#حلوالایه‌ای مواد لازم : آرد کامل گندم : نیم کیلو شکر :    400 گرم روغن مایع :    200 گرم روغن جامد : حدود200 گرم زعفران دم شده غلیظ :    نصف پیمانه آب :    دو پیمانه گلاب :    یک چهارم پیمانه نسکافه :    دو قاشق چای خوری دستور تهیه : ابتدا آب و شکر را مخلوط کرده، روی حرارت گذاشته تا بجوشد و غلیظ شود، سپس از روی حرارت برمی داریم تا کاملاً خنک شود، بهتر است سه الی چهار ساعت قبل از درست کردن حلوا شهد آن را آماده کنیم. نسکافه را هم در آب جوش حل کرده و کنار می گذاریم. حالا روغن جامد و مایع را در تابه ای مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم، آرد را به روغن اضافه کرده و با حرارت متوسط آرد را کمی تفت می دهیم تا خامی آن گرفته شود، سپس آرد تفت خورده را کنار گذاشته و باقی را کاملاً سرخ می کنیم.تا حدی که رنگ آن خرمایی روشن شود و بوی عطر آرد سرخ شده بلند شود. بعد تابه را از روی حرارت برداشته و به هم زدن ادامه می دهیم، پس از یکی، دو دقیقه شهد را آرام آرام به مخلوط آرد و روغن اضافه می کنیم و خیلی سریع به هم زدن ادامه می دهیم. سپس زعفران و گلاب را افزوده و هم می زنیم تا کاملاً ترکیب شوند. حالا مواد را نصف کرده و یکی را با محلول نسکافه مخلوط می کنیم تا حلوای قهوه ای رنگ با طعم نسکافه شود و باقی شهد را به حلوای سفید اولیه که کنار گذاشته بودیم اضافه می کنیم، اکنون به صورت مجزا حلواها را روی حرارت ملایم مخلوط می نماییم تا موقع هم خوردن حلوا از دیواره و ظرف جدا شود. بعدحلواها را تا داغ است به ترتیب رنگ دلخواه در قالب سیلیکون پرس کرده و پس از خنک شدن از قالب خارج می کنیم ♦️می توانید روی حلوا را با خلال پسته، بادام پرک شده، پودر نارگیل یا شکلات و کنجد پوست کنده تزئین کنید. @ashpazzkhooneh

#حلوالایه‌ای مواد لازم : آرد کامل گندم : نیم کیلو شکر :    400 گرم روغن مایع :    200 گرم روغن جامد : حدود200 گرم زعفران دم شده غلیظ :    نصف پیمانه آب :    دو پیمانه گلاب :    یک چهارم پیمانه نسکافه :    دو قاشق چای خوری دستور تهیه : ابتدا آب و شکر را مخلوط کرده، روی حرارت گذاشته تا بجوشد و غلیظ شود، سپس از روی حرارت برمی داریم تا کاملاً خنک شود، بهتر است سه الی چهار ساعت قبل از درست کردن حلوا شهد آن را آماده کنیم. نسکافه را هم در آب جوش حل کرده و کنار می گذاریم. حالا روغن جامد و مایع را در تابه ای مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم، آرد را به روغن اضافه کرده و با حرارت متوسط آرد را کمی تفت می دهیم تا خامی آن گرفته شود، سپس آرد تفت خورده را کنار گذاشته و باقی را کاملاً سرخ می کنیم.تا حدی که رنگ آن خرمایی روشن شود و بوی عطر آرد سرخ شده بلند شود. بعد تابه را از روی حرارت برداشته و به هم زدن ادامه می دهیم، پس از یکی، دو دقیقه شهد را آرام آرام به مخلوط آرد و روغن اضافه می کنیم و خیلی سریع به هم زدن ادامه می دهیم. سپس زعفران و گلاب را افزوده و هم می زنیم تا کاملاً ترکیب شوند. حالا مواد را نصف کرده و یکی را با محلول نسکافه مخلوط می کنیم تا حلوای قهوه ای رنگ با طعم نسکافه شود و باقی شهد را به حلوای سفید اولیه که کنار گذاشته بودیم اضافه می کنیم، اکنون به صورت مجزا حلواها را روی حرارت ملایم مخلوط می نماییم تا موقع هم خوردن حلوا از دیواره و ظرف جدا شود. بعدحلواها را تا داغ است به ترتیب رنگ دلخواه در قالب سیلیکون پرس کرده و پس از خنک شدن از قالب خارج می کنیم ♦️می توانید روی حلوا را با خلال پسته، بادام پرک شده، پودر نارگیل یا شکلات و کنجد پوست کنده تزئین کنید. @ashpazzkhooneh