👩‍🍳#کیک_پای_آلو🧑‍🍳 جایگزین آلو میتونید سیب یا شلیل و یا هلو و یا زردالو مواد لازم: 800 گرم آلو سیاه سفت(بدون هسته و چهار قاچ شده) کره به دمای اتاق رسیده 125 گرم 3 عدد تخم مرغ متوسط 200 گرم شکر 200 تا 220 گرم آرد یک بسته بیکینگ پودر (8 گرم)معادل یک قاشق غذاخوری سر خالی 1 بسته وانیل شکری معادل نصف قاشق مرباخوری 100 گرم خامه (در صورت نداشتن ، ماست اضافه کنید مواد رویه: کره 75 گرم 50 گرم شکر آرد 100 گرم نصف قاشق چایخوری دارچین یک مشت گردو 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دنده_پلوی_ایلام مواد لازم: 🧆- دنده (گوسفندی) ۱ کیلوگرم 🧆- برنج ۶ پیمانه 🧆- نمک به میزان لازم 🧆- فلفل به میزان لازم 🧆- زردچوبه به میزان لازم 🧆- پیاز (سرخ شده) ۳ قاشق غذاخوری 🧆- زیره (ساییده شده و پلویی) ۲ قاشق سوپخوری 🧆- دارچین ۱ قاشق سوپخوری طرز تهیه: ▪️ابتدا کمی روغن و زردچوبه کف قابلمه ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم تا روغن بجوشد. دنده‌ها را نمک و فلفل زده و از طرف چربی دنده کف قابلمه می‌چینیم و زیر آن را خیلی خیلی کم می‌کنیم. ▪️در ظرفی جداگانه برنج را به مرحله آبکشی رسانده و پس از آبکش کردن آن را روی دنده‌ها ریخته و لابه‌لای آن پیاز داغ، زیره و دارچین می‌دهیم. ▪️در قابلمه را دم‌کنی گذاشته و با شعله ملایم دو ساعت دم می‌کنیم تا گوشت دنده پخته و برنج هم دم بکشد. پس از پخت، برنج را در دیس برمی‌گردانیم تا ته دیگ دنده آن دیده شود 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_امپراتوری_روغنی 😋 🔅طرز تهیه : تمام صیفی جات را شسته و به شکل و سایز دلخواه خرد کنید و روی پارچه ای قرار دهید تا کاملا خشک شوند.گلم کلم، خیار، هویج، کرفس، پیاز و قارچ و فلفل ها را بخارپز کنید تا کمی نرم شوند ولی له نشوند.بعد از بخارپز شدن مجددا روی پارچه قرار دهید تا آب اضافی خارج شود و رطوبت آنها گرفته شود.کنسرو ذرت و نخود را 20 دقیقه بجوشانید سپس آبکش کنید و اجازه دهید خنک شوند.ظرف مخصوص ترشی را کاملا شسته و اجازه دهید خوب خشک شود و هیچگونه رطوبتی نداشته باشد.تمام مواد بخارپز شده را با یکدیگر مخلوط کنید و شروع به ریختن مواد ترشی داخل ظرف کنید و لابلای مواد کمی ذرت و نخود فرنگی و زیتون و برگ کرفس بریزید تا ظرف پر و مواد تمام شود.در ظرفی با توجه به سایز و مقدار مواد مصرفی با نسبت 1 به 1 ، سرکه و روغن زیتون را مخلوط کنید. میتوانید این نسبت را تغییر دهید. من با نسبت 4 به 1 سرکه و روغن زیتون استفاده کردم.ادویه ها و نمک و سبزی های معطر و شکر را نیز مخلوط کنید و این مایع را در ظرف ترشی بریزید تا مواد کاملا در سس روغنی قرار گیرند سپس درب آنرا بسته و برای یک هفته در یخچال قرار دهید تا ترشی برسد؛ سپس آماده مصرف می باشد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸صبـــ☀️ـح ها... 💓 هدیهٔ نابی ست به تـــــو... 🌸نفســت گـــرم... 💓دلــــت گـــرم... 🌸جهـــانـت زیبا 🌸صبـحتــ غـــرق خوشی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

یبار املت به این روش درست کنی مطمئنم عاشقش میشی😋😍👌 . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسموتی_خوشمزه🍹 انبه🍋 موز🍌 شیر🥛 بستنی🍦 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_سبز 🍾🍵 این سسو هم میتونید برای سوخاری استفاده کنید هم سالاد و ساندویچ🍔🌭🍗 موادلازم:👇 سیر دو‌حبه(من زیادترریختم) شوید خیارشور ۴ عدد سس مایونز ۲ قاشق ماست همزده ۲ قاشق نمکشو تست کنید اگه لازم داشت نمک اضافه کنید میکس کنید و تمام😘 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ماکیاتو_بری🍓 تلخی قهوه و‌اسپرسو با شیرینی و ترشی توت فرنگی یک طعم بی نظیر و لاکچری درست کرده🤤 موادلازم:😋 توت فرنگی تازه و له شده سیروپ توت فرنگی فوم‌شیر و‌اسپرسو (من از پودرتوت فرنگی نسکوئیک استفاده کردم) 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#‬‏نان_ریحون_و_جعفری 🌱☘️ ۱ لیوان ریحون 🌱 ۱ لیوان جعفری🍀 ۲ حبه‌سیر 🧄 نصف استکان روغن مایع 🍶 فلفل سیاه و نمک 🧂 ۲ ق پودر سوخاری ۱ استکان گردو نصف استکان تخمه کدو و 🌻 ۱ خمیر هزار لای آماده تمام مواد رو داخل غذاساز با هم مخلوط میکنیم ، بعد یک طرف خمیر رو باهاش میپوشونیم ، خمیر رو تا میزنیم ، اطرافش رو با چنگال فیکس میکنیم ، برش های طولی میزنیم مثل ویدیو و بعد دوتا دوتا بهم میپیچیم ، روش یکم شیر میزنیم و بعد برای تزیین از تخمه کدو میریزیم و بعد از ۱۰ دقیقه استراحت ، میزاریم داخل هواپز ، ۲۰ دقیقه با دمای ۱۶۰ و ۱۰ دقیقه دمای ۱۸۰ تا روش طلایی و برشته بشه ، و تمااام 👍🏻🌱🥖 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شکلات_اسنیکرز😍😋 مواد لازم: خرما بدون هسته ۱۷۰ گرم (۱۴ الی ۱۵ عدد) کره بادام زمینی ۲ ق غ نمک آرد جو دوسر ۱۰۰ گرم (حدود ۱ لیوان) شکلات تخته ای ۱۰ گرم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تهچین_مرغ_بانوپز برنج ۳پیمانه تخم مرغ یک عددکامل +دوعددزرده ماست پرچرب یک لیوان روغن مایع یک چهارم لیوان زرشک دوقاشق غذاخوری نصف سینه مرغ گردو نگینی شده ۴عدد پیازداغ دوقاشق غذاخوری نمک به میزان لازم زعفران به میزان لازم نکات طلایی ته چین 👇 ✅️برنج رودون تربردارید ✅️حتما اول زعفران روبه تخم مرغ اضافه کنیدویکمی هم بزنین تاته چین بوی تخم مرغ نده ✅️میتونیدبرای گرفتن بوی تخم مرغ یکمی آبلیموهم اضافه کنید ✅️سعی کنیدازفلفل سیاه استفاده نکنید ✅️میتونیدگلاب هم بریزین ولی به نظرمن طعم اصلی غذاروازبین میبره ✅️اگربزارین برنج آبکش یکمی ازدمابیفته وبه مایع ته چین اضافه کنیدبهتره اینجوری ته چین خوش طعم ترمیشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

‏ ‬#هونکار_بیندی_با_کوفته #غذای_ملل مواد لازم کوفته:👇 500 گرم گوشت گوساله دو بار چرخ شده 1 عدد پیاز کوچک 1 حبه سیر 1 قاشق چای خوری جوش شیرین 1 عدد تخم مرغ نصف استکان آرد سوخاری نصف استکان آب 1 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری زیره 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده موادلازم بیندی:👇 3 عدد بادمجان متوسط 2 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد 2 لیوان شیر 1 قاشق مرباخوری نمک 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 لیوان پنیر پیتزای رنده شده طرز تهیه:👇 ابتدا مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز داده و شکل دهید و حداقل 2 ساعت در یخچال استراحت دهید. بادمجان ها را شسته و خشک کنید از چند جا با چاقو سوراخ کنید و در فر کبابی کنید. وقتی نرم شد پوست بادمجان را جدا کنید و با چاقو خرد کنید. داخل ماهیتابه کره بریزید وقتی کره آب شد آرد را اضافه و چند دقیقه تفت دهید. بادمجان خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. شیر را اضافه کنید و با له کردن هم بزنید. سپس پنیر پیتزا ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید هم بزنید و از روی اجاق بردارید. داخل ماهیتابه کمی روغن مایع بریزید کوفته ها را پشت و رو سرخ کنید. مخلوط بادمجان را داخل ظرف سرو بریزید و کوفته ها را روی آن بچینید. داخل روغنی که کوفته را سرخ کردید کمی پودر فلفل قرمز بریزید و روی اجاق هم بزنید و روی کوفته ها بریزید. در آخر کمی جعفری خرد شده بپاشید و سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕