#ترشی_رشتی گوجه سبز:300 گرم کرفس (خردشده): 4 ساقه یا(320 گرم) برگ کلم (خردشده):500 گرم گل کلم (خرد شده):700 گرم هویج (خردشده) :4 عدد یا (280 گرم) تخم گشنیز(کوبیده شده) :12 گرم نعناع و خالواش (تمیز و خردشده) :200 گرم غوره:100 گرم شپله:200 گرم سیاه دانه :1 قاشق چای خوری (3 گرم) سرکه قرمز:به میزان لازم نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم 🍛🫔🍛🫔 گوجه سبز ، کرفس ، هویج ،شپله ، گل کلم ، برگ کلم ،تخم گشنیز ، غوره غوره و سیاه دانه را با هم مخلوط کنید تا سبزیجات با هم ترکیب شوند. سپس نعناع و خالواش را به همراه نمک و فلفل به بقیه مواد اضافه کنید و آنها را در دبه ها و یا شیشه های تمیز و خشک بریزید و روی آنها سرکه بریزید تا ظرف پر شود. در ظرف را ببندید و به مدت 3 هفته در جای خنک نگهداری کنید تا ترشی جا بیفتد.🥗 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕