#کباب #موهامورا مواد لازم : گوشت چرخکرده 450 گرم. ادویه 1قاشق چایخوری دارچین 1قاشق چایخوری پیاز 1عدد جعفری 100گرم. طرز تهیه : پیاز و جعفری را در غذاساز بریزید و ریز کنید، بعد گوشت و ادویه را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه این مواد را مخلوط کنید(یعنی تا زمانی که گوشت و پیاز و جعفری به خوبی با همدیگر ترکیب شوند). حالا سس موهامورا را اضافه کنید تا باز هم ترکیب شوند. سپس به اندازهٔ یک فنجان کوچک از مخلوط گوشت را بردارید و روی سیخ به شکل سوسیس در بیاورید. همچنین شما میتوانید به جای سیخ دور آن را فویل بپیچید و به مدت ده دقیقه در فر با حرارت 400درجه فارنهایت (240درجه سانتی گراد)قرار دهید. (سیخ یا سوسیس های گوشتی را تا زمانی که بپزند از این رو به آن رو کنید). و در انتها کباب را با نان پیتا و سالاد سرو کنید. #سس #موهامورا مواد لازم : فلفل دلمه قرمز 3عدد(240گرم پوره) سیر 4حبه گردو50گرم زیره سبز آسیاب شده 3قاشق چایخوری رب انار 1/5قاشق سوپخوری پیاز کوچک 1عدد فلفل قرمز بو داده یا پاپریکا 1قاشق چایخوری نمک 1قاشق چایخوری روغن زیتون خالص 1/4 فنجان. طرز تهیه : گردوها را دریک کاسه قرارداده و بر روی آنها آب بریزید و بگذارید 1ساعت خیس بخورد. سیرها را خرد کنید و با نمک در هاون بکوبید و له کنید. فلفل ها را بر روی یک سینی شیرینی پزی که کف آن را با فویل پوشانده اید قرار دهید و در کباب پز و زیر شعلهٔ کباب کننده بگذارید و هر چند دقیقه یکبار آن را برگردانید تا پوستشان سیاه و ذغالی شود. سپس فلفل ها را درآورده و در این مرحله فلفل ها را با چند قاشق آب در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و در کیسه را سفت کنیدو بگذارید ده دقیقه بماند سپس کیسه را باز کنید و پوست فلفل ها را جداکرده بعد دو نیم کنیدودانه ها و ساقه و سفیدی های داخلش را جدا کنید. بعد پیاز را پوست کرده و 4قسمت کنید و سپس فلفل ، پیاز، سیرله شده ، گردو، زیره سبز ، رب انار ، پوره فلفل قرمز و روغن زیتون را در غذا ساز بریزید و به مدت یک دقیقه و تا زمانی که مخلوط یکدست و غلیظ شودبزنید و طبق ذائقهٔ خود آنرا مزه دار كنيد. سس را در یک کاسه بریزید و برای سرو آماده کنید. در ضمن ؛اگر گردوی شما دوبرابر باشد.، سس چربتر و خوشمزه تر میشود. @ashpazzkhooneh