🥘#قلیه_قارچ 🫕#خورشت_قلیه_قارچ مواد لازم برای 6 نفر : روغن : به میزان لازم پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ سیر : یه بوته قارچ : 600 گرم نمک، زردچوبه، فلفل : به میزان لازم گشنیز : 900 گرم شنبلیله : 100 گرم آرد : دو قاشق غذاخوری تمرهندی : یه بسته رب گوجه فرنگی : 2 ق غ 🫕🫕🫕🫕🫕🫕 1-ابتدا سبزی رو خرد کردم و تفت دادم. 2-پیاز رو خرد کردم و تفت دادم سپس سیر رنده شده رو بهش اضافه کردم و تفت دادم. 3-سبزی سرخ شده رو به سیر و پیاز اضافه کردم و ادویه رو بهش زدم (نمک و فلفل و زروچوبه) و تفت دادم سپس آرد رو ، و تفت دادم و بعد رب گوجه رو و باز تفت دادم. 4-قارچ خرد شده رو اضافه کردم و تفت دادم. 5-تمرهندی رو روش آب گرم ریختم تا نرم بشه و هم زدم تا از هسته جدا بشه بعد از نیم ساعت از صافی رد کردم و عصاره ش رو به بقیه مواد افزوده. 6- خورشت رو روی حرارت گذاشتم بعد از جوش اومدن حرارت رو ملایم کردم و اگه نیاز به آب داشت آب گرم بهش اضافه کنید. 7-با حرارت ملایم گذاشتم تا جا افتاد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕