...#اش_گوجه
آش گوجه رو معمولا زمانی درست میکنن که گوجه فرنگی فراوان و رسیده و ارزان شده باشه🍅🍅🍅 قدیما که تابستون فصل گوجه میشد از گوجه های رسیده و ترش آش میپختن ولی الان در هر فصلی میشه آش گوجه درست کرد. خوب حالا با کمی حوصله میریم این آش رو آماده کنیم🍅🥣
.
مواد لازم:
لوبیای قرمز درشت یک پیمانه
بلغور گندم دو پیمانه
برنج دانه ریز نصف پیمانه
گوجه فرنگی پوره شده یک کیلو
سبزی آش ۵۰۰ گرم شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج یا برگ چغندر
فلفل دلمه ای یک عدد
پیاز چهار عدد متوسط
نعنا سه قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زردچوبه
آب غوره یک پیمانه
در صورت دلخواه سیر سرخ شده .
طرز تهیه:
از شب قبل لوبیا رو خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید. بلغور رو هم با آب ولرم خیس کنید. همچنین برنج رو هم بعد از شستن با آب ولرم خیس کنید. پیاز رو نگینی خرد کرده و با کمی روغن سرخ کنید. مقداریش برای تزیین کنار گذاشته و به اون مقدار باقی مانده ادویه و کمی نعنا خشک اضافه کرده و بلغور و برنج رو با کمی آب بذارید نیم پز شه. من لوبیا رو جدا پخته و به آش اضافه کردم. بعد گوجه رو که پوره کردید، داخل آش بریزید. وقتی تمام مواد آش پخت، سبزی رو بعد از پاک کردن و خرد کردن به مواد اضافه کنید و در ده دقیقه آخر پخت فلفل دلمه ای رو نگینی خرد کرده و به آش اضافه کنید. در آخر آب غوره رو اضافه کنید و بعد از این که یه جوش زد زیر گاز رو خاموش کنید و برای سرو روی آن نعنا داغ و پیاز داغ و در صورت تمایل سیر سرخ شده اضافه کنید.
نوش جان 🥰😍🥰
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
🍅#آش_گوجه
🫕🫕🫕🫕🫕
🥣برنج را با آب گوجه ونمک و زردچوبه پخته و بعد حبوبات را که شامل نخود ولوبیا چیتی وقرمز هست که قبلا پخته شده به همراه پیاز داغ وکمی فلفل سیاه وزردچوبه تفت داده با پیاز داغ به آش اضافه وکمی هم آب غوره اضافه و میذاریم تا جابیوفته و موقع خاموش کردن یک استکان کوچک آبغوره ونمک اضافه و خاموش در این آش میشه فلفل دلمه ای وکمی هم گوشت قلقلی اضافه کرد تا همراه آش بپزه وخوشمزه تر بشه والبته من آب قلم هم به آش اضافه کردم تا خوشمزگیش ده برابر بشه میزان آب غوره ونمک سلیقه ای است
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕