eitaa logo
آشپزخونه
211.6هزار دنبال‌کننده
12.9هزار عکس
7.4هزار ویدیو
300 فایل
🔹 تبلیغات ⬅️ کانون تبلیغاتی قاصدک @ghaasedak 🔴تبادل نظر https://eitaayar.ir/anonymous/a40d.b53
مشاهده در ایتا
دانلود
انجیر سیاه ۵۰۰ گرم سالم و نرم باشه شکر ۴۰۰ گرم آب ۲ پ هل ۵ تا ۶ عدد شکسته گلاب ۱/۵ ق غ زعفران ساییده نصف ق چ کمتر لیمو ترش کوچک ۱ عدد دو نیم شده و هسته درآورده انجیر شسته شده رو با خلال سوراخ ایجاد کردم طوری که از دو طرف انجیر خلال رد بشه بعد داخل قابلمه ریختم و شکر و آب رو اضافه و روی حرارت زیاد گذاشتم یک لیمو نصف شده رو اضافه، در قابلمه رو گذاشتم تا جوش بیاد بعد شعله رو کم کردم حالا هل رو اضافه و گذاشتم تا کم آب بشه در این میان چند بار آروم با قاشق چوبی هم زدم(آزیتا) کمی که به غلظت افتاد زعفران رو اضافه دوباره گذاشتم غلیظ تر بشه و رنگ بگیره بین دو انگشت مقداری شهد زدم و از هم انگشتانم رو باز کردم و وقتی غلظتش مثل نخ باریک کش اومد حالا گلاب رو اضافه کردم چند قل دیگه که زد بعد شعله رو خاموش کردم(آزیتا) لیمو ترش برای این هست تا مربا کپک نزنه از انجیر های سالم و نرم حتما استفاده بشه که تا آخر پخت سالم بمونه و له نشه گلاب رو آخر سر ریخته تا عطرش از بین نره مراحل پختش تقریبا ۴۰ تا ۴۵ دقیقه طول میکشه نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕