کرامبل مربا انجیر برای هر کیلو انجیر، ۹۰۰ گرم شکر عالیه من ۵۰۰ گرم انجیر دارم، پس ۴۵۰ گرم شکر استفاده میکنم اول شکر رو توی یک لیتر آب (با دمای اتاق) حل کنید، بعد از اینکه با چنگال انجیرهارو سوراخ کردید، توی محلول آب شکر بریزید و حرارت رو روشن کنید، وقتی جوشید، حرارت رو کم کنید، یکم زعفرون بزنید تا ۹۰ دقیقه آروم بجوشه. بعد از آماده شدن، اجازه بدید تا خنک بشه. خمیر کرامبل: آرد: ۱۰۰ گرم کره (تو دمای اتاق): ۵۰ گرم یکم جوز هندی رنده کنید بک سرانگشت نمک یک قاشق غذاخوری شکر خوب ورز بدید تا مثل ویدیو شکل بگیره. اون رو توی فر با دمای ۱۸۰ درجه (که از قبل داغ شده) بزارید (به مدت ۳۰ دقیقه) دقت کنید که مربا و کرامبل باید کامل خنک باشه. برای خامه زعفرونی: پنیر خامه‌ای: ۴ قاشق غذاخوری شکر: ۱ قاشق غذاخوری خوب مخلوط کنید و ۲ قاشق غذا خوری خامه و یکم زعفرون رو بریزید و مخلوط کنید تا یکدست بشه. #کرامبل_مربا_انجیر 🍕@ashpazzkhooneh🍕