#کوبیده_مرغ_تابه_ای
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
موادلازم
ران مرغ ۲۵۰گرم و سینه مرغ ۲۵۰ گرم(مخلوط نیم کیلو)
پیاز 2 عدد (۱۵۰ گرم)
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدارلازم
زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:سینه مرغ و ران مرغ را خام دو بار چرخ کنید و پیاز را با رنده ریز رنده کنید و ابشو بگیرید.همه مواد را باهم مخلوط کرده و ده دقیقه خوب ورز میدهیم تا کاملا منسجم بشه و مث توپ توی ظرف جمع میکنیم و با سلفون روشو میپوشونیم و چند ساعت در یخچال میگذاریم(من همیشه شب قبل اماده میکنم و در یخچال میزارم)
حالا مواد را داخل کباب زن پلاستیکی میریزیم و شکل میدهیم وقتی همه کبابهامونو قالب زدیم دوباره بمدت ده دقیقه در یخچال قرار میدیم سپس داخل ماهیتابه رژیمی با روغن خیلی کم سرخ میکنیم.البته میتونید سیخ رو داخل قالب کباب زن بزارید و به سیخ بزنید روی اتیش هم کباب کنید.
🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#کوبیده_مرغ_تابه_ای
🔸مواد لازم برای ۷ الی ۸ نفر :
یک کیلو مرغ مخلوط ران و سینه (میتونید مخلوط گوشت و مرغ یا بوقلمون و مرغ هم استفاده کنید)
صد گرم دنبه گوسفندی
یک عدد پیاز درشت رنده شده
نصف یک عدد فلفل دلمه ای نگینی خرد شده
۵۰ گرم جعفری تازه ریز خرد شده
سیر (در صورت تمایل دو حبه)
نمک فلفل به اندازه لازم
زعفران ساییده شده
یک ق چ پودر پیاز
🔹طرز تهیه؛
مرغ و پیاز و سیر و ادویه ها را با هم چرخ کنید.
سپس فلفل دلمه ای و جعفری را (در صورت تمایل) اضافه کنید و ورز دهید و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
سپس با کباب زن پلاستیکی یا با دست فرم دهید و داخل تابه روغن بریزید و کباب ها را کنار هم بگذارید.
درب تابه را ببندید و روی شعله متوسط اجازه دهید کاملا پخته و طلایی بشن .
آخر پخت میتوانید روی آن آبلیمو بریزید
بصورت خوراک یا همراه با چلوی زعفرانی سرو کنید ❤️ نوش جان ❤️
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
2.66M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوبیده مرغ تابه‌ای🍗
مواد لازم :
زعفران
سیر ۲ حبه
نمک، فلفل سیاه
پیاز متوسط ۲ عدد
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
پودر دارچین
کمی کره
#کوبیده_مرغ_تابه_ای
🍕@ashpazzkhooneh🍕