#كبه_برغل 📌 2 ليوان بلغور ريز دانه 📌 1 عدد پياز 📌 400 گرم گوشت چرخ كرده 📌 1 فنجان جعفري خرد شده 📌 روغن 📌 نمك و فلفل سياه وادويه 📌 1 عدد سيب زميني آب‌پز 📌 2 ق غ خ نشاسته ذرت 📌 4 ليوان آب گرم مراحل ➕ ابتدا بلغور را با ٤ ليوان آب مي خيسانيم؛ خيساندن أن به شكلي است كه در ٢ الي ٣ مرحله باشد كه آب بصورت كامل به خورد بلغور برود..... ➕ بعد از نيم ساعت كه بلغور حسابي خيس خورد سيب زميني آب‌پز شده رارنده كرد و همراه ٢٠٠ گرم ازگوشت چرخ كرده و نشاسته و نمك و فلفل و ادويه را مخلوط کرده ورز مي دهيم ودوباره ارازچرخ گوشت رد مي كنيم.... ➕ بعد ازاينكه كاملامنسجم شد آن را به مدت ١٥ دقيقه استراحت مي دهيم سپس پياز را خرد كرده باكمي روغن تفت مي دهيم سپس گوشت را اضافه ميكنيم وباپيازتفت داده تاتغييررنگ دهد ➕ ازخمير به اندازه نارنگي برمي داريم وگرد ميكنيم وباانگشت وسط آن راخالي كرده طوري كه ديواره خميرنه نازك باشد نه ضخيم ازمايه وسط آن مي گذاريم وان رامي بنديم سپس دست خود را بااب سرد مي خيسانيم و به خميركبه شكل مي دهيم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕