#شیر_برنج
مواد لازم
▫️هل (آسیاب شده) ۱/۲ قاشق مربا خوری
▫️شکر ۲ پیمانه
▫️خلال پسته ۲ قاشق غذا خوری
▫️خلال بادام ۱ قاشق غذا خوری
▫️شیر 4.5 لیتر
▫️نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
▫️برنج ۱ پیمانه
▫️گلاب به مقدار لازم
طرز تهیه🍨
۱- ابتدا برنج را بشویید و با یک چهارم قاشق چایخوری نمک، یک تا دو ساعت خیس کنید.
۲- پس از این مدت، آب روی برنج را خالی کنید و شیر را به آن بیفزایید. مخلوط برنج و شیر را روی حرارت ملایم بپزید و مقداری گلاب هم به مخلوط بیفزایید.
۳- بعد از اینکه برنج کاملاً پخت و له شد، خلال بادام، هل آسیاب شده و شکر را به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
۴- بعد از اینکه شیر برنج کاملاً جا افتاد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و در ظرف بکشید. روی شیربرنج را نیز با خلال پسته تزیین کنید.
سایر نکات
برای خوشمزه تر شدن غذا خلال بادام و پسته را از شب قبل در شکر و گلاب خیس کنید
اگر شیر برنج را برای دسر میخواهید آن را بسیار غلیظ کنید و اجازه دهید آب آن کاملا برود ،سپس داخل قالب ریخته و داخل یخچال بگذارید تا سفت شود
حتما برای تهیه این شیر برنج از برنج ایرانی و مرغوب استفاده کنید در کشور هند، شیربرنج را در میهمانی ها یا برای نذر تهیه می کنند.
🍚🍚 @ashpazzkhooneh🍚🍚
#شیر_برنج 🍨
مواد‌لازم🥛🍚
برنج۱پیمانه
آب۲_۳پیمانه
نمک۱/۴قاشق‌چایخوری
شیرپرچرب۴لیوان
شکر۱پیمانه(اختیاری)
گلاب۱پیمانه(اختیاری)
خامه‌صبحانه۲_۳قاشق‌غذاخوری‌سرپر
کره۳۰گرم
دارچین‌‌جهت‌تزئین
عرق‌هل‌کمی(اختیاری)
🥣روش‌تهیه
برنجو(نیم‌دانه‌باشه‌چه‌بهتر)از‌قبل‌میزاریم‌خیس‌بخوره‌بعد‌با‌آب‌و‌نمک‌می‌پزیم‌تا‌جایی‌که‌برنج‌شکفته‌بشه‌و‌آبش‌کشیده‌شه(اگه‌برنج‌کامل‌نپخت‌می‌تونید۱لیوان‌دیگه‌آب‌اضافه‌کنید)۲دقیقه‌بین‌هر‌لیوان‌شیر‌‌ی‌که‌کم‌کم‌اضافه‌می‌کنیم‌‌صبر‌می‌کنیم‌تا‌یکم‌جوش‌بزنه.یکم‌که‌پخت‌کره‌‌ریخته(کره‌جلوگیری‌از‌ته‌گرفتن‌شیربرنج)و‌وقتی‌آب‌شد‌شکر‌اضافه‌می‌کنیم.گلاب‌‌و‌هل‌می‌ریزیم‌و‌اجازه‌میدیم‌شیر‌برنج‌غلیظ‌بشه.خامه‌رو‌با‌کمی‌شیربرنج‌مخلوط‌می‌کنیم‌‌و‌به‌قابلمه‌اضافه‌می‌کنیم.هم‌میزنیم‌به‌غلظت‌دلخواه‌که‌رسید‌شعله‌رو‌خاموش‌می‌کنیم.در‌انتها‌زمان‌سرو‌کمی‌پودر‌دارچین‌‌‌می‌زنیم.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
6.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیر_برنج
با صدا ببینید🔈
برنج :یک پیمانه
شیر:یک لیتر
هل:یک قاشق چایخوری
گلاب :۱/۴پیمانه
شکر:نصف پیمانه(البته مقدارشیرینی به خودتون بستگی داره)
وانیل :یک قاشق چایخوری
خامه:صد گرم
پودرپسته به دلخواه
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
درود مهرآفرینان روزتان نکو شیربرنج خامه یی بشدت لذیذ و بهشتی، بافت آن بیانگر طعم و مزه ی بی نظیرش هست👇
خرده برنج بسیار ریز محلی یک کاسه ی استیل متوسط ۲۴ ساعت قبل با آب سرد خیس کردم
شیر پر چرب چشمی ریختم
خامه یک بسته صورتی کامل
👈خرده برنج محلی را با خود شیر بجای آب گذاشتم بپزد، در حدی که شیر دو بند بیشتر از سطح برنج باشد مدام هم زده ابتدا حرارت زیاد تا بجوش بیاید سپس حرارت متوسط باید مراقب بود چون زود ته خواهد گرفت، سپس حرارت رو به پایین تا خوب برنج شکفته و نرم شود ۱۰، ۱۵ دقیقه ی آخر پخت، خامه همدمای محیط را با مقداری از شیربرنج مخلوط سپس به قابامه اضاغه واقعا لذیذ شدش حتما امتحان بفرمایید
#شیر_برنج
🍕@ashpazzkhooneh🍕
6.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیر برنج
ویژه افطار
قسمت اول
فوت کوزه گری خوشمزه ترین شیر برنج اینجاست😋
من قبلا از شیر برنج بدم میومد تااینکه یکبار با دستور پخت یکی از دوستامون درستش کردم و من بعد شد وعده همیشگیم به خصوص وقت هایی که سرمامیخوردم و جوری شد که همه عاشقش شدن حتما یبار امتحانش کنید عاشقش میشین😍🤌راستی چون طبع برنج سرده بهتره با دارچین فراوون وعسل یا شیره میل کنید😍
مواد لازم:
برنج نیم دونه:۱پیمانه
شیر:۱لیتر
آب:۲پیمانه
نمک:نصف ق چ
پودر هل :نوک ق چ(یاعرق هل)
شکر:نصف پیمانه(سلیقه ایه)
گلاب:نصف پیمانه
کره:۲۵گرم
خامه صبحانه:۱۰۰گرم
نکات طلایی:
☘بهتره از برنج نیم دونه استفاده بشه اگر نبود هم مشکلی نداره.
☘بهتره از شیر محلی استفاده بشه بازم اگر نبود مشکلی نداره.
☘اضافه کردن پودر هل و گلاب و کره وخامه کاملا سلیقه ای و اختیاریه اما به شدت طعم و عطر این شیر برنج رو خاص ومتفاوت میکنه پس حتما استفاده کنید.
☘شیر هم دمای محیط باشد.
☘خامه را حتما آخر کار با مقداری از شیربرنج هم دما کنید و سپس اضافه کنید.
☘شیرینی شیربرنج اختیاریه اگر شیرین تر میپسندین میزان شکر را یک لیوان کنید
☘میتوانید آخر کار شیر برنج را با عسل یا شیره هم سرو کنید.
☘برای تزیین شیر برنج از پودر دارچین و انواع مغزیجات میتونین استفاده کنید.
☘دوستانی که شیر برنج نمکی میخورن با سیاهدونه و زیره هم میتونید تزیین کنید ومیل کنید عالیه🤌
☘شما میتونید آب رو کلا حذف کنید و برنج رو از اول با شیر بپزین که طعمشم بهتر میشه
#شیر_برنج
🍕@ashpazzkhooneh🍕