#رب_گوجه 🍅اگر هنگامی که رب ها را در ظروف شیشه ای قرار دادید، روی سطح آن کمی روغن زیتون بریزید، ماندگاری آنها را افزایش داده اید. @ashpazzkhooneh

#ساندويچ_مرغ🥪🍗 نان تست سينه مرغ ١ عدد خيارشور ٤عدد گوجه فرنگي١ عدد كاهو ريز شده ١پيمانه جعفري ريز شده ١/٤ پيمانه پيازچه ريز شده ١عدد سس مايونز٣ق غ 🌀همه مواد را با هم مخلوط كنيد. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @ashpazzkhooneh

#یک_روش_عالی_برای_نگهداری_شکر 🔸با این روش هنگام استفاده، آرد وشکر، اطراف پخش نمیشوند . 🔹 بعد از خرید با یک قیف بزرگ آنها را به بطری انتقال دهید 🔸این روش برای استفاده از پودر لباس هم عالی وراحت هست. 🔹بهتراست برای سالمتربودن این روش از بطریهایی با جنس شیشه استفاده شود @ashpazzkhooneh

🔷#سالاد_ماکارونی سالادماکارونی با کالباس آب و2ق نمک را در1قابلمه ریخته تا به جوش آید.2 ماکارونی فرم دار را در آن ریخته تا حدود 7 دقیقه بجوشد و پخته شود سپس آن را آبکش می‌کنیم سس را همراه نمک و فلفل در1 ظرف بزرگ ریخته، هم می‌زنیم. سپس نصفخیارشور خرد کرده، نصف کنسرو ذرت، نصف کالباس خرد کرده نصف قوطی نخودفرنگی ودوعددهویج پخته را به سس اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. ماکارونی آبکش شده و ، مخلوط می‌کنیم تا سالاد ماکارونی آماده شود. سالاد را2ساعت در یخچال می‌گذاریم تا جا افتاده، آماده شود. @ashpazzkhooneh

#نحوه_خارج_کردن_ژله_از_قالب 🍝🍧 1_قالب باید چرب بشه البته نه خیلی زیاد،مثل چرب کردن قالب کیک ۲_بعدچرب کردن قالب رو داخل فریز بزارین تا یه لایه نازک یخ بزنه. کمتر از ۱۵ دقیقه نشه 3_زمانی که ژله کامل اماده شد ومیخواین بیرون بیارین بایه چاقو خیس دورتادورشو باز کنین( چاقو اگه خیس باشه بعد باز کردن دور قالب رطوبت باعث میشه دیگه ژله به قالب نچسبه پس هر چند لحظه یک بار چاقو رو خیس کنین) @ashpazzkhooneh

#ایده_تایم #دیزاین_سالاد🥒🥦🍎 @ashpazzkhooneh

چند برش لیمو🍋 وچند شاخه گیاه معطر مثل رزماری🌿،یک لیوان آب🥛 و یک قاشق سرکه رو بریزین توی یه ظرف و بذارین روی اجاق گاز تا با حرارت ملایم بخار بشه و هوای خونه رو معطر کنه .... @ashpazzkhooneh

#سوپ_عدس_و_اسفناج 🍲 😋 🔸یک عدد پیاز بزرگ رو ریز خورد کنید و در کمی روغن تفت دهید و ادویه فلفل و خیلی کم زردچوبه را به مواد بزنید میزان ادویه به ذایقه خودتون بستگی داره، 6 پیمانه آب مرغ یا آب سبزیجات یا آب معمولی به پیاز های سرخ شده اضافه کنید و 300 گرم عدس که از قبل شسته و نیم تا یک ساعت خیس کرده آب رو خالی کنید و به قابلمه آب و پیاز داغ اضافه کنید نیم ساعتی بزارید بپزه تا عدس ها نرم بشه البته به عدس بستگی داره جهت زودپخت بودن یا دیر پز بودنش بعد صد گرم اسفناج خام ریز خورد کرده به مواد اضافه کنید تا نرم و پخته شود همراه اون در صورت تمایل یه حبه سیر هم له کنید یا رنده ریز و اضافه کنید وقتی سوپ روی حرارت کم به غلظت رسید با گوشت کوب برقی مواد سوپ پوره کنید و نصف پیمانه ماست پرچرب یا خامه صبحانه اضافه کنید و مخلوط کنید نمک بزنید و بعد از چند دقیقه از حرارت بردارید و در ظرف سرو بکشید @ashpazzkhooneh

#ترفند_آشپزی🍴 بهترین روش برای زدودن بوی زخم ماهی مزه دار کردن آن است كه 👇🏻 یکی از رایجترین راهها آغشته کردن ماهی به مخلوطی پودری شامل زعفران زردچوبه پودر سیر نمک و فلفل سیاه به تنهایی یا به همراه آرد سفید است. ‌ @ashpazzkhooneh

#سالاد_نخود_با_گشنیز مواد لازم: نخود پخته 2 لیوان گشنیز 3/4 لیوان نعناع تازه 1/3 لیوان آبلیموی تازه 3 قاشق روغن زیتون 1 قاشق نمک و فلفل زیره سیاه کمی پیاز خرد شده 2 قاشق طرز تهیه: ابتدا نخود را بپزید و با سپس گشنیزهای خرد شده را با نعناع خرد شده و با نخود درون ظرفی بزرگ بریزید و سپس تمام مواد را به آن اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید به طوری که نخودها له نشوند و همه ی مواد با هم به خوبی ترکیب شوند و سپس نوش جان کنید. ‌ @ashpazzkhooneh

‍ #گوجه_شور 🍅🍅 گوجه فرنگی کوچولو 100 گرم سیر حبه شده 6 عدد فلفل سبز 3 تا 5 تا 6 عدد شوید و مرزه از هر کدام چند شاخه آب جوشیده ی سرد به اندازه ی شیشتون نمک هم به اندازه ای که بچشین شوریش اندازه باشه 🌀طرز تهیه: گوجه ؛ سیر؛ فلفل؛ سبزی ها را شسته و کنار میزاریم در شیشه ی مورد نظر گوجه ها رو باندازه ی یک سوم شیشه پر کرده و از سیر وفلفل و سبزی ها میزاریم روش و دوباره گوجه تا شیشه پر شود در آخر سر هم آب نمک آماده رو که خنک شده تو شیشه میریزیم تا پر شود 🔸حتما شیشه در فلزی باشد . سر شیشه حتما ی نایلون گزاشته و محکم ببندیم محیط معمولی آشپزخونه نگه داریم @ashpazzkhooneh

#ژله مکعبی 🍷😋 ژله رو داخل‌ قالبهای مکعبی بریزید و داخل ژله ها تخم شربتی بریزید تزئین روش هم برگ توت فرنگی هست 🍓 @ashpazzkhooneh

✅ نگهداری برگ مو 🍃 ‌‌‌ برگ موها رو مرتب دسته كنيد و داخل ظرفتون بچينيد آب رو بجوشونيد و بذاريد ولرم شه طوری كه دستو نسوزونه برای هر ٥ ليتر آب، يك ليوان نمك لازم داريد نمك رو روی برگها بريزيد يا داخل آب بريزيد و روی برگ ها رو با آب پر كنيد بعضيا هم به جای نمك، يه تيكه نمك سنگ روی برگا ميذارن در ظرفتونو محكم ببندبد و يه جايی كه آفتاب نخوره نگه داريد و هر موقع لازم داشتيد مصرف كنيد موقع مصرف اگه شور بود كمی تو آب شيرين نگه داريد تا نمكش بره البته كاملا بی نمك نميشه پس مواد دلمه تون رو كم نمك درست كنيد . #نکته #نگهداری_برگ_مو @ashpazzkhooneh

#ماسک_تقویت_مو جلوگیری از موخوره🤔 زرده تخم مرغ +روغن های گیاهی مثل روغن زیتون ماسک بسیار خوبی برای تقویت مو و پیشگیری از ایجاد موخوره ست (هفته ای ۱ بار الی ۲ بار توصیه میشود) @ashpazzkhooneh

#ایده_تایم #دیزاین_سالاد🥒🥦🍎 @ashpazzkhooneh

#سلامتی مضرات مصرف زیـــــــاد بادمجان👇 👈 سردرد 👈 بواسیر 👈 درد پهلو 👈 چشم درد 👈 جوش های دهان 👈 زرد شدن پوست @ashpazzkhooneh

‍ #خورشت_گوشت_و_باميه مواد لازم :👇 برای ۶ الی ۸ نفر 300گرم گوشت خورشتی ٢٥٠گرم بامیه ١عدد پیاز متوسط 3عدد گوجه رنده شده و 2 ق غ رب گوجه فرنگی 2 ق غ غوره و 2ق غ ابغوره ١عدد سیب زمینی متوسط زردچوبه پودر فلقل قرمز ادویه به میزان لازم به میزان لازم روغن به میزان لازم نمک دستور پخت : 👇 پیاز را نگینی خرد کرده و در یک تابه که روی حرارت قرار داده اید با مقدار کمی روغن تفت دهید، در حدی که سبک و طلایی شود، سپس زردچوبه، ادویه و فلفل را اضافه کنید.گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید دو لیوان اب بریزید و اجازه دهید گوشت نیم پز شود.توی یه تابه گوجه فرنگی رنده شده را تفت میدهیم تا اب ان گرفته بشه و کمی روغن میریزیم سپس رب گوجه را افزوده و وقتی گوشتمون نیم پز شد باغوره بهش اضافه میکنیم. اجازه دهید بپزد تا جا بیفتد.در این میان بامیه ها را تمیز کرده ، بشویید و تفت میدهیم (میتونید بخار پزهم کنید) بامیه ها رانیم ساعت اخر پخت به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد این مرحله نیاز به زمان زیادی ندارد، چون همه چیز پخته است و فقط کافی است آب خورش غلیظ شود. ۵ دقیقه اخرهم چاشنیخورشت (ابغوره) را اضافه میکنیم.سیب زمینی را به صورت دلخواه خرد کرده ، در روغن سرخ کنید. وقتی خورش آماده شد، آن را با سیب زمینی سرخ کرده تزیین و همراه با برنج زعفرانی سرو کنید. @ashpazzkhooneh

#ترفند_آشپزی هر رنگ پیاز برای چه کاربردی بهتر است؟ 🍥پیاز زرد:پخت وپز 🍥پیاز بنفش:خام خوردن 🍥پیاز سفید:تندوتیز، مناسب سس 🍥پیاز پوست قهوه ای:سرخ کردن 🍥موسیر:ترکیب با ماست وترشی @ashpazzkhooneh

#سالاد_ماکارونی ماکارونی فرمی ابپز+خیار شور+ذرت+نخود سبز+سینه ی مرغ+ژامبون+سیب زمینی ابپز و گوجه که همه رو خرد می کنیم و مخلوط می کنیم،برای سس هم(سس مایونز،ماست چکیده یه قاشق،آب مرغ یک سوم استکان ،نمک و فلفل سیاه و ابلیموی تازه و کنجد)همه رو با مخلوط کنید ‌ @ashpazzkhooneh

◾️خشک کردن میوه در فر ◾️ 🔸سینی فر را برداشته و کاغذ روغنی پهن کنید. میوه ها را روی کاغذ روغنی طوری بچینید که با یکدیگر تماس نداشته باشند . دمای فر را روی کمترین حالت ممکن قرار دهید ( ۵۰ درجه سانتی گراد ) 🔸 ۴ تا ۸ ساعت نسبت به میوه ای که میخواهید خشک کنید زمان نیاز دارد . حواستان به میوه ها باشد و آنها را هر چند وقت یکبار چک کنید . میوه خشک شده باید جویدنی باشد نه اینکه مثل چیپس خشک شود. @ashpazzkhooneh

#خورشت_قلیه_میگو میگو 400 گرم سبزی 500 گرم پیاز متوسط 1 عدد سیب زمینی متوسط 1 عدد آرد 1 قاشق غذاخوری سیر متوسط 1 بوته رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری تمبرهندی 1/4 بسته آب 2 ليوان نمک،‌فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار دلخواه پياز و سير را خرد کرده و تفت مي دهيم. ميگو را هم جداگانه تفت می دهيم. سپس سبزي ساطوري شده را به آن می افزاييم و همراه پياز، سير، فلفل و زردچوبه تفت مي دهيم. سپس رب گوجه فرنگی و سيب زميني خرد شده را می ريزيم. تمرهندي را در يک ليوان آب حل می کنيم و يک قاشق آرد با آن مخلوط می کنيم و به مواد می افزاييم. يک ليوان آب باقيمانده را هم اضافه می کنيم و بعد از جوش آمدن، حرارت را کم می کنيم تا به آرامي خورش کاملاًً بپزد. در آخر نمک را اضافه مي کنيم و می گذاريم خورش جا بيفتد. ‌ @ashpazzkhooneh

#ترشی_آجیل مواد لازم: مغز گردو 300 گرم مغز پسته 300 گرم مغز فندوق 300 گرم مغز بادام 300 گرم برگه زرد آلو یک کیلو تمرهندی یک بسته شیره انگور یک لیوان سرکه به مقدار لازم طرز تهیه: گردو، بادام، فندوق و پسته‌ی تازه رو پوستشو میکنیم بعد برگه زرد آلو را با سرکه یک شب جلوتر خیس میکنیم تا نرم بشود. بعد تمرهندی را با سرکه خیس میکنیم تا نرم شود بعد صاف میکنیم تا هسته هاش جدا بشه بعدهمه مواد را باهم مخلوط میکنیم در اخریک لیوان شیره انگور و یک قاشق نمک اضافه میکنیم اگر سرکه اش کم بود سرکه اضافه میکنیم. ‌ @ashpazzkhooneh

#ژله_تخم_مرغی چند لایه😍😍 می توانید ژله ها را لایه به لایه بریزید به این صورت که اول رنگ سبز را بریزید. در یخچال بگذارید سفت که شد رنگ قرمز را بریزید و دوباره در یخچال قراردهید و بعد رنگ دیگر تا جایی ادامه بدهید که تخم مرغ گنجایش آن را دارد. در این صورت نیاز به زمان بیشتری خواهید داشت😍 @ashpazzkhooneh

#بستنی_یخی_هندوانه مناسب برای هوای گرم😍 هندوانه مکعبی خرد شده بدون دانه پنج پیمانه برگ نعناع خرد شده یک قاشق غذاخوری آب لیموترش یک قاشق غذاخوری یا آب نصف یک عدد لیموترش عسل یک قاشق غذاخوری همه مواد را در مخلوط کن ریخته و هم بزنید تا کامل با یکدیگر ترکیب شوند و سپس داخل قالبها را پر کنید و حداقل به مدت پنج ساعت در فریزر قرار دهید تا یخ بزند. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌ @ashpazzkhooneh

#ایده_آشپزی🥧 💢يك دستور عالى براى يه ته ديگ بى نظير برنجى👇🏻 💢مقداری از برنج کف قابلمه بریزید مقداری آب برنج و روغن و زردچوبه اضافه کنید هم بزنید یکدست بشه بعد با پشت کفگیر صاف کنید بقیه برنج با کفگیر کم کم و بصورت گنبدی روی ته دیگ بریزید. روی شعله زیاد بذارید بخارش که درومد زیرشو ملایم کنید و نیم ساعت دم کنید @ashpazzkhooneh

🍏 #کمر_درد شبی7عددانجیر را داخل1لیوان گلاب خیس داده شبها میل شود 🔘ﻫﻔﺘﻪ ﺍﯼ3ﺑﺎﺭﺳﻮﭖ ﺟﻮ+ 1ﻋﺪﺩ ﭘﺎﭼﻪ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ+ 1ق.غ ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺳﺎﯾﯿﺪﻩ+ﻫﻮﯾﺞ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ+ﻟﯿﻤﻮﺗﺮﺵ+ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺗﻬﯿﻪﻭ ﻧﻮﺵ ﺟﺎﻥ ﻧﻤﺎﯾﺪ @ashpazzkhooneh

#نان_شکم_پر مواد گوشتی(گوشت چرخکرده،پیاز،قارچ،ادویه) بپزید مواد را داخل باگت بریزید. پنیر پیتزا، فلفل دلمه، گوجه وسبزی معطر را روی پنیر بریزید ۱۵-۲۰دقیقه در فر با شعله گریل خیلی ملایم بگذارید. @ashpazzkhooneh

آبگوشت یک غذای سنتی وخوشمزه 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 مواد لازم برای شش نفر گوشت گوسفند۳۰۰گرم دنبه ۱۰۰گرم نخود ولوبیا سفید دو پیمانه پیاز وسیب زمینی هرکدوم یک عدد نمک زردچوبه,فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه🍎 گوشت را میشوریم پیاز را پوست کنده سیب زمینی رو خوب میشویم به همراه حبوبات که ازشب قبل خیس کردیم درون ظرف مورد نظر میریزیم سپس مقدار لازم آب روی مواد ریخته روی شعله گذاشته تا جوش بیاد بعد کف روشو با ملاقه میگیریم زردچوبه وفلفل سیاه توش میریزیم حرارت زیرشو کم میکنیم تا به آرامی بپزد در آخر پخت رب گوجه ونمک میزنیم وصبر میکنیم تا کاملا جا بیفتد 🍁🍁🍁🍁🍁🍁 نوش جان @ashpazzkhooneh

#تزیین_سالاد @ashpazzkhooneh

همیشه که نباید غذاهای تکراری خورد 🙂 با ترکیب ماکارونی و تن ماهی و شوید و سیب‌زمینی آب‌پز و خیارشور و سس میشه یه سالاد خیلی خوشمزه خلق کرد و نوش جان کرد @ashpazzkhooneh