#خورش_مرغ_و_انار ✨ آماده کردن مواد برای تهیه خورش مرغ و انار: ۱- مرغ را خرد کنید. ۲- پیاز ها را پوست بگیرید و خرد کنید. ۳- سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. ۴- فلفل چیلی و گشنیز را هم ریز خرد کنید. ✨ مواد اولیه: ✏️ روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری ✏️ مرغ ۱ عدد ✏️ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ✏️ فلفل پاپریکا ۱ قاشق چای خوری ✏️ پیاز ۲ عدد ✏️ سیر ۴ حبه ✏️ فلفل چیلی قرمز ۱ عدد ✏️ گشنیز ۲ قاشق غذاخوری ✏️ پوره گوجه فرنگی یک و نیم پیمانه ✏️ رب اناز ۴ قاشق غذاخوری ✏️ آب انار ۱ پیمانه ✏️ دانه انار به میزان لازم 🍴دستورالعمل: ۱- روغن را در قابلمه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. به تکه های مرغ کمی نمک، فلفل سیاه و فلفل پاپریکا بزنید و آن ها را برای حدود ۸ دقیقه در روغن تفت دهید تا قهوه ای رنگ شوند. آن ها را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید. ۲- مقداری روغن در قابلمه بریزید و پیازها را در آن برای حدود ۱۵ تا زمانی که نرم شوند، تفت دهید. سپس سیر، فلفل چیلی و گشنیز را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. ۳- پوره گوجه فرنگی، رب انار و آب انار را هم به آن اضافه کنید، کمی نمک و فلفل سیاه به مواد بزنید و آن ها را با هم ترکیب کنید. ۴- تکه های مرغ را که آب انداخته اند به قابلمه بازگردانید، در ظرف را گذاشته و حرارت را کم کنید و بگذارید تا برای حدود ۴۵ دقیقه بپزد تا مرغ ها مغزپخت شده و خورش غلیظ شود(در این میان حتما آن را چک کنید تا ته نگیرد). ۵- برای سرو مقداری دانه های انار را روی خودش بریزیدو ان را در کنار پلو میل کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕