#سوپ_پیازچه 🥣مواد اصل 🛑آب مرغ۱ لیوان 🛑پیازچه۲۰۰ گرم 🛑قارچ۱۵۰ گرم 🛑هویج۲ عدد 🛑جو (پرک)۱.۵ پیمانه 🛑شیر۱ لیوان 🛑خامه‏ ۳ قاشق سوپ خوری 🛑آبلیمو به مقدار لازم 🛑نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه🍵 🔹ابتدا جو را به همراه آب مرغ وچند لیوان آب روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد، سپس هویج ها را رنده درشت کرده و به آن اضافه می کنیم. 🔹در انتها قارچ ها و پیازچه های خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه به سوپ اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد، آن گاه شیر را اضافه كنید و پس از ۵ دقیقه كه شیر جوش آمد زیر غذا را خاموش كنید. 🔹حالا مقداری از آب سوپ را جدا كرده و به همراه خامه خوب بزنید و بعد آن را به غذا اضافه كنید. سوپ را در ظرف مناسب کشیده و در صورت تمایل آبلیمو را به آن اضافه می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کاکائو_خرمایی 🔹بیسکویت (بیسکویت مادر)۱ بسته 🔹شکلات شیری تخته ای۵۰ گرم 🔹گلاب۳ قاشق غذا خوری 🔹خرما (بدون هسته)۱ پیمانه 🔹پودر نارگیل۱ پیمانه 🔹گردو۱ پیمانه 🔶ابتدا بیسكویت را كاملا پودر میكنیم و آن را با گردو چرخ میكنیم گلاب را به مواد اضافه و کمی ورز میدهیم. 🔶شکلات تخته‌ای سفید را رنده‌کرده و با خرمابه بقیه مواد اضافه کرده وهم میزنیم. 🔶خمیر باید حالتی داشته باشد که در دست خوب گلوله شود. 🔶پس از گلوله شدن آن را در پودر نارگیل غلتانده و در ظرف مورد نظر میچینیم.مواظب باشید روی هم قرار نگیرند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نوشیدنی_شربت_ریحان مواد لازم🤷‍♀️ 🔸 1 و نیم فنجان شکر 🔸 1 و نیم فنجان آب سرد 🔸 10 برگ ریحان طرز تهیه🥤 🔴ابتدا شکر و آب را مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار میدهیم. زمانی که شکر کاملا حل شد ظرف را از روی حرارت برمی داریم و برگ های ریحان را اضافه میکنیم. وقتی که سرد شد ریحان ها را خارج میکنیم و شربت را با آب، رقیق میکنیم. میتوانید نوشیدنی تابستانی خود را با یخ خنک تر و با برگ ریحان تازه تزئین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالسای_آلوئه_ورا مواد لازم🥣 ♦️یک پیمانه گشنیز تازه خرد شده ♦️آب لیموی تازه یک عدد ♦️یک حبه سیر ♦️یک دوم پیمانه ژل آلوئه ورای تازه ♦️دو عدد گوجه فرنگی تازه ♦️سه عدد کدو سبز تازه ♦️یک قاشق چایخوری نمک طرز تهیه🥣 ♦️گوجه فرنگی، کدو سبز، سیر و آلوئه ورا را به غذاساز اضافه کنید و مخلوط نمایید. باید بافت خمیر مانندی داشته باشید. آن را در یک کاسه بریزید و با بقیه موراد تشکیل دهنده ترکیب کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸صبح است و طلوع مهربانی 🌱خورشید و حریر آسمانی 🌸ایام به کام و روزتان عشق 🌱سرزنده و شـادمان بمانی 🌸ســـلام صبحتـون بـخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربای_موز مواد لازم🥣 🔸موز : ۱ کیلوگرم 🔸شکر : ۷۵۰ گرم لیمو ترش : ۲ عدد 🔸دارچین : نصف قاشق چای خوری 🔸آب : ۲ لیوان طرز تهیه 🍯 🔹در ابتدا تمام مواد را آماده نمایید و بعد پوست لیموترش ها را بعد از شستن رنده کرده ، و به مدت ۵ دقیقه در آب جوش بجوشانید ، سپس پوست موزها را بگیرید و آنها را به خلقه های بزرگ تقسیم نمایید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خواص_کدو_سبز کدو سبز؛ ضد سرطان 🥒کدو حاوی مقدار زیادی مواد ضد سرطان و آنتی اکسیدان است و مصرف آن از بروز سرطان و پیری زودرس سلول ها جلوگیری می کند. 🥒خوردن سبزیجاتی با فیبر بالا از جمله کدو سبز باعث می شود سموم سرطان زا از سلولهای کولون دفع شده و فولات و بتاکاروتن و ویتامین C موجود در آن از این سلولها در برابر موادشیمیایی که باعث سرطان کولون می شوند محافظت می کند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بیسکویت_بستنی_توت_فرنگی 🍧 مواد لازم : 🔻 خامهﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ 🔻ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ خرد شده ۲۰ ﻋﺪﺩ 🔻ﺑﺴﺘﻨﯽ ﻭﺍﻧﯿﻠﯽﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ 🔻ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﺳﺎﻗﻪ ﻃﻼﯾﯽیک بسته 🍧روش تهیه : یک ﻗﺎﻟﺐ ﮐﯿﮏ را ﺑﺎ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﯾﺎ ﻓﻮﯾﻞ می پوشانیم ﻭ به مدﺕ ۱۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ در فریزر می گذاریم تا سرد شود. ﺑﺴﺘﻨﯽ را در یک ﮐﺎﺳﻪ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺮﻗﯽ هم می زﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﻧﺮﻡ شود. ﻧﺼﻒ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻫﺎﯼ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ را ﺑﻪ بستنی ﺍﺿﺎﻓﻪ و خوب مخلوط می کنیم. ﺳﭙﺲ بقیه ﺗﻮﺕ فرنگی ها را اضافه می کنیم ﻭ ﺑﻪ ﻗﺎﻟﺐ ﮐﯿﮏ ﻣﻨﺘﻘﻞ و ﺳﻄﺤﺶ را ﺻﺎﻑ می کنیم. ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ های ﺧﺮﺩ شده را ﺑﺎ ﻧﺼﻒ ﺧﺎﻣﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ می کنیم ﻭ ﺭﻭﯼ ﺑﺴﺘﻨﯽ می ریزیم ﻭ ﺣﺪﺍﻗﻞ ۲ ﺳﺎﻋﺖ در ﻓﺮﯾﺰﺭ ﻗﺮﺍﺭ می دهیم. ﺑﻘﯿﻪ ﺧﺎﻣﻪ را هم می زنیم ﺗﺎ ﻓﺮﻡ ﺑﮕﯿﺮد. ﺑﺴﺘﻨﯽ را ﺍﺯ ﻗﺎﻟﺐ ﺑﯿﺮﻭﻥ می آوریم ﻭ با ﺧﺎﻣﻪ ﺗﺰﺋﯿﻦ می کنیم. ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﺑﺴﺘﻨﯽ را ﺑﺎ ﺷﯿﺮ ﮐﻤﯽ ﺭﻗﯿﻖ ﮐﻨﯿﺪ. همچنین می توانید ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﻣﻮﺯ ﻫﻢ ﺑﻪ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﺑﺴﺘﻨﯽ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_گوشت_قلقلی😍😋 🥩مواد لازم: 🔸گوشت بره چرخ شده ۵۰۰ گرم 🔸پیازچه یا تره فرنگی کاملاً خرد شده یک چهارم پیمانه 🔸پودر دارچین نصف ق چ 🔸پودر زیره سبز ۱ ق چ 🔸پودر چهار ادویه ۱ ق چ 🔸نمک ۱ ق چ 🔸آرد۳ ق غ 🔸 تخم مرغ ۱ عدد 🔸روغن گیاهی به مقدار لازم 🧆روش تهیه: ۱ – تره فرنگی را داخل گوشت بریزید. چاشنی‌ها و نمک و آرد را نیز اضافه کنید و به هم بزنید. تخم مرغ را بزنید و آن را به گوشت اضافه کنید. همه مواد را کاملاً با دست ورز دهید. سپس روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید ۲ – یک قاشق چای‌خوری از محتویات ظرف را بردارید و آن را داخل دستتان ورز دهید و به شکل کره دربیاورید. دستتان را بعد و قبل از دست کردن توپ‌ها داخل یک ظرف آب سرد فرو ببرید. این کار کمک می‌کند تا مواد به دستانتان نچسبد. ۳ – روغن را داخل ماهیتابه گرم کنید و گوشت‌های کروی را داخل روغن سرخ نمایید تا تمام اطراف آن‌ها طلایی رنگ شوند. غذا آماده سرو است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ماکارونی_با_کوفته_مرغ😋 🍜مواد لازم : 🔸مرغ چرخ کرده ۴۵۰ گرم 🔸سس فلفل ۲ قاشق غذاخوری 🔸آرد سوخاری ۱/۴ پیمانه 🔸پنیر ریکوتا ۱/۲ پیمانه 🔸تخم مرغ ۱ عدد 🔸سبزی معطر خشک ۲ قاشق غذاخوری 🔸نمک و فلفل به مقدار کافی 🍝برای تهیه اسپاگتی: 🔸ماکارونی ۲۰۰ گرم 🔸 پنیر پارمزان ۱/۴ پیمانه 🔸 جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری 🔸 سس ماکارونی ۱ قوطی 🔸 ریحان خرد شده به مقدار کافی 🥢طرز تهیه: فر را با دمای ۲۰۰ درجه گرم شود. مواد لازم برای کوفته مرغ را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. مایه را با دست به شکل کوفته های کوچک در بیاورید و داخل سینی فر بچینید. سینی را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید تا کوفته ها طلایی رنگ شوند. ماکارونی را آماده کنید. وقتی کوفته ها از فر خارج شدند آنها را همراه با سس ماکارونی داخل یک تابه بریزید. تابه را حدود ۱۰ دقیقه روی شعله متوسط قرار دهید. ماکارونی را آبکش کنید و در ظرف های مورد نظر بریزید. مخلوط سس و کوفته را روی آن بریزید. ماکارونی با کوفته مرغ را با کمی ریحان خرد شده وپنیر پارمزان رنده شده تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کتلت_فرنگی پیاز: یک عدد سیر: ۲ تا ۳ حبه گوشت چرخ کرده: نیم کیلو گرم نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم گشنیز خرد شده: یک استکان فلفل سبز: ۳ تا ۴ عدد سیب‌زمینی: ۱ کیلو پودر زیره سبز: دو قاشق مرباخوری تخم‌مرغ: ۱ عدد لیموترش تازه: ۱ عدد 🥯طرز تهیه:🍔 ۱-سیب زمینی را با آب و نمک بپزید و پس از پخت، پوست کنده، رنده کنید. ۲-پیاز و سیر را سرخ کنید و گوشت چرخ کرده را همراه با انواع ادویه‌، نصف استکان گشنیز و فلفل سبز خرد شده آن قدر تفت دهید تا آب آن کشیده شود. سپس همه مواد را روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و جا بیافتد. ۳-نمک، فلفل سیاه، آب لیموترش، بقیه گشنیز و کمی پودر زیره سبز را به سیب‌زمینیهای رنده شده اضافه کنید و آن‌ها را خوب ورز دهید. پس از آنکه همه مواد مخلوط شد، از خمیر به دست آمده تکه‌ها یا گلوله‌هایی کوچک بردارید و با دست دیگر وسط آن را گود کنید. ۴-مقادیری از مواد گوشتی را که در مرحله دوم تهیه و آماده کرده‌اید بردارید و میان گلوله سیب‌زمینی گذاشته، با‌‌ همان خمیر سیب زمینی گلوله شده، رویش را بپوشانید. ۵-پس از بستن دهانه گلوله سیب‌زمینی،داخل مایه تخم‌مرغ غلتانده، در روغن داغ سرخ کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بریانی_گوشت_بوقلمون ✅مواد لازم (برای 4 نفر): • 680 گرم سیب زمینی شیرین • 2 حبه سیر رنده شده • 1/4 پیمانه شیر کم چرب • نصف قاشق چایخوری نمک • 340 گرم گوشت سینه بوقلمون (چرخ‌کرده) • نصف پیمانه پیاز خرد شده • 1 و 1/4 پیمانه کدو سبز خرد شده • یک پیمانه هویج خرد شده • نصف پیمانه ذرت کنسروی • 1/4 پیمانه آب • 225 گرم سس گوجه فرنگی • دو قاشق غذاخوری سس فلفل • دو قاشق چایخوری مریم گلی • 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه 🧆طرز تهیه🧆 1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت روشن کنید. در یک تابه متوسط، سیب زمینی های شیرین و سیر را تفت دهید. در تابه را بگذارید تا آب بیندازند و پس از خشک شدن آب آنها (حدود 15 تا 20 دقیقه) از روی حرارت بردارید. سیب زمینی ها را پوره کنید و به سرعت شیر و نمک به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد نرم و یکدست شوند. روی آن را بپوشانید و گرم نگه دارید. 2. در یک تابه بزرگ، گوشت بوقلمون و پیاز را روی حرارت ملایم تفت دهید تا گوشت طلایی شود. کدوسبز، هویج، ذرت و آب را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بجوشند. حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕