#نان_چای #نان_چای_قزوین مواد لازم آرد ۳ لیوان پودر قند ۱/۲ لیوان روغن جامد یا کره ۱/۲ لیوان زرده ی تخم ۲ عدد ماست ۲ ق غ زعفران دم کرده ۲ ق غ پودر هل ۱ ق چ پر بکینگ پودر ۱ ق چ طرز تهیه ( روغن جامد رو اول بزارید رو گاز یکم شل بشه نباید سفت،سفت باشه اگه شل باشه خمیر زود جمع میشه دیگه به ورز دادن زیاد لازم نیست ) روغن جامد و پودر قند را با همزن برقی خوب بزنید سفید بشه بعد زرده ی تخم مرغ را اضافه کنید هم بزنید بعد هل و ماست و زغفران دم کرده را اضافه کنید حدود دو دقیقه مواد را خوب هم بزنید بعد بکینگ پودر و نصف آرد الک شده را اضافه کنید با همزن هم بزنید.بعد بقیه آرد را کم کم اضافه کنید خمیر را ورز بدید تا کاملا یک دست شود. خمیر رو تا جایی ورز بدید که به دست نچسبه خمیر نرمی به دست بیاد خمیر رو بپوشانید یک ساعت در جای خنک بگذارید در سینی چرب شده کاغذ روغنی پهن کرده خمیر را به وسیله وردنه روی نایلون فریزر به ضخامت ۳ یا ۴ میلی متر پهن کنید بعد با کاتر دلخواه برش بزنید برا رومال یک ق چ ماست و یک عدد زرده ی تخم مرغ یک ق چ زعفران دم کرده یک ق چ عسل را با هم خوب مخلوط کنید. رومال کنید با چنگال روش خط بیاندازیدروش کنجد بپاشید. فر رو از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا جای که روش طلای بشه. بعد از فر خارج کنید و پس از خنک شدن آن ها را در ظرف سرو بچینید. نوش جان کنید برای نگهداری شیرینی در ظرف دربسته گذاشته و در جای خنک نگهدارید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

نان چای قزوین این دستورش فرق میکنههه😉😋 همون طور که قبلا بارها تاکید کردم بهتره همه مواد رو با ترازو اندازه گیری کنید. آرد قنادی سه صفر500 گرم(3لیوان پر سرصاف+1/3لیوان) آرد و پودر قند باید الک شوند. پودر قند 125 گرم(1لیوان سرخالی) اگه دوست دارید شیرینی شیرین تری داشته باشید میتونید تا 250 گرم پودر قند رو بیشتر بریزید. روغن جامد یا روغن صاف قنادی 250 گرم(1 لیوان پر سر صاف) در صورت استفاده از روغن نیمه جامد حتما روغنتون رو صاف کنید. زرده تخم مرغ 2 عدد ماست غلیظ و کم آب 90 گرم(1/3 لیوان) بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری استاندارد(1قاشق مرباخوری معمولی) پودر هل 1 قاشق مرباخوری مواد رومال: 1عدد زرده تخم مرغ+1قاشق چایخوری ماست+نصف قاشق چایخوری زعفران دمکرده غلیظ+1قاشق چایخوری عسل یا شربت بار(به دلخواه) #نان_چای_قزوین 🍕@ashpazzkhooneh🍕