#رلت_گوشت_میتلوف 🥩یه خوراک گوشت ایتالیاییه .گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله رو (نصف،نصف ربع کیلو)با یکعدد زرده تخم مرغ نمک و پنیر پارمسان(یکی دو قاشق غذاخوری )رو خوب مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم و دوتا تخم مرغ رو آبپز میکنیم، روی یک پارچه طور تمیز گوشت رو پهن میکنیم و یک مقدار پنیر پتیزا کنار تخم مرغها میزاریم و تخم مرغ ها رو کنار هم وسط گوشت میزاریم و به کمک پارچه یکطرف رو روی سمت دیگه گوشت جمع میکنیم و با دست آروم بهم میچپسبونیم و ومحکم با همون پارچه میپیچونیم تا مثل سوسیس بشه دو طرف رو گره میزنیم.یه پیاز خرد میکیم کمی تفتش میدیم کمی ادویه زردچوبه و فلفل سیاه و کمی آویشن تفت میدیم و رب گوجه دو سه قاشق اضافه میکنیم و تفت میدیم و بهش آب مرغ اضافه میکنیم و رلت رو توی سس میزاریم تا یکساعت بپزه بعد برش میزنیم و توی فر میزاریم پانزده دقیقه و بعد با سس سرو میکنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بادمجان_سوخاری_فيليپينى مواد لازم : 🍱بادمجان کوچک و قلمی : 2 عدد 🍱تخم مرغ: 2 عدد 🍱ارد سوخاری: مقداری 🍱نمک فلفل 🍱پودر پیاز و سیر طرز تهيه : 🍲بادمجانها رو کباب کنید و پوستشون رو بگیرید و بادمجونهارو با کفگیر با گوشت کوب کمی بکوبید یک ذره نه زیاد که له بشن فقط پهن بشن کافی هست. بعد بهشون نمک و فلفل وخیلی کم پودر سیرو پیاز بزنید. تخم مرغ هارو هم بزنید و پودر سیر و پیاز رو اضافه کنید بادمجانها رو در تخم مرغ فرو کنید، و بعد در ارد سخاری و دوباره در تخم مرغ و باز در ارد سخاری بغلتانید و بعد سرخشون کنید... 🍽یک خوبی که این غذا داره این هست که اصلا بادمجونها به خودش روغن جذب نمیکنه نوش جان. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كرم_باواريا 💥شیر 1 لیوان 💥وانیل 1 ق چ 💥زرده تخم مرغ 2 عدد 💥شکر ¼ لیوان 💥پودر ژلاتین 1 ق غ 💥آب سرد ¼ لیوان 💥خامه 220 گرم 💥شکر ¼ لیوان ➕خامه رو با يكى از شكرها چند ثانيه با چنگال هم زده در فريزر قرار داده تا كمى يخ بزند ➕پس از آن خامه و شكر را كامل زده تا فرم بگيرد زرده و شكر و شير گرم شده را در ظرفى ريخته روى حرارت غيرمستقيم قرار داده و مرتب هم ميزنيم تا مايع ما غليظ شود ➕ژلاتين را در آب سرد حل كرده روى بخار آب قرار داده تا يكدست شود ➕اجازه ميدهيم كرم به دماى محيط برسد ژلاتين و خامه را به مايه بالا افزوده كاملاً هم زده تا يكدست شود و در ظرف مورد نظر ريخته،در يخچال قرار داده تا ببندد براى داشتن باواريا شكلاتى كافى است، دو قاشق غذاخورى پودر كاكائو و دو قاشق غذاخورى شكر را در يك چهارم پيمانه آبجوش كاملاً حل كرده و در آخر به مايه دسر اضافه کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چیکن_استراگانف: ➕سینه مرغ :نیم کیلو ➕پیاز : یک عدد ➕قارچ :۴۰۰ گرم ➕خامه : سه قاشق غذاخوری ➕خلال سیب زمینی : یک بسته ➕نمک و فلفل : به میزان لازم طرز تهیه : 🥄ابتدا پیاز را ریز کنید و خوب سرخ کنید 🥄سپس سینه مرغ را به اندازه تکه های باریک مثل سیب زمینی خلالی ریز میکنیم و به پیاز اضافه میکنیم و خوب تف میدهیم تا زمانیکه مرغ ها به رنگ سفید در بیاید و برای پخت بهتر مرغ سه قاشق اب به مرغها اضافه کنید و درب قابلمه یا ماهیتابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مرغها پخته شود و اب مرغها تمام شود 🥄در ظرفی جداگانه قارچها را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه تفت دهید 🥄وقتی خوب اب قارچها کشیده شد به مرغها اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و در اخر خامه را اضافه کرده و هم میزنیم و زیر غذا را خاموش میکنیم و چون خامه نباید زیاد روی گاز باشد ❗️غذای شما اماده هست و حال چیکن را داخل ظرف ریخته و خلال سیب زمینی را روی مواد میریزیم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شپردز_پای ➕یک لایه گوشت چرخ کرده تفت داده شده به همراه پیاز و فلفل دلمه و کمی رب گوجه و ادویه دلخواهتون+یک لایه قارچ+یک لایه سس بشامل(آرد2قاشق،شیر یک لیوان،خامه 2قاشق روی حرارت میزاریم و هم میزنیم تا سفت بشه) +پنیر چدار رنده شده یا هر مدل پنیری که در دسترس دارین. در آخر هم پوره سیب زمینی رو با دست قلقلی میکنیم و می چینیم روش و نهایتا نیم ساعت داخل فر با دمای 200 درجه میزاریمش. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#گلاسه_شاتوت 🍷مقداری شاتوت را در میکسر ریخته و میکس می‌کنیم و نصف لیوان شیر به آن اضافه کرده وقتی خوب مخلوط شد، آن‌را در لیوان ریخته و روی آن بستنی قرار می‌دهیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ادویه_قیمه_پلو : 🍜 کمی دارچین و زیره سبز و پودر گل محمدی هست . بعضی ها بهش ادویه پلو هم میزنن که سلیقه ای هست . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دوغ_با_طعم_انبه مواد لازم برای ۵ ـ ۴ نفر 🥗انبه رسیده مکعب خرد شده: ۲ پیمانه 🍚ماست: یک پیمانه 🍯یک قاشق غذاخوری شکر یا ۲ قاشق غذاخوری عسل. 🥛آب: نصف پیمانه 🧊یخ: نصف پیمانه طرز تهیه: 🥣مواد را در مخلوط کن با یکدیگر مخلوط و سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كيك_مارسباني_دورنگ 🍽تخم مرغ 3عدد 🍽آرد دو و نيم پيمانه 🍽شكر يكونيم پيمانه 🍽وانيل نصف ق چ 🍽پكينك پودر ي ق غ 🍽پودر كاكاوو سه ق م 🍽شير 1پيمانه 🍽روغن مايع نصف پيمانه 🟢ابتدا شكر و وانيل و تخم مرغ رو با دور كند همزن بمدت 5دقيقه هم ميزنيم تا كاملا كشدار بشه بعد شير و روغن مايع رو اضافه كرده حالا همزن رو كنار گزاشته ارد را با پكينك پودر ك سه بار الك كرديم اروماروم توي سه مرحله ب مواد اضافه ميكنيم و با ليسك دوراني همم ميزنيم يك پيمانه از مواد رو برداشته بهش پودر كاكاوو اضافه ميكنيم حالا قالب رو چرب كرده از مواد سفيدمون داخل قالب ريخته و مايع كاكاوويي رو وسط كيك ريخته و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 175بمدت 35دقيقه قرار ميدهيم بعد اد قر در اورده و ب دلخواه تزيين كرده و سرو مينماييم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مافین_کوکو مواد لازم برای 4 نفر 🥗 6عدد تخم مرغ 🥗3/1 پیمانه خامه 🥗300 گرم قارچ 🥦300 گرم اسفناج 4 /1 پیمانه نخودفرنگی پخته 1/4 پیمانه پنیر پیتزای رنده شده 🥗به میزان لازم نمک و فلفل 🥗2 ق س روغن طرز تهیه: ⭕️فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. اسفناج را بشویید و آن را در سبدی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود، سپس ریز خرد کنید. قارچ ها را هم بعد از شست وشو به صورت نگینی خرد کنید. ⭕️در یک کاسه تخم مرغ ها را با خامه و مقداری نمک و فلفل خوب مخلوط کنید. حالا اسفناج، نخودفرنگی، قارچخرد شده و پنیر پیتزا را اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید. در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری به مواد بزنید. ⭕️قالب های مافین را با مقداری روغن چرب کنید. حالا 3/2 از قالب ها را با مخلوط حاصل پر کنید و به مدت 20 دقیقه داخل فر بگذارید تا کوکو آماده شود. ⭕️ بعدازآنکه کوکو آماده شد، قالب ها را از فر درآورید و صبر کنید تا کمی خنک شوند، سپس کوکوها را از قالب ها درآورده و در ظرف موردنظرتان بچینید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸ســـلام 💕صبحتون بخیـر 💕مثل همیشه 🌸دعایم برایتان 💕عاقبت بخیری 🌸سلامت جسم وجان 💕و دلی به دور از 🌸درد و غم و اندوه است 💕روزتون پر از رحمت الهی 🌸زندگیتون پر از خیر و برکت 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕