‏ ‬#هونکار_بیندی_با_کوفته #غذای_ملل مواد لازم کوفته:👇 500 گرم گوشت گوساله دو بار چرخ شده 1 عدد پیاز کوچک 1 حبه سیر 1 قاشق چای خوری جوش شیرین 1 عدد تخم مرغ نصف استکان آرد سوخاری نصف استکان آب 1 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری زیره 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده موادلازم بیندی:👇 3 عدد بادمجان متوسط 2 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد 2 لیوان شیر 1 قاشق مرباخوری نمک 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 لیوان پنیر پیتزای رنده شده طرز تهیه:👇 ابتدا مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز داده و شکل دهید و حداقل 2 ساعت در یخچال استراحت دهید. بادمجان ها را شسته و خشک کنید از چند جا با چاقو سوراخ کنید و در فر کبابی کنید. وقتی نرم شد پوست بادمجان را جدا کنید و با چاقو خرد کنید. داخل ماهیتابه کره بریزید وقتی کره آب شد آرد را اضافه و چند دقیقه تفت دهید. بادمجان خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. شیر را اضافه کنید و با له کردن هم بزنید. سپس پنیر پیتزا ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید هم بزنید و از روی اجاق بردارید. داخل ماهیتابه کمی روغن مایع بریزید کوفته ها را پشت و رو سرخ کنید. مخلوط بادمجان را داخل ظرف سرو بریزید و کوفته ها را روی آن بچینید. داخل روغنی که کوفته را سرخ کردید کمی پودر فلفل قرمز بریزید و روی اجاق هم بزنید و روی کوفته ها بریزید. در آخر کمی جعفری خرد شده بپاشید و سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕