#رولت_کدوحلوایی
.
پوره کدوحلوایی ⅔ پ
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ¾ پ
بکینگ پودر ۱ ق چ
پودر دارچین ½ ق چ
پودر شکر ¾ پ
نمک ¼ ق چ
وانیل ½ق چ
پودر تارتار ¼ ق چ
.
کرم پنیری:
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
خامه قنادی ۲۰۰ گرم .
البته میتونید فقط از خامه ی قنادی استفاده کنید
.
فر رو روشن کنیدروی دمای ۱۸۰ تا حسابی گرم بشه .
کف سینی سی در چهل رو چرب و کاغذ روغنی بندازید.
آردو بکینگ پودرو الک کنید.
سفیده و زرده تخم مرغ هارو جدا کنید. سفیده رو با پودر تارتار بزنید تا کمی سفت بشه بعد کم کم نصف شکر رو اضافه کنید و اونقدر بزنید تا حسابی سفت بشه .
🍫🍫🍫
زرده ها و باقی شکر و وانیل و دارچین یه کوچولو بزنید تا صاف شه حالا پوره کدوحلوایی اضافه میشه چند ثانیه دیگه مخلوط کنید .تو این مرحله به نوبت سفیده و آرد اضافه و با لیسک دورانی به آرومی مخلوط کنیدتا آرد و سفیده تموم شن و مایه یکدستی بدست بیاد . بریزید تو سینی بره تو فر تقریبا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی ک روش طلایی شه ولی زیرش خشک نشه.😊😊😊
بعد از پخت روشو پارچه بندازید تا کمی خنک شه بعد از خنک شدن با همون کاغذ رولش کنید .
بعد از اینکه هم دمای محیط شد بازش کنید و کاغذشو جدا کنید . خامه قنادی رو بزنید تا فرم بگیره وبعد پنیر رو بهش اضافه کنید و بازم بزنید 😅تا پنیر صاف شه و خامه یکدست بشه
. کرم پنیری رو روی نون رولت بمالید و رولش کنید😁 بره تو فریزر بعد نیم ساعت برش و تماااام .
. خیلی سریع حاضر میشه این رولت خوش مزه😍خیلی هم شیک و مجلسی و همه پسنده😁
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#رولت_کدوحلوایی
مواد اولیه : برای 5 نفر
🟡تخم مرغ (درشت) 3عدد
🟡شکر (سرخالی) 1لیوان
🟡پوره کدو حلوایی (سرخالی) 2سوم لیوان
🟡خامه فرم گرفته به میزان لازم
🟡پودر قند 1چهارم لیوان
🟡بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری
🟡دارچین 1قاشق مرباخوری
🟡آرد 3چهارم لیوان
💢ابتدا فر را با دمای 180درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملا گرم شود.
💢تخم مرغ ها را درون ظرف مناسبی شکسته و با همزن برقی به خوبی بزنید تا یکنواخت شود سپس شکر را کم کم به آن افزوده و به خوبی مخلوط کنید.
💢حدود 5دقیقه با دور تند شکر و تخم مرغ را بزنید.
همه مواد خشک را با هم مخلوط کرده و 3مرتبه آن را الک کنید تا مخلوط شده و هوا بخورد.
🍲حال پوره کدو را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود.
💢آرد را کم کم اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
قالب مناسبی را انتخاب کرده و کف آن کاغذ روغنی قرار دهید.
مواد کیک را داخل قالب ریخته و داخل فر قرار دهید و 15تا20دقیقه صبر کنید تا پخته شود.
صبر کنید تا کیک کاملا سرد شود سپس روی یک دستمال تمیز مقداری پودر قند بپاشید و کیک را بعد از پخته شدن روی آن قرار داده و بعد آن را رول کنید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕