کیک تیرامیسو باروکش انار
#یلدا
مواد لازم
آرد نول ۱۶۰ گرم،
بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری، پودر قند ۴۰ گرم،
تخم مرغ ۶ عدد،
شکر (نرم و دانه ریز) ۱۶۰ گرم،
وانیل شکری یک چهارم قاشق چای خوری،
کره (ذوب شده) ۴۵ گرم،
نمک یک هشتم قاشق چای خوری
، پنیر ماساکارپونه ۲۵۰ گرم،
خامه قنادی (فرم گرفته) ۲۵۰ گرم،
سس انار یک چهارم پيمانه،
شکلات چیپسی یک سوم پیمانه( اختيارى)،
دانه انار مقداری برای تزیین .
طرز تهیه
در قابلمه ای، روی حرارت ملایم، ۱۵۰ میلی لیتر آب انار و ۵۰ گرم شکر بریزید سپس هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود
فر را از ۱۵ دقیقه قبلی، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید. سینی فر لبه بلند به ابعاد ۳۵×۳۰ سانتیمتر را با روغن مایع، کمی چرب کنید سپس روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. در ظرفی، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و دو بار الک کنید. در ظرفی جداگانه، پودر قند را دوبار الک کنید. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از یکدیگر جدا کنید.
.
در ظرفی، زرده تخم مرغ، شکر و وانیلی را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط کرم رنگ و کشدار شود، سپس کره را به آن اضافه و مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه، سفیده تخم مرغ و نمک را با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و جای پره های همزن روی آن باقی بماند سپس مخلوط زرده .تخم مرغ را به ان اضافه کنید و با لیسسک هم بزنید. مخلوط آرد را به تدریج به ان بیافزایید و با لیسک هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. مخلوط را در سینی فر بریزید و با کاردک آن را به طور یکدست پهن کنید.سینی را ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فرا گرم شده، قرار دهید تا بپزد. پسی از این مدت، سینی را از فر خارج کنید و بگذارید ۳۰ دقیقه استراحت کند تا خنک شود. در این فاصله در ظرفی، پنیر ماسکارپونه و پودر قند را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد سپس خامه فرم گرفته را به آن اضافه کنید و هم بزنید. کیک را از سینی جدا کنید و آن را از طول به ۳ قسمت مساوی برش بزنید. با قلم موی مخصوص آشپزی، روی هر کدام از لایه ها را به سس انار آغشته کنید. یک لایه از مخلوط پنیر ماسکارپونه را روی آن بمالید. شکلات چیپسی و مقداری دانه انار را روی آن پخشی کنید و لایه دیگری از کیک را روی مواد قرار دهید. این کار را مجدداً تکرار کنید سپس با لایه نازکی از مخلوط پنیری، کیکا را آسترکشی کنید و ۲ ساعت در یخچالی قرار دهید.
روی کیک را با بقیه مخلوط پنیری رویه کشی کنید و با دونه هاى انار تزيين كنيد.
@ashpazzkhooneh
ژله حبابدار 🍧
#یلدا
👩🍳ژله الورا ٢عدد .ژله البالو ١ عدد .بستني وانيلي
اول ژله ي البالو رو با ي ليوان ابجوش حل كنيد بد بستني وانيلي رو اضافه كنيد و حسابي هم بزنيد و بريزيد داحل سيني اي كه سلفون كشيديد و بزاريد تو يخچال ، بزاريد داخل یخچال.میتونید درین مرحله قالب هم بزنید
ي بسته ژله الورا رو با ٢ ليوان ابجوش حل كنيد حسااابي تا شفاف بشه( بن ماري كنيد)
داخل ليوان بريزيد (يا قالب) و بزاريد حدودا ي ربع بزاريد بمونه داخل يخچال ( حالا باز چك كنيد ي وقت زودتر يا ديرتر نيم بند نشه ) چون درجه ي يخچالا باهم فرق داره .
نيم بند بشه يني چ جوري بشه؟؟ يني وقتي انگشت ميزني بهش بچسبه بياد بالا همون كار لذتبخشي كه براي چك كردن بستن يا نبستن ژله انجام ميدين😄
بعد بياريدش بيرون و با چنگال شروع كنيد از يه طرف ب هم زدن
نذارید خيلي سفت بشه خراب ميشه..
بعد كه هم زديد حباب ايجاد میشه
بزاريد داخل يخچال تا سفت بشه بعد يه ژله الورا ديگه درست كنيد و روش بريزيد تا سطحش خوشگل و صاف بشه😍
🌼🍉🍋🌺🍇🍏🌸🍒
🍧🍧 @ashpazzkhooneh🍧
کیک تیرامیسو باروکش انار
#یلدا
مواد لازم
آرد نول ۱۶۰ گرم،
بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری، پودر قند ۴۰ گرم،
تخم مرغ ۶ عدد،
شکر (نرم و دانه ریز) ۱۶۰ گرم،
وانیل شکری یک چهارم قاشق چای خوری،
کره (ذوب شده) ۴۵ گرم،
نمک یک هشتم قاشق چای خوری
، پنیر ماساکارپونه ۲۵۰ گرم،
خامه قنادی (فرم گرفته) ۲۵۰ گرم،
سس انار یک چهارم پيمانه،
شکلات چیپسی یک سوم پیمانه( اختيارى)،
دانه انار مقداری برای تزیین .
طرز تهیه
در قابلمه ای، روی حرارت ملایم، ۱۵۰ میلی لیتر آب انار و ۵۰ گرم شکر بریزید سپس هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود
فر را از ۱۵ دقیقه قبلی، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید. سینی فر لبه بلند به ابعاد ۳۵×۳۰ سانتیمتر را با روغن مایع، کمی چرب کنید سپس روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. در ظرفی، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و دو بار الک کنید. در ظرفی جداگانه، پودر قند را دوبار الک کنید. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از یکدیگر جدا کنید.
.
در ظرفی، زرده تخم مرغ، شکر و وانیلی را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط کرم رنگ و کشدار شود، سپس کره را به آن اضافه و مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه، سفیده تخم مرغ و نمک را با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و جای پره های همزن روی آن باقی بماند سپس مخلوط زرده .تخم مرغ را به ان اضافه کنید و با لیسسک هم بزنید. مخلوط آرد را به تدریج به ان بیافزایید و با لیسک هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. مخلوط را در سینی فر بریزید و با کاردک آن را به طور یکدست پهن کنید.سینی را ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فرا گرم شده، قرار دهید تا بپزد. پسی از این مدت، سینی را از فر خارج کنید و بگذارید ۳۰ دقیقه استراحت کند تا خنک شود. در این فاصله در ظرفی، پنیر ماسکارپونه و پودر قند را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد سپس خامه فرم گرفته را به آن اضافه کنید و هم بزنید. کیک را از سینی جدا کنید و آن را از طول به ۳ قسمت مساوی برش بزنید. با قلم موی مخصوص آشپزی، روی هر کدام از لایه ها را به سس انار آغشته کنید. یک لایه از مخلوط پنیر ماسکارپونه را روی آن بمالید. شکلات چیپسی و مقداری دانه انار را روی آن پخشی کنید و لایه دیگری از کیک را روی مواد قرار دهید. این کار را مجدداً تکرار کنید سپس با لایه نازکی از مخلوط پنیری، کیکا را آسترکشی کنید و ۲ ساعت در یخچالی قرار دهید.
روی کیک را با بقیه مخلوط پنیری رویه کشی کنید و با دونه هاى انار تزيين كنيد.
@ashpazzkhooneh
🧉🍭#پاستیل_اناری
🧋🍭ایده برای شب #یلدا
🍮مواد لازم 🍡
شکر یک دوم پیمانه
گلوکز مایع یک چهارم پیمانه
پودر ژلاتین یک چهارم پیمانه
آب میوه طبیعی (آب انار) 150 میلی لیتر (تقریبا یک پیمانه سر خالی)
🍭طرز تهیه 🍭
شکر و پودر ژلاتین را با هم مخلوط کنید.
گلوکز را به آنها اضافه کنید.
آب میوه را هم اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدهید.
اجازه بدهید تا مایع به جوش بیاید و شفاف بشود.
بگذارید کمی از حرارت بیفتد و قالب های مخصوصی را با آب سرد مرطوب کنید و مایع را به آرامی درون آنها بریزید.
البته من یک قطره رنگ خوراکی قرمز ریختم برای شکل های انار. شما می توانید نریزید.
در یخچال بگذارید تا خنک شوند.
به روشی که ژله را جدا می کنید پاستیل ها را از قالب جدا کنید و در صورت تمایل در شکر دانه رنگی ریز بغلطانید.
نکته 1 : گلوکز مایع در لوازم شیرینی فروشی موجود است.
نکته 2 : اگر قالب مخصوص نداشتید مایع را در ظرف چهارگوش بریزید و وقتی سفت شد با کاترهایی که در آب جوش فرو می کنید آن ها را به دلخواه برش بزنید.
نکته 3 : در تمامی دستورها منظور از پیمانه، پیمانه پلوپز هست.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
هدایت شده از قاصدک
اگه بچه ی زیر ۱۱ ساله دارید و نمیدونین باهاش چی بازی کنید، و چطوری سرگرمش کنید، حتما عضو این کانال بشین.
🎈 بزرگترین کانال ایده های بازی و کاردستی در ایتا با بیش از ۱۰۱ هزار عضو😍
🦋 انواع بازی و سرگرمی خلاق
🦋 کاردستی های جذاب و نقاشی
🦋 شعر و قصه
🦋 کاربرگ هوش و خلاقیت
و کلی ایده ی جذاب برای سرگرم کردن بچه ها
+ ایده های کاردستی و نقاشی #یلدا🍉
اینجاست🥰👇
http://eitaa.com/joinchat/993853440C44cdd49eab
لطفا جهت عضویت، بعد از ورود به کانال روی گزینه پیوستن بزنید.👆
❌کپی بنر حرام ❌