#چیکن_پیکاتا زمان تهیه: ۲۵ دقیقه زمان پخت: ۱۲ دقیقه تعداد: ۴ نفر 🥣مواد لازم 🥪۴۵۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان 🥪نمک و فلفل سیاه 🥪یک قاشق غذاخوری + یک قاشق چایخوری آرد کامل 🥪۳ قاشق چایخوری روغن زیتون 🥪نصف پیمانه آب مرغ کم نمک 🥪پوست رنده شده و آب یک عدد لیموترش 🥪یک قاشق چایخوری سرکه سفید 🥪دو قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده 🥪یک قاشق غذاخوری کیپر 🥪یک قاشق غذاخوری کره 🥪سیب زمینی سرخ کرده برای تزئین 🍗طرز تهیه ۱- سینه های مرغ را نمک و فلفل بزنید و یک قاشق غذاخوری آرد بپاشید. ۲- دو قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک تابه متوسط داغ کنید و سینه های مرغ را داخل آن تفت دهید تا طلایی شوند. ۲ دقیقه برای هر طرف کافی است. سینه ها را داخل ظرف بگذارید و حرارت زیر تابه را کم کنید. ۳- باقی روغن را اضافه کنید و سیرها را تفت دهید. آب مرغ، آب لیمو و یک قاشق چایخوری آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بگذارید مواد روی حرارت جوش بخورند تا کمی غلیظ شوند. حدود ۳ دقیقه کافی است. سپس، سرکه، جعفری و کیپر را اضافه کنید. در آخر نیز کره را اضافه کنید. ۴- مرغ را با سس سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

چیکن پیکاتا مواد لازم ۷ عدد فیله نمک و فلفل سیاه مقدار کافی ۲ ق غ آرد سفید ۲ ق غ پنیر پارمسان ۳ حبه سیر زست لیمو، ترخون و کاپاریس(کیپر) به مقدار لازم ۱ ق غ آب لیمو ترش ۲ پیمانه استاک مرغ(آب مرغ) کره و روغن به مقدار لازم - من بجای استاک از قرص مرغ استفاده کردم که داخل آب حا کردم، پس اگر قرص استفاده کردین حواستون به نمک غذا باشه چون قرص مرغ نمکی هست - فیله هارو نه زیاد بپزین نه تفت بدین، وگرنه ی تکه گوشت سفت و خشک تحویل میگیرین!!! - اصل این غذا با جعفری تهیه میشه، ولی من این بار با ترخون درست کردم - بنظرم اگر کیپر نداشتین، اخرش یکم زیتون سبز اضافه کنید! ❁🍟🥦🍔 #چیکن_پیکاتا 🍕@ashpazzkhooneh🍕