#ترشه_تره 💐ترشه تره خورشتی با ترشی بسیار مطبوع است که جزء خورشت های بر پایه ی سبزی های محلی می باشد. این خورشت در تمام نقاط گیلان تهیه می شود و طرفداران زیادی حتی در بین مهمانانی که هر ساله به گیلان می آیند، دارد.💐 💐سبزی این خورشت به صورت مخلوط در اکثر بازار محلی های شمالی قابل دسترس است💐 ⁦❇️⁩مواد لازم 🍃سبزی مخلوط....1 کیلو 🍃سیر...1 بوته کوچک 🍃تخم مرغ...4 عدد 🍃برنج ...یک چهارم استکان 🍃آبغوره یا آب نارنج تازه...1 استکان 🍃روغن...به میزان دلخواه 🍃فلفل و نمک و زردچوبه...به مقدار کافی 🔻طرز تهیه سبزی این خورشت( اسفناج، جعفری، خالواش، گشنیز، تره و نعناع و در صورت ممکن ترش واش) می باشد که باید درشت ساطوری می شود سبزی وقتی آماده شد آن را همراه برنج یا(برنج نیم دانه) خیس خورده با کمی آب می گذاریم بپزد. دقت کنید اگر برنج؛ دانه کامل است، باید در خورشت له شود که با هم زدن قابل اجرا است سیر رنده شده را با زردچوبه تفت می دهیم و تخم مرغ هم زده را به سیر اضافه می کنیم تا تخم مرغ ببندد و هم می زنیم تا تخم مرغ ها ریز شوند و داخل قابلمه می ریزیم. آبغوره یا آب نارنج را هم اضافه می کنیم. خیلی کم به اندازه ای که ترشی بادخورشت به طور یکسان مخلوط شود هم می زنیم درپوش را کج می گذاریم تا هم با بخار بپزد، هم رنگ سبزی تیره نشود. فلفل و‌نمک غذا را اندازه می کنیم بعد چند دقیقه خورشت اماده است 🔺نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕