#بولامه_یا_بولاماق_گلستان 💐یکی از غذا‌های محلی استان گلستان و قوم ترکمن است بولامه با برنج، روغن حیوانی و شکر طبخ می‌شود. این غذای مخصوص و خوشمزه، جایگاه ویژه‌ای در رسوم مردم ترکمن و قسمتی از استان گلستان دارد و در مراسم پس از زایمان و هفتمین روز تولد نوزاد به‌عنوان ولیمه سرو می‌شود. طبخ بولامه در روزهای سرد زمستان برای صبحانه نیز بسیار مرسوم است؛ زیرا مردم گلستان باور دارند که بولامه، باعث تقویت بدن در برابر سرما می‌شود. این غذا در برخی نقاط گلستان با نیشکر طبخ می‌شود. طرز تهیه بولامه کمی سخت و زمانب‌ر است؛ اما مطمئن باشید که نتیجه نهایی، ارزش زحمت و زمان شما را دارد. بولاماق کاچی، نیز غذایی شبیه به بولامه است که با آرد و زردچوبه درست می‌شود.💐 ❇️مواد لازم برای چهار نفر 💠برنج نیم‌دانه... 2 پیمانه 💠روغن حیوانی یا مخلوط روغن و کره...به مقدار لازم 💠شکر...۴ پیمانه 💠خلال یا پودر بادام و پسته... برای تزئین ❇️روش تهیه بولامه 1⃣برنج را از یک روز قبل در آب خیس کنید. سپس آب آن را خالی کنید و برنج را در یک قابلمه با روغن حیوانی یا مخلوط روغن و کره تفت دهید تا سرخ شود. 2⃣در ادامه برنج سرخ شده را برای هشت ساعت با آب بجوشانید تا کاملا خمیر شود و روغن موجود در قابلمه، جذب برنج شود. 3⃣پس از گذشت این زمان، روغنی که کماکان در قابلمه باقی مانده و جذب برنج نشده است را با کمک قاشق از غذا جدا کنید. 4⃣سپس خمیر برنج را با شکر هم بزنید تا شکر جذب شود. بولامه را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با خلال بادام و پسته تزئین کنید. 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕