انداخته، مواد را پهن کنید. مواد را 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد روی آن بقیه مواد را بریزید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. آبلیمو، رنده پوست لیمو و رنگ سبز را در آرد ذرت حل کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد شکر و تخم مرغ های زده شده را با هم مخلوط کنید تا کرمی رنگ شود. بعد از 5 دقیقه آن را کنار بگذارید تا خنک شود و روی مواد پخته شده قبلی بریزید و به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید. حالا شیرینی خوشمزه شما آماده است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ساندی_شکلات 🥛مواد لازم🥛 🍭نصف فنجان بستنی ماستی شکلاتی 🍭دو قاشق غذاخوری کرم مارشمالو 🍭دو عدد کراکر عسلی خردشده 🍭یک قاشق چای خوری چیپس شکلات 🍯یک چهارم فنجان خامه رژیمی 🍺🍺🍺🍺🍺🍺 برای تهیه ساندی شکلات، بستنی را داخل کاسه بریزید و کنار بگذارید. کرم مارشمالو را با احتیاط، کف کیسه پلاستکی بریزید و با استفاده از قیچی، در یکی از گوشه های کیسه، یک سوراخ ریز ایجاد کنید تا شبیه یک قیف شود. حالا، نیمی از کرم را روی بستنی بریزید (چون نصف دیگر آن به پلاستیک چسبیده است!). کراکرهای خردشده را اضافه و روی دسر با خامه، تزئین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_پیتزایی ✅مواد لازم👇🏻 خمیر کلوچه یک پاکت 550 گرمی موز خرد شده یک دوم فنجان توت فرنگی خرد شده یک دوم فنجان انگور بیدانه یک دوم فنجان آناناس خرد شده یک دوم فنجان 🍪دستور تهیه👇🏻 فر را روی 350 درجه فارنهایت گرم کنید. خمیر کلوچه را در یک ماهی تابه پیتزا پهن کنید. برای 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود. سپس روی تور سیمی خنک کنید. خامه زده شده را روی خمیر خنک شده بریزیدو پخش کنید. میوه ها را روی خامه به سلیقه خود مرتب کنید. میوه ها باید ورقه ایی خرد شده باشند. سپس دسر را در یخچال قرار دهید و بعد از یک ساعت میل کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چنگمال_کرمان خرما بدون هسته یک کیلوکره یا روغن حیوانی۵ قاشق غذاخوری کنجد۱/۴ لیوان نان یک عدد دارچین یک قاشق مربا خوری زیره سیاه به مقدار لازم زیره سبزبه مقدار لازم 🥣مراحل پخت چنگمال کرمان : مرحله اول : ابتدا در یک تابه روغن یا کره بریزید تا داغ شود. مرحله دوم : خرما بدون هسته را داخل آن تفت دهید. مرحله سوم : گردو را هم به خرما اضافه کنید و همچنان تفت دهید تا رنگ خرما تغییر کند. مرحله چهارم : سپس زیره و باقی ادویه ها را به همراه نان خرد شده به خرما اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که روغن به خورد نان ها برود. مرحله پنجم : حالا تابه را از روی حرارت بردارید تا کمی سرد شود سپس آن را با دست ورز دهید و به شکل توپک های کوچک درست کنید. مرحله ششم : کمی تخم شنبلیله هم میتوانید به آن اضافه کنید تا طبع گرم خرما و گردو را کمی خنک کند. مرحله ششم : برای تزیین روی توپک ها مقداری نارگیل و یا پودر پسته بریزید😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نخود_آب_و_گردو 🍛روغن کنجد : به میزان لازم 🍛گردو : یک پیمانه 🍛پیاز خرد شده : یک عدد متوسط 🍛نخود : یک و یک دوم پیمانه 🍛نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، 🍛ادویه کاری، و پودرزیره : به میزان لازم 🍛لوبیا سفید : یک پیمانه 🍛برنج نیم کوب : چهار قاشق غذاخوری 🥐روش تهیه🥐 برای تهیه نخود آب و گردو ابتدا حبوبات را از قبل خیس کرده و با آب و مقداری زردچوبه کاملاً می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می‌دهیم. پس از آن ادویه، پودر زیره و گردوی نیم کوب را افزوده و مدتی حرارت می دهیم. پیاز و گردو را به همراه برنج، نمک، فلفل و زنجبیل به حبوبات اضافه کرده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕