5.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک هندونه کارتونی
❌تو تکنیک کیک کارتونی لازم نیست خطوط صاف و دقیق کشیده بشه و خطوط نامنظم حس کارتونی بودن رو بیشتر القا میکنه ، پس دستتون بازه و لازم نیست با وسواس کارو انجام بدین❌
🍉کیکو تو قالب گرد درست کنید ( قطر قالب من ۱۸ سانت بود) اگه خواستین قاچ هندونتون بزرگتر باشه باید تو قالب بزرگتر درست کنید.
🍉برای خامه قرمز از رنگ (مارک فو ) استفاده کردم
🍉برای رنگ سبز از مارک آمیتیدا استفاده کردم که اکثر لوازم قنادیا دارن ، خط زرد هم خوبه (رنگها حتما باید ژله ای باشن)
🍉کیکو وقتی آسترکشی کردین چندساعت بزارید یخچال و بعد کاور کنید.
🍉برای خطوط از گاناش استفاده کردم ، (به ازای هر ۵۰ گرم خامه صبحانه ۲۰ گرم شکلات بزنید)
🍉برای گاناش خامه و شکلات رو بصورت جدا روی بخار کتری بزارید تا ذوب بشن و بعد باهم مخلوط کنید و تو دمای محیط بزارید تا همدمای محیط بشه و بعد داخل قیف یکبار مصرف بریزید و نوک قیفو ریز قیچی کنید ( حتما قبل از کار روی کیک روی لبه پیشدستی امتحان کنید تا غلظت مواد و کار با گاناش دستتون بیاد)
🍉برای طرح انداختن روی پوست هندوانه قلمو رو داخل رنگ سبز ژله ای زدم و مستقیم روی خامه طرح انداختم (فقط حتما قبلش کیکو ۲-۳ ساعت بزارید یخچال تا خامه خودشو بگیره بعد روش طرح بندازید
#کیک_هندونه_کارتونی
🍕@ashpazzkhooneh🍕